一種攪拌鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種攪拌鍋，其技術方案要點是，攪拌槳葉包括主槳葉和副槳葉，主槳葉一端與安裝座固定連接，另一端與副槳葉相連接，所述主槳葉的攪拌面和副槳葉的攪拌面互成角度為85°～95°，使得醪液由鍋壁從下向上翻轉，再由液面中心往鍋底流動形成橢圓形連續環型逆流流動，改變現有鍋體內的醪液由水平轉動為橢圓形連續環型逆流流動，對鍋體容納醪液進行均勻加熱，可以有效防止局部存在過熱而引起醪液燒焦和結垢現象，同時所述蒸汽進口位于冷凝水出口上方，使得蒸汽的高溫點置于上方，正好迎合醪液流動，使得醪液的低溫點接觸蒸汽的高溫點，同時也達到快速加熱、節約能源的效果。
【專利說明】一種攪拌鍋

【技術領域】
[0001]本實用新型涉及啤酒設備領域，更具體地說，它涉及一種攪拌鍋。

【背景技術】
[0002]糊化和糖化對于啤酒生產而言是重要的處理步驟，啤酒生產的糊化和糖化有低轉速、低剪切、低吸氧、溫度均勻的特殊要求。
[0003]目前啤酒生產過程中，啤酒糊化和糖化過程的加熱多采用蒸汽對醪液進行相互導熱，對醪液進行間接加熱。
[0004]現有的攪拌鍋主要包括攪拌裝置以及用于容納醪液的鍋體，所述鍋體的外表面設有夾套，所述夾套設有用于輸入蒸汽的蒸汽進口和用于輸出冷凝水的冷凝水出口，所述攪拌裝置包括攪拌器、攪拌軸、攪拌驅動器，所述攪拌軸的一端與攪拌器固定連接并且置于鍋體的容腔內，所述攪拌軸另一端穿過鍋體與攪拌驅動器聯動連接。
[0005]所述攪拌驅動器通過攪拌軸驅動攪拌器進行旋轉運動，對鍋體內的醪液進行攪拌，蒸汽通過夾套對鍋體進行加熱，蒸汽從蒸汽進口進入，經傳熱變冷凝水從夾套的冷凝水出口流出，由于攪拌槳葉的旋轉使醪液水平轉動的醪液流動方向，使得鍋體內的醪液上下、內外傳熱不均勻，局部存在過熱而引起醪液燒焦和結垢現象，特別是在大容器生產中這種現象更為明顯。
實用新型內容
[0006]針對現有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種攪拌鍋，具有快速加熱、節約能源，同時對鍋體容納醪液進行均勻加熱，使得醪液傳熱上下、內外均勻，可以有效防止局部存在過熱而引起醪液燒焦和結垢現象。
[0007]為實現上述目的，本實用新型提供了如下技術方案:一種攪拌鍋，包括攪拌裝置以及用于容納醪液的鍋體，所述鍋體的外表面設有夾套，所述夾套設有用于輸入蒸汽的蒸汽進口和用于輸出冷凝水的冷凝水出口，所述攪拌裝置包括攪拌器、攪拌軸、攪拌驅動器，所述攪拌器置于鍋體的容腔內并且與攪拌軸的一端固定連接，所述攪拌軸另一端穿過鍋體與攪拌驅動器聯動連接，所述攪拌器包括安裝座，所述安裝座設有攪拌槳葉，所述攪拌槳葉包括主槳葉和副槳葉，所述主槳葉一端與安裝座固定連接，另一端與副槳葉相連接，所述主槳葉的攪拌面和副槳葉的攪拌面互成角度為85°?95°，所述蒸汽進口位于冷凝水出口上方。
[0008]通過采用上述技術方案，啟動攪拌驅動器，通過攪拌軸帶動攪拌器在鍋體內進行旋轉，攪拌軸帶動安裝座轉動，同時攪拌槳葉會隨著安裝座進行旋轉攪拌，由于所述主槳葉的攪拌面和副槳葉的攪拌面互成角度為85°?95°，使得醪液由鍋壁從下向上翻轉，再由液面中心往鍋底流動形成橢圓形連續環型逆流流動，改變現有鍋體內的醪液由水平轉動為橢圓形連續環型逆流流動，使得過去傳熱上下、內外不均勻現象得到解決，對鍋體容納醪液進行均勻加熱，可以有效防止局部存在過熱而引起醪液燒焦和結垢現象，同時所述蒸汽進口位于冷凝水出口上方，蒸汽進入點在鍋體的傳熱面上部，經傳熱變冷凝水從夾套的冷凝水出口流出，使得蒸汽的高溫點置于上方，正好迎合醪液流動，使得醪液的低溫點接觸蒸汽的高溫點，同時也達到快速加熱、節約能源的效果。
