一種涼菜及其制作方法
【專利說明】一種涼菜及其制作方法
[0001]
技術領域
[0002]本發明涉及一種涼菜及其制作方法，屬于涼菜食品技術領域。
[0003]
【背景技術】
隨著盛夏的來臨，涼菜更受到人們的偏好，尤其是口味獨特、清涼爽口的菜肴更易得到人們的喜愛。
[0004]

【發明內容】

[0005]本發明的目的在于提供一種清爽可口、口味獨特的涼菜及其制作方法。
[0006]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種涼菜，特殊之處在于包括以下重量份的原料:熟雞肉100份，水發海參50份，蛋皮絲50份，黃瓜150份，水發海米25份，醬油5份，食鹽1份，蒜泥0.08份，香醋2份，香油0.05 份。
[0007]其制作方法具體包括以下步驟:
(1)、將熟雞肉、水發海參、蛋皮絲、黃瓜切成絲，一起拌勻擺在盤內，再將水發海米撒在上面；
(2)、用醬油、食鹽、蒜泥、香醋、香油兌成汁水澆在上面即可。
[0008]該涼菜，清爽可口，口味獨特，且帶有酸辣的味道，適合夏季享用。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]以下給出本發明的【具體實施方式】，用來對本發明進行進一步說明。
[0011]實施例1
本實施例的一種涼菜，包括以下重量份的原料:熟雞肉100份，水發海參50份，蛋皮絲50份，黃瓜150份，水發海米25份，醬油5份，食鹽1份，蒜泥0.08份，香醋2份，香油0.05份。
[0012]其制作方法具體包括以下步驟:
(1)、將熟雞肉、水發海參、蛋皮絲、黃瓜切成絲，一起拌勻擺在盤內，再將水發海米撒在上面；
(2)用醬油、食鹽、蒜泥、香醋、香油兌成汁水澆在上面即可。
[0013]該涼菜，清爽可口，口味獨特，且帶有酸辣的味道，適合夏季享用。
【主權項】
1.一種涼菜，其特征在于包括以下重量份的原料:熟雞肉100份，水發海參50份，蛋皮絲50份，黃瓜150份，水發海米25份，醬油5份，食鹽1份，蒜泥0.08份，香醋2份，香油0.05 份。2.如權利要求1所述的涼菜制作方法，其特征在于具體包括以下步驟: (1)、將熟雞肉、水發海參、蛋皮絲、黃瓜切成絲，一起拌勻擺在盤內，再將水發海米撒在上面； (2)、用醬油、食鹽、蒜泥、香醋、香油兌成汁水澆在上面即可。
【專利摘要】本發明涉及一種涼菜及其制作方法，屬于涼菜食品技術領域。一種涼菜包括以下重量份的原料：熟雞肉100份，水發海參50份，蛋皮絲50份，黃瓜150份，水發海米25份，醬油5份，食鹽1份，蒜泥0.08份，香醋2份，香油0.05份。該涼菜，清爽可口，口味獨特，且帶有酸辣的味道，適合夏季享用。
【IPC分類】A23L1/32, A23L1/22, A23L1/48, A23L1/212, A23L1/315, A23L1/333
【公開號】CN105454920
【申請號】CN201410400447
【發明人】劉常春
【申請人】劉常春
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2014年8月15日