龍蝦調料的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種龍蝦調料，它采用植物香料和中草藥除雜、洗凈、干燥、研粉，按一定配方組份稱重，充分混合，按不同規格裝袋密封，該調料麻辣香甜、味道厚重、醇和，可作為烹制龍蝦及燒制各種葷素菜肴的調味品，具有藥用保健的功能,為純天然植物調料。
【專利說明】龍蝦調料

【技術領域】
[0001] 本發明屬于食品領域，具體涉及一種龍蝦調料的配方及制作方法。

【背景技術】
[0002] 目前用于龍蝦調料的調料品種很多，有單一的花椒、八角、桂皮等，也有將多種調 味品混合調制成一種特殊風味的調料，如〃王守義十三香〃，但目前市場上出售的各種調味 品風格大體一樣，味道單薄，且有人工添加香料，不是純天然植物，不屬于綠色食品。


【發明內容】

[0003] 本發明的目的是提供一種由植物香料和中草藥按一定組份配制而成的龍蝦調料， 克服現有調味品風味單一、缺乏創新的缺陷。
[0004] 本發明的調料主要由以下植物香料和中草藥配制而成： 白芷20-25g 山奈15-20g 良姜10-20g 甘松15-20g 小茴35_40g 草果15_20g 草蘧 2〇-25g 豆蘧20-25g 孜然20-30g 香砂 15-20g 千里香10-20g 辛庚10-20g 肉蘧20-25g 干姜15-20g 香毛草10:-20g 陽春砂10-20g 花椒30-40g 八角30-40g 檳榔10-25g 山楂15-20g 青川椒30-40g 毛桃10-20g 桂皮20-25g 胡椒15-30g 橙皮 20-30g 丁香 10-20g 玉果 10-20g 當歸10-15g 甘草10-20g 香葉20-30g 芫妥籽l〇_15g 其制作方法為：將上述植物香料除雜、洗凈、干燥、研粉、稱重，然后按一定比例充分混 合、按不同規格裝袋、密封。
[0005] 實施方法 將上述植物香料、中草藥除雜、洗凈、干燥，分別研成粉末，然后按調料配方的組份分別 稱重，充分混合，按不同規格裝袋密封。
[0006] 本發明的龍蝦調料不僅可以用于烹制龍蝦，而且可以用于各種菜肴，在燒制過程 中的燉、炒、炸、煮，以及各種葷素菜肴的調料。
[0007] 【具體實施方式】 實施例1.按重量份?。?br> 【權利要求】
1.龍蝦調料，其特征是：由以下組份植物香料和中草藥，經除雜、洗凈、干燥，分別研成 粉末，然后按調料配方的組份分別稱重，充分混合后配制而成： 白芷20-25g 山奈15-20g 良姜10-20g 甘松15-20g 小茴35_40g 草果15_20g 草蘧 2〇-25g 豆蘧20-25g 孜然20-30g 香砂 15-20g 千里香10-20g 辛庚10-20g 肉蘧20-25g 干姜15-20g 香毛草10:-20g 陽春砂10-20g 花椒30-40g 八角30-40g 檳榔10-25g 山楂15-20g 青川椒30-40g 毛桃10-20g 桂皮20-25g 胡椒15-30g 橙皮 20-30g 丁香 10-20g 玉果 10-20g 當歸10-15g 甘草10-20g 香葉20-30g 芫妥籽l〇_15g 。
【文檔編號】A23L1/223GK104116065SQ201310532136
【公開日】2014年10月29日 申請日期:2013年11月3日 優先權日:2013年11月3日
【發明者】王曉鳳 申請人:王曉鳳