[0009]本實用新型進一步設置為:所述主槳葉開設有若干個主槳葉通孔，所述副槳葉開設由若干個副槳葉通孔。
[0010]通過采用上述技術方案，攪拌槳葉通過攪拌驅動器進行旋轉攪拌，醪液能從所述主槳葉通孔和副槳葉通孔穿過，減輕醪液對攪拌槳葉的負荷，減少電負荷，同時也能提高攪拌槳葉使用壽命。
[0011]本實用新型進一步設置為:所述主槳葉通孔的數量為四個，呈依次傾斜排布，所述副槳葉通孔的數量為三個，呈V字形排布。
[0012]通過采用上述技術方案，所述主槳葉通孔和副槳葉通孔排布，保證醪液攪拌效果同時，最大程度攪拌槳葉的負荷，減少電負荷，達到節能效果。
[0013]本實用新型進一步設置為:所述主槳葉的攪拌面和副槳葉的攪拌面互成角度為90。。
[0014]通過采用上述技術方案，使得使得醪液由鍋壁從下向上翻轉，再由液面中心往鍋底流動形成橢圓形連續環型逆流流動效果更加好，提高攪拌效果。
[0015]本實用新型進一步設置為:所述夾套包括第一夾套和第二夾套，所述第一夾套套固在鍋體的側壁上，所述第二夾套套固在鍋體的底壁上。
[0016]通過采用上述技術方案，夾套通過第一夾套和第二夾套更加合理分布在鍋體上，提高鍋體加熱效果，達到快速加熱目的。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0017]圖1為本實用新型一種攪拌鍋的剖視圖；
[0018]圖2為圖1中攪拌器的結構示意圖。
[0019]圖中1、攪拌裝置；11、攪拌器；111、安裝座；112、攪拌槳葉；1121、主槳葉；1122、副槳葉；1123、主槳葉通孔；1124、副槳葉通孔；12、攪拌軸；13、攪拌驅動器；2、鍋體；3、夾套；31、第一夾套；311、蒸汽進口 ；312、冷凝水出口 ；32、第二夾套；321、蒸汽進口 ；322、冷凝水出口。

【具體實施方式】
[0020]參照圖1至圖2對本實用新型一種攪拌鍋實施例做進一步說明。
[0021]一種攪拌鍋，包括攪拌裝置I以及用于容納醪液的鍋體2，所述鍋體2的外表面設有夾套3，該夾套3可以為半圓管夾套3或蜂窩夾套3，所述夾套3設有用于輸入蒸汽的蒸汽進口(311、321)和用于輸出冷凝水的冷凝水出口(312、322)，所述蒸汽進口( 311、321)位于相對應的冷凝水出口(312、322)上方，其中所述夾套3包括第一夾套31和第二夾套32，所述第一夾套31套固在鍋體2的側壁上，所述第二夾套32套固在鍋體2的底壁上，夾套3通過第一夾套31和第二夾套32更加合理分布在鍋體2上，提高鍋體2加熱效果，達到快速加熱目的。
[0022]所述攪拌裝置1，包括攪拌器11、攪拌軸12、攪拌驅動器13，其中該攪拌驅動器13可以為攪拌電機，可以在攪拌電機裝配SEW齒輪減速箱，變頻控制攪拌轉動快慢速度。
[0023]所述攪拌器11置于鍋體2的容腔內并且與攪拌軸12的一端固定連接，所述攪拌軸12另一端穿過鍋體2與攪拌驅動器13聯動連接，所述攪拌器11包括安裝座111，攪拌器11可以通過安裝座111套固在攪拌軸12，所述安裝座111設有攪拌槳葉112，其中該攪拌槳葉的數量為兩個，對稱設置在安裝座111上，每個攪拌槳葉從鍋體2的底壁向開口端向外傾斜設置，該傾斜角度可以40°?48°，所述攪拌槳葉112包括主槳葉1121和副槳葉1122，所述主槳葉1121 —端與安裝座111固定連接，另一端與副槳葉1122相連接，所述主槳葉1121的攪拌面和副槳葉1122的攪拌面互成角度為85°?95°，所述主槳葉1121的攪拌面與水平面互成角度為25°?35°，最好為30°，其中所述主槳葉1121的攪拌面和副槳葉1122的攪拌面互成角度為90°，使得使得醪液由鍋壁從下向上翻轉，再由液面中心往鍋底流動形成橢圓形連續環型逆流流動效果更加好，提高攪拌效果。
