技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種熊貓外形湯圓及其制備方法，其中，該湯圓由皮料包裹餡料而成；所述皮料按重量份由以下原料制備而成：糯米粉400?600份、清水400?500份、植物碳粉1份；所述餡料按重量份由以下原料制備而成：黑芝麻250?350份、白芝麻50?150份、白糖200?300份、豬油100?200份、鮮橘皮粒10?30份，本發(fā)明中的湯圓，通過加入鮮橘皮粒制備的餡料，從而使湯圓的口味中帶有一點橘皮的味道，口味層次變化豐富，從而使該湯圓相對于傳統(tǒng)黑芝麻餡的湯圓的口味不會太甜，從而使人們在食用過程中，不會太膩，從而提高人們的食欲。

技術(shù)研發(fā)人員：付海勇
受保護(hù)的技術(shù)使用者：成都映象餐飲有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.03
技術(shù)公布日：2017.09.12