瀉火解毒型紅棗牛奶玉米糝及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種瀉火解毒型紅棗牛奶玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粒500-550、紅棗30-40、果膠酶0.5-1、牛奶18-19、黑皮根2-3、棕櫚油10-15、深海魚油11-12、蘆薈提取物6-7、蓮花菜粉5-6、香蔥3-4、山楂5.5-6、柿子椒6-7、干貝素5-6、委陵菜4-5、鴕鳥肉9-10、紫蘇7-8、營養添加劑60-65。本發明通過酶解技術，使得紅棗中的營養成分得以完好的保存，且同時加入各種調味輔料，使得玉米粉的營養成分更加多樣化，且添加了委陵菜使其具有清熱解毒，涼血止痢，紫蘇具有調理氣虛的作用。
【專利說明】瀉火解毒型紅棗牛奶玉米糝及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種玉米糝，尤其涉及一種瀉火解毒型紅棗 牛奶玉米糝及其制備方法。
[0002]
【背景技術】
[0003] 目前，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越多的選擇價高味美的米面，玉米 糝營養豐富，廣受消費者喜愛，市場上銷售的玉米粉口味單調，且多不具有保健功能，已不 能滿足于消費者的需求。
[0004]
【發明內容】
[0005] 本發明的目的是提供一種瀉火解毒型紅棗牛奶玉米糝及其制備方法，本發明具有 營養豐富，口味獨特，適合大眾口味的特點。
[0006] 本發明所采用的技術方案是： 一種瀉火解毒型紅棗牛奶玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粒500-550、紅棗30-40、果膠酶0. 5-1、牛奶18-19、黑皮根2-3、棕櫚油10-15、 深海魚油11-12、蘆薈提取物6-7、蓮花菜粉5-6、香蔥3-4、山楂5. 5-6、柿子椒6-7、干貝素 5-6、委陵菜4-5、鴕鳥肉9-10、紫蘇7-8、營養添加劑60-65 ; 所述的營養添加劑由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、 烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0. 7、青蒿0.8-0. 9、薄荷葉1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、蔥白 1-2 ； 制備方法為： (1) 取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液； 將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除； (2) 將去皮的綠豆加2-3倍步驟（1)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠 豆沙； (3) 將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣， 收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟（2)所得綠豆沙攪拌均 勻，烘干后研成粉末，即得。
[0007] 所述瀉火解毒型紅棗牛奶玉米糝及其制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將紅棗中添加果膠酶、加4-6倍水，在50°到55°的恒溫箱中浸泡4-5小時，再過 濾烘干研成粉末，得紅棗酶解粉，將紅棗酶解粉、牛奶、蘆薈提取物、干貝素加水攪拌成漿， 烘干研成粉； (2) 將蓮花菜粉、香蔥、山楂、柿子椒、鴕鳥肉加入棕櫚油炒香，烘干研成粉； (3) 將黑皮根、委陵菜、紫蘇混合玉米粒加5-6倍水文火煮熟，過濾，取出玉米粒，烘干 研成粉并與步驟（1)、（2)以及其他剩余原料混合攪拌均勻，即得。
[0008] 本發明的有益效果為： 本發明在傳統的玉米粉口味的基礎上，通過酶解技術，使得紅棗中的營養成分得以完 好的保存，且同時加入各種調味輔料，使得玉米粉的營養成分更加多樣化，且添加了委陵菜 使其具有清熱解毒，涼血止痢，紫蘇具有調理氣虛的作用。
【具體實施方式】
[0009] -種瀉火解毒型紅棗牛奶玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粒500-550、紅棗30-40、果膠酶0. 5-1、牛奶18-19、黑皮根2-3、棕櫚油10-15、 深海魚油11-12、蘆薈提取物6-7、蓮花菜粉5-6、香蔥3-4、山楂5. 5-6、柿子椒6-7、干貝素 5-6、委陵菜4-5、鴕鳥肉9-10、紫蘇7-8、營養添加劑60-65 ; 所述的營養添加劑由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、 烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0. 7、青蒿0.8-0. 9、薄荷葉1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、蔥白 1-2 ； 制備方法為： (1) 取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液； 將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除； (2) 將去皮的綠豆加2-3倍步驟（1)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠 豆沙； (3) 將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣， 收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟（2)所得綠豆沙攪拌均 勻，烘干后研成粉末，即得。
[0010] 所述瀉火解毒型紅棗牛奶玉米糝及其制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將紅棗中添加果膠酶、加4-6倍水，在50°到55°的恒溫箱中浸泡4-5小時，再過 濾烘干研成粉末，得紅棗酶解粉，將紅棗酶解粉、牛奶、蘆薈提取物、干貝素加水攪拌成漿， 烘干研成粉； (2) 將蓮花菜粉、香蔥、山楂、柿子椒、鴕鳥肉加入棕櫚油炒香，烘干研成粉； (3) 將黑皮根、委陵菜、紫蘇混合玉米粒加5-6倍水文火煮熟，過濾，取出玉米粒，烘干 研成粉并與步驟（1 )、（2)以及其他剩余原料混合攪拌均勻，即得。
【權利要求】
1. 一種瀉火解毒型紅棗牛奶玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粒500-550、紅棗30-40、果膠酶0. 5-1、牛奶18-19、黑皮根2-3、棕櫚油10-15、 深海魚油11-12、蘆薈提取物6-7、蓮花菜粉5-6、香蔥3-4、山楂5. 5-6、柿子椒6-7、干貝素 5-6、委陵菜4-5、鴕鳥肉9-10、紫蘇7-8、營養添加劑60-65 ; 所述的營養添加劑由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、 烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0. 6-0. 7、青蒿0. 8-0. 9、薄荷葉1-2、水萍1. 5-2、昆布1-2、蔥白 1-2 ； 制備方法為： (1) 取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液； 將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除； (2) 將去皮的綠豆加2-3倍步驟（1)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠 豆沙； (3) 將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣， 收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟（2)所得綠豆沙攪拌均 勻，烘干后研成粉末，即得。
2. 根據權利要求1所述瀉火解毒型紅棗牛奶玉米糝及其制備方法，其特征在于包括以 下步驟： (1) 將紅棗中添加果膠酶、加4-6倍水，在50°到55°的恒溫箱中浸泡4-5小時，再過 濾烘干研成粉末，得紅棗酶解粉，將紅棗酶解粉、牛奶、蘆薈提取物、干貝素加水攪拌成漿， 烘干研成粉； (2) 將蓮花菜粉、香蔥、山楂、柿子椒、鴕鳥肉加入棕櫚油炒香，烘干研成粉； (3) 將黑皮根、委陵菜、紫蘇混合玉米粒加5-6倍水文火煮熟，過濾，取出玉米粒，烘干 研成粉并與步驟（1)、（2)以及其他剩余原料混合攪拌均勻，即得。
【文檔編號】A23L1/168GK104187424SQ201410381015
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月5日 優先權日:2014年8月5日
【發明者】方巖松 申請人:方巖松