本發(fā)明涉及一種制作方法，特別是一種制作蘋果醬的方法
背景技術(shù)：
在采栽蘋果和進(jìn)行蘋果運(yùn)輸時(shí)，會(huì)不造成蘋果的劃傷或裂口，從而銷路不佳，但是如果不及時(shí)的將這些外表有損壞的蘋果進(jìn)行及時(shí)處理的話，變很快會(huì)遭受到腐爛，為了有效的降低損失，人們想到了將外表有劃傷的蘋果制成蘋果醬進(jìn)行銷售，不僅降低了蘋果由于劃傷而帶來的損失，并且還增加了銷量，現(xiàn)有加工方法加工出來的蘋果醬，加工工序復(fù)雜且口感較差。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是通過這樣的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，一種制作蘋果醬的方法，包括以下步驟：
步驟1)將蘋果進(jìn)行清洗，并用清水浸泡20-30分鐘；
步驟2)將蘋果外表面的水進(jìn)行吹干后削皮，去核；
步驟3)確認(rèn)無壞死蘋果，挑選1000克去皮和去核的蘋果，將蘋果切成塊狀，通過鹽水進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為10分鐘；
步驟4)選用不銹鋼湯鍋，將蘋果放入湯鍋中，加入200克白糖和1500克清水進(jìn)行熬制，熬制溫度為800°-1000°，熬制時(shí)間為5分鐘，加入500克清水，繼續(xù)進(jìn)行熬制，熬制時(shí)間為5分鐘，在熬制同時(shí)進(jìn)行不停頓攪拌；
步驟5)將熬制溫度控制在600-700°，熬制時(shí)間為10分鐘，熬制時(shí)不停頓攪拌；
步驟6)將蘋果塊壓碎；
步驟7)在湯鍋中加入20克檸檬水，繼續(xù)進(jìn)行熬制，熬制時(shí)間為20分鐘，在熬制時(shí)不停的進(jìn)行攪拌；
步驟8)熬制完成后將攪碎的蘋果塊放入打漿機(jī)進(jìn)行打醬，在打醬的同時(shí)加入15克薄荷；
步驟9)將打入醬的蘋果泥放入湯鍋，進(jìn)行預(yù)熱，時(shí)間為5分鐘，溫度為400-500°；
步驟10)加入10克攪拌過的洋蔥，將洋蔥和蘋果泥進(jìn)行混合，溫度為450°；
步驟11)將混合后的蘋果醬放入到容器中，將容器和待裝蘋果醬的瓶子放入到消毒柜進(jìn)行消毒；
步驟12)取出容器，待蘋果泥溫度降至70°以下后，將蘋果泥從容器中倒入瓶中后進(jìn)行封閉。
進(jìn)一步，所述步驟1)中，侵泡時(shí)間為25分鐘，侵泡水溫為25°。
進(jìn)一步，所述步驟3)中，確認(rèn)蘋果塊全部侵泡在鹽水中。
進(jìn)一步，所述步驟4)中，加入200克白糖和1500克清水進(jìn)行熬制，熬制溫度為900°；
進(jìn)一步，所述步驟9)中，將打入醬的蘋果泥放入湯鍋，進(jìn)行預(yù)熱，時(shí)間為5分鐘，溫度為400°。
由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明具有如下的優(yōu)點(diǎn)：按照本發(fā)明制作工序簡(jiǎn)單，口感佳，有效的避免了由于劃傷而帶來的損失。
本發(fā)明的其他優(yōu)點(diǎn)、目標(biāo)和特征在某種程度上將在隨后的說明書中進(jìn)行闡述，并且在某種程度上，基于對(duì)下文的考察研究對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言將是顯而易見的，或者可以從本發(fā)明的實(shí)踐中得到教導(dǎo)。本發(fā)明的目標(biāo)和其他優(yōu)點(diǎn)可以通過下面的說明書和權(quán)利要求書來實(shí)現(xiàn)和獲得。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
