一種木瓜雜糧炒面粉及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種木瓜雜糧炒面粉，是由下述重量份的原料制成：木瓜10-15、小麥粉30-40、木薯粉10-12、黃豆12-14、青豆7-8、玉米9-10、粳米11-12、薏米8-9、核桃仁2-3、烏梅2-3、嫩葫蘆2-3、鴨血2-3、峨參2-3、山茱萸1-2、肉蓯蓉1-2、白芷2-3、黃芪1-2、三七1-2、玉竹1-2、雞蛋清5-6；本發明生產的面粉有助于促進消化，改善胃腸道不良癥狀，調理腸胃，提高人體抵抗力，面粉口感獨特，營養豐富，適宜加工成各種食品，長期食用更具有增進食欲、抗疲勞、改善睡眠、防老抗衰、防癌抗癌、潤腸通便的功效。
【專利說明】一種木瓜雜糧炒面粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種面粉，尤其涉及一種木瓜雜糧炒面粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活質量的不斷提高，吃的東西也越來越精細，但長期食用精細食品會導致胃腸道疾病的發生。本發明提供一種具有多種保健功能的雜糧面粉來改善人們的飲食，減輕胃腸道疾病的發生機率。

【發明內容】

[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種木瓜雜糧炒面粉及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種木瓜雜糧炒面粉，是由下述重量份的原料制成:
木瓜10-15、小麥粉30-40、木薯粉10-12、黃豆12-14、青豆7_8、玉米9_10、粳米11-12、薏米8-9、核桃仁2-3、烏梅2-3、嫩葫蘆2-3、鴨血2_3、蛾參2_3、山茱萸1_2、肉蓯蓉1_2、白芷2-3、黃芪1-2、三七1-2、玉竹1-2、雞蛋清5-6。
[0005]一種木瓜雜糧炒面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將木瓜去皮去核切丁，新鮮烏梅去核，加5-6倍清水小火慢熬2-3小時，打漿，得到木瓜漿；將嫩葫蘆切開洗凈、切成絲，用芝麻油清炒7-8分鐘，得到葫蘆絲；
(2)將黃豆、青豆用50-60°C的溫水浸泡4-5小時，取出與鴨血一起放入油鍋中，加入適量食鹽、辣椒粉煸炒，炒熟后磨粉，過120-140目篩,得到豆粉；
(3)將蛾參、山茱萸、肉蓯蓉、白芷、黃芪、三七、玉竹粉碎，加水提取2次，每次加6-7倍清水煎煮1-2小時，過濾合并濾液，得到提取液；
(4)將玉米、粳米、薏米、核桃仁曬干，放入鍋中，加入上述葫蘆絲、木瓜漿，文火翻炒至干，冷卻后磨粉，過100-120目篩，得到雜糧粉；
(5)將上述提取液倒入鍋中，加熱濃縮至溶液體積為原來的一半，加入小麥粉、木薯粉、豆粉、雜糧粉、雞蛋清，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，過80-100目篩，得到炒面粉。
[0006]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明生產的面粉有助于促進消化，改善胃腸道不良癥狀，調理腸胃，提高人體抵抗力，面粉口感獨特，營養豐富，適宜加工成各種食品，長期食用更具有增進食欲、抗疲勞、改善睡眠、防老抗衰、防癌抗癌、潤腸通便的功效。
[0007]其中黃豆、玉米、粳米、小麥、薏米在雜糧中營養價值高，木瓜一平肝和胃、潤肺止咳、舒筋絡、活筋骨，核桃仁——補腎溫肺、潤腸通便，烏梅——改善肝臟機能、保護腸胃、增進食欲、消除便秘、防老抗衰、凈化血液，葫蘆——降血糖、防癌抗癌、增強機體免疫、清熱利尿、潤肺止咳、消腫散結，蛾參——抗疲勞、抗更年期、補充體力、改善睡眠、增強記憶，白芷——消炎抗菌、祛風散寒、活血排膿，玉竹——滋陰潤肺、養胃生津，肉蓯蓉——補腎陽、益精血、潤腸通便。【具體實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種木瓜雜糧炒面粉，是由下述重量份(斤)的原料制成:
木瓜10、小麥粉30、木薯粉10、黃豆12、青豆7、玉米9、粳米11、薏米8、核桃仁2、烏梅
2、嫩葫蘆2、鴨血2、蛾參2、山茱萸1、肉蓯蓉1、白芷2、黃芪1、三七1、玉竹1、雞蛋清5。
[0009]一種木瓜雜糧炒面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將木瓜去皮去核切丁，新鮮烏梅去核，加5倍清水小火慢熬2小時，打漿，得到木瓜漿；將嫩葫蘆切開洗凈、切成絲，用芝麻油清炒7分鐘，得到葫蘆絲；
(2)將黃豆、青豆用50°C的溫水浸泡5小時，取出與鴨血一起放入油鍋中，加入適量食鹽、辣椒粉煸炒，炒熟后磨粉，過120目篩，得到豆粉；
(3)將蛾參、山茱萸、肉蓯蓉、白芷、黃芪、三七、玉竹粉碎，加水提取2次，每次加6倍清水煎煮I小時，過濾合并濾液，得到提取液；
(4)將玉米、粳米、薏米、核桃仁曬干，放入鍋中，加入上述葫蘆絲、木瓜漿，文火翻炒至干，冷卻后磨粉，過100目篩，得到雜糧粉；
(5)將上述提取液倒入鍋中，加熱濃縮至溶液體積為原來的一半，加入小麥粉、木薯粉、豆粉、雜糧粉、雞蛋清，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，過80目篩，得到炒面粉。
【權利要求】
1.一種木瓜雜糧炒面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 木瓜10-15、小麥粉30-40、木薯粉10-12、黃豆12-14、青豆7_8、玉米9_10、粳米11-12、薏米8-9、核桃仁2-3、烏梅2-3、嫩葫蘆2-3、鴨血2_3、蛾參2_3、山茱萸1_2、肉蓯蓉1_2、白芷2-3、黃芪1-2、三七1-2、玉竹1-2、雞蛋清5-6。
2.一種如權利要求1所述的木瓜雜糧炒面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將木瓜去皮去核切丁，新鮮烏梅去核，加5-6倍清水小火慢熬2-3小時，打漿，得到木瓜漿；將嫩葫蘆切開洗凈、切成絲，用芝麻油清炒7-8分鐘，得到葫蘆絲； (2)將黃豆、青豆用50-60°C的溫水浸泡4-5小時，取出與鴨血一起放入油鍋中，加入適量食鹽、辣椒粉煸炒，炒熟后磨粉，過120-140目篩,得到豆粉； (3)將蛾參、山茱萸、肉蓯蓉、白芷、黃芪、三七、玉竹粉碎，加水提取2次，每次加6-7倍清水煎煮1-2小時，過濾合并濾液，得到提取液； (4)將玉米、粳米、薏米、核桃仁曬干，放入鍋中，加入上述葫蘆絲、木瓜漿，文火翻炒至干，冷卻后磨粉，過100-120目篩，得到雜糧粉； (5)將上述提取液倒入鍋中，加熱濃縮至溶液體積為原來的一半，加入小麥粉、木薯粉、豆粉、雜糧粉、雞蛋清，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，過80-100目篩，得到炒面粉。
【文檔編號】A23L1/212GK103535601SQ201310531251
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年11月1日 優先權日:2013年11月1日
【發明者】許正財 申請人:合肥市財錦食品有限公司