一種清熱降火飲品及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種清熱降火飲品及其制備方法。以重量份計，本發明由以下成分組成：杭菊花：6～10，甘草：3～5，檸檬酸鉀：0.02～0.04，蛋白糖：1～3，復合氨基酸粉：0.2～0.6，海藻酸鈉：0.01～0.03，雪梨：3～5，羧甲基纖維素：0.2～0.4，果膠：0.04～0.08。本發明的制備方法包括如下技術步驟：（1）汁液的提取；（2）調配；（3）脫氣、灌裝、殺菌；（4）檢驗、入庫。
【專利說明】一種清熱降火飲品及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于日常飲用品【技術領域】，更具體是涉及一種清熱降火飲品及其制備方法。
【背景技術】
[0002]在炎熱的夏季，人們容易因為飲食或者天氣的緣故造成上火，引發牙疼、起痘等不適現象。這就給人們的工作和生活帶來許多的不便，如果能常備一些清熱降火飲品，則會大大地緩解這一不便情形。
[0003]目前市面上的清熱降火飲品的種類較多，但大多數都存在著成分較小、功能較為單一，清熱降火效果不是非常理想。

【發明內容】

[0004]本發明的目的在于克服現有技術存在的不足，提供一種效果良好、制備工藝簡便的清熱降火飲品。
[0005]本發明的另一目的在于提供該清熱降火飲品的制備方法。
[0006]為達到上述目的，本發明采取了如下技術方案:
[0007]—種清熱降火飲品，以重量份計，由以下成分組成:
[0008]杭菊花:6?10,甘草:3?5,朽1樣酸鉀:0.02?0.04,
[0009]蛋白糖:1?3，復合氨基酸粉:0.2?0.6，海藻酸鈉:0.01?0.03，
[0010]雪梨:3?5，羧甲基纖維素:0.2?0.4，果膠:0.04?0.08。
[0011]所述的清熱降火飲品的制備方法，包括如下技術步驟:
[0012](I)汁液的提取
[0013](A)甘草汁的提取:
[0014](a)選擇外形完好的甘草，用清水清洗干凈；
[0015](b)用切片機切成0.3?0.5cm的薄片；
[0016](c)將甘草片加入其十倍重量的沸水中，浸提3?4小時后過濾得濾液；再在殘渣中加入5倍重量的沸水中，加熱浸提I?3小時后過濾得濾液；將兩次濾液合并后得甘草汁。
[0017](B)雪梨汁的制備:
[0018]將新鮮雪梨果實清洗干凈后，用破碎榨汁機榨取汁液，過濾去除果渣后，即可得雪梨汁。
[0019](C)杭菊花提取液的制備:
[0020]將杭菊花清洗干凈后，烘干，然后其8倍重量的沸水中，浸提2?3小時后過濾得濾液；再在殘渣中加入4倍重量的沸水中，加熱浸提I?3小時后過濾得濾液；將兩次濾液合并后得菊花汁；
[0021](2)調配；[0022]將各提取液混合，攪拌均勻；然后逐一加入其余組分，混合均勻；
[0023](3)脫氣、灌裝、殺菌；
[0024]將配好的料液在0.05MPa壓力下脫氣，然后迅速裝罐，封口，在100°C溫度下殺菌30?40min,冷卻至40°C以下；
[0025](4)檢驗、入庫。
[0026]與現有技術相比，本發明具有:
[0027](I)本發明由多種清熱降火成分復合組成在一起，具有清熱解毒、潤肺止咳、補脾益氣、緩急止痛等功效，功能較為全面；
[0028](2)制備工藝簡單,成本低廉,攜帶方便,對人體無毒無害。【具體實施方式】
[0029]以下結合具體實施例來對本發明作進一步的描述。
[0030]實施例1
[0031]一種清熱降火飲品，以重量份計，由以下成分組成:
[0032]杭菊花:6，甘草:3，檸檬酸鉀:0.02，
[0033]蛋白糖:1，復合氨基酸粉:0.2，海藻酸鈉:0.01，
[0034]雪梨:3，羧甲基纖維素:0.2，果膠:0.04。
[0035]實施例2
[0036]一種清熱降火飲品，以重量份計，由以下成分組成:
[0037]杭菊花:10，甘草:5，檸檬酸鉀:0.04，
[0038]蛋白糖:3，復合氨基酸粉:0.6，海藻酸鈉:0.03，
