一種天然食品防腐劑及其制備方法
【專利摘要】本發明公開一種天然食品防腐劑，松針提取物3～15Q、殼聚糖1～2、食鹽1～2。制備方法①稱取松針，洗凈、切碎；②將切碎后的松針置人多功能提取罐中，加入5倍于松針質量的水，調節提取罐壓力為1.5MPa，溫度為30～40℃，提取2次，每次2h，合并提取液；③將提取液靜置沉淀24h，取上層清液依次多層絲網過濾；④將過濾液置人真空濃縮罐中，在4℃下進行濃縮，得浸膏；⑤干燥后通過萬能粉碎機進行粉碎劍150目，即得松針提取物；⑥稱取原料松針提取物、殼聚糖、食鹽充分混合，即得以松針為原料的天然食品防腐劑。本品的防腐劑與化學合成類防腐劑如苯甲酸、山梨酸在同等濃度條件下，其抑菌效果更明顯；將本品用于食品生產加工，不僅成本低，且防腐保鮮效果好。
【專利說明】一種天然食品防腐劑及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品防腐劑及其制備方法，尤其是一種天然食品防腐劑及其制備方法。
【背景技術】
[0002]食品防腐劑可以有效地解決食品在加工、儲存過程中因微生物“侵襲”而變質的問題，使食品在一般的自然環境中具有一定的保存期；由毒性較高向毒性更低、更安全方向發展。人類進步的核心是健康、和諧。隨著人們對健康要求的提高，食品的安全標準也越來越嚴。由化學合成食品防腐劑向天然食品防腐劑方向發展。鑒于化學合成食品防腐劑的安全性和其他缺陷，人類正在探索更安全、更方便使用的天然食品防腐劑。如微生物源的乳酸鏈球菌素、那他霉素、紅曲米素等；動物源的溶菌酶、殼聚糖、魚精蛋白、蜂膠等；植物源的瓊脂低聚糖、杜仲素、辛香料、丁香、烏梅提取物等；微生物、動物和植物復合源的R-多糖等。

【發明內容】

[0003]本發明的目的在于提供一種天然食品防腐劑及其制備方法
[0004]本發明的技術方案在是:
[0005]這種天然食品防腐劑，由如下重量份原料配方混合構成:
[0006]松針提取物3?15Q、殼聚糖I?2、食鹽I?2。
[0007]這種天然食品防腐劑的制備方法，由如下步驟構成:
[0008]①分別稱取干枯的松針5份，洗凈、切碎；
[0009]②將切碎后的松針置人多功能提取罐中，加入5倍于松針質量的水，調節提取罐壓力為1.5MPa，溫度為30?40°C，提取2次，每次2h，合并提取液；
[0010]③將提取液靜置沉淀24h,取上層清液依次通過孔徑為60目、100目、200目和400目的多層絲網過濾；
[0011]④將過濾液置人真空濃縮罐中，在4°C下進行濃縮，得浸膏；
[0012]⑤將浸膏通過干燥塔進行干燥，干燥后通過萬能粉碎機進行粉碎劍150目，即得松針提取物；
[0013]⑥稱取原料松針提取物、殼聚糖、食鹽充分混合，即得以松針為原料的天然食品防腐劑。
[0014]本發明的有益效果:
[0015]該發明是一種天然食品防腐劑及其制備方法；本天然食品防腐劑具有廣譜抑菌的功效，對各類細菌、酵母菌、霉菌有較強的抑菌效果，其抑菌的效果明顯優于化學食品防腐劑。
[0016]本品的優點在于:①從天然藥用植物松針進行提取制備的防腐劑，安全無毒，符合目前國家倡導的食品安全性；②采用藥用植物松針進行提取，對開發我國的植物資源是極大的促進；③本品的防腐劑與化學合成類防腐劑如苯甲酸、山梨酸在同等濃度條件下，其抑菌效果更明顯；④將本品用于食品生產加工，不僅成本低，且防腐保鮮效果好。
【具體實施方式】
[0017]實施例:
[0018]配方(質量份)
[0019]原料 I號2號3號原料I號2號3號
[0020]松針提取物3 7 5食鹽I 2 1.5
[0021]殼聚糖I 2 1.5
[0022]制作方法
[0023](I)分別稱取干枯的松針5份，洗凈、切碎。
[0024](2)將切碎后的松針置人多功能提取罐中，加入5倍于松針質量的水，調節提取罐壓力為1.5MPa，溫度為30?40°C，提取2次，每次2h，合并提取液。
[0025](3)將提取液靜置沉淀24h，取上層清液依次通過孔徑為60目、100目、200目和400目的多層絲網過濾。
[0026](4)將過濾液置人真空濃縮罐中，在4°C下進行濃縮，得浸膏。
[0027](5)將浸膏通過干燥塔進行干燥，干燥后通過萬能粉碎機進行粉碎劍150目，即得松針提取物。
[0028](6)稱取原料松針提取物、殼聚糖、食鹽充分混合，即得以松針為原料的天然食品防腐劑。
[0029]各組分質量份配比范圍為:松針提取物3?15Q、殼聚糖I?2、食鹽I?2。
[0030]所述松針提取物是松針提取液通過干燥制成的粉劑。
【權利要求】
1.一種天然食品防腐劑，其特征由如下重量份原料配方混合構成: 松針提取物3?15殼聚糖I?2、食鹽I?2。
2.一種天然食品防腐劑的制備方法，其特征由如下步驟構成: ①分別稱取干枯的松針5份，洗凈、切碎； ②將切碎后的松針置人多功能提取罐中，加入5倍于松針質量的水，調節提取罐壓力為1.5MPa，溫度為30?40°C，提取2次，每次2h，合并提取液； ③將提取液靜置沉淀24h，取上層清液依次通過孔徑為60目、100目、200目和400目的多層絲網過濾； ④將過濾液置人真空濃縮罐中，在4°C下進行濃縮，得浸膏； ⑤將浸膏通過干燥塔進行干燥，干燥后通過萬能粉碎機進行粉碎劍150目，即得松針提取物； ⑥稱取原料松針提取物、殼聚糖、食鹽充分混合，即得以松針為原料的天然食品防腐劑。
【文檔編號】A23L3/3472GK103584252SQ201310547639
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年10月26日 優先權日:2013年10月26日
【發明者】方玉環 申請人:方玉環