專利名稱：：一種改善紅大青筋黃片煙葉品質(zhì)的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及煙草品質(zhì)改進的方法，特別涉及一種改善紅大青筋黃片烤煙煙葉品質(zhì)的方法。
背景技術(shù)：
：紅花大金元(簡稱紅大，HD)煙葉具有煙堿含量適中，糖堿比例協(xié)調(diào)，葉色橘黃，油分足，煙葉香氣量足，香氣質(zhì)好，吃味純凈，燃燒性好，具有清香風(fēng)格等優(yōu)良特質(zhì)，是云南煙區(qū)的主要栽培品種之一，也是全國十一個主要推廣烤煙品種之一，在云南"兩煙"和全國烤煙發(fā)展中發(fā)揮了十分重要的作用。紅大品種煙葉以其煙葉香氣質(zhì)好、香氣量足、香氣細膩、甜韻清雅、剌激性小、清香型特征明顯等優(yōu)點在烤煙型高品質(zhì)巻煙中作為主料煙葉使用，深受國內(nèi)各大煙廠的歡迎，生產(chǎn)的巻煙也受到消費者的廣泛認可，是發(fā)展"中式巻煙"重要的特色煙葉品種之一。隨著我國國民經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，消費者對巻煙口味的要求較原來更趨于醇和、細膩，國內(nèi)巻煙市場競爭越來越激烈，煙草企業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。因此使用優(yōu)質(zhì)的巻煙原料紅大煙葉開發(fā)和研制具有典型云南巻煙吸食風(fēng)格的高檔巻煙，達到以原料差異化打造品牌差異化的戰(zhàn)略目標，避免巻煙品牌"同質(zhì)化"現(xiàn)象是各煙草企業(yè)適應(yīng)市場競爭的良好對策之一。從發(fā)展的趨勢看，紅大煙葉在云南"兩煙"生產(chǎn)中占有越來越重要的地位，國內(nèi)各巻煙廠在配方中使用紅大煙葉的比例也不斷加大，全國巻煙企業(yè)對紅大品種煙葉的需求越來越強烈，導(dǎo)致紅大煙葉原料供不應(yīng)求。青筋黃片是指黃色煙葉，葉脈帶青，且葉片不含青的烤煙原煙，青筋黃片因素一直是困擾烤煙煙葉的問題之一，不管在農(nóng)業(yè)種植和煙葉初期烘烤采取更為謹慎和有力的措施，也無法保證煙葉完全不被烤青。紅大煙葉由于其品種的獨特性，青筋黃片問題更為凸顯。青筋黃片煙葉無論是在外觀、內(nèi)在化學(xué)成分以及感官評吸結(jié)果都與正常煙葉有一定差異。這直接導(dǎo)致紅大煙葉等級純度低、收購合格率低，極大的影響了煙農(nóng)的利益和煙農(nóng)種植紅大品種的積極性，阻礙了紅大品種的推廣種植，同時還影響當前巻煙企業(yè)對紅大煙葉的旺盛需求。因此，作為煙草的戰(zhàn)略資源，紅大煙葉原料存在原料短缺、供求矛盾突出的問題。而目前的文獻都沒有針對性的改善方法。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是針對青筋黃片的品質(zhì)低于正常煙葉的現(xiàn)狀，提供一種改善青筋黃片煙葉品質(zhì)的方法，該方法可成功地將紅大青筋黃片煙葉品質(zhì)提升到可以部分或全部替代同等級的正常紅大煙葉水平。本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案予以實現(xiàn)本發(fā)明提供了一種改善紅大青筋黃片煙葉品質(zhì)的方法，該方法采用以下步驟1、對正常煙葉和青筋黃片煙葉進行理化指標的對比分析，以研究它們之間存在的差異，測定項目包括常規(guī)化學(xué)指標、色素、致香成分等。其中，青筋黃片煙葉總氮、煙堿、PH值、揮發(fā)堿、蛋白質(zhì)等含量明顯高于正常煙葉；而總糖、還原糖等含量略低于正常煙葉；C1一、CaO、MgO、I^O、石油醚總提物、水分等含量低于正常煙葉；葉黃素和|3-胡蘿卜素含量明顯高于正常煙葉；致香成分含量明顯低于正常煙葉。