專利名稱：普洱苦瓜茶及其生產方法
技術領域：
本發明屬保健飲品技術，具體涉及一種用普洱茶和苦瓜配伍、供沖泡飲用的組合 物及其生產方法。
背景技術：
近年來，國內外對普洱茶的生理、藥理功能進行了更加深入的研究，普洱茶的使用 也進一步的得到了開發。昆明天然藥物研究所的國家級專家、教授梁明達、胡美英所著一文 《普洱茶——21世紀的抗癌保健飲料)中就例舉了這樣的事實我國惡性腫瘤總死亡率遠 遠低于歐美國家，云南省是我國惡性腫瘤死亡率較低的省份。思茅、臨滄及西雙版納等又是 我省惡性腫瘤死亡率較低的地州。為何思茅普洱等地惡性腫瘤較少？雖然涉及因素很多， 但不能不考慮到與這些地區的土壤氣候特點，以及由此而出產的特殊茶葉品種，以及廣大 人群長期飲用這種特殊的茶葉等因素有關。當地居民祖祖輩輩常年飲用這種茶，吸收了茶 葉的化學咸份進入體內，茶葉中的各種養料滋養了千百萬人民，有效地預防及控制了癌癥 的發生頻率。經醫學專家研究，普洱茶中均含有營養成份和藥效成份。據周昕編《藥茶》一書 載，大體可分為三類，第一類是人類生命新陳代謝的最主要的三種物質——蛋白質、碳水化 合物、脂類。茶葉中的蛋白質由氨基酸組成，嫩茶葉含氨基酸2-5%，有20多種，多數是人體 所必須的，其中茶氨酸含量較高，是茶葉的特殊氨基酸，其他還有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、 胱氨酸等，有利于促進人的生長和智力發展，可以預防人體早衰、老年骨質疏松癥以及貧血 等。茶葉中的碳水化合物含量約為30%，能沖泡出來的大約5%左右。脂類在茶葉的含量 為2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶葉中的脂防酸，主要是亞油酸和亞麻酸， 都是人體所必須的，是腦磷脂和卵磷脂的重要組成部分。第二類是維生素和酶。普洱茶中 含有維生素P、B1、B2、C、E等，這些維生素，用開水浸泡十分鐘后，平均有80%可以浸出，所 以普洱茶是人體維生素的很好來源，尤其B2和C最為重要。B2又稱核黃素，是我國人民膳 食最易缺乏的維生素。缺乏B2會引起代謝紊亂和口舌病，維生素C又稱抗壞血酸，具有多 方面的生理功能，尤其是對于防治動脈硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意義，已引起 普遍重視。茶中的維生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。其中的維生素A原(包括 胡蘿卜素、紫羅酮)，能維持上皮組織正常機能狀態，防止角化，可防治干眼病。茶中的 維生素D原(包括菠菜留醇及皂草苷)，能幫助骨骼發育，治療骨骼創傷，能抗佝僂病、軟骨 病、能調節脂肪代謝，能抑制動脈粥樣硬化。茶中的維生素Bl (硫氨酸)，能維持神經、心臟 及消化系統的功能，能參加機體內糖代謝過程、能防治腳氣病、治療多性神經炎、心臟活動 失調、胃機能障礙。茶中的泛酸，能參與代謝的多種生物合成的降解，加強脂肪代謝功能， 可防治缺乏泛酸所導致的皮炎、毛發脫色，腎上腺病。第三類是礦物質，茶葉中含有4-7% 的無機鹽多數能溶于水而被人體吸收，其中，以鉀鹽、磷鹽最多；其次是鈣、鎂、鐵、錳、鋁等； 再次是微量的銅、鋅、鈉、鎳、鈹、硼、硫氟等。醫學專家指出無機鹽可維持人體液(滲透壓) 平衡，對改善機體內部循環有重要意義，又是人體“硬組織”(如骨骼、牙齒)的原料，與骨、牙等的生理關系十分密切。鉀為細胞內液的重要成分，茶葉不但含鉀高，而且容易泡出。湖 南醫科大學實驗室證實普洱茶中的氟化物對防齲齒有重要作用。鋅可以促進兒童生長發 育，防止心肌梗塞與暴卒，并有抗癌作用。茶葉中的銅、鐵對造血功能有幫助。