一種山藥葡萄糕的制作方法
【專利摘要】一種山藥葡萄糕，由以下重量份原料組成：糯米粉150-160、小麥粉100-120、玉米淀粉30-40、葡萄100-120、山藥100-120、薏仁40-50、紅豆50-60、啤酒酵母粉6-8、靈芝孢子粉4-6、玉竹5-7、小薊3-5、白蘇子3-5、黃芪5-7、丹參4-6、紅花籽3-5、南瓜花3-5等；本發明的一種山藥葡萄糕，制備工藝簡單環保，在制作過程中，添加山藥、薏仁、紅豆等食材，口感好且營養豐富，同時還添加玉竹、小薊、白蘇子、黃芪、丹參等中藥材的提取物，具有一定的養生保健的功效，有益于人體健康。
【專利說明】一種山藥葡萄糕
【技術領域】
[0001 ] 本發明主要涉及葡萄制品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種山藥葡萄糕。
【背景技術】
[0002]葡萄是一種酸甜可口、營養豐富的水果，可以制作成葡萄干、果汁等，市場上除了葡萄干、葡萄果汁等葡萄制品，很少有其他葡萄制作的食品、飲料，這很難滿足人們的需求。

【發明內容】

[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種山藥葡萄糕的制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種山藥葡萄糕，由以下重量份原料組成:糯米粉150-160、小麥粉100-120、玉米淀粉30-40、葡萄100-120、山藥100-120、薏仁40-50、紅豆50-60、啤酒酵母粉6-8、靈芝孢子粉4_6、玉竹5_7、小薊3_5、白蘇子3_5、黃芪5-7、丹參4-6、紅花籽3-5、南瓜花3-5、牛奶50-60、生姜汁50-60、冰糖粉適量、食鹽適量、食品添加劑適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:炒菠菜籽粉10-12、小麥胚芽粉8-10、羊肚菌粉20-30、可可粉10-15、洛神花粉4-6、魚骨粉5_7、三七粉3_5、玉米油10-15、白醋8_10、蘋果汁 30-40 ；
食品添加劑的制備方法:將玉米油、白醋、蘋果汁混合，倒入鍋中，攪拌均勻后，加熱20-30分鐘，加入炒菠菜籽粉、小麥胚芽粉、羊肚菌粉、可可粉、洛神花粉、魚骨粉、三七粉，充分攪拌，混勻即可。
[0005]一種山藥葡萄糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將葡萄洗凈，取其果肉，放入打漿機中打成果漿，得到葡萄漿備用；
(2)將山藥洗凈去皮，切成塊，與洗凈的薏仁、紅豆一起放入鍋中，加入適量的水，加熱燜煮50-60分鐘，將山藥、薏仁、紅豆取出，做成山藥泥備用；
(3)將玉竹、小薊、白蘇子、黃芪、丹參、紅花籽、南瓜花、生姜汁用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將糯米粉、小麥粉、玉米淀粉、啤酒酵母粉、靈芝孢子粉、中藥粉、冰糖粉、食鹽合并，混勻后，加入葡萄漿、山藥泥、牛奶、生姜汁、適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成葡萄糕，蒸熟即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種山藥葡萄糕，制備工藝簡單環保，在制作過程中，添加山藥、薏仁、紅豆等食材，口感好且營養豐富，同時還添加玉竹、小薊、白蘇子、黃苗、丹參等中藥材的提取物，具有一定的養生保健的功效，有益于人體健康。
【具體實施方式】
[0007]一種山藥葡萄糕，由以下重量份(Kg)原料組成:糯米粉150、小麥粉100、玉米淀粉30、葡萄100、山藥100、薏仁40、紅豆50、啤酒酵母粉6、靈芝孢子粉4、玉竹5、小薊3、白蘇子3、黃芪5、丹參4、紅花籽3、南瓜花3、牛奶50、生姜汁50、冰糖粉適量、食鹽適量、食品添加劑適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:炒菠菜籽粉10、小麥胚芽粉8、羊肚菌粉20、可可粉10、洛神花粉4、魚骨粉5、三七粉3、玉米油10、白醋8、蘋果汁30 ；
食品添加劑的制備方法:將玉米油、白醋、蘋果汁混合，倒入鍋中，攪拌均勻后，加熱20分鐘，加入炒菠菜籽粉、小麥胚芽粉、羊肚菌粉、可可粉、洛神花粉、魚骨粉、三七粉，充分攪拌，混勻即可。
[0008]一種山藥葡萄糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將葡萄洗凈，取其果肉，放入打漿機中打成果漿，得到葡萄漿備用；
(2)將山藥洗凈去皮，切成塊，與洗凈的薏仁、紅豆一起放入鍋中，加入適量的水，加熱燜煮50分鐘，將山藥、薏仁、紅豆取出，做成山藥泥備用；
(3)將玉竹、小薊、白蘇子、黃芪、丹參、紅花籽、南瓜花、生姜汁用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將糯米粉、小麥粉、玉米淀粉、啤酒酵母粉、靈芝孢子粉、中藥粉、冰糖粉、食鹽合并，混勻后，加入葡萄漿、山藥泥、牛奶、生姜汁、適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成葡萄糕，蒸熟即可。
【權利要求】
1.一種山藥葡萄糕，其特征在于，由以下重量份原料組成:糯米粉150-160、小麥粉100-120、玉米淀粉30-40、葡萄100-120、山藥100-120、薏仁40-50、紅豆50-60、啤酒酵母粉6-8、靈芝孢子粉4-6、玉竹5-7、小薊3-5、白蘇子3_5、黃芪5_7、丹參4_6、紅花籽3_5、南瓜花3-5、牛奶50-60、生姜汁50-60、冰糖粉適量、食鹽適量、食品添加劑適量、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:炒菠菜籽粉10-12、小麥胚芽粉8-10、羊肚菌粉20-30、可可粉10-15、洛神花粉4-6、魚骨粉5_7、三七粉3_5、玉米油10-15、白醋8_10、蘋果汁30-40 ； 所述食品添加劑的制備方法:將玉米油、白醋、蘋果汁混合，倒入鍋中，攪拌均勻后，力口熱20-30分鐘，加入炒菠菜籽粉、小麥胚芽粉、羊肚菌粉、可可粉、洛神花粉、魚骨粉、三七粉，充分攪拌，混勻即可。
2.如權利要求1所述的一種山藥葡萄糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將葡萄洗凈，取其果肉，放入打漿機中打成果漿，得到葡萄漿備用； (2)將山藥洗凈去皮，切成塊，與洗凈的薏仁、紅豆一起放入鍋中，加入適量的水，加熱燜煮50-60分鐘，將山藥、薏仁、紅豆取出，做成山藥泥備用； (3)將玉竹、小薊、白蘇子、黃芪、丹參、紅花籽、南瓜花、生姜汁用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (4)將糯米粉、小麥粉、玉米淀粉、啤酒酵母粉、靈芝孢子粉、中藥粉、冰糖粉、食鹽合并，混勻后，加入葡萄漿、山藥泥、牛奶、生姜汁、適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成葡萄糕，蒸熟即可。
【文檔編號】A23L1/164GK103876048SQ201410059464
【公開日】2014年6月25日 申請日期:2014年2月21日 優先權日:2014年2月21日
【發明者】張靜 申請人:張靜