同時青筋黃片的感官評吸結(jié)果也低于正常煙葉。2、延長紅大青筋黃片烤煙的陳化時間3—12個月。即紅大青筋黃片烤煙的陳化時間比正常煙葉的陳化時間多3—12個月，陳化為自然條件下進行，不必人為控制溫濕度。在陳化過程中無需加入各種酶和/或生物制劑進行處理。在這期間，紅大青筋黃片烤煙pH值明顯降低，煙草色素充分降解成為致香成分，感官評吸得分提高，品質(zhì)接近正常煙葉。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果1、對紅大青筋黃片煙葉和正常煙葉進行了從煙草常規(guī)指標、色素到致香成分的深入分析比較，結(jié)果顯示青筋黃片對煙草品質(zhì)有明顯的影響，與正常煙葉內(nèi)在品質(zhì)存在差異，評吸結(jié)果也顯示青筋黃片內(nèi)在品質(zhì)不如正常煙葉。2、通過適當延長陳化時間(3至12個月)，紅大青筋黃片煙葉評吸結(jié)果顯示了與內(nèi)在化學(xué)分析相一致的結(jié)論，即陳化有利于青筋黃片的評吸質(zhì)量提升，并與正常樣趨于接近。青筋黃片煙葉與正常煙葉的總體感官質(zhì)量趨于一致，即紅大青筋黃片煙葉品質(zhì)提升到可以部分或全部替代同等級的正常紅大煙葉水平，有利于紅大品種的推廣種植，有利于緩解紅大煙葉原料短缺、供求矛盾突出的問題。具體實施例方式通過下面給出的具體實施例和典型應(yīng)用實施例，可以進一步清楚地了解本發(fā)明。但它們并不是對本發(fā)明保護范圍的限定。實施例1對正常煙葉B2F和青筋黃片試驗樣B2V同時進行三個月的陳化處理并檢測其理化指標，結(jié)果見表l。表1陳化三個月的B2F和試驗樣B2V的檢測結(jié)果^^"""■"■^^^樣品B2FB2V檢測指標陳化前陳化三個月陳化前陳化三個月pH值5.475.445.565.51葉黃素(fig/g)62.3757.3378.8971.55e-胡蘿卜素(fig/g)62鄰57.6177.1869.91p-二氫大馬酮(fig/g)1.220.960.960.91e-紫羅蘭兩(;ig/g)2.623.072.402.77二氫獼猴桃內(nèi)酯(jig/g)1.661.971.321.533-氧代-a-紫羅蘭醇(ftg/g)0.130.170.110.13e-大馬酮(ng/g)3.033.042.883.53巨豆三烯酮A(Jig/g)1.421.451.130.89巨豆三烯兩B(ng/g)4.915.173.923.99巨豆三烯酮C(嗎/g)1.391.110.991.02巨豆三烯酮D(ng/g)4.505.173.764.14表1的結(jié)果表明，陳化三個月后，正常樣品和青筋黃片樣品的各項指標均有變化，其中，pH值和色素呈現(xiàn)下降，而香味成分則增加。即陳化有利于煙葉品質(zhì)的改善，并且青筋黃片樣品比正常樣品的變化幅度更大，表明陳化對青筋黃片煙葉的品質(zhì)有較大的提升作用。實施例2對正常煙葉B2F和青筋黃片試驗樣B2V同時進行六個月的陳化處理并檢測其理化指標，結(jié)果見表2。表2陳化六個月的B2F和試驗樣B2V的檢測結(jié)果^------樣品檢測指標^-^^^陳化前B2F陳化六個月陳化前B2V陳化六個月pH值5,475.405.565.45葉黃素(fig/g)62.3754.0978.8968.71P-胡蘿卜素(嗎/g)62.9853.3477.1864.83P-二氫大馬酮(fig/g)1.221.240.960.99P-紫羅蘭酮(jig/g)2.623.212.403.035<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>表2的結(jié)果表明，陳化六個月后，正常樣品和青筋黃片樣品的各項指標均有變化，其中，pH值和色素繼續(xù)下降，而香味成分則繼續(xù)增加。