一種整腸除便秘酵素及其制備方法
【專利摘要】本發明涉及了一種整腸除便秘酵素及其制備方法，其原料成分：無花果5%、槐花10%、芹菜15%、梨子20%、蘋果20%、白芍2%、車前草4%，甘草3%、桑葚20%、蒲公英2%、辣蓼草20%、糙米80%；其制備方法如下：1、將上述原料中糙米蒸熟與辣蓼草用異常漢遜酵母、釀酒酵母進行醇化，醇化完成后加水再用巴氏醋桿菌、丁酸梭菌進行醋化，2、將其他材料粉碎后用蜂蜜酵母、異常漢遜酵母、粘紅酵母、釀酒酵母、細黃鏈霉菌進行醇化，將1，2步驟完成后以1:1:的比例混合再投入乳酸乳桿菌、植物乳酸菌進行乳酸化，發酵完成后所得懸液即為整腸除便秘酵素；本發明具有生津潤肺，促進腸道蠕動的效果，適合便秘人群使用。
【專利說明】一種整腸除便秘酵素及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種整腸除便秘酵素及其制備方法，屬于保健食品與疾病防治的【技術領域】。
【背景技術】
[0002]便秘是困撓現代人的一個常見問題，關于防治的對策五花八門，有食療的，有用藥的、有按摩的、但是辦法多，出路少，最后能徹底解決問題的卻少之又少，小孩子容易腹瀉，咳嗽，但很少便秘，從這個意義上來說，便秘是成年人的“專利”，為什么會產生這種現象呢？這和大腸經與大腸里面的微生物生存的環境有關系，兒童時因為天生就有優勢，大腸中的微生物例如青春雙岐桿菌，乳酸桿菌等等的益生菌群，但是隨著年齡增加與飲食習慣的問題，造成了這些益生菌群慢慢的消失掉，大腸消化的能力減弱后，直接造成了便秘，如果大腸的環境適合大腸桿菌生存則大腸桿菌增多，失去了平衡，就會造成腹瀉。中醫認為大腸經中有一個很重要的功能是“津”，所謂的津液有兩種，一是指“水液”，也就是流動的功能，另一種是往外滲透的力量。如果這種能力夠強，把腸里面的水液都滲透出去了，就是便秘。如果這種力量過弱時，就會拉稀、腹瀉。那是什么在控制這種力量呢？是肺氣，肺主氣，五行為陰金，大腸的五行為陽金，所以肺與大腸互為表里，也就是說肺與大腸是緊密的連接在一起，肺氣的強弱由大腸表現出來，也就有了便秘，拉稀等現象，肺氣過實，津的滲透力量就會很強，反之則弱，小孩子肺氣弱，就容易出現咳嗽，拉稀、腹瀉的現象，隨著年紀的增長，肺氣隨之增強，有些人因為生活習慣，與工作的問題產生的肺氣過強就會出現便秘，這也是為什么成人多便秘的原因，由此可見要解決便秘問題就是調理肺氣處于正常階段。
[0003]如何調理肺氣處于平衡和諧的狀況呢？肺是人體接受外界的空氣，進到體內與體內的氣體互相交換，所以調適呼吸，盡量使用腹式呼吸法，是可以達到調理肺氣的均衡，但是現代人很少會去注意到用這種呼吸法，另外肺喜潤惡燥，所以調理肺氣需要一些生津潤肺的食物，如梨、蓮藕等，另外吞口水也可起到作用，可惜的是現代人因為空氣，水質等等的污染問題，加上工作生活的壓力，很難去注意這些平常的調理細節，因此就會出現這些便秘，拉稀的狀況，大腸又是人體將食物殘渣排泄出去的地方，很容易滋生病菌的一個地方，如果不能維持正常的大腸運化，便會造成大腸是病菌的溫床，很多的疾病隨之而來，所以便秘是很多疾病的來因，既然知道人體的運化之理，解決便秘就可預防很多疾病的發生，所以要解決便秘的根本問題，就是維持肺氣的平衡，可以透過呼吸，按摩等方法并配合均衡的潤肺食品的調理保持肺氣的平衡，本發明是采用生津潤肺的食物與腸道有關的益生菌群塔配發酵而成的一種能生津潤肺，改善腸道環境的健康飲品。

【發明內容】

[0004]本發明是提供一種無花果、槐花、芹菜、梨子、蘋果、白芍、車前草，甘草、桑葚、蒲公英、辣寥草、糙米、經由益生菌群發酵后的制取出生津潤肺的健康飲料。
[0005](I)材料配比:無花果5%、槐花10%、芹菜15%、梨子20%、蘋果20%、白芍2%、車前草4%，甘草3%、桑葚20%、蒲公英2%、辣寥草20%、糙米80%。
[0006](2)發酵菌群:蜂蜜酵母、異常漢遜酵母、粘紅酵母、釀酒酵母、細黃鏈霉菌、巴氏醋桿菌、丁酸梭菌、乳酸乳桿菌、植物乳酸菌。
