本發明涉及一種枇杷紅茶泡騰片及其制備方法，屬于食品、保健品領域。
背景技術：
枇杷葉是薔薇科枇杷屬植物枇杷eriobotryajaponica(thunb.)lindl.的干燥葉，是一味常用中藥，收載于歷版中國藥典供中醫臨床使用。枇杷果可食用，枇杷花可以制成花茶供飲用，而枇杷葉目前也屬于藥食兩用的植物資源，具有清肺止咳、降逆止嘔作用，用于治療肺熱咳嗽、氣逆喘氣、胃熱嘔逆、煩熱口渴等癥狀。新近的研究發現從枇杷葉中分離得到的三萜酸類化學成分具有顯著的降血糖活性。
我國是茶葉的故鄉，是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家。自上世紀90年代以來，隨著世界茶葉市場由供不應求變為供過于求，以及人們生活方式的多元化、現代食品加工技術的發展，包括我國在內的許多國家都在研究和開發新型茶葉產品，茶葉逐漸從傳統的泡茶飲服方式發展到各種各樣的茶葉制劑，如袋泡茶、速溶茶、罐裝茶水等。為使茶葉這一古老的產業煥發出新的活力，通過將現代制藥和食品加工新工藝相結合，提取茶葉中的茶多酚、生物堿等有效成分，并加入枇杷葉中的功能性成分，制成泡騰片，然而，現有茶葉提取物泡騰片中，茶葉活性成分含量第，難以發揮茶葉中有益成分的功效。
技術實現要素：
為了克服現有技術中的缺陷，本發明提供了一種枇杷紅茶泡騰片及其制備方法，通過將現代制藥和食品加工新工藝相結合，提取茶葉中的茶多酚、生物堿等有效成分，并加入枇杷葉中的功能性成分，制成泡騰片。
本發明方法包括以下步驟：
1)首先將干燥枇杷葉或干燥紅茶茶葉粉碎后過40目篩，分別與水按1∶3～5的質量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物質量分數5～8％的纖維素酶，在65～70℃下浸泡10～12min，然后以1℃/min的速度升溫至72～75℃，繼續浸泡5～10min，浸泡過程中，輔以超聲波處理，設置超聲波工作參數為：工作時間為8-10s，間隔時間為3-5s；超聲波工作頻率為20-25khz，功率為100-300w；在95℃滅酶5min，分別收集枇杷葉浸提液、紅茶茶葉浸提液；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將清液過濾液與吸附樹脂amberlitexad16以質量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用25～30％的乙醇洗脫6個柱體積，收集洗脫液；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制成枇杷粉或紅茶茶粉；
5)按質量份數：紅茶茶粉30-50份，枇杷粉20-40份，檸檬酸3-10份，葡萄糖8-15份，泡騰劑20-40份，粘合劑10-18份，潤滑劑10-18份，環糊精40-60份，混合均勻，用造粒機造粒并烘干得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質量分數1～2％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機壓片成形，分選，包裝，即得枇杷紅茶泡騰片。
所述的泡騰劑最好是碳酸鈉，所述的粘合劑最好是pvp(k＝30)乙醇溶液，所述的潤滑劑最好是聚乙二醇6000。
本發明通過添加纖維素酶、超聲波輔助變溫浸提枇杷葉和紅茶葉中的茶多酚，結合大孔樹脂制得茶多酚干粉，再結合泡騰片制藥工藝，制備得到含有枇杷葉、紅茶茶葉活性成分的泡騰片。本發明是根據中國茶文化理論，通過提取茶葉中的茶多酚、生物堿等有效成分，并加入枇杷葉中的功能性成分，制成泡騰片，使茶葉有效成分超過30％，不添加任何矯味劑、食用香精及甜味劑等，既保留了茶葉富含營養、提神醒目等功效,又提供了枇杷葉降脂降糖、減肥抗癌等功效，同時還有體積小、重量輕、便于攜帶、使用方便等特點，可以長期保持，在水中迅速泡開，食用方便，味道可口。本發明提供的一種枇杷紅茶泡騰片及其制備方法，和傳統的袋泡茶、速溶茶等相比，具有攜帶方便，制取方法簡單，能最大限度利用茶葉的有效成分等優點，市場前景良好。
具體實施方式
茶多酚組分的檢測方法：采用hplc法檢測茶多酚組分(表兒茶素ec/表沒食子兒茶素egc/表兒茶素沒食子酸酯ecg/表沒食子兒茶素沒食子酸酯egcg/兒茶素c)，采用的色譜柱是nucleosilodsc18，柱溫30℃，流動相為按體積比90：16：4混合的0.04mol/l的檸檬酸、n,n-二甲基甲酰胺、四氫呋喃，流動相流速為1.6ml/min，檢測波長為278nm，洗脫方式為等度洗脫。
纖維素酶：酶活大于等于40000u/g。
實施例1
1)首先將100g干燥枇杷葉或100g干燥紅茶茶葉粉碎后過40目篩，分別與水按1∶3的質量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物質量分數5％的纖維素酶，在65℃下浸泡10min，然后以1℃/min的速度升溫至72℃，繼續浸泡10min，浸泡過程中，輔以超聲波處理，設置超聲波工作參數為：工作時間為8s，間隔時間為3s；超聲波工作頻率為20khz，功率為150w；在95℃滅酶5min，分別收集枇杷葉浸提液、紅茶茶葉浸提液；將洗脫液經過濾前處理后，以hplc法檢測茶多酚含量，結果表明枇杷葉清液經大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為78％，紅茶茶葉清液經大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為87％；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將清液過濾液與吸附樹脂amberlitexad16以質量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用25％的乙醇洗脫6個柱體積，收集洗脫液；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制成21枇杷粉、36g紅茶茶粉；
