本發明涉及面點醒發房，尤其涉及一種醒發房醒發環境控制裝置。

背景技術：

1、醒發房能夠對面點進行醒發處理，在很多面食和糕點的制作過程中均有所涉及。醒發房在醒發過程中，具有嚴格的醒發條件，通常需要控制發酵溫度及發酵濕度，良好的醒發環境才能夠醒發出口感好的面點。

2、現有技術中醒發溫度、濕度的控制一般通過吹熱風和噴水霧的方式進行，但是由于房間空間比較大，導致風溫、水霧難以均勻分布在房間內，導致面點醒發程度差異性較大。

技術實現思路

1、本發明的目的是為了解決現有技術中風溫、水霧難以均勻分布在房間內，導致面點醒發程度差異性較大的缺點，而提出的一種醒發房醒發環境控制裝置。

2、為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

3、一種醒發房醒發環境控制裝置，包括醒發房，所述醒發房內部上方懸吊有至少兩個分散機構，所述分散機構包括能夠收卷或釋放的柔性筒管，所述柔性筒管四周設有若干個第二通孔，所述環境控制裝置包括氣流輸送裝置，所述氣流輸送裝置的排氣口連通柔性筒管。

4、所述醒發房內部上方設有若干個間隔分布的匯流腔室，每個所述匯流腔室對應安裝至少一個分散機構，所述分散機構包括轉動連接在匯流腔室內部的支撐桿，所述支撐桿上開設有若干個第一通孔，所述支撐桿傳動連接有旋轉電機，每個所述支撐桿上至少纏繞有一根柔性筒管，所述支撐桿具有連通第一通孔與柔性筒管的通道，所述柔性筒管貫穿所述匯流腔室進入醒發室。

5、所述柔性筒管底部懸掛有配重。

6、定義多個匯流腔室分別為交替分布的第一腔室、第二腔室，工作時，所述第一腔室、第二腔室二者之一為吹氣腔室、二者另之一為排氣腔室。

7、多個所述支撐桿通過聯動組件與旋轉電機傳動連接。

8、所述氣流輸送裝置包括氣流發生裝置，所述氣流發生裝置排氣端連接三通管，所述三通管第一端連通氣流發生裝置排氣端，所述三通管第二端連通第一三通閥，所述三通管第三端連通第二三通閥，所述第一三通閥的第一端設置第一閥且連通三通管第二端、第一三通閥的第二端設置第二閥且連通外界環境、第一三通閥的第三端連通第二管路，所述第二管路連通多個第二腔室；

9、所述第二三通閥的第一端設置第三閥且連通三通管第三端、第二三通閥的第二端設置第四閥且連通外界環境、第二三通閥的第三端連通第一管路，所述第一管路連通多個第一腔室。

10、所述氣流發生裝置能夠產生氣流并調節氣流的溫度和/或濕度。

11、本發明提出的一種醒發房醒發環境控制裝置，有益效果在于：本裝置進行醒發產品時，首先將柔性筒管收卷起來、呈圖狀態，然后將產品放入醒發房內部，之后將柔性筒管釋放下來、呈圖狀態，然后通過氣流輸送裝置將改變醒發室環境的氣流通過柔性筒管釋放到醒發房內，使氣流均勻的分散在醒發房內，提高產品醒發的一致性，并且不會對放入產品時或取出產品造成阻礙。

技術特征：

1.一種醒發房醒發環境控制裝置，包括醒發房(1)，其特征在于，所述醒發房(1)內部上方懸吊有至少兩個分散機構(6)，所述分散機構(6)包括能夠收卷或釋放的柔性筒管(12)，所述柔性筒管(12)四周設有若干個第二通孔(13)，所述環境控制裝置包括氣流輸送裝置，所述氣流輸送裝置的排氣口連通柔性筒管(12)。

2.根據權利要求1所述的一種醒發房醒發環境控制裝置，其特征在于，所述醒發房(1)內部上方設有若干個間隔分布的匯流腔室，每個所述匯流腔室對應安裝至少一個分散機構(6)，所述分散機構(6)包括轉動連接在匯流腔室內部的支撐桿(9)，所述支撐桿(9)上開設有若干個第一通孔(11)，所述支撐桿(9)傳動連接有旋轉電機(7)，每個所述支撐桿(9)上至少纏繞有一根柔性筒管(12)，所述支撐桿(9)具有連通第一通孔(11)與柔性筒管(12)的通道(10)，所述柔性筒管(12)貫穿所述匯流腔室進入醒發室。

3.根據權利要求2所述的一種醒發房醒發環境控制裝置，其特征在于，所述柔性筒管(12)底部懸掛有配重(14)。

4.根據權利要求2或3所述的一種醒發房醒發環境控制裝置，其特征在于，定義多個匯流腔室分別為交替分布的第一腔室(2)、第二腔室(3)，工作時，所述第一腔室(2)、第二腔室(3)二者之一為吹氣腔室、二者另之一為排氣腔室。

5.根據權利要求4所述的一種醒發房醒發環境控制裝置，其特征在于，多個所述支撐桿(9)通過聯動組件(8)與旋轉電機(7)傳動連接。

6.根據權利要求4所述的一種醒發房醒發環境控制裝置，其特征在于，所述氣流輸送裝置包括氣流發生裝置(15)，所述氣流發生裝置(15)排氣端連接三通管，所述三通管第一端連通氣流發生裝置(15)排氣端，所述三通管第二端連通第一三通閥，所述三通管第三端連通第二三通閥，所述第一三通閥的第一端設置第一閥且連通三通管第二端、第一三通閥的第二端設置第二閥且連通外界環境、第一三通閥的第三端連通第二管路(5)，所述第二管路(5)連通多個第二腔室(3)；

7.根據權利要求6所述的一種醒發房醒發環境控制裝置，其特征在于，所述氣流發生裝置(15)能夠產生氣流并調節氣流的溫度和/或濕度。

技術總結
本發明涉及面點醒發房技術領域，尤其是一種醒發房醒發環境控制裝置，包括醒發房，所述醒發房內部上方懸吊有至少兩個分散機構，所述分散機構包括能夠收卷或釋放的柔性筒管，所述柔性筒管四周設有若干個第二通孔，所述環境控制裝置包括氣流輸送裝置，所述氣流輸送裝置的排氣口連通柔性筒管。本裝置進行醒發產品時，首先將柔性筒管收卷起來、呈圖狀態，然后將產品放入醒發房內部，之后將柔性筒管釋放下來、呈圖狀態，然后通過氣流輸送裝置將改變醒發室環境的氣流通過柔性筒管釋放到醒發房內，使氣流均勻的分散在醒發房內，提高產品醒發的一致性，并且不會對放入產品時或取出產品造成阻礙。

技術研發人員：張文占,吳兆民,曹廣領,曹恒瑞,曹鑫,馬森,田雙起,周裔彬,肖亞慶,余振宇
受保護的技術使用者：安徽味真好食品科技有限公司
技術研發日：
技術公布日：2025/4/6