[0007](3)發酵制備流程:
(3-1)、將糙米用蒸籠蒸90分鐘經20°C冷水浴30分鐘，將辣寥草去根的取其莖，葉用粉碎機粉碎成片段后，將兩者混合放入發酵釜中，投入異常漢遜酵母、釀酒酵母、進行醇化發酵，發酵時間7天，后加入1:1的蒸餾水進行稀釋后，加入巴氏醋桿菌、丁酸梭菌進行醋化發酵，發酵期間21天；
(3-2)、無花果、槐花、芹菜、梨子、蘋果、白芍、車前草，甘草、桑葚、蒲公英用粉碎機粉碎成泥狀，濕度保持在60-65%之間，投入蜂蜜酵母、異常漢遜酵母、粘紅酵母、釀酒酵母、細黃鏈霉菌進行醇化發酵，發酵期間7天，并在每日4-10點與16-20點之間照射由光譜470um與650um，照度2000流明的燈光，于每日太陽升起地平線時，以逆時鐘方向攪拌7次，太陽落地平線時以順時鐘方向攪拌7次；
(3-3)、將3-1)與3-2)發酵完成后的懸液與材料渣，用1:1的比例混合兩液，再投入乳酸乳桿菌、植物乳酸菌進行乳酸化發酵，發酵期間為90天，保持發酵溫度25-30之間，發酵期間在每日早上3-10點與12-21點之間照射光譜在450與670兩種光譜，照度在2000流明的燈光，于每日太陽升起地平線時，以逆時鐘方向攪拌?次，太陽落地平線時以順時鐘方向攪拌7次；
(3-4)、經3-3)乳酸化發酵步驟完成后經400目濾網過濾后取得懸液，所制取的懸液即為整腸除便秘酵素。
[0008]本發明的特色:
本發明提供的發酵方法，是通過發酵菌群里各種不同菌種利用材料中不同的營養素，衍生出精微的營養物質，經過醇化，醋化，酯化三個發酵階段，在每一發酵階段期間，創造每一階段的微生物種不同的生長環境特性，搭配光與聲喚醒微生物本身的功能發酵出適合肺經，大腸經的營養源，而且含有大腸活動中的益生菌(乳酸乳桿菌、植物乳酸菌)，用以平衡大腸腸道中微生物的數量，適合長期便秘的人使用，以達到大便順暢，疾病自然不生的效果，適合大規模推廣應用。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖1、一種整腸除便秘酵素及其制備方法的流程說明如下:
Sll:糙米蒸熟 S12:辣寥草粉碎 S13:—級發酵(醇化)S14:二級發酵(醋化)
S21:材料粉碎S22:—級發酵(醇化)
S3:三級發酵(乳酸化)S4:過濾
【具體實施方式】
下面結合具體附圖和實施例對本發明作進一步說明。
[0010]圖1 一種整腸除便秘酵素及其制備方法的流程示意圖
請參見圖1，一種整腸除便秘酵素及其制備方法包括如下步驟:
本發明的材料配比:無 花果5%、槐花10%、芹菜15%、梨子20%、蘋果20%、白芍2%、車前草4%，甘草3%、桑葚20%、蒲公英2%、辣寥草20%、糙米80%。
[0011]本發明的益生菌群:蜂蜜酵母、異常漢遜酵母、粘紅酵母、釀酒酵母、細黃鏈霉菌、巴氏醋桿菌、丁酸梭菌、乳酸乳桿菌、植物乳酸菌。
[0012]本發明的工藝流程:
(511)、將糙米用蒸籠蒸90分鐘經20°C冷水浴30分鐘；
(512)、將辣寥草去根取其莖，葉用粉碎機粉碎成片段；
(513)、將Sll)、S12)兩材料混合放入發酵釜中，投入異常漢遜酵母、釀酒酵母、進行醇化發酵，發酵時間7天；
(514)、將S13)發酵完成后加入1:1的蒸餾水進行稀釋后，投入巴氏醋桿菌、丁酸梭菌進行醋化發酵，發酵期間21天。
[0013](S21)、將無花果、槐花、芹菜、梨子、蘋果、白芍、車前草，甘草、桑葚、蒲公英用粉碎機粉碎成泥狀，濕度保持在60-65%之間；
(S22)、投入蜂蜜酵母、異常漢遜酵母、粘紅酵母、釀酒酵母、細黃鏈霉菌進行醇化發酵，發酵期間7天，并在每日4-10點與16-20點之間照射由光譜470um與650um，照度2000流明的燈光，于每日太陽升起地平線時，以逆時鐘方向攪拌?次，太陽落地平線時以順時鐘方向攪拌7次；
