專利名稱：一種具有抗血栓、降血脂和排毒的功能酒及其生產方法
技術領域：
本發明涉及海蜇、水蛭、藏紅花、天麻、三七、枸杞和羅漢果在制備一種具有抗血 栓、降血脂和排毒的功能酒應用及其生產方法。
背景技術：
根據世界衛生組織2005年度報告，2004年全球61億人口中因心腦血管疾病死亡 的有2800多萬人，它是人類死亡的第一疾病死亡殺手。中華中國醫藥學會最近數據表明， 改革開放以來，隨著中國人民生活水平大大提高，生活飲食習慣的改變，過度的營養物質的 吸收，引起血管系統粥樣硬化，隨著病情的惡化血管粥樣硬化斑塊破裂引發心肌梗死，血栓 子脫落引起血管堵塞，從而發生腦血管破裂出血等中風，重者死亡，輕者留下嚴重的中風后 遺癥，給病人及其家庭帶來了極大的痛苦。我國每年死于心腦血管疾病的人數超過350萬 人，占世界這類疾病死亡人數的近30%。近20年來，我國平均每年的發病率的5-6%在上 升，這對社會和人類健康造成極大的危害，因此，尋找新型的用于抗血栓、降血脂和排毒功 能、提高免疫力等預防和治療的保健品及藥物，成為當今社會的重要研究領域。

發明內容
本發明的目的是提供海蜇(用于食用酒)、水蛭(用于保健酒)及三七、藏紅花、天 麻、枸杞和羅漢果與食用酒制備成用于抗血栓、降血脂和排毒功能的食用酒和保健酒。本發 明提出了調配食品酒和保健酒的生產方法，本方法是采用生物超低溫粉碎、二氧化碳臨界 萃取天然活性物質的生物技術與傳統調配酒生產工藝相結合方法。本發明經實驗證明，用 上述原料配偶組方制備的食用酒和保健酒具有良好的抗凝血(阻止血栓形成)、降血脂和 排毒功能。所述的海蜇(動物多肽)、羅漢果、枸杞和水蛭、三七、枸杞、藏紅花、天麻，羅漢果 兩組配方，分別用于制備食用酒和保健酒的基本組合，其中，海蜇和水蛭等動物分別先經過 低溫冷凍處理后，超微粉碎，二氧化碳臨界萃取，再冷凍干燥后保持備用。而其他的配偶按 比例煎煮兩次的煮液經自動蒸發回流裝置處理后備用。或用傳統的高度酒浸泡兩次的浸液 混合后備用。在上述的已分別制成的備用的材料中，按比例混合后，與白酒調配至合適的酒 精度，再經微調后入庫，在4-10°C溫度下保存3個月以上即成所需的食用酒和保健酒。附1 海蜇及水蛭的成分及作用。 海蜇保健營養價值1、海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重 要的營養食品；2、含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；4、海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎 等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人 員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
3每百克海蜇所含礦物質維生素 膽固醇(毫克)0.00 膳食纖維(克)0· 00 蛋白質(克)3.70 脂肪(克)0. 30 碳水化合物(克)3. 80 每百克海蜇所含礦物質維生素 礦物質
鈣(毫克)=150. 00 鐵(毫克)4. 80 磷(毫克)30.00 鉀(毫克)=160. 00 鈉(毫克)=235. 00 銅(毫克)0. 12 鎂(毫克)=124. 00 鋅(毫克)0. 55 硒(微克)30.00 維生素
A (微克)12. 00
Bl (毫克)0. 03
B2(毫克)0. 05
B6(毫克)0. 00
熱量(千卡)33.00 B12(微克)0. 20
C(毫克)0. 00
D (微克)9. 00
E(毫克)2. 13
K(微克)0. 00
P(微克)0. 00
葉酸(微克)3·00
泛酸(毫克)0.00
煙酸(毫克)0.20
生物素(微克)0.
