專利名稱：：玉米紅薯果粥粉配方及制作工藝的制作方法
技術領域：
：本發明涉及一種玉米紅薯果粥粉配方及制作工藝。它是用玉米、麩皮、小麥胚為主要原料，經過膨化制熟、制粉，按玉米紅薯果粥粉配方I葡萄枸杞型，也就是補鈣、纖維素、保健強身型；II柿餅腰果型，也就是補鈣、纖維素、促發育健身型；III決明子獼桃型，也就是防治白內障、抗癌、抗衰通便及補鈣和纖維素型；IV海帶麩皮型，也就是抗癌、抗衰、潤腸通便及補鈣、纖維素型；V魔芋麥胚型，也就是抗癌、抗衰、抗骨質疏松、補鈣、纖維素等型的百分比，分別加入紅薯干、枸杞子干、柿餅、腰果、棗、決明子、黑芝麻、海帶、花生仁、魔芋粉、碳酸鈣、砂糖、獼猴桃粉及食品添加劑。用天然食物分別制成富含食用纖維素、維生素E、硒、鋅等抗衰、抗癌及防治白內障的方便粥。據1992年全國營養調查結果顯示，城市居民每人每天約缺食用纖維素5～8克，使大腸癌發病率增高；《健康報》報道“全民缺鈣”，每人每天約缺0.4克，使骨質疏松癥發病率增高。若吃藥補充治療，不僅受經濟條件的限制，而且誰也無法做到天天吃藥補鈣及纖維素。為此，本發明利用天天食粥的習慣，也就是以粥為載體，把身體必須和療效食物營養及所缺的鈣、纖維素、硒、鋅和獼猴桃粉及決明子、枸杞子等加入粥內，吃一粥補全身，而且還具有抗癌、抗衰、抗白內障及強身健體的作用。本發明原料I～V型配方百分比為，玉米20～100、麩皮1～40、小麥胚1～30、彌猴桃粉0.1～10、紅薯干5～60、葡萄干2～50、枸杞子干1～50、柿餅2～50、腰果1～30、棗3～50、決明子1～20、黑芝麻2～30、海帶粉2～40、花生仁2～40、魔芋粉0.5～40、麥胚粉1～40、鈣0.1～10、砂糖3～50、維生素C0.1～0.5。現將系列配方實例舉例如下玉米紅薯果粥粉I～V配方實例</tables>本發明制作工藝，是將玉米、麩皮、麥胚分別粉碎，過40～150目泰勒篩。然后入膨化機膨化，將膨化物進行粉碎，過30～200目泰勒篩，制成粉劑。按上述配方百分比將玉米粉、麩皮粉、麥胚粉、獼猴桃粉、紅薯干、葡萄干、枸杞子干、柿餅、腰果、棗、決明子粉、黑芝麻、海帶粉、花生仁、魔芋粉、碳酸鈣、砂糖及食品添加劑，入攪拌機混合，攪拌均勻，入鼓風干燥機，75～85℃/10～20分鐘，進行干燥滅菌。分裝，出品。現提供本發明I～V型實施例例I，取膨化玉米粉(過泰勒70目篩)51.85克，膨化麩皮粉(過泰勒150目篩)2.75克、紅薯干25.0克、葡萄干8.0克、枸杞子干5.0克、砂糖(過泰勒100目篩)6.0克、碳酸鈣1.0克、蔗糖脂0.2克、海澡酸鈉0.1克、食鹽0.1克、維生素C0.1克，入攪拌機混合均勻，入鼓風干燥機，85℃/15分鐘滅菌，分裝出品。例II取膨化玉米粉(過泰勒70目篩)48.85克、膨化麩皮粉(過泰勒150目篩)2.75克、紅薯干25.0克、柿餅10.0克、腰果6.0克、砂糖粉(過泰勒100目篩)6.0克、碳酸鈣1.0克、蔗糖脂0.2克、海澡酸鈉0.1克、食鹽0.1克入攪拌機混合均勻，入鼓風干燥機85℃/15分鐘滅菌，分裝出品。