茶葉中的咖 啡堿，能興奮神經中樞、消除疲勞、提高勞動效率，能抵抗酒精、煙堿、嗎啡的毒害作用，對心 臟及中樞性末梢性血管系統，有興奮作用和強心作用，能增加腎臟的血流量，提高腎小球過 濾率，有利尿作用，對平滑肌有馳緩作用，能消除支氣管和膽管的痙攣，能控制下視丘體溫 中樞，有調節體溫的作用。茶葉中含有的酚類衍生物有黃酮類及其苷類化合物和兒茶素及 多酚類及其復合物質(單寧物質)。茶葉中的黃酮類及其苷類化合物能起維生素P的作 用，促進維生素C的吸收，防治壞血病，還有利尿作用。茶葉中的兒茶素具有維生素P的作 用，能抗放射性傷害，對偏頭痛有治療作用。茶葉中的多酚類及其復合物質(單寧物質)對 病原菌起抑制和殺滅作用，并有收斂作用，可治療燒傷，可做重金屬鹽和生物堿中毒的抗解 劑，能緩和腸胃緊張，消炎止瀉，能增加微血管韌性，防治高血壓，可治療糖尿病。茶葉中含 有的芳香類物質醇類的乙醇、丙醇、丁醇，對心臟起抑制作用，能殺滅病原菌。醛類中的甲 醛、乙醛，有減菌作用，對呼吸道黏膜有溫和刺激，能刺激祛痰物。茶中酸類的甲酸、乙酸，有 抑制和殺滅霉菌及細菌功用，對黏膜、皮膚傷口有刺激療效，有溶解角質的作用。茶中酯類 的水楊酸甲酯，能消炎鎮痛，對急性風濕性關節炎有治療作用，能使腎上腺皮質中維生素C 和膽固醇含量減少，使血液中嗜酸性白血球數目減少，能抑制透明質酸酶和纖維蛋白溶酶， 對炎癥有治療作用，能對糖代謝起良好作用、減輕糖尿病癥狀。茶中的肌醇能參與磷酸的代 謝貯積過程，加強脂肪代謝功能，茶中的葉酸參與核苷酸的生物合成，能防治葉酸缺乏所導 致細胞分裂和成熟的障礙、白血球缺乏癥、巨細胞貧血、幼兒發育障礙、腹瀉、牙齦炎、加強 脂肪代謝功能。普洱茶殺滅癌細胞的作用強烈，昆明天然藥物研究所醫學家梁明達、胡美 英兩位教授對此作過深入研究。他們用體外培養的人癌細胞在顯微鏡下觀察到了這種功 效，在普洱茶作用后，癌細胞由多邊形濃縮變圓，偽足縮短量減少，失去貼附及游走的能力， 染色體變縮或結互凝結，核糖體減少，DNA合成減少，核分裂停止，這些變化均可證明癌細胞 在普洱茶的作用下，由變性趨向死亡。多批動物實驗證明，幼鼠長期飲茶，對其生長發育及 繁殖力均無影響，對成年胖鼠不僅可以減輕體重，而且能使其血膽固醇及甘油三酯減少。梁 教授說，可以確認長期飲用普洱茶是有治療肥胖癥的作用的。法國巴黎圣安東尼醫學院臨 床教授主任愛米樂·卡羅比醫師實驗結果證明，普洱茶對脂肪的代謝有意想不到的良好效 果，凡飲用云南普洱茶的40%以上的病例有不同程度的體重減輕，年齡在40歲至50歲的 病例效果更顯著，對降低人體所含脂類化合物效果好的占37 %，效果中等的占33 %，對降 低人體所含三酸甘油酯、膽固醇、血尿酸等有不同程度的作用。昆明醫學院臨床試驗也證 明，使用云南普洱沱茶治高血脂55例與療效較好的降脂藥物安妥明治療的31例對比，云南 普洱茶的療效還高于安妥明，它降低膽固醇的效果則與安妥明相似，且長期飲用無副作用。 法國國產健康和醫學研究所的臨床試驗表明，普洱沱茶可降血脂，使20名血脂含量很高的 病人，兩個月內血脂下降22%。湖南醫科大學對普洱健齒茶抑制變形球菌附著進行了實現 研究，證實了普洱健齒茶具有抗菌斑形成作用，其有效濃度在0. 125 之間，以濃 度效果最佳。作用主要表現在通過抑制葡糖基轉移醋(GTF)活性，抑制了胞外葡聚糖的產 生。通過對普洱茶中的氟化物及茶多酚含量的動態觀察，證實了普洱茶有其防齲作用，此成 果研究曾帶到普洱茶國際研討會上交流過。普洱縣醫院1996年8-10月，曾對60歲以上的100名老年人做過飲普洱茶(30天)前后血脂中的甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇測定，實 驗結果發現，飲茶比飲白開水，30天前后，二項指標都有顯著性降低，說明普洱茶有降低老 年人血脂的作用。