一種祛濕面條的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種祛濕面條，該面條主要由小麥粉、薏仁粉、赤小豆粉、食鹽、雞蛋、變性淀粉制備而成；該祛濕面條經稱料、混合、和面、面團熟化、成型得到成品。本發明制得的面條營養豐富，兼具食用和保健功能，能從根本上達到祛濕健脾的效果。
【專利說明】—種祛濕面條
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種面條，具體為一種祛濕面條。
【背景技術】
[0002]現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，濕邪內郁。體內濕氣過重，會讓人覺得困倦、身體四肢沉重、沒有食欲、手腳冰冷、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服，甚至出現腸胃炎現象，濕氣遇風則成為風濕，濕氣在皮下，就形成肥胖，都是不好處理的健康問題。而薏仁，赤小豆是治療濕邪最好的藥。薏仁，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補心養血，古籍里記載它“久服令人瘦”，就是說經常吃赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。用這兩味藥正好能起到一個祛濕養血的作用。年輕人容易出現煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是上焦心肺火旺、濕熱內擾所致，可在薏仁、赤小豆中加上百合與蓮子。百合能潤肺、養顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火，同時又能健脾、補腎。而白茯苓和白扁豆亦有健脾化濕標本兼顧之效。濕邪是現代人普遍存在的癥狀，是造成各種慢性、頑固性疾病的根本，但是市場上并沒有祛濕作用的面條食品，面條食品用途單一，不能滿足人們對經常食用面條的保健需求，而添加薏仁粉、赤小豆粉的面條食品，增強了面條食品的保健作用，豐富了面條的口味。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種添加薏仁粉、赤小豆粉的面條，增強面條的祛濕保健作用。
[0004]為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是:
[0005]一種祛濕面條，該面條是由包括如下重量份數的原料制備得到的:小麥粉65-70份、薏仁粉5-10份、赤小S.粉5-10份、食鹽I份、雞蛋5份、變性淀粉I份。
[0006]所述祛濕面條還包括蓮子粉1-6份，百合粉3-5份。
[0007]所述祛濕面條還包括白茯苓粉1-2份，白扁豆粉1-2份。
[0008]所述變性淀粉是馬鈴薯淀粉或木薯淀粉。
[0009]所述祛濕面條的制作方法包括如下步驟:
[0010](I)取小麥粉、薏仁粉、赤小豆粉、食鹽、變性淀粉以及其他粉末，按照所述重量配比送入和面機混合攪拌均勻，加入雞蛋和清水繼續高速攪拌得到顆粒均勻的面團；
[0011](2)將和好的面團送入熟化機，熟化30分鐘后，采用手工或者機械的方法制備成手工面條或者機制面條。
[0012]本發明優點在于:
[0013]本發明的祛濕面條基于我國傳統中醫學“藥食同源”的藥膳扶正固本的原理，添加薏仁粉、赤小豆粉，明顯增強面條的祛濕保健功能；加入蓮子粉、百合粉，清心火，調理濕熱體質；再加入白茯苓粉、白扁豆粉，既能健脾，又能滲濕，長期食用，能從根本上達到祛濕健脾的效果，與普通面條相比，兼具食用和保健功效。加入食鹽、雞蛋、變性淀粉，使面條爽滑筋道，口感好。
【具體實施方式】
[0014]下面結合實施例對本發明作進一步說明，但不能作為本發明的限定。
[0015]實施例一:一種祛濕面條，該面條是由包括如下重量份數的原料制備得到的:小麥粉70份，薏仁粉10份，赤小豆粉8份，食鹽I份、雞蛋5份、變性淀粉I份。
[0016]所述祛濕面條的制作方法包括如下步驟:
[0017](I)取小麥粉、薏仁粉、赤小豆粉、食鹽、變性淀粉，按照所述重量配比送入和面機混合攪拌均勻，加入雞蛋和清水繼續高速攪拌得到顆粒均勻的面團；
[0018](2)將和好的面團送入熟化機，熟化30分鐘后，采用手工或者機械的方法制備成手工面條或者機制面條。
[0019]實施例二:一種祛濕面條，該面條是由包括如下重量份數的原料制備得到的:小麥粉70份，薏仁粉10份，赤小豆粉5份，蓮子粉5份，百合粉3份，食鹽I份、雞蛋5份、變性淀粉I份。
[0020]所述祛濕面條的制作方法包括如下步驟:
[0021](I)取小麥粉、薏仁粉、赤小豆粉、蓮子粉、百合粉、食鹽、變性淀粉，按照所述重量配比送入和面機混合攪拌均勻，加入雞蛋和清水繼續高速攪拌得到顆粒均勻的面團；
[0022](2)將和好的面團送入熟化機，熟化30分鐘后，采用手工或者機械的方法制備成手工面條或者機制面條。
[0023]實施例三:一種祛濕面條，該面條是由包括如下重量份數的原料制備得到的:小麥粉65份，薏仁粉8份，赤小豆粉8份，蓮子粉5份，百合粉4份，白茯苓粉I份，白扁豆粉2份，食鹽I份、雞蛋5份、變性淀粉I份。
[0024]所述祛濕面條的制作方法包括如下步驟:
[0025](I)取小麥粉、薏仁粉、赤小豆粉、蓮子粉、百合粉、白茯苓粉、白扁豆粉、食鹽、變性淀粉，按照所述重量配比送入和面機混合攪拌均勻，加入雞蛋和清水繼續高速攪拌得到顆粒均勻的面團；
[0026](2)將和好的面團送入熟化機，熟化30分鐘后，采用手工或者機械的方法制備成手工面條或者機制面條。
[0027]本發明的技術方案已經通過具體的實施例進行了描述。本領域技術人員可以借鑒本發明的內容適當改變原料、工藝條件等環節來實現相應的其它目的，其相關改變都沒有脫離本發明的內容，所有類似的替換和改動對本領域技術人員來說是顯而易見的，都被視為包括在本發明的范圍之內。
【權利要求】
1.一種祛濕面條，其特征在于:該面條是由包括如下重量份數的原料制備得到的:小麥粉65-70份、薏仁粉5-10份、赤小豆粉5-10份、食鹽I份、雞蛋5份、變性淀粉I份。
2.根據權利要求1所述的祛濕面條，其特征在于:還包括蓮子粉1-6份，百合粉3-5份。
3.根據權利要求2所述的祛濕面條，其特征在于:還包括白茯苓粉1-2份，白扁豆粉1-2 份。
4.根據權利要求1、2或3所述的祛濕面條，其特征在于:所述變性淀粉是馬鈴薯淀粉或木薯淀粉。
5.一種制作權利要求1-3任意一項所述的祛濕面條的方法，其特征在于:所述祛濕面條的制作方法包括如下步驟: (1)取小麥粉、薏仁粉、赤小豆粉、食鹽、變性淀粉以及其他粉末，按照所述重量配比送入和面機混合攪拌均勻，加入雞蛋和清水繼續高速攪拌得到顆粒均勻的面團； (2)將和好的面團送入熟化機，熟化30分鐘后，采用手工或者機械的方法制備成手工面條或者機制面條。
【文檔編號】A23L1/30GK104323140SQ201410660092
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年11月18日 優先權日:2014年11月18日
【發明者】陳中紅 申請人:宜墾(天津)農業制品有限公司