(53)、將S14)與S22)發酵完成后的懸液與材料渣，用1:1的比例混合兩液，再投入植物乳酸菌進行乳酸化發酵，發`酵期間為90天，保持發酵溫度25-30之間，發酵期間在每日早上3-10點與12-21點之間照射光譜在450與670兩種光譜，照度在2000流明的燈光，于每日太陽升起地平線時，以逆時鐘方向攪拌7次，太陽落地平線時以順時鐘方向攪拌7次；
(54)、經S3)乳酸化發酵完成后用400目篩網過濾殘渣，所制取的懸液即為本發明的整腸除便秘酵素；
本發明的整腸除便秘酵素具有生津潤肺，整腸，促進消化，刺激腸道蠕動的功效，飲用方法:用本發明的整腸除便秘酵素與30-35°C的溫開水以1:5的比例稀釋后直接飲用；本發明適用于長期便秘，腸道功能衰弱，用以預防因便秘而引發的各種疾病，適合大規模的擴展應用。
[0014]雖然本發明已以較佳實施例揭示如上，然其并非用以限定本發明，任何本領域技術人員，在不脫離本發明的精神和范圍內，當可作些許的修改和完善，因此本發明的保護范圍當以權利要求書所界定的為準。
【權利要求】
1.一種整腸除便秘酵素及其制備方法，其特征是:一種無花果、槐花、芹菜、梨子、蘋果、白芍、車前草，甘草、桑葚、蒲公英、辣寥草、糙米、經由益生菌群發酵后的制取出生津潤肺的健康飲料。
2.一種整腸除便秘酵素及其制備方法，其特征是:采用以下工藝步驟: (2-1)、材料配比:無花果5%、槐花10%、芹菜15%、梨子20%、蘋果20%、白芍2%、車前草4%，甘草3%、桑葚20%、蒲公英2%、辣寥草20%、糙米80% ； (2-2)、益生菌群:蜂蜜酵母、異常漢遜酵母、粘紅酵母、釀酒酵母、細黃鏈霉菌、巴氏醋桿菌、丁酸梭菌、乳酸乳桿菌、植物乳酸菌； (2-3)、將糙米用蒸籠蒸90分鐘經20°C冷水浴30分鐘，將辣寥草辣寥草去根的取其莖，葉用粉碎機粉碎成片段后，將兩者混合放入發酵釜中，投入異常漢遜酵母、釀酒酵母、進行醇化發酵，發酵時間7天，后加入1:1的蒸餾水進行稀釋后，加入巴氏醋桿菌、丁酸梭菌進行醋化發酵，發酵期間21天； (2-4)、無花果、槐花、芹菜、梨子、蘋果、白芍、車前草，甘草、桑葚、蒲公英用粉碎機粉碎成泥狀，濕度保持在60-65%之間，投入蜂蜜酵母、異常漢遜酵母、粘紅酵母、釀酒酵母、細黃鏈霉菌進行醇化發酵，發酵期間7天，并在每日4-10點與16-20點之間照射由光譜470um與650um，照度2000流明的燈光，于每日太陽升起地平線時，以逆時鐘方向攪拌7次，太陽落地平線時以順時鐘方向攪拌7次； (2-5)、將2-3)與2-4)發酵完成后的懸液與材料渣，用1:1的比例混合兩液，再投入、植物乳酸菌進行乳酸化發酵，發酵期間為90天，保持發酵溫度25-30之間，發酵期間在每日早上3-10點與12-21點之間照射光譜在450與670兩種光譜，照度在2000流明的燈光，于每日太陽升起地平線時，以逆時鐘方向攪拌7次，太陽落地平線時以順時鐘方向攪拌7次； (2-5)、經2-5)乳酸化發酵步驟完成后經400目濾網過濾后取得懸液，所制取的懸液即為整腸除便秘酵素。
3.如權利要求2所述的一種整腸除便秘酵素及其制備方法，其特征是:所述益生菌群由蜂蜜酵母、異常漢遜酵母、粘紅酵母、釀酒酵母、細黃鏈霉菌、巴氏醋桿菌、丁酸梭菌、乳酸乳桿菌、植物乳酸菌組成。
4.如權利要求2所述的一種整腸除便秘酵素及其制備方法，其特征是:所述桑葚為川桑、黑桑、長果桑的一種或多種。
5.如權利要求2所述的一種整腸除便秘酵素及其制備方法，其特征是:所述的蘋果為富士、龍紅蜜、金冠、蜜蘋果的一種或多種。
6.如權利要求2所述的一種整腸除便秘酵素及其制備方法，其特征是:所述的梨子為庫爾勒香梨、砂梨、碩豐、紅香酥、黃花梨的一種或多種。
7.如權利要求2所述的一種整腸除便秘酵素及其制備方法，其特征是:所述的槐花為紫紅洋槐、國槐一種或多種。
【文檔編號】A23L2/02GK103815491SQ201410096121
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年3月17日 優先權日:2014年3月17日
【發明者】王猛 申請人:蘇州科大微龍信息技術有限公司