具有補充男士多種維生素的功能食品及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種具有補充男士多種維生素的功能食品，其特征是：由如下重量組份的成分制成：西瓜10-40份、蘋果15-35份、紅棗10-30份、獼猴桃15-35份、櫻桃10-35份、核桃10-40份、蜂蜜10-30份。
【專利說明】具有補充男士多種維生素的功能食品及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品，具體地說是一種具有補充男士多種維生素的功能食品及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著我國國民經濟的迅速發展和人民生活水平的不斷提高，人們對食品營養的要求也越來越高。目前，在目前國際和國內食品市場，生產商為提高食品的營養價值及功效，普遍采用營養強化劑。食品市場上出售的功能食品多種多樣，大多采用的是單一品種為主要原料，在加工制造的過程中，還添加了各種各樣的添加劑，例如:防腐劑、調味劑、分散劑、增稠劑等。
[0003]上述食品不但營養成分單一，而且在加工過程當中還添加了各種各樣的添加劑，，還會又對人體產生不利的影響。并且添加劑的使用食品失去了自然風味，這已被世界上很多發達國家納入嚴格管控和法制管理。

【發明內容】

[0004]本發明就是為了解決現有功能食品營養成份單一，添加劑易對人體產生不利影響的技術問題，提供一種配方合理、具有多種營養成分、無添加劑并且具有補充男士多種維生素的功能食品。
[0005]為此，本發明提供的具有補充男士多種維生素的功能食品，由以下重量份的各原料制成:西瓜10-40份、蘋果15-35份、紅棗10-30份、獼猴桃15-35份、櫻桃10-35份、核桃10-40份、蜂蜜10-30份。
[0006]本發明優勢的技術方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:西瓜15-35份、蘋果20-32份、紅棗15-25份、獼猴桃20-30份、櫻桃15-32份、核桃15-30份、蜂蜜15-28份。
[0007]本發明進一步優選的技術方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:西瓜20份、蘋果25份、紅棗18份、獼猴桃26份、櫻桃20份、核桃25份、蜂蜜25份。
[0008]本發明中所使用的西瓜里面含有糖、維生素、多種氨基酸以及少量的無機鹽，這些物質最能在高溫時節有效地補充人體所需的水分和營養；其次，所攝入的水分和無機鹽通過代謝成小便，還能帶走多余的熱量，達到清暑益氣的作用。西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥；蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養；它還含有能使血壓降低的物質。吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢。
[0009]本發明中所使用的蘋果能降低血液中的膽固醇含量，預防和治療動脈硬化及其他心血管疾病。這是因為蘋果能促進膽固醇從膽汁中排出；蘋果中的大量果膠能阻止腸內膽固醇重吸收，使膽酸排出體外，從而減少體內膽固醇的含量；蘋果富含維生素C、果糖、微量元素鎂以及蘋果在腸內分解出的乙酸均利于膽固醇的代謝。蘋果還能預防功能性便秘或腹瀉，因為蘋果中的細纖維能使大便松軟，不致硬結難下；蘋果中的有機酸可刺激腸壁，促進腸蠕動，有利于排便。蘋果中的鞣酸、果膠和蘋果酸又有收斂作用，能止住輕度功能性腹瀉。
[0010]本發明中所使用的紅棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等多種維生素。還還含有谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。紅棗中含有的環磷酸腺苷有擴張血管的作用，可改善心肌的營養狀況，增強心肌收縮力，有利于心臟的正常活動。紅棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用。
[0011]本發明中所使用的獼猴桃中有三分之一是果膠，果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。可以增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質。獼猴桃中的微酸，能促進腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態。還含有豐富的維生素C，一個獼猴桃含維生素C有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發生黃斑部病變。
[0012]本發明中所使用的櫻桃的含鐵量特別高，鐵是合成人體血紅蛋白的原料，櫻桃可以補充人體內對鐵的需求，促進紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，還具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效，適用于四肢麻木和風濕性腰腿病。具有調中益氣，健脾和胃等功效。還有對食欲不振，消化不良均有療效。
[0013]本發明中所使用的核桃含有7.8%—9.6%的蛋白質，氨基酸含量高達25%，核桃中含有22種礦物元素及鈣，鎂，鋅及磷，鐵含量十分豐富，有很高的營養價值，并有潤肺強腎，降低血脂的功效。而其中所含豐富的磷脂和賴氨酸，對長期從事腦力勞動或體力勞動者，能有效補充腦補營養、增強體力。核桃含有亞油酸和大量的維生素E，更可提高細胞的生長速度，減少皮膚病、動脈硬化、高血壓、心臟病等疾病，核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。
[0014]本發明中所使用的蜂蜜能護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、改善睡眠、抗疲勞、保護心血管等。