例III，取膨化玉米粉(過泰勒70目篩)38.6克、砂糖(過泰勒100目篩)10.0克，膨化麩皮(過泰勒150目篩)5.0克、獼猴桃粉1.0克、紅薯25.0克、棗10.0克、決明子(過泰勒150目篩)5.0克、黑芝麻5克、碳酸鈣1.0克、蔗糖脂0.2克、海澡酸鈉0.1克、食鹽0.1克入攪拌機混合均勻，入鼓風干燥機85℃/15分鐘滅菌，分裝出品。例IV取膨化玉米粉(過泰勒70目篩)40.6克，膨化麩皮粉(過泰勒150目篩)10.0克、砂糖粉(過泰勒100目篩8.0克、碳酸鈣1.0克、蔗糖脂0.2克、食鹽0.1克、紅薯干25.0克、海帶粉(過泰勒80目篩)10.0克、花生仁5.0克、維生素0.1克海澡酸鈉0.1克入攪拌機混合均勻，入鼓風干燥機85℃/15分鐘滅菌，分裝出品。例V，取膨化玉米粉(過泰勒70目篩)50.85克砂糖(過泰勒100目篩)粉8.0克、膨化麩皮粉(過泰勒150目篩)2.75克、碳酸鈣1.0克、、蔗糖脂0.2克、海澡酸鈉0.1克、食鹽0.1克、紅薯干25.0克、魔芋粉10.0克、膨化麥胚粉(過泰勒100目篩)1.0克，入攪拌機混合均勻，入鼓風干燥機85℃/15分鐘滅菌，分裝，出品。權利要求1.一種玉米紅薯果粥粉系列配方及制作工藝，其特征在于原料百分比為玉米粉20～100、麩皮1～40、小麥胚1～30、獼猴桃粉0.1～10、紅薯干5～60、葡萄干2～50、枸杞子干1～50、柿餅2～50、腰果1～30、棗3～50、決明子1～20、黑芝麻2～30、海帶粉2～40、花生仁2～40、魔芋粉0.5～40、麥胚粉1～40、鈣0.1～10、砂糖35～50。2.根據權利要求書1所述配方的制作工藝，其特征在于將玉米、麩皮、麥胚膨化制粉，過泰勒40～200目篩，按I～V型實例不同比例，分別加入獼猴桃粉、紅薯干、葡萄干、枸杞干、柿餅、腰果、棗、決明子粉、黑芝麻、海帶粉、花生仁、魔芋粉、碳酸鈣、蔗糖脂、海澡酸鈉、食鹽、砂糖，混合均勻，經85℃/10～20分鐘滅菌，分裝出品。3.根據權利要求書1中的配方，其特征在于用天然食物麩皮所含纖維素、麥胚所含維生素E、決明子所含明目及潤腸物質、魔芋所含硒，以用食物，不用藥而達到防治疾病及抗癌、抗衰的目的。4.根據權利要求書1中的配方，其特征在于將獼猴桃、紅薯、葡萄、枸杞、柿餅、腰果、棗、花生、決明子、黑芝麻、麥胚，作為具有療效作用的即時粥食用。全文摘要本發明涉及一種玉米紅薯果粥粉配方及制作工藝,它是用玉米、麩皮、麥胚為主要原料,經過膨化制熟、制粉,按Ⅰ～Ⅴ配方比例分別加入紅薯干、葡萄干、枸杞子干、柿餅、腰果、棗、決明子、黑芝麻、海帶粉、花生仁、魔芋粉、碳酸鈣、砂糖、獼猴桃粉混合均勻,干燥滅菌而出品。Ⅰ葡萄枸杞型和Ⅱ柿餅腰果型供補鈣、維維素及保健強身者食用;Ⅲ決明子獼桃型供防治白內障抗癌通便者食用;Ⅳ海帶麩皮型供抗癌、抗衰、潤腸通便者食用;Ⅴ魔芋麥胚型供抗癌、抗衰、抗骨質疏松者食和。以天然食物制成富含纖維素、鈣、維生素E、硒等抗衰、抗癌及防治老年白內障的方便粥。以粥作為載體,將必須及身體缺乏之物質,科學的混于粥內,以一粥補全身。文檔編號A23L1/164GK1179281SQ9711900公開日1998年4月22日申請日期1997年10月13日優先權日1997年10月13日發明者劉國柱,劉志忠,劉芊,劉姝倩,劉姝羽,劉蕾申請人:劉國柱