即陳化有利于煙葉品質(zhì)的改善，并且青筋黃片樣品比正常樣品的變化幅度更大，表明陳化對青筋黃片煙葉的品質(zhì)有較大的提升作用，青筋黃片煙葉與正常煙葉的差距逐漸縮小。感官評吸也認為陳化六個月后，青筋黃片煙葉的吸食品質(zhì)明顯改善，與正常煙葉的區(qū)別不大。實施例3對正常煙葉B2F和青筋黃片試驗樣B2V同時進行九個月的陳化處理并檢測其理化指標，結(jié)果見表3。表3陳化九個月的B2F和試驗樣B2V的檢測結(jié)果<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>表3的結(jié)果表明，陳化九個月后，正常樣品和青筋黃片樣品的各項指標均有變化，其中，pH值和色素繼續(xù)下降，而香味成分的增加十分明顯。即陳化有利于煙葉品質(zhì)的改善，并且青筋黃片樣品比正常樣品的變化幅度更大，表明陳化對青筋黃片煙葉的品質(zhì)有較大的提升作用，青筋黃片煙葉與正常煙葉的差距進一步縮小，某幾個香味物質(zhì)已經(jīng)接近正常煙葉的水平，兩者的感官評吸結(jié)果趨于一致。實施例4對正常煙葉B2F和青筋黃片試驗樣B2V同時進行十二個月的陳化處理并檢測其理化指標，結(jié)果見表4。表4陳化十二個月的B2F和試驗樣B2V的檢測結(jié)果<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>表4的結(jié)果表明，陳化十二個月后，正常樣品和青筋黃片樣品的各項指標均有變化，其中，pH值和色素繼續(xù)下降，而香味成分的增加十分明顯。即陳化有利于煙葉品質(zhì)的改善，并且青筋黃片樣品比正常樣品的變化幅度更大，表明陳化對青筋黃片煙葉的品質(zhì)有較大的提升作用，從表4還可知，陳化十二個月后，青筋黃片煙葉與正常煙葉已經(jīng)很接近，完全可以部分或全部替代同等級的正常紅大煙葉水平。兩者的感官評吸結(jié)果趨于一致。應(yīng)用實施例取2005年南澗紅大煙葉C3F和C3V，同時進行理化指標測定及感官評吸，并記錄原始數(shù)據(jù)。然后將C3V存放在自然條件下進行陳化處理九個月后再進行檢測及評吸，結(jié)果顯示，陳化九個月后，C3V的各項理化指標接近于C3F，并且感官評吸得分有較大提高，表現(xiàn)為C3F香氣明快透發(fā)，香氣質(zhì)感上較C3V細膩，C3V透發(fā)性好，雜氣稍大于C3F，總體上與C3F趨于一致(見表5)。表52005年南澗紅大C3F和C3V的陳化效果比較<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>權(quán)利要求一種改善紅大青筋黃片烤煙煙葉品質(zhì)的方法，其特征在于紅大青筋黃片烤煙的陳化時間比正常煙葉的陳化時間多3-12個月。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善紅大青筋黃片烤煙煙葉品質(zhì)的方法，其特征在于所述的紅大青筋黃片烤煙的陳化是在自然條件下進行。全文摘要本發(fā)明公開了一種改善紅大青筋黃片煙葉品質(zhì)的方法，該方法通過延長其陳化時間，即比正常煙葉的陳化時間多3-12個月來實現(xiàn)，通過檢測其理化指標及感官評吸來評價陳化效果。該方法具有易于實施、無需專用設(shè)備、無需外加料、處理效果理想等優(yōu)勢，能有效解決紅大煙葉原料的供需矛盾。文檔編號A24B3/00GK101731734SQ200810233640公開日2010年6月16日申請日期2008年11月25日優(yōu)先權(quán)日2008年11月25日發(fā)明者侯英,楊式華,楊燕,楊玉標,王保興,王洪云申請人:紅塔煙草(集團)有限責(zé)任公司;云南瑞升煙草技術(shù)(集團)有限公司