[0024]所述主槳葉1121開設有若干個主槳葉通孔1123，所述副槳葉1122開設由若干個副槳葉通孔1124，攪拌槳葉112通過攪拌驅動器13進行旋轉攪拌，醪液能從所述主槳葉通孔1123和副槳葉通孔1124穿過，減輕醪液對攪拌槳葉的負荷，減少電負荷，同時也能提高攪拌槳葉使用壽命，其中所述主槳葉通孔1123的數量為四個，呈依次傾斜排布，所述副槳葉通孔1124的數量為三個，呈V字形排布，保證醪液攪拌效果同時，最大程度攪拌槳葉的負荷，減少電負荷，達到節能效果。
[0025]工作原理:啟動攪拌驅動器13，通過攪拌軸12帶動攪拌器11在鍋體2內進行旋轉，攪拌軸12帶動安裝座111轉動，同時攪拌槳葉會隨著安裝座111進行旋轉攪拌，由于所述主槳葉1121的攪拌面和副槳葉1122的攪拌面互成角度為85°?95°，使得醪液由鍋壁從下向上翻轉，再由液面中心往鍋底流動形成橢圓形連續環型逆流流動，改變現有鍋體2內的醪液由水平轉動為橢圓形連續環型逆流流動，使得過去傳熱上下、內外不均勻現象得到解決，對鍋體2容納醪液進行均勻加熱，可以有效防止局部存在過熱而引起醪液燒焦和結垢現象，同時所述蒸汽進口(311、321)位于相對應的冷凝水出口(312、322)上方，蒸汽進入點在鍋體2的傳熱面上部，經傳熱變冷凝水從夾套3的冷凝水出口(312、322)流出，使得蒸汽的高溫點置于上方，正好迎合醪液流動，使得醪液的低溫點接觸蒸汽的高溫點，同時也達到快速加熱、節約能源的效果。
【權利要求】
1.一種攪拌鍋，包括攪拌裝置以及用于容納醪液的鍋體，所述鍋體的外表面設有夾套，所述夾套設有用于輸入蒸汽的蒸汽進口和用于輸出冷凝水的冷凝水出口，所述攪拌裝置包括攪拌器、攪拌軸、攪拌驅動器，所述攪拌器置于鍋體的容腔內并且與攪拌軸的一端固定連接，所述攪拌軸另一端穿過鍋體與攪拌驅動器聯動連接，所述攪拌器包括安裝座，所述安裝座設有攪拌槳葉，其特征是:所述攪拌槳葉包括主槳葉和副槳葉，所述主槳葉一端與安裝座固定連接，另一端與副槳葉相連接，所述主槳葉的攪拌面和副槳葉的攪拌面互成角度為85°?95°，所述蒸汽進口位于冷凝水出口上方。
2.根據權利要求1所述的一種攪拌鍋，其特征是:所述主槳葉開設有若干個主槳葉通孔，所述副槳葉開設由若干個副槳葉通孔。
3.根據權利要求2所述的一種攪拌鍋，其特征是:所述主槳葉通孔的數量為四個，呈依次傾斜排布，所述副槳葉通孔的數量為三個，呈V字形排布。
4.根據權利要求1所述的一種攪拌鍋，其特征是:所述主槳葉的攪拌面和副槳葉的攪拌面互成角度為90°。
5.根據權利要求1、2或3所述的一種攪拌鍋，其特征是:所述夾套包括第一夾套和第二夾套，所述第一夾套套固在鍋體的側壁上，所述第二夾套套固在鍋體的底壁上。
【文檔編號】C12C7/06GK203960172SQ201420374773
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年7月5日 優先權日:2014年7月5日
【發明者】鄭章壽 申請人:溫州市啤酒設備成套有限公司