日本東西物產株式會社社長坂本敬四郎說“云南普洱茶的絕妙之處就 在于經過一千多年的歷史至今還具有旺盛的生命力，只要時常飲用就會感覺到不勝枚舉的 保健功效，為了全世界更多更廣的人們的健康，應該普及飲用。”巴黎亨利倫多醫院的貝納 爾賈可托教授，在克雷泰伊的莫爾道醫院給20位血液脂肪過多的病人，一天喝三碗云南普 洱茶，一個月后，發現病人血液中的脂肪幾乎減少丁四分之一，而飲同樣數量的其他茶的病 人血液脂肪則無變化。奧爾賽營養生理研究所的呂冬教授，也從事同樣的試驗，他說“這 種茶似乎擁有一種或多種對脂類的新陳代謝起作用的特殊成分”。日本野節夫和增山一郎 合著的《功效奇異的普洱茶》一書，更在日本掀起了普洱茶熱。日本進口普洱茶加工為精美 的小包裝茶，以貴妃茶.、美容茶，健美茶、竅窕茨、益壽茶等美稱投放市場，甚為搶手。港澳 同胞認為，普洱茶能生津止渴、醒脾解酒、開胃消滯、抑菌減肥，珍之為養生妙晶，不可一日 無的保健飲料。還認為綠茶性寒、紅茶性熱；而普洱茶不寒不熱，又經濟實惠，普遍嗜飲， 稱之為“寶利茶”。優點概括為一是夠濃，二是耐沖，三是性溫，四是保健，五是價廉。現在 不少西歐國家把沱茶放在藥店和百貨商店的美容化枚品中出售，還成為家庭擺設中的工藝 品。從古老的關于普洱茶藥用功效的記述到現代物理、化學研究手段和方法的更新，不僅依 賴于經驗偏方及臨床效果，而是從生物化學、生物物理，分子生物學、遺傳學的深度進行機 理的研究.并從實驗動物活體上取得可靠的結果。普洱茶的藥用功效，自古以來就被廣泛 利用。今日能在日本、韓國、德國、意大利、臺灣及東南亞地區享有“美容茶”、“減肥茶”、“益 壽茶”、“窈窕茶”和"瘦身茶”之譽，實在是除了解渴與品茗之處，最意外的收獲了。普洱茶 降血糖功效的機理研究成果2010年通過云南省科技廳的鑒定，這為科學飲用普洱茶，預防 和治療II型糖尿病提供了強有力的理論支持。研究發現，普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關 生物酶的作用。以云南大葉種為原料生產的普洱熟茶，對糖尿病相關生物酶抑制率達90% 以上，降血糖功效顯著。動物實驗研究結果表明，普洱茶飲用方式對降血糖效果影響較大， 在普洱茶定量飲用情況下，分次連續飲用比一次飲用效果更好。對120名糖尿病患者普洱 茶體驗中發現，對注射胰島素和口服降血糖藥嚴重抵抗的患者，在不停用藥和不改變飲食 習慣的情況下，飲用定量普洱茶水的體驗者，70%糖尿病患者血糖下降至7以下，血糖值平 均下降35%。其中，40%飲用普洱茶的II型糖尿病患者(不停用藥)血糖降至正常值，而 參與體驗的正常人血糖值無改變。這就證明普洱茶降血糖的保健功能是比較有效的，且是 安全而經濟的。熟普洱茶主要的活性作用成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子 酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的 轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人 體免疫系統功能發揮重要的作用。本文由和茶網原創，轉摘請注明出處。發酵過程使普洱 茶中所含的黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。熟普洱茶能降 脂，降壓，降血糖，養胃，較適合中老年人群、據《本草綱目》記載，苦瓜可補膽潤肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治 喉炎及風熱咳嗽。