5)按質量份數：紅茶茶粉30份，枇杷粉20份，檸檬酸10份，葡萄糖15份，泡騰劑40份，粘合劑10份，潤滑劑10份，環糊精40份，混合均勻，用造粒機造粒并烘干得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質量分數1～2％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機壓片成形，分選，包裝，即得枇杷紅茶泡騰片。
實施例2
1)首先將100g干燥枇杷葉或100g干燥紅茶茶葉粉碎后過40目篩，分別與水按1∶5的質量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物質量分數8％的纖維素酶，在68℃下浸泡12min，然后以1℃/min的速度升溫至75℃，繼續浸泡8min，浸泡過程中，輔以超聲波處理，設置超聲波工作參數為：工作時間為10s，間隔時間為4s；超聲波工作頻率為25khz，功率為100w；在95℃滅酶5min，分別收集枇杷葉浸提液、紅茶茶葉浸提液；將洗脫液經過濾前處理后，以hplc法檢測茶多酚含量，結果表明枇杷葉清液經大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為79％，紅茶茶葉清液經大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為84％；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將清液過濾液與吸附樹脂amberlitexad16以質量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用30％的乙醇洗脫6個柱體積，收集洗脫液；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制成24g枇杷粉、37g紅茶茶粉；
5)按質量份數：紅茶茶粉50份，枇杷粉40份，檸檬酸10份，葡萄糖8份，泡騰劑40份，粘合劑18份，潤滑劑10份，環糊精60份，混合均勻，用造粒機造粒并烘干得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質量分數1～2％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機壓片成形，分選，包裝，即得枇杷紅茶泡騰片。
實施例3
1)首先將100g干燥枇杷葉或100g干燥紅茶茶葉粉碎后過40目篩，分別與水按1∶4的質量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物質量分數6％的纖維素酶，在70℃下浸泡10min，然后以1℃/min的速度升溫至72℃，繼續浸泡10min，浸泡過程中，輔以超聲波處理，設置超聲波工作參數為：工作時間為9s，間隔時間為5s；超聲波工作頻率為22khz，功率為100w；在95℃滅酶5min，分別收集枇杷葉浸提液、紅茶茶葉浸提液；將洗脫液經過濾前處理后，以hplc法檢測茶多酚含量，結果表明枇杷葉清液經大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為78％，紅茶茶葉清液經大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為83％；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將清液過濾液與吸附樹脂amberlitexad16以質量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用28％的乙醇洗脫6個柱體積，收集洗脫液；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制成21g枇杷粉、34g紅茶茶粉；
5)按質量份數：紅茶茶粉35份，枇杷粉30份，檸檬酸8份，葡萄糖12份，泡騰劑30份，粘合劑10份，潤滑劑10份，環糊精60份，混合均勻，用造粒機造粒并烘干得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質量分數2％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機壓片成形，分選，包裝，即得枇杷紅茶泡騰片。
實施例4
