本實用新型涉及食品設備技術領域，具體為一種發酵均勻且快速降溫的發酵箱。

背景技術：

發酵箱又名醒發箱。醒發的目的是使面團重新產氣和蓬松，以得到制成成品所需的體積，并使面包成品有較好的食用品質。

傳統的發酵箱在面團醒發后箱內的溫度并不能快速回溫，發酵箱內的溫度不好控制，對下一次醒發面團產生影響，且置物板固定安裝在發酵箱內，發酵不均勻，容易將面團發酵成“大頭”面團，故而，我們提出一種發酵均勻且快速降溫的發酵箱。

技術實現要素：

本實用新型的目的在于提供一種發酵均勻且快速降溫的發酵箱，具備發酵均勻和快速降溫的優點，解決了團醒發后箱內的溫度并不能快速回溫，發酵箱內的溫度不好控制，對下一次醒發面團產生影響，且置物板固定安裝在發酵箱內，發酵不均勻，容易將面團發酵成“大頭”面團的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種發酵均勻且快速降溫的發酵箱，包括外殼，所述外殼的內部設置有發酵箱主體，外殼的正面加設有玻璃門，發酵箱主體內部的底端遠離玻璃門的一側加設有儲水箱，發酵箱主體內部的底端遠離儲水箱的一側設置有運作室，儲水箱的內部固定安裝有抽水泵，抽水泵的出口通過出水管口與盤管的進口連接，盤管的出口通過回水管口與儲水箱的內部連通，盤管通過固定塊固定盤旋設置在發酵箱主體的背部，所述運作室內部的底端設置有驅動機構，驅動機構的側面連接有旋轉桿，旋轉桿的底端通過軸承座活動安裝在發酵箱主體的內部，旋轉桿上通過支撐塊與置物板的中部固定安裝。

優選的，所述驅動機構包括電機，電機的輸出軸與第一圓錐齒輪的軸心處連接，第一圓錐齒輪與位于旋轉桿下部的第二圓錐齒輪嚙合。

優選的，所述儲水箱一側的上部設置有貫穿發酵箱主體和外殼且延伸至外殼的外部的注水口，儲水箱另一側的下部設置有貫穿發酵箱主體和外殼且延伸至外殼的外部的排水口。

優選的，所述玻璃門的一側與外殼正面的一側鉸接，玻璃門的另一側設置有手把。

優選的，所述置物板設置有至少六個，且置物板與支撐塊一一對應設置在旋轉桿的外表面。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果如下：

1、本實用新型通過設置有盤旋在發酵箱主體背部的盤管與抽水泵配合使用，讓儲水箱內的冷水通過盤管再流回到儲水箱內，帶走發酵箱內的余溫，使之快速降溫，便于控制發酵箱內的溫度，方便下次發酵面團。

2、本實用新型通過設置驅動機構，電機通過第一圓錐齒輪和第二圓錐齒輪嚙合帶動旋轉桿旋轉，從而使置物板上的面團旋轉，發酵均勻，結構簡單，構思巧妙。

3、本實用新型通過設置的出水管口和回水管口，使盤管內的水回流到儲水箱內，形成循環回路，節約用水，且儲水箱兩端設置的貫穿發酵箱主體和外殼并延伸至外殼外部的注水口和排水口，可以隨時向儲水箱內注水和隨時將儲水箱內的水排出，便于儲水箱內水的補充和更換。

附圖說明

圖1為本實用新型結構背面示意圖；

圖2為本實用新型結構正面示意圖；

圖3為本實用新型結構俯視示意圖；

圖4為本實用新型結構立體圖。

圖中：1外殼、2儲水箱、3抽水泵、4出水管口、5盤管、6回水管口、7固定塊、8運作室、9驅動機構、91電機、92第一圓錐齒輪、93第二圓錐齒輪、10旋轉桿、11置物板、12支撐塊、13注水口、14排水口、15玻璃門、16手把、17軸承座、18發酵箱主體。

具體實施方式

下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

請參閱圖1-4，本實用新型提供一種技術方案：一種發酵均勻且快速降溫的發酵箱，包括外殼1，外殼1的內部設置有發酵箱主體18，外殼1的正面加設有玻璃門15，發酵箱主體18內部的底端遠離玻璃門15的一側加設有儲水箱2，玻璃門15的一側與外殼1正面的一側鉸接，玻璃門的另一側設置有手把16，發酵箱主體18內部的底端遠離儲水箱2的一側設置有運作室8，儲水箱2一側的上部設置有貫穿發酵箱主體18和外殼1且延伸至外殼1的外部的注水口13，儲水箱2另一側的下部設置有貫穿發酵箱主體18和外殼1且延伸至外殼1的外部的排水口14，儲水箱2的內部固定安裝有抽水泵3，抽水泵3的出口通過出水管口4與盤管5的進口連接，盤管5的出口通過回水管口6與儲水箱2的內部連通，盤管5通過固定塊7固定盤旋設置在發酵箱主體18的背部，運作室8內部的底端設置有驅動機構9，驅動機構9包括電機91，電機91的輸出軸與第一圓錐齒輪92的軸心處連接，第一圓錐齒輪92與位于旋轉桿10下部的第二圓錐齒輪93嚙合，驅動機構9的側面連接有旋轉桿10，旋轉桿10的底端通過軸承座17活動安裝在發酵箱主體18的內部，旋轉桿10上通過支撐塊12與置物板11的中部固定安裝，置物板11設置有至少六個，且置物板11與支撐塊12一一對應設置在旋轉桿10的外表面。

工作原理：發酵面團時，電機91通過第一圓錐齒輪92與第二圓錐齒輪93嚙合帶動旋轉桿10旋轉，使位于旋轉桿10上的置物板11旋轉，從而使位于置物板11上的面團旋轉，發酵均勻；發酵好面團后，抽水泵3將水抽到位于發酵箱主體18背部的盤管5內，水在盤管5內流動，從出水管口4流動到回水管口6，從而流回到儲水箱2內，形成循環回路，循環降溫。

盡管已經示出和描述了本實用新型的實施例，對于本領域的普通技術人員而言，可以理解在不脫離本實用新型的原理和精神的情況下可以對這些實施例進行多種變化、修改、替換和變型，本實用新型的范圍由所附權利要求及其等同物限定。