胡蘿卜素(毫克)0.00
附2 水蛭保健營養價值
水蛭的主要成分是蛋白質、多肽、微量元和脂肪酸素等。 1、蛋白質水蛭干粉中氨基酸的含量高達62%，是肌肉蛋白質含量23. 3%的2. 7 倍；同時在這17種氨基酸中，以谷氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸的含量較高，它們在水 蛭的保健中起著很重要的作用。在水蛭所含的17種氨基酸中，其中7種為人體必需氨基酸， 其含量為1535mg/100g干重，占全部氨基酸總數量的72%。
2、多肽水蛭中含有由65-66個氨基酸組成的低分子多肽，分子量僅為7000道爾 頓(又稱為水蛭素Hirudin)，它是吸血水蛭發揮藥效和保健功能的主要活性成分。3、微量元素菲牛蛭體內含有鈣、鉻、銅、鐵、鎂、錳、釩、鋅8種元素，其中釩、錳、 銅、鐵、鋅元素是人體內必需的微量元素。鋅和鐵的含量較高，分別為1.4mg/g和1.36mg/ go鋅元素的含量比大豆中的鋅含量高8倍，比豬肝中的含量高2倍。說明菲牛蛭對鋅元素 具有極強的富集能力。在自然界中鋅的含量相對較少，而它是維持人體正常生理活動重要 的元素，而人體不能自身生成，只能依靠體外供應。近年的研究還表明，鋅元素廣泛地參與 蛋白質酶、糖類、核酸、脂肪的代謝等基本生化過程，已知有300多種酶的活性與鋅有關。并 且鋅能提高人體免疫力，具有抗癌功能。人體隨著年齡的增長，體內微量元素的含量逐漸減 少，鋅尤為顯著，引起酶類蛋白質的損害，加速衰老的進程和疾病的發生。因此，為保持體內 適宜的微量元素濃度，就需要服用富含微量元素的食物。4、脂肪酸菲牛蛭體內含有16個脂肪酸的組分，其中飽和脂肪酸占63. 34%，不飽 和脂肪酸占34. 05%。近年來研究發現，單不飽和脂肪酸在降低總膽固醇有害膽固醇的同 時，不會降低有益膽固醇。另外，單不飽和脂肪酸具有特殊的物理化學特征和生理功能，具 有調節人體脂質代謝、治療和預防心腦血管疾病等功效。
具體實施例方式實施例1食用酒和保健酒的生產方法和毒理實驗一、材料實驗樣品海蜇(動物多肽)、羅漢果、枸杞和水蛭、三七、枸杞、藏紅花、天麻，羅漢 果和食用白酒。所述的海蜇(動物多肽)、羅漢果、枸杞和水蛭、三七、枸杞、藏紅花、天麻，羅 漢果兩組配方，分別用于制備食用酒和保健酒的基本組合，其中，海蜇和水蛭等動物先經過 低溫冷凍處理后，超微粉碎，二氧化碳臨界萃取，再冷凍干燥后保持備用。而其他的配偶按 比例煎煮兩次的煮液經自動蒸發回流裝置處理后備用。或用傳統的高度酒浸泡兩次的浸液 混合后備用。在上述的已分別制成的備用的材料中，按比例混合后，與白酒調配至合適的酒 精度，再經微調后入庫，在4-10°C溫度下保存3個月以上即成所需的食用酒和保健酒。實驗動物NIH系小鼠，SPF級實驗動物，由廣東醫學實驗中心提供，許可證號 SYXK(粵)2008-0002。試驗用藥樣品的10倍濃縮液。二、方法與結果灌胃給予受試動物急性毒性實驗設計2個組合，分別為單次給藥最大耐受量實 驗組、多次給藥最大耐受量實驗組。選擇健康NIH系小鼠，體重20士2g，45只，雌雄隨意，隨 機分成5組。實驗前禁食24小時，提供飲水。實驗連續觀察7天。實驗結論食用酒和保 健酒10倍濃縮液，一次性給藥的最大量0. 4ml/10g體重，7天后未見明顯毒性反應，相當于 70kg體重成年人的一次性420ml ；由多次全天4次受試樣品，每次按0. 2ml/10g,受試小鼠 無明顯毒性反應，相當于70kg成人用量。經對小鼠重要器官解剖，未發現心、肝、脾、肺、腎 和腦組織有明顯的器質性病變。實施例2復方提取天然活性物質藥理作用活性物質對體外血小板凝聚實驗選取NIH系小鼠30只，頸動脈采血，以3. 8%的 枸櫞酸鈉抗凝。先以IOOOrp離心，分離含血小板血漿PRP，再以2500rpm離心收集貧血小板PPP，將所有小鼠的PRP和PPP合并后備用。實驗開始時，以PRP和PPP調節血小板的基礎 濁度，受試樣品分別為生理鹽水對照組、空白酒基原液至1/32稀釋液、活性物原液至1/256 倍稀釋液，分別加入受試樣品的劑量10 ？？ 1，迅速加入ADP誘導劑510 ？？ 1，用比濁法測 定5分鐘內血小板最大聚集率。表1樣品中天然活性物對體外血小板最大凝聚率