1)首先將100g干燥枇杷葉或100g干燥紅茶茶葉粉碎后過40目篩，分別與水按1∶4的質量比混合，得到混合物，在70℃下浸泡10min，然后以1℃/min的速度升溫至72℃，繼續浸泡10min，浸泡過程中，輔以超聲波處理，設置超聲波工作參數為：工作時間為9s，間隔時間為5s；超聲波工作頻率為22khz，功率為100w；在95℃滅酶5min，分別收集枇杷葉浸提液、紅茶茶葉浸提液；將洗脫液經過濾前處理后，以hplc法檢測茶多酚含量，結果表明枇杷葉清液經大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為54％，紅茶茶葉清液經大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為72％；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將清液過濾液與吸附樹脂amberlitexad16以質量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用28％的乙醇洗脫6個柱體積，收集洗脫液；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制成19g枇杷粉、26g紅茶茶粉；
5)按質量份數：紅茶茶粉35份，枇杷粉30份，檸檬酸8份，葡萄糖12份，泡騰劑30份，粘合劑10份，潤滑劑10份，環糊精60份，混合均勻，用造粒機造粒并烘干得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質量分數2％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機壓片成形，分選，包裝，即得枇杷紅茶泡騰片。
實施例5
1)首先將100g干燥枇杷葉或100g干燥紅茶茶葉粉碎后過40目篩，分別與水按1∶4的質量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物質量分數6％的纖維素酶，在70℃下浸泡20min，浸泡過程中，輔以超聲波處理，設置超聲波工作參數為：工作時間為9s，間隔時間為5s；超聲波工作頻率為22khz，功率為100w；在95℃滅酶5min，分別收集枇杷葉浸提液、紅茶茶葉浸提液；將洗脫液經過濾前處理后，以hplc法檢測茶多酚含量，結果表明枇杷葉清液經大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為73％，紅茶茶葉清液經大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為79％；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將清液過濾液與吸附樹脂amberlitexad16以質量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用28％的乙醇洗脫6個柱體積，收集洗脫液；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制成17g枇杷粉、28g紅茶茶粉；
5)按質量份數：紅茶茶粉35份，枇杷粉30份，檸檬酸8份，葡萄糖12份，泡騰劑30份，粘合劑10份，潤滑劑10份，環糊精60份，混合均勻，用造粒機造粒并烘干得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質量分數2％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機壓片成形，分選，包裝，即得枇杷紅茶泡騰片。
實施例6
1)首先將100g干燥枇杷葉或100g干燥紅茶茶葉粉碎后過40目篩，分別與水按1∶4的質量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物質量分數6％的纖維素酶，在70℃下浸泡10min，然后以1℃/min的速度升溫至72℃，繼續浸泡10min；在95℃滅酶5min，分別收集枇杷葉浸提液、紅茶茶葉浸提液；將洗脫液經過濾前處理后，以hplc法檢測茶多酚含量，結果表明枇杷葉清液經大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為77％，紅茶茶葉清液經大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為81％；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將清液過濾液與吸附樹脂amberlitexad16以質量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用28％的乙醇洗脫6個柱體積，收集洗脫液；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制成18g枇杷粉、29g紅茶茶粉；
5)按質量份數：紅茶茶粉35份，枇杷粉30份，檸檬酸8份，葡萄糖12份，泡騰劑30份，粘合劑10份，潤滑劑10份，環糊精60份，混合均勻，用造粒機造粒并烘干得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質量分數2％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機壓片成形，分選，包裝，即得枇杷紅茶泡騰片。
雖然本發明已以較佳實施例公開如上，但其并非用以限定本發明，任何熟悉此技術的人，在不脫離本發明的精神和范圍內，都可做各種的改動與修飾，因此本發明的保護范圍應該以權利要求書所界定的為準。