實(shí)施例1：
一種制作蘋果醬的方法，包括以下步驟：
步驟1)將蘋果進(jìn)行清洗，并用清水浸泡25分鐘，水溫為25°；
步驟2)將蘋果外表面的水進(jìn)行吹干后削皮，去核；
步驟3)確認(rèn)無壞死蘋果，挑選1000克去皮和去核的蘋果，將蘋果切成塊狀，通過鹽水進(jìn)行浸泡，確認(rèn)全部蘋果塊泡在鹽水中，浸泡時(shí)間為10分鐘；
步驟4)選用不銹鋼湯鍋，將蘋果放入湯鍋中，加入200克白糖和1500克清水進(jìn)行熬制，熬制溫度為900°，熬制時(shí)間為5分鐘，加入500克清水，繼續(xù)進(jìn)行熬制，熬制時(shí)間為5分鐘，在熬制同時(shí)進(jìn)行不停頓攪拌；
步驟5)將熬制溫度控制在600-700°，熬制時(shí)間為10分鐘，熬制時(shí)不停頓攪拌；
步驟6)將蘋果塊壓碎；
步驟7)在湯鍋中加入20克檸檬水，繼續(xù)進(jìn)行熬制，熬制時(shí)間為20分鐘，在熬制時(shí)不停的進(jìn)行攪拌；
步驟8)熬制完成后將攪碎的蘋果塊放入打漿機(jī)進(jìn)行打醬，在打醬的同時(shí)加入15克薄荷；
步驟9)將打入醬的蘋果泥放入湯鍋，進(jìn)行預(yù)熱，時(shí)間為5分鐘，溫度為400；
步驟10)加入10克攪拌過的洋蔥，將洋蔥和蘋果泥進(jìn)行混合，溫度為450°；
步驟11)將混合后的蘋果醬放入到容器中，將容器和待裝蘋果醬的瓶子放入到消毒柜進(jìn)行消毒；
步驟12)取出容器，待蘋果泥溫度降至70°以下后，將蘋果泥從容器中倒入瓶中后進(jìn)行封閉。
實(shí)施例2
一種制作蘋果醬的方法，包括以下步驟：
步驟1)將蘋果進(jìn)行清洗，并用清水浸泡25分鐘；
步驟2)將蘋果外表面的水進(jìn)行吹干后削皮，去核；
步驟3)確認(rèn)無壞死蘋果，挑選1000克去皮和去核的蘋果，將蘋果切成塊狀，通過鹽水進(jìn)行浸泡，確認(rèn)全部蘋果塊泡在鹽水中，浸泡時(shí)間為10分鐘；
步驟4)選用不銹鋼湯鍋，將蘋果放入湯鍋中，加入200克白糖和1500克清水進(jìn)行熬制，熬制溫度為1000°，熬制時(shí)間為5分鐘，加入500克清水，繼續(xù)進(jìn)行熬制，熬制時(shí)間為5分鐘，在熬制同時(shí)進(jìn)行不停頓攪拌；
步驟5)將熬制溫度控制在600-700°，熬制時(shí)間為10分鐘，熬制時(shí)不停頓攪拌；
步驟6)將蘋果塊壓碎；
步驟7)在湯鍋中加入20克檸檬水，繼續(xù)進(jìn)行熬制，熬制時(shí)間為20分鐘，在熬制時(shí)不停的進(jìn)行攪拌；
步驟8)熬制完成后將攪碎的蘋果塊放入打漿機(jī)進(jìn)行打醬，在打醬的同時(shí)加入15克薄荷；
步驟9)將打入醬的蘋果泥放入湯鍋，進(jìn)行預(yù)熱，時(shí)間為5分鐘，溫度為400；
步驟10)加入10克攪拌過的洋蔥，將洋蔥和蘋果泥進(jìn)行混合，溫度為400°；
步驟11)將混合后的蘋果醬放入到容器中，將容器和待裝蘋果醬的瓶子放入到消毒柜進(jìn)行消毒；
步驟12)取出容器，待蘋果泥溫度降至70°以下后，將蘋果泥從容器中倒入瓶中后進(jìn)行封閉。
最后說明的是，以上實(shí)施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。