權利要求
一種具有抗血栓、降血脂和排毒的功能酒及其生產方法，包括食品酒(1)和保健酒(2)配方組成及其生產方法，其特征在于，所述食品酒(1)的配方組成為海蜇5 6份，枸杞0.5 2.5份、羅漢果0.5 2.5份，動物多肽1.5 3.2份、食品級白酒35 55份，其余為低度食品白酒；保健酒(2)配方組成為水蛭3 5份、三七0.2 1.8份、藏紅花0.5 1.5份、天麻0.2 12份、枸杞0.5 2.5份、羅漢果0.5 2.5份、食品級白酒40 55份，其余為低度食品級白酒。
2.根據權利要求1所述食品酒配方(1)，其特征在于將海蜇經無污染處理后，冷凍干燥 粉碎后，按比例加入動物多肽和50-65%的食品白酒和少量脫腥劑，在常溫下浸泡，并重復 2次，合并濾液儲備待用(3)。
3.根據權利要求1所述食品酒配方(1)，其特征在于將枸杞、羅漢果經無污染洗凈干燥 后，混合粉碎后，按比例加入50-65%食品白酒，在常溫下浸泡，并重復2次，合并濾液儲備 待用⑷。
4.根據權利要求1所述保健酒(2)配方水蛭，其特征在于將活水蛭饑餓96小時后， 在-75°C條件下急凍，低溫超微粉碎，二氧化碳臨界萃取，加入少量的脫腥劑，并濃縮成膠狀 液(5)，裝罐在4-10°C條件下保存待用。
5.根據權利要求1所述保健酒(2)配方，其特征在于將三七、藏紅花、天麻、枸杞、羅漢 果，經無污染清洗干凈，按比例裝入自動煎煮罐內水煮，并重復2次，合并溶液，置入自動旋 轉濃縮器內蒸發成濃縮膠狀液(6)，裝罐保存待用。
6.根據權利要求2，3所述食品酒(1)，其特征在于將海蜇待用的儲備濾液(3)與枸 杞、羅漢果的儲備濾液(4)按比例混合后，加入食品級白酒，再用低度食品酒調制酒精度為 32-45的食品酒半成品(7)。
7.根據權利要求4，5所述保健酒(2)，其特征在于將水蛭濃縮膠狀液(5)與三七、藏紅 花、天麻、枸杞、羅漢果濃縮膠狀液(6)按比例混合后，加入食品級白酒，再用低度食品酒調 制酒精度為32-45的保健酒半成品(8)。
8.根據權利要求6，7所述的食品酒半成品(7)和保健酒半成品(8)，其特征在于對半 成品分別用一定量的焦糖、白豆蔻、檸檬酸等進行微調色、微調酸、微調味，成為口味更好的 食品酒和保健酒。置于避光處陳化3-6個月后，經精細過濾除菌后，分別上自動生產線自動 灌瓶。
9.根據權利要求1，2，3，6，7，8，所述，其特征在于所使用的食品級白酒，包括米香型白 酒、高粱酒、雜糧酒、白蘭地酒等。
全文摘要
本發明涉及海蜇、水蛭、三七、藏紅花、天麻、枸杞和羅漢果用于制備一種具有抗血栓、降血脂和排毒的功能酒及其生產方法。本發明提出了調配食品酒和保健酒的生產方法，本方法是采用生物超低溫粉碎、二氧化碳臨界萃取天然活性物質的生物技術與傳統調配酒生產工藝相結合方法。本發明經實驗證明，用上述原料配偶組方制備的食用酒和保健酒具有良好的抗凝血(阻止血栓形成)、降血脂和排毒功能。
文檔編號A61K35/62GK101974391SQ201010295769
公開日2011年2月16日 申請日期2010年9月27日 優先權日2010年9月27日
發明者呂軍儀, 呂奕章 申請人:呂軍儀;呂奕章