一種蘋果汁飲品及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種蘋果汁飲品，由以下原料配制而成：蘋果1000-1500g，膳食纖維10-30g，梨400-500g，胡蘿卜200-300g，橘子500-600g，白糖300-1000g。采用本方案制成的蘋果汁飲品，不僅營養豐富，而且口味甘甜，更能夠迎合大眾的口味。
【專利說明】一種蘋果汁飲品及其制備方法

【技術領域】
[0001] 本發明涉及水果加工領域，特別涉及一種蘋果汁飲品及其制備方法。

【背景技術】
[0002] 我國蘋果品種繁多，且產量豐富，是一種非常好的水果資源。蘋果營養豐富，富含 糖、蛋白質、有機酸、維生素和多種酚類化合物。其中，原花青素、酚酸及黃酮類物質為蘋果 中主要的酚類成分。
[0003] 目前市場上，有關蘋果口味的飲品很多，如蘋果醋等，然而，這些蘋果口味的飲品 其口味大多過于酸澀，或是用化學添加劑勾兌出來的青蘋果口味的飲品，很難讓大眾廣而 接受；因此，開發一款符合大眾口味的蘋果飲品就變得非常必要。


【發明內容】

[0004] 本發明目的是：提供一種蘋果汁飲品及其制備方法，其采用優質蘋果釀造，更結合 了其他果品的口味，不僅營養豐富，而且口味更佳甘甜，更符合大眾的口味。
[0005] 本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：
[0006] 一種蘋果汁飲品，由以下原料配制而成：蘋果1000-1500g，膳食纖維10-30g，梨 400-500g，胡蘿卜 200-300g，橘子 500-600g，白糖 300-1000g。
[0007] -種蘋果汁飲品的制備方法，包括如下步驟：
[0008] a、將蘋果、梨、胡蘿卜和橘子清水洗凈，去皮，去核；
[0009] b、放入100攝氏度的熱水中燙15-20分鐘；
[0010] c、取出切成小塊，放入榨汁機中榨汁；
[0011] d、連渣一起倒入攪拌機中攪拌30-45分鐘；
[0012] e、澄清，濾除榨汁，取出上層果汁，待后續使用；
[0013] f、用粉碎機將膳食纖維磨成細粉；
[0014] g、在上述制成果汁中加入膳食纖維粉末及白糖；
[0015] h、將果汁混合物放入攪拌機中攪拌20-35分鐘；
[0016] i、將攪拌后的果汁混合物冷卻至25攝氏度以下，裝罐儲存。
[0017] 本發明的有益效果是：采用本方案制成的蘋果汁飲品，不僅營養豐富，而且口味甘 甜，更能夠迎合大眾的口味。

【具體實施方式】
[0018] 以下對本發明作進一步詳細的說明。
[0019] 實施例1 :將蘋果1000g、梨400g、胡蘿卜250g和橘子600g清水洗凈，去皮，去核； 放入100攝氏度的熱水中燙20分鐘；取出切成小塊，放入榨汁機中榨汁；連渣一起倒入攪 拌機中攪拌30分鐘；澄清，濾除榨汁，取出上層果汁，待后續使用；用粉碎機將膳食纖維15g 磨成細粉；在上述制成果汁中加入膳食纖維粉末及白糖800g ;將果汁混合物放入攪拌機中
【權利要求】
1. 一種蘋果汁飲品，其特征在于，由以下原料配制而成：蘋果1000-1500g，膳食纖維 10-30g，梨 400-500g，胡蘿卜 200-300g，橘子 500-600g，白糖 300-1000g。
2. -種如權利要求1所述的蘋果汁飲品的制備方法，其特征在于，包括如下步驟： a、 將蘋果、梨、胡蘿卜和橘子清水洗凈，去皮，去核； b、 放入100攝氏度的熱水中燙15-20分鐘； c、 取出切成小塊，放入榨汁機中榨汁； d、 連渣一起倒入攪拌機中攪拌30-45分鐘； e、 澄清，濾除榨汁，取出上層果汁，待后續使用； f、 用粉碎機將膳食纖維磨成細粉； g、 在上述制成果汁中加入膳食纖維粉末及白糖； h、 將果汁混合物放入攪拌機中攪拌20-35分鐘； i、 將攪拌后的果汁混合物冷卻至25攝氏度以下，裝罐儲存。
【文檔編號】A23L2/52GK104116095SQ201310147002
【公開日】2014年10月29日 申請日期:2013年4月24日 優先權日:2013年4月24日
【發明者】王春波, 章亞祥, 王小敏 申請人:沭陽縣蘇合農產品銷售專業合作聯社