一種山芋迷迭香餅干的制作方法
【專利摘要】一種山芋迷迭香餅干，由以下重量份原料制成：面粉350-360、黑米60-70、胡蘿卜50-60、山芋65-80、魚油10-15、豬肝20-30、生姜汁30-40、迷迭香5-7、檸檬草7-8等；本發(fā)明公開了一種山芋迷迭香餅干及其制備工藝，制備方法簡單易行，在制備時加入黑米，黑米經過特殊處理，有菠蘿的香氣，添加到餅干中，酸甜可口，以及山芋和迷迭香、檸檬草、苦蕎等的提取物，能夠增強人體免疫功能，加強肝臟代謝，有助肝臟排毒，是一種有益身體的保健餅干。
【專利說明】
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及餅干及其制備【技術領域】，尤其涉及一種山芋迷迭香餅干。 一種山芋迷迭香餅干

【背景技術】
[0002] 餅干是一種常見的休閑食品，口感好、易飽腹，是人們居家旅行的必備方便食品， 市場上出售的餅干品種繁多，口味齊全，隨著現在人們生活水品的提高，人們對各種食品的 選擇更注重養(yǎng)生方面，而市場上這樣的餅干并不多見。


【發(fā)明內容】

[0003] 本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種山芋迷迭香餅干及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術方案實現的：一種山芋迷迭香餅干，由以下重量份原料制 成：面粉350-360、黑米60-70、胡蘿卜50-60、山芋65-80、魚油10-15、豬肝20-30、生姜汁 30-40、迷迭香5-7、檸檬草7-8、苦蕎7-8、半邊蓮4-6、金錢草4-5、茯苓5-6、杜松果2-3、食 品添加劑8-10、菠蘿適量、蜂蜜80-90、水適量 ： 食品添加劑，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鮮棗30-40、檸檬皮5-7、蘆薈5-7、心 膽草4-5、桔葉4-5、紅茶8-10、龍眼蜜50-60、生姜汁50-60、水適量； 食品添加劑的制備方法：（1)將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，得到果 汁備用； (2) 將檸檬皮、蘆薈、心膽草、桔葉、紅茶用5-9倍量的水提取，得到提取液備用； (3) 將果汁、提取液、龍眼蜜、生姜汁混合，攪拌均勻備用。
[0005] -種山芋迷迭香餅干的制備方法，包括以下步驟： (1) 將將菠蘿中間果肉取出，留果肉〇. 5-lcm厚的菠蘿皮，將黑米洗凈，放入菠蘿皮中， 置于鍋中，隔水燜蒸，使黑米充滿菠蘿香氣，取黑米飯，散開備用； (2) 將山芋去皮，與胡蘿卜一起洗凈切塊置于鍋中，加魚油、適量水，煮熟后，將鍋中所 有物料打成漿汁備用； (3) 將豬肝洗凈，放入鍋中，加生姜汁煮熟去腥味，將豬肝撈出曬干后碾成粉備用； (4) 將迷迭香、檸檬草、苦蕎、半邊蓮、金錢草、茯苓、杜松果用6-9倍量的水提取，得提 取液備用； (5) 將面粉、黑米、步驟2的漿汁、豬肝粉、提取液、食品添加劑、蜂蜜混合，不斷攪拌揉 面，得到面團后，做成餅放入烤箱中烤熟即可。
[0006] 本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明公開了一種山芋迷迭香餅干及其制備工藝，制備方法簡 單易行，在制備時加入黑米，黑米經過特殊處理，有菠蘿的香氣，添加到餅干中，酸甜可口， 以及山芋和迷迭香、檸檬草、苦蕎等的提取物，能夠增強人體免疫功能，加強肝臟代謝，有助 肝臟排毒，是一種有益身體的保健餅干。 【具體實施方式】
【權利要求】
1. 一種山芋迷迭香餅干，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉350-360、黑米 60-70、胡蘿卜50-60、山芋65-80、魚油10-15、豬肝20-30、生姜汁30-40、迷迭香5-7、檸檬 草7-8、苦蕎7-8、半邊蓮4-6、金錢草4-5、茯苓5-6、杜松果2-3、食品添加劑8-10、菠蘿適 量、蜂蜜80-90、水適量： 所述食品添加劑，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鮮棗30-40、檸檬皮5-7、蘆薈 5-7、心膽草4-5、桔葉4-5、紅茶8-10、龍眼蜜50-60、生姜汁50-60、水適量； 所述食品添加劑的制備方法：（1)將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，得 到果汁備用； (2) 將檸檬皮、蘆薈、心膽草、桔葉、紅茶用5-9倍量的水提取，得到提取液備用； (3) 將果汁、提取液、龍眼蜜、生姜汁混合，攪拌均勻備用。
2. 如權利要求1所述的一種山芋迷迭香餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 將菠蘿中間果肉取出，留果肉0.5-lcm厚的菠蘿皮，將黑米洗凈，放入菠蘿皮中，置 于鍋中，隔水燜蒸，使黑米充滿菠蘿香氣，取黑米飯，散開備用； (2) 將山芋去皮，與胡蘿卜一起洗凈切塊置于鍋中，加魚油、適量水，煮熟后，將鍋中所 有物料打成漿汁備用； (3) 將豬肝洗凈，放入鍋中，加生姜汁煮熟去腥味，將豬肝撈出曬干后碾成粉備用； (4) 將迷迭香、檸檬草、苦蕎、半邊蓮、金錢草、茯苓、杜松果用6-9倍量的水提取，得提 取液備用； (5) 將面粉、黑米、步驟2的漿汁、豬肝粉、提取液、食品添加劑、蜂蜜混合，不斷攪拌揉 面，得到面團后，做成餅放入烤箱中烤熟即可。
【文檔編號】A21D13/08GK104095003SQ201410266564
【公開日】2014年10月15日 申請日期:2014年6月16日 優(yōu)先權日:2014年6月16日
【發(fā)明者】錢桂明 申請人:安徽樂健綠色食品有限公司