苦瓜主要有苦瓜甙、類蛋白活性物質(即α-苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)、 類胰島素活性物質(即多肽-P)及多種氨基酸。一根苦瓜里含有0.4%重量、貴如黃金的減肥特效成分一高能清脂素。苦瓜具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞 乏、清心明目、增強食欲、養血滋肝、潤脾補腎、促進新陳代謝、益腎利尿，清熱解毒，抗病毒 等功效。最近研究還發現，苦瓜具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。苦瓜能改 善胰腺功能，修復B細胞，對并發癥有明顯的緩解作用，同時調節血脂，降低血壓，還能使人 體胰島素細胞活性增強，自身調節血糖的能力提高，加速血糖氧化，符合人體代謝的自然規 律。苦瓜中的苦味素能刺激唾液腺分泌的增加，較好的緩解糖尿病患者的口干和口渴癥狀， 有明顯的隱血糖作用，一直是糖尿療配方中不可或缺的材料。苦瓜對于愛美女士，可以加速 排毒，引得許多女性“苦中作樂”，樂此不疲。已有“苦瓜茶”指的是單一的苦瓜曬干片，其缺點是味苦、湯色欠佳，飲后口腔和胃 均不太舒服，所以一直以來“苦瓜茶”只是作為特殊人群的飲料。人們在長期的生活實踐中發現，普洱熟茶體質偏熱的人飲用后會出現中醫說的 “熱”象，具體表現為“口腔起泡、便秘”等；苦瓜茶又偏寒性，體寒的人又不能長期飲用，且苦 瓜外形難看，苦味重，不是每一個人都能適應，特別是飲后口腔長時間發苦，引起胃腸不適。申請號為200610036405. 6的中國專利文件公開了 “一種澄清型苦瓜涼茶飲料及 其制備方法”，其組分包括以下重量百分比的原料苦瓜浸提液20 30 %、速溶茶粉0. 08 0. 1%、薄荷0. 05 0. 10%、氯化鈉0. 02 0. 03%、蔗糖0. 5 2. 0%、果葡糖漿1. 5 2. 5%、檸檬酸0. 01 0. 06%和純凈水。該產品用的是由普通茶葉制得的速溶茶粉以及苦 瓜浸提液，不但會缺失天然茶葉和苦瓜中的一些有效成分，而且不含普洱茶特有的生理活 性成分，因此其降血糖、降壓、降脂的功效還有待進一步提高，此外生產成本高。

發明內容
本發明的目的是克服現有技術的缺點，提供一種普洱苦瓜茶及其生產方法，和已 有含茶和苦瓜成分的功能飲料相比，發明產品中天然生理活性成分完整，降血糖、降壓、降 脂的藥理作用更加明顯，并能降低生產成本。本發明產品由重量百分比為50 55%的苦瓜干片和45 50%的普洱熟茶組成。本發明產品可選擇使用的一種生產方法是成熟苦瓜一清洗一去瓤一切片一與普 洱茶葉片混合一揉捻一干燥一入庫自然存放一年以上得成品。揉捻是普洱苦瓜茶塑造外形，調整氣味和口味的一道工序，也是最重要的一個程 序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便于沖泡。同時揉捻過程 中，苦瓜中溢出的汁液與普洱茶的有效成分從外到內逐漸融合，部分茶汁擠溢附著在苦瓜 葉表面，苦瓜葉片中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失，苦瓜逐漸變為紅褐色，苦瓜的 苦味得以降低，也使普洱茶的口味得到再次調整，而具有了瓜類植物的清香氣息，使茶味更 加醇厚而悠長，香氣也得到改善。揉捻對提高苦瓜普洱茶滋味濃度也有重要作用。目前，這 個過程我們仍堅持手工操作，這樣便于對揉捻的時間、情況進行調整。干燥的目的，是讓揉捻過程中溢出的成分重新附著在普洱茶和苦瓜表面，在水分 逐漸蒸發時又得到一次簡單陳化，苦瓜溢出的汁液在普洱茶的陳化作用下，其苦味也轉變 得更溫和而帶回甘，充分發揮二者的香味，并整理外形。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種 形式。苦瓜茶的干燥工序，一般先經過烘干，然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍 很高，如果直接炒干，會在炒干機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。故此，我們通常采