[0039]雪梨:5，羧甲基纖維素:0.4，果膠:0.08。
[0040]實施例3
[0041]一種清熱降火飲品，以重量份計，由以下成分組成:
[0042]杭菊花:8，甘草:4，檸檬酸鉀:0.03，
[0043]蛋白糖:2，復合氨基酸粉:0.4，海藻酸鈉:0.02，
[0044]雪梨:4，羧甲基纖維素:0.3，果膠:0.06。
[0045]其中，實施例3的清熱降火飲品的制備方法如下:
[0046](I)汁液的提取
[0047](A)甘草汁的提取:
[0048](a)選擇外形完好的甘草，用清水清洗干凈；
[0049](b)用切片機切成0.3?0.5cm的薄片；
[0050](c)將甘草片加入其十倍重量的沸水中，浸提3小時后過濾得濾液；再在殘渣中加入5倍重量的沸水中，加熱浸提2小時后過濾得濾液；將兩次濾液合并后得甘草汁。
[0051](B)雪梨汁的制備:
[0052]將新鮮雪梨果實清洗干凈后，用破碎榨汁機榨取汁液，過濾去除果渣后，即可得雪梨汁。
[0053](C)杭菊花提取液的制備:
[0054]將杭菊花清洗干凈后，烘干，然后其8倍重量的沸水中，浸提3小時后過濾得濾液；再在殘渣中加入4倍重量的沸水中，加熱浸提2小時后過濾得濾液；將兩次濾液合并后得菊花汁。[0055](2)調配；
[0056]將各提取液混合，攪拌均勻；然后逐一加入其余組分，混合均勻；(3)脫氣、灌裝、殺菌
[0057]將配好的料液在0.05MPa壓力下脫氣，然后迅速裝罐，封口，在100°C溫度下殺菌40min，冷卻至40°C以下；
[0058](4)檢驗、入庫。
[0059]實施例3所制備得到的清熱降火飲品的產品質量指標:
[0060](I)感官指標:成品為淡黃色，具有甘草特有的清香味，無不良異味及中藥味，引用后甜味留口持久。
[0061](2)理化指標:可溶性固形物≥5%，總酸(以檸檬酸計)≥0.1%，PH值4.0，砷(以As 計)(0.5mg/kg,鉛(以 Pb 計)(1.0mg/kg。
[0062](3)微生物指標:
[0063]細菌總數≤100個/ml，大腸桿菌數≤6個/100ml。
[0064]本飲品具有清熱解毒、潤肺止咳、補脾益氣、緩急止痛等功效，用于脾胃虛弱、倦怠無力，頭痛暈眩，心煩悶熱，咳嗽痰多等病癥。
【權利要求】
1.一種清熱降火飲品，其特征在于，以重量份計，由以下成分組成: 杭菊花:6?10,甘草:3?5,朽1檬酸鉀:0.02?0.04, 蛋白糖:1?3，復合氨基酸粉:0.2?0.6，海藻酸鈉:0.01?0.03， 雪梨:3?5，羧甲基纖維素:0.2?0.4，果膠:0.04?0.08。
2.權利要求1所述的清熱降火飲品的制備方法，其特征在于，包括如下技術步驟: (1)汁液的提取； (A)甘草汁的提取: Ca)選擇外形完好的甘草，用清水清洗干凈； (b)用切片機切成0.3?0.5cm的薄片； (c)將甘草片加入其十倍重量的沸水中，浸提3?4小時后過濾得濾液；再在殘渣中加入5倍重量的沸水中，加熱浸提I?3小時后過濾得濾液；將兩次濾液合并后得甘草汁； (B)雪梨汁的制備: 將新鮮雪梨果實清洗干凈后，用破碎榨汁機榨取汁液，過濾去除果渣后，即可得雪梨汁； (C)杭菊花提取液的制備: 將杭菊花清洗干凈后，烘干，然后其8倍重量的沸水中，浸提2?3小時后過濾得濾液；再在殘渣中加入4倍重量的沸水中，加熱浸提I?3小時后過濾得濾液；將兩次濾液合并后得菊花汁； (2)調配; 將各提取液混合，攪拌均勻；然后逐一加入其余組分，混合均勻； (3)脫氣、灌裝、殺菌； 將配好的料液在0.05MPa壓力下脫氣，然后迅速裝罐，封口，在100°C溫度下殺菌30?40min，冷卻至40°C以下； (4)檢驗、入庫。
【文檔編號】A23L1/29GK103519284SQ201310501186
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年10月22日 優先權日:2013年10月22日
【發明者】廖傳仙 申請人:浙江小二黑食品有限公司