[0015]本發明中所使用的核桃經超微粉碎作為香料調味劑，調合口感。
[0016]本發明摒棄了各種對人體無益的香精、色素等添加劑，成為一種純天然、純綠色、純有機的創新時代養生食品。
[0017]本發明提供的制備方法如下:(I)按下述重量份稱取各原料:西瓜10-40份、蘋果15-35份、紅棗10-30份、獼猴桃15-35份、櫻桃10-35份、核桃10-40份、蜂蜜10-30份。
[0018](2)將西瓜、蘋果、紅棗、獼猴桃、櫻桃、核桃、分別在-7?-15度溫度下進行低溫冷凍干燥，用電動石磨磨成60-80目粉狀；混合均勻，再用超微粉碎設備加工成260-320目粉狀。將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，加蜂蜜與所述各原料總重量5-10%的水攪拌20-30分鐘，充分攪拌均勻后利用輥扎設備扎成厚度，用90-100度烘烤制成。
[0019]所述步驟(2)中的超微粉在以上條件進行:超微粉碎溫度控制在6°C -18°C，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0020]為了最大程度的保持原材料的生物活性和營養成分，在不改變其原材料物理屬性的前提下，在加工過程中遵循宜粗、宜細則細的原則。
[0021]本發明功能食品食用效果實施例:
例一:
劉某，男，55歲，。維生素缺乏。癥狀表現為:口腔潰瘍、頭發干枯、視物模糊食用本發明功能食品期間，口腔潰瘍、頭發干枯癥狀有所緩解，食用至今已有I年多，視物模糊癥狀也明顯減輕。
[0022]例二:
李某，男，40歲，維生素缺乏。癥狀表現為:皮膚干燥、臉色蒼白、。在食用本發明功能食品期間臉色蒼白癥狀有所緩解，繼續食用半年多，皮膚干燥癥狀有所改善。
【具體實施方式】
[0023]實施例1
一種具有補充男士多種維生素的全新功能食品，其按下述步驟制得:西瓜30kg、蘋果22kg、紅棗20kg、獼猴桃25kg、櫻桃30kg、核桃19kg、蜂蜜26kg。
[0024]將西瓜、蘋果、紅棗、獼猴桃、櫻桃、核桃、分別在-7度溫度下進行低溫冷凍干燥，用電動石磨磨成60目粉狀；混合均勻，再用超微粉碎設備(濟南德倫機械設備有限公司生產，型號XDW-F100)將西瓜、蘋果、紅率、獼猴桃、櫻桃、核桃、分別在-7?-15度溫度下進行低溫冷凍干燥，用電動石磨磨成60-80目粉狀；混合均勻，再用超微粉碎設備加工成260-320目粉狀。將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，加蜂蜜與所述各原料總重量5-10%的水攪拌20-30分鐘，充分攪拌均勻后利用輥扎設備扎成厚度，用90-100度烘烤制成。
[0025]加工成260目粉狀。將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，加蜂蜜與所述各原料總重量5%的水攪拌20分鐘，充分攪拌均勻后利用輥扎設備扎成3mm厚度，用100度烘烤制成。
[0026]超微粉碎溫度控制在10度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0027]實施例2
一種具有補充男士多種維生素的全新功能食品，其按下述步驟制得:西瓜25kg、蘋果30kg、紅棗22kg、獼猴桃22kg、櫻桃19kg、核桃22kg、蜂蜜27kg。其制備方法同實施例1。
[0028]將西瓜、蘋果、紅棗、獼猴桃、櫻桃、核桃、分別在-15度溫度下進行低溫冷凍干燥，用電動石磨磨成80目粉狀；混合均勻，再用超微粉碎設備(濟南德倫機械設備有限公司生產，型號XDW-F100)加工成320目粉狀。將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，加蜂蜜與所述各原料總重量10%的水攪拌30分鐘，充分攪拌均勻后利用輥扎設備扎成6mm厚度，用90度烘烤制成。
[0029]超微粉碎溫度控制在15度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
【權利要求】
1.一種具有補充男士多種維生素的功能食品，其特征在于，由如下重量組份的成分制成:西瓜10-40份、蘋果15-35份、紅棗10-30份、獼猴桃15-35份、櫻桃10_35份、核桃10-40份、蜂蜜10-30份。
2.根據權利要求1所述的具有補充男士多種維生素的功能食品，其特征在于由如下重量組份的成分制成:西瓜15-35份、蘋果20-32份、紅棗15-25份、獼猴桃20-30份、櫻桃15-32份、核桃15-30份、蜂蜜15-28份。
3.根據權利要求2所述的具有補充男士多種維生素的功能食品，其特征在于由如下重量組份的成分制成:西瓜20份、蘋果25份、紅棗18份、獼猴桃26份、櫻桃20份、核桃25份、蜂蜜25份。
4.一種如權利要求1所述的具有補充男士多種維生素的功能食品的制備方法，其特征是步驟如下: (1)按下述重量份稱取各原料西瓜10-40份、蘋果15-35份、紅率10-30份、稱猴桃15-35份、櫻桃10-35份、核桃10-40份、蜂蜜10-30份； (2)將西瓜、蘋果、紅棗、獼猴桃、櫻桃、核桃、分別在-7?-15度溫度下進行低溫冷凍干燥，用電動石磨磨成60-80目粉狀；混合均勻，再用超微粉碎設備加工成260-320目粉狀； 將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，加蜂蜜與所述各原料總重量5-10%的水攪拌20-30分鐘，充分攪拌均勻后利用輥扎設備扎成厚度，用90-100度烘烤制成； 根據權利要求4所述的具有補充男士多種維生素的功能食品的制備方法，其特征在于:所述步驟(2)中的超微粉在以上條件進行:超微粉碎溫度控制在6度-18度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
【文檔編號】A23L1/212GK103719870SQ201310596145
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年11月25日 優先權日:2013年11月25日
【發明者】蔡曉東, 鄒曉飛 申請人:威海紐麥斯保健品有限責任公司