6用曬干。必要時才進行烘干。干燥好的普洱苦瓜茶經檢驗合格后入倉庫，自然存放一年后才得以制成“普洱苦 瓜茶”。飲用及特點1、未沖泡前產品普洱茶條索均勻，苦瓜片茶色澤金紅，普洱茶淡淡散發苦瓜香氣。2、沖泡過濾后湯色褐紅透亮，形成特殊高銳的香氣。3、入口飲用后，苦瓜的淡淡清香使普洱茶滋味更醇厚飽滿，又有苦瓜特有的苦味。 苦瓜的苦味經普洱茶酵素的轉化，其苦味不會長久留存，慢慢回味甘甜，初次飲用，帶淡淡 瓜香的普洱茶，使心情也為之舒展而寧靜。入口后，即是一種苦苦的醇香，再飲后幾口后，就 習慣了這種苦味，而且，這種苦味即開始慢慢轉化回甘。飲用后長時間不會有口干的感覺。4、沖泡后普洱茶條索干凈、苦瓜彈性好，呈飽滿的圓形，觀后不會給人不好的感 覺，十分耐泡，可以沖泡八至十泡。5、沖泡方法簡便，可以用任何方法、器皿沖泡，無論是采用蓋碗泡法，還是采用白 瓷杯沖泡法，最好有蓋，目的在于防止香氣散失。本發明的有益效果本發明利用普洱茶和苦瓜都能與其它花草植物搭配飲用，且融合性強的特點，將 普洱茶和苦瓜選用合適的方式有效地結合，能更好的提高相對于單一飲用的效果。口味上 更加醇和，嗅其味更加飽滿豐富，減少了苦瓜的苦味在口里的留存時間，逐漸轉而回甘。發 明產品中天然生理活性成分完整，使其降血糖、降壓、降脂的藥理作用更加明顯。苦瓜的寒 涼性和普洱茶的偏溫熱性適度地中和，對于體質耐受力較弱的人群，克服了長期單一飲用 不易適應的弱點。普洱苦瓜茶作為一種保健型的功能飲品，適宜更廣泛的人群和長期飲用。苦瓜對血糖、血脂的控制治療作用，是很多食療、保健功能性食品中最重要的一劑 配方，而與普洱茶配伍，比起其他苦瓜茶的配方，具有更強的生命力。普洱苦瓜茶沿承了我 國多年來的一種飲茶習慣，其方式為大多數的中國人所接受。在此基礎上，融入了預防治療 疾病的功能。在日常普通的飲茶習慣中，慢慢使自己的疾病得到控制，并逐步緩解。是使自 己體能逐步恢復，達到正常的良性調節。雖然不如服用藥物立竿見影的治療效果，但是其安 全性、價格的優越性、適宜飲用的長期性、則是藥物所無法替代的。簡單的2個組分，使普洱 苦瓜茶在藥理、功效的研究上相對容易、單純。降低了科學論證的時間和成本。加之普洱茶 苦瓜茶的制作工藝，使其香味、口味上得到調整，而更加清香醇厚、回味無窮。為多數人所喜 愛接受。有機茶葉、無害苦瓜的選擇，制作過程的嚴格控制，無二次污染，使其成品在安全上 多了一重保障。適宜長期飲用，而無毒副作用。在用料上，普洱茶和苦瓜都是云南當地的一 種普遍種植的物種，易種植，產量大，大大降低了原料成本，使得普洱苦瓜茶的價格也為各 種消費人群所接受。好茶讓大家喜愛喝，也喝得起。“習慣帶來健康”，這才是它的真正意義 所在。苦瓜作為一種云南較為普遍栽種的經濟型蔬菜作物，也使專利申請人在苦瓜的選擇 上具有了更多的優勢。發明產品普洱苦瓜茶對糖尿病，高血脂有顯著效果，還可預防高血壓。入口先微苦 而后微甘，風味獨特，經常飲用不僅可以補充多種維生素、礦物質，而且可以防治痢疾、解中 暑發熱、抗病毒、抗腫瘤、防治糖尿病。苦瓜茶不僅具有清熱解毒、養顏美容等功效，而且還 具有提神降氣，清心明目之功效，可以補充多種維生素、礦物質，而且可以防治痢疾、解中暑發熱、抗腫瘤、防治糖尿病。
