本發明屬于食品技術領域，涉及一種小雜糧口香糖及其制備方法。
背景技術：
隨著人類生活水平和消費水平的提高，越來越講究的營養性，陜北小雜糧口香糖朝著這一方向制作的，我們依托陜北地方主要農產品小雜糧，與口香糖結合在一起。口香糖幾乎人人都喜歡，美國洛杉礬神經科醫學中心主任福克斯發現，每天咀嚼口香糖15～20分鐘，會有助于美容。這是因為咀嚼促進了面部的肌肉運動，改善了血液循環，提高了皮膚細胞的代謝活力。所以受人歡迎，但是口香糖嚼太多也會對身體有一定危害,大部分口香糖都是以蔗糖為甜味劑，咀嚼口香糖時，糖分會長時間在口腔內停留，口腔中的致齲菌就會利用蔗糖產生酸性物質，對牙齒產生腐蝕。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種小雜糧口香糖及其制備方法，解決了現有口香糖都是以蔗糖為甜味劑，咀嚼口香糖時，糖分會長時間在口腔內停留，口腔中的致齲菌就會利用蔗糖產生酸性物質，對牙齒產生腐蝕的問題。
為了達到上述目的，本發明采用的技術方案具體如下：
本發明提供的一種雜糧口香糖，按質量份計，其原料包括：25份的糖膠樹膠、30份的木糖醇薄荷、0.8份的山梨醇、2份的滑石粉、10份的阿拉伯膠、0.5份的丁基羥基茴香醚、0.08份的被膜劑、0.53份的酸度調節劑、0.43份的大豆磷脂、0.23份的抗氧化劑和30份的小雜糧。
優選地，小雜糧為紅豆、綠豆、黑豆、小米、蕎麥或薏仁。
一種小雜糧口香糖的制備方法，首先取25份的糖膠樹膠、30份的木糖醇薄荷、0.8份的山梨醇、2份的滑石粉、10份的阿拉伯膠、0.5份的丁基羥基茴香醚、0.08份的被膜劑、0.53份的酸度調節劑、0.43份的大豆磷脂、0.23份的抗氧化劑和30份的小雜糧混合攪拌均勻進行高溫融化，然后輸送到攪拌機進行攪拌，之后塑形、冷卻至常溫，最后分切壓花包裝。
優選地，小雜糧為紅豆、綠豆、黑豆、小米、蕎麥或薏仁。
與現有技術相比，本發明的有益效果是：
本發明提供的一種小雜糧口香糖，按質量份計，其原料包括：25份的糖膠樹膠、30份的木糖醇薄荷、0.8份的山梨醇、2份的滑石粉、10份的阿拉伯膠、0.5份的丁基羥基茴香醚、0.08份的被膜劑、0.53份的酸度調節劑、0.43份的大豆磷脂、0.23份的抗氧化劑和30份的小雜糧。通過小雜糧替換現有的部分配料，這樣就形成了我們既具有營養且依然具有清新口腔功能的新型口香糖。
具體實施方式
下面對本發明進行詳細說明。
本發明提供的一種小雜糧口香糖，按質量份計，其原料包括：25份的糖膠樹膠、30份的木糖醇薄荷、0.8份的山梨醇、2份的滑石粉、10份的阿拉伯膠、0.5份的丁基羥基茴香醚、0.08份的被膜劑、0.53份的酸度調節劑、0.43份的大豆磷脂、0.23份的抗氧化劑和30份的小雜糧，其中，小雜糧為紅豆、綠豆、黑豆、小米、蕎麥或薏仁。
一種小雜糧口香糖制備方法，首先取25份的糖膠樹膠、30份的木糖醇薄荷、0.8份的山梨醇、2份的滑石粉、10份的阿拉伯膠、0.5份的丁基羥基茴香醚、0.08份的被膜劑、0.53份的酸度調節劑、0.43份的大豆磷脂、0.23份的抗氧化劑和30份的小雜糧混合攪拌均勻進行高溫融化，其中，小雜糧為紅豆、綠豆、黑豆、小米、蕎麥或薏仁；然后輸送到攪拌機進行攪拌，之后塑形、冷卻至常溫，最后分切壓花包裝。
本發明提供的一種小雜糧口香糖，在小雜糧口香糖中加入的小雜糧為主配料，并在一定配比上減少或替換部分配料，這樣就形成了我們既具有營養且依然具有清新口腔功能的新型口香糖，而且從另一個角度來看，在一定程度上增加了小雜糧的銷路途經。
本發明的有益效果是小雜糧口香糖既能具有傳統的清新口氣的功能，又能使其具有營養，例如紅豆口香糖，紅豆性平、味甘酸，由于紅豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的說法。紅豆含熱量低，富含維生素e及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，綠豆口香糖中的綠豆可清熱解毒,中醫認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預防中暑，治療食物中毒等等。不同類型的小雜糧口香糖，在具有清新口腔的作用的同時具有不同的口味且具有不同的營養功能。