一種低蛋白掛面的生產方法
【專利摘要】一種低蛋白掛面的生產方法，屬掛面加工領域，它能有效的解決一般的掛面蛋白質成分較高，容易增加人體的膽固醇，不利于身體健康的缺點。將玉米粉放入磨粉機中磨成粉末，按照1：7的比例加入水后和勻，并放入到烘干機中烘干，再過80目篩后備用；將5公斤玉米粉和20公斤精面粉倒入攪拌機中，加入適量的水和攪拌均勻，并發酵10分鐘；將發酵好的原料倒入絞面機中制成面條，將面條剪斷，長度為2米，并用晾竿掛起來，放到晾曬架上排列整齊，保持10厘米的間距，在陽光下晾曬7天；面條晾干后用刀切成25厘米的長度，用紙包裹好，每個包裝500克。主要用于生產掛面。
【專利說明】一種低蛋白掛面的生產方法
[0001]【技術領域】本發明涉及一種低蛋白掛面的生產方法。
[0002]【背景技術】掛面是一種百姓的傳統主食，主要是用面粉制成的，深受百姓的喜愛，但是一般的掛面有這樣的缺點，就是一般的掛面蛋白質成分較高，容易增加人體的膽固醇，不利于身體健康。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種低蛋白掛面的生產方法，它能有效的解決一般的掛面蛋白質成分較高，容易增加人體的膽固醇，不利于身體健康的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種低蛋白掛面的生產方法，將玉米粉放入磨粉機中磨成粉末，按照1:7的比例加入水后和勻，并放入到烘干機中烘干，再過80目篩后備用；將5公斤玉米粉和20公斤精面粉倒入攪拌機中，加入適量的水和攪拌均勻，并發酵10分鐘；將發酵好的原料倒入絞面機中制成面條，將面條剪斷，長度為2米，并用晾竿掛起來，放到晾曬架上排列整齊，保持10厘米的間距，在陽光下晾曬7天；面條晾干后用刀切成25厘米的長度，用紙包裹好，每個包裝500克。
[0005]一種低蛋白掛面的生產方法，該產品具有營養豐富、綠色天然的優點，而且可以有效的降低人體的膽固醇，促進身體健康。
[0006]【具體實施方式】原料準備:
玉米粉10公斤、精面粉30公斤、水50公斤。
[0007]將玉米粉放入磨粉機中磨成粉末，按照1-J的比例加入水后和勻，并放入到烘干機中烘干，再過80目篩后備用。
[0008]將5公斤玉米粉和20公斤精面粉倒入攪拌機中，加入適量的水和攪拌均勻，并發酵10分鐘。
[0009]將發酵好的原料倒入絞面機中制成面條，將面條剪斷，長度為2米，并用晾竿掛起來，放到晾曬架上排列整齊，保持10厘米的間距，在陽光下晾曬7天。
[0010]面條晾干后用刀切成25厘米的長度，用紙包裹好，每個包裝500克。
【權利要求】
1.一種低蛋白掛面的生產方法，其特征是:將玉米粉放入磨粉機中磨成粉末，按照1:7的比例加入水后和勻，并放入到烘干機中烘干，再過80目篩后備用；將5公斤玉米粉和20公斤精面粉倒入攪拌機中，加入適量的水和攪拌均勻，并發酵10分鐘；將發酵好的原料倒入絞面機中制成面條，將面條剪斷，長度為2米，并用晾竿掛起來，放到晾曬架上排列整齊，保持10厘米的間距，在陽光下晾曬7天；面條晾干后用刀切成25厘米的長度，用紙包裹好，每個包裝500克。
【文檔編號】A23L1/16GK104222818SQ201410467588
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年9月15日 優先權日:2014年9月15日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市雙橋區危思科技有限公司