具體實施例方式實施例產品由重量百分比為50%的苦瓜干片和50%的普洱熟茶葉組成。普洱熟茶采用的是云南勐海縣勐子茶業有限公司生產的經認證的制作一年以上 有機普洱熟茶。有機茶的概念簡單而言就是普洱茶從農田到餐桌。從種植到出廠，其每一 個過程都是受嚴格控制的，產地無污染，不使用任何農藥、化肥、殺蟲劑、生長素等化學品。 大大提高了普洱茶的安全飲用性能，把茶葉從種植到出廠二次污染降到最低。加之科學的 IS09001/IS022000質量/食品安全管理體系保障，是勐子普洱茶能夠安全長期飲用的保 障。普洱勐子茶完全用勐海縣本地有機春茶，經原料倉醇化存放半年后，選擇特定氣候條件 發酵制作。發酵完畢經篩分，挑揀，檢驗存放一年以上備用。苦瓜采購經農殘檢測達標的云南當地特殊品種，通常采用4到5月產的第一季苦 瓜為配料，俗稱“春瓜無農殘”把農殘的危害杜絕了，春天出產的苦瓜還有另外一個重要特 色就是滋味重，人體所需的有益成分含量高。新鮮苦瓜經洗凈、晾曬、掏瓣、切片后備用。兩者合一，再無其他配料和任何添加劑(防腐劑、色素口味調節劑、香料)。加之 傳統的加工工藝，科學的生產管理，使普洱苦瓜茶從原料種植、采購檢驗(農殘、重金屬、灰 分)、發酵、干燥、篩分、再檢驗等加工及制作方式，就最大程度地降低了不利因素對品質的 影響，保存其最佳藥理功效。工藝成熟適中的苦瓜一精選一清洗一去瓤一切片一揉捻一晾曬。選擇勐海縣驕陽無雨的天氣，氣溫平均超過30攝氏度，然后用自然陽光溫度曬 干，利用勐海天然超強紫外線自然消毒，揉制、晾曬全程中不使用任何金屬器物，減少其有 效成分在加工過程的流失和與金屬元素的反應。全程無任何污染(采用HACCP管理及生產)。晾曬好的普洱苦瓜茶經再次檢驗合格后入倉庫，存放一年后才得以制成“普洱苦 瓜茶”。“普洱苦瓜茶”經發明人長期飲用，發現此茶首先是香氣高銳，湯色誘人，入口飲用 后滋味醇正，形成一種特殊的普洱熟茶和苦瓜混合的特殊宜人的滋味。在堅持飲用整一個 月發現，小腹明顯減小，體重由飲用前102kg減至97kg。血糖由餐前7. 4-7. 8降至6. 1-6. 3。 臉色明顯紅潤，口氣清新無便秘現象發生。實施例僅為了對本發明作進一步的說明，而本發明的范圍不受所舉實施例的局 限。
權利要求
一種普洱苦瓜茶，其特征在于由重量百分比為50～55％的苦瓜干片和45～50％的普洱熟茶組成。
2.如權利要求1所說的普洱苦瓜茶的生產方法，其特征在于按以下步驟成熟苦瓜一 清洗一去瓤一切片一與普洱茶葉片混合一揉捻一干燥一入庫自然存放一年以上得成品。
3.如權利要求2所說的普洱苦瓜茶的生產方法，其特征在于普洱茶為云南勐海縣勐 子茶業有限公司生產的經認證的制作一年以上有機普洱熟茶。
4.如權利要求3所說的普洱苦瓜茶的生產方法，其特征在于苦瓜采用4到5月產的 第一季苦瓜。
5.如權利要求4所說的普洱苦瓜茶的生產方法，其特征在于干燥時選擇勐海縣驕陽 無雨的天氣，氣溫平均超過30攝氏度，然后用自然陽光溫度曬干。
全文摘要
普洱苦瓜茶及其生產方法，屬保健飲品技術。產品由重量百分比為50～55％的苦瓜干片和45～50％的普洱熟茶組成。產品的一種方法為按以下步驟成熟苦瓜→清洗→去瓤→切片→與普洱茶葉片混合→揉捻→干燥→入庫自然存放一年以上得成品。沖泡過濾后湯色褐紅透亮，形成特殊高銳的香氣。飲用后，苦瓜的淡淡清香使普洱茶滋味更醇厚飽滿。產品中天然生理活性成分完整，使其降血糖、降壓、降脂的藥理作用更加明顯。苦瓜的寒涼性和普洱茶的偏溫熱性適度地中和，對于體質耐受力較弱的人群，克服了長期單一飲用不易適應的弱點。普洱苦瓜茶作為一種保健型的功能飲品，適宜更廣泛的人群和長期飲用。
文檔編號A61P3/04GK101878831SQ201010202990
公開日2010年11月10日 申請日期2010年6月18日 優先權日2010年6月18日
發明者楊勇 申請人:楊勇