一種絞股藍降糖飲品及其制備方法
【專利摘要】一種絞股藍降糖飲品及其制備方法，屬于食品加工【技術領域】。本發明的一種絞股藍降糖飲品以絞股藍為主要原料，產品口感良好，具有明顯的效果，保質期長。有美容養顏、提高免疫力、降低血糖等功效。本發明的絞股藍降糖飲品生產工藝科學有效，簡便易于操作。
【專利說明】一種絞股藍降糖飲品及其制備方法
【技術領域】:
[0001]本發明涉及一種絞股藍降糖飲品及其制備方法，屬于食品加工領域。
【背景技術】:
[0002]絞股藍[gynostemma pentaphyIIum(thunb)mak]系雙子葉綱葫蘆科絞股藍屬植物。中藥名為七葉膽。在日本，被譽為“福音草”。內含多種對人體有益的皂甙、維生素和氨基酸。研究表明，絞股藍活性成份具有降血脂、降血糖、抗腫瘤、抗衰老、保護肝臟及增強肌體免疫功能等作用。對高脂血癥、高血壓、冠心病等心血管系統疾患、糖尿病、腫瘤等病癥具有良好的防治效果。制作保健飲品飲用，味道純正且極具保健價值，長期飲用無毒副作用，被譽為中國“南方人參” “抗癌新秀”。
[0003]中醫學認為，絞股藍味苦、性寒、無毒。民間多用于消炎解毒、止咳祛痰，產區群眾在夏季采其莖葉煎水作清涼飲料。1972年，云南省曲靖地區中西醫結合小組首次將絞股藍應用于臨床，每日劑量2.5-3克，每日3次水煎服，10日為一療程，共治療老年慢性氣管炎537例。其中臨床治愈25例，顯效133例，好轉266例，總有效率79%，一般無副作用。
[0004]據化驗分析，絞股藍除含有留醇、糖份、色素外，還有50多種皂甙，包括四環三萜化合物，其中七葉膽皂甙ΙΙΙ、?ν、νΠ、ΧΠ四種，分別與人參皂甙Rbl、Rb3、Rd、F2是同一物質；其酸水解產物與人參皂甙的酸水解產物——人參二醇具有相同的理化性質。這在非五加科的植物中是非常罕見的，因而被 譽為“第二人參”。
[0005]1982年，日本學者小田島肅夫等的實驗表明，七葉膽皂甙對肝癌、肺癌、子宮癌、皮膚癌等癌細胞的增殖，有明顯的抑制作用。日本藥理試驗和臨床應用證實，絞股藍不僅對人體有滋補、鎮靜、催眠、抗緊張、促食欲、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延緩衰老等作用，還能防止正常細胞癌化并使癌細胞轉化為正常細胞。臨床上可用于肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、膽囊癌、直腸癌、胰腺癌、乳腺癌和子宮癌等20多種癌癥，還能防治心血管疾病，改善肥胖癥，防治乙型肝炎、肝硬化、胃和十二指腸潰瘍，治療偏頭痛、白發、失眠癥、不定愁訴癥等。從而展現了廣闊的藥用前景。日本人叫它“甘茶蔓”、“神仙草”，從中國大量收購，加工以后，以高價在國際市場上出售。
[0006]目前市面上降糖植物飲料產品不多，且大多都沒有量產，所以絞股藍降糖飲品具有廣闊的市場和推廣應用前景。

【發明內容】
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[0007]本發明的目的在于提供一種絞股藍降糖飲品，該種飲料既具有營養功能又具有降糖保健功能，滿足現代人的營養健康需求。本發明的另一目的，在于提供上述該種飲料的制備方法。
[0008]本發明采取的技術方案為:一種絞股藍降糖飲品，以重量百分比記，各成分如下:
[0009]
【權利要求】
1.一種絞股藍降糖飲品，其特征在于，是由下述原料制成，所述份數均為重量份:
2.權利要求1所述的一種絞股藍降糖飲品的制備方法，步驟如下: 1)、絞股藍浸提:將絞股藍投入多功能提取罐中，第一次加10倍量水提取3小時、第二次加8倍量水提取2小時，第三次加8倍量水提取I小時。
3.分次過濾,合并濾液入貯罐； 2)、將上述步驟制得的絞股藍多糖浸提液攪拌均勻，按配方稱取木糖醇、維生素C、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、穩定劑用溫水溶解，然后加入上述混合溶液中，補足純凈水，攪拌均勻，過濾； 3)、將步驟2制得溶液加熱至40-60°C，壓力為20-40Mpa下均質，然后在真空度為0.05-0.08Mpa 下殺菌； 4)、在118-135°C下超高溫瞬時滅菌5-25s，灌裝，然后80-95°C下二次殺菌，冷卻，檢驗，包裝，制得本發明所述的絞股藍飲品。
4.如權利要求2所述的一種絞股藍降糖飲品的制備方法的制備方法，其特征在于，所述步驟3)中加熱溫度為:40-60°C。
【文檔編號】A23L2/38GK103734840SQ201310682337
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月12日 優先權日:2013年12月12日
【發明者】孫波 申請人:濟南新起點醫藥科技有限公司