一種珍珠茶味小麥胚芽粉及其制備方法
【專利摘要】一種珍珠茶味小麥胚芽粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麥胚芽60-65、淫羊藿1-1.3、五味子1.4-1.6、人參2-2.3、玉竹1.8-2、郁李仁1.4-1.7、荊芥穗2.2-2.5、鴨舌草2.8-3、椰子粉6-7、珍珠粉1-2、茶葉3-4、牛奶6-7、白酒13-15、甜面醬5-6、營養添加劑4-5。本發明的適口性好、營養全面，在保持小麥胚芽的營養和風味的同時還融入了茶葉、牛奶的濃郁香味，同時本發明添加的珍珠粉可美容養顏、延緩衰老，此外，本發明在加工過程中添加了多種中草藥，具有滋陰補陽、補腎養心、補脾益肺、安神益智的功效，是一種綠色保健食品。
【專利說明】 一種珍珠茶味小麥胚芽粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種小麥胚芽，尤其涉及一種珍珠茶味小麥胚芽粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]小麥胚芽是小麥中營養價值最高的部分，含豐富的維他命E、B1及蛋白質。現在市場上銷售的有關小麥胚芽的產品口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種珍珠茶味小麥胚芽粉及其制備方法，本發明具有風味獨特、營養豐富的特點。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種珍珠茶味小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麥胚芽60-65、淫羊藿1-1.3、五味子1.4-1.6、人參2-2.3、玉竹1.8-2、郁李仁
1.4-1.7、荊芥穗2.2-2.5、鴨舌草2.8_3、椰子粉6_7、珍珠粉1_2、茶葉3_4、牛奶6_7、白酒13-15、甜面醬5-6、營養添加劑4-5 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:雞內金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡蘿卜葉
0.8-0.9、顯子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龍果25-30 ；
制備方法為:(1)將雞內金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調味汁；
(3)取火龍果肉，切塊，加調味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時出料，進行粉碎，即得。
[0005]所述的珍珠茶味小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將淫羊藿、五味子、人參、玉竹、郁李仁、荊芥穗、鴨舌草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得提取液中加入牛奶，小火熬膏，經冷凍干燥后研成粉末；
(2)將茶葉置于白酒中密封浸泡5-6小時后過濾除渣，得茶酒；將小麥胚芽與茶酒混合拌勻，曬至干燥；
(3)將步驟(2)所得物料與甜面醬混合拌勻，放置于蒸鍋中大火蒸制10-15分鐘后出鍋，送入微波干燥機中進行干燥，待含水量降至5-6%時出料，進行粉碎；
(4)將步驟(I)、(3)所得物料與剩余物料混合送入炒鍋，小火炒制7-8分鐘后出料，即得。
[0006]本發明的有益效果為:
本發明的適口性好、營養全面，在保持小麥胚芽的營養和風味的同時還融入了茶葉、牛奶的濃郁香味，同時本發明添加的珍珠粉可美容養顏、延緩衰老，此外，本發明在加工過程中添加了多種中草藥，具有滋陰補陽、補腎養心、補脾益肺、安神益智的功效，是一種綠色保健食品。
【具體實施方式】
[0007]—種珍珠茶味小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
小麥胚芽60、淫羊藿1.3、五味子1.6、人參2.3、玉竹1.8、郁李仁1.7、荊芥穗2.5、鴨舌草2.8、椰子粉7、珍珠粉2、茶葉3、牛奶7、白酒15、甜面醬6、營養添加劑5 ；
所述營養添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:雞內金1.3、昆布1.6、胡蘿卜葉0.8、顯子草1.1、豆腐乳6、火龍果30 ；
制備方法為:(I)將雞內金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調味汁；
(3)取火龍果肉，切塊，加調味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時出料，進行粉碎，即得。
[0008]所述的珍珠茶味小麥胚芽粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將淫羊藿、五味子、人參、玉竹、郁李仁、荊芥穗、鴨舌草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得提取液中加入牛奶，小火熬膏，經冷凍干燥后研成粉末；
(2)將茶葉置于白酒中密封浸泡5-6小時后過濾除渣，得茶酒；將小麥胚芽與茶酒混合拌勻，曬至干燥；
(3)將步驟(2)所得物料與甜面醬混合拌勻，放置于蒸鍋中大火蒸制10-15分鐘后出鍋，送入微波干燥機中進行干燥，待含水量降至5-6%時出料，進行粉碎；
(4)將步驟(I)、(3)所得物料與剩余物料混合送入炒鍋，小火炒制7-8分鐘后出料，即得。
【權利要求】
1.一種珍珠茶味小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麥胚芽60-65、淫羊藿1-1.3、五味子1.4-1.6、人參2-2.3、玉竹1.8-2、郁李仁1.4-1.7、荊芥穗2.2-2.5、鴨舌草2.8_3、椰子粉6_7、珍珠粉1_2、茶葉3_4、牛奶6_7、白酒13-15、甜面醬5-6、營養添加劑4-5 ； 所述營養添加劑由下列重量份原料制成:雞內金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡蘿卜葉0.8-0.9、顯子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龍果25-30 ； 制備方法為:(I)將雞內金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液； 將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調味汁； 取火龍果肉，切塊，加調味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時出料，進行粉碎，即得。
2.根據權利要求1所述的珍珠茶味小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 將淫羊藿、五味子、人參、玉竹、郁李仁、荊芥穗、鴨舌草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得提取液中加入牛奶，小火熬膏，經冷凍干燥后研成粉末； 將茶葉置于白酒中密封浸泡5-6小時后過濾除渣，得茶酒；將小麥胚芽與茶酒混合拌勻，曬至干燥； 將步驟(2)所得物料與甜面醬混合拌勻，放置于蒸鍋中大火蒸制10-15分鐘后出鍋，送入微波干燥機中進行干燥，待含水量降至5-6%時出料，進行粉碎； 將步驟(I)、(3)所得物料與剩余物料混合送入炒鍋，小火炒制7-8分鐘后出料，即得。
【文檔編號】A23L1/172GK103689424SQ201310649898
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月6日 優先權日:2013年12月6日
【發明者】潘逸東 申請人:潘逸東