一種明黨參飲片的加工方法
【專利摘要】本發明公開了一種明黨參飲片的加工方法，所述的明黨參飲片以明黨參根為主要原料，其采用明黨參挑選、冷凍、干燥、粉碎、調配、加濕軟化、壓制、切片、干燥、包裝等步驟加工而成。本發明制備的明黨參飲片，采用冷凍升華干燥的方式干燥，減少了營養成分的流失，在加濕軟化工序過程中，采用營養液霧化加濕，提高了飲片的營養價值，同時飲片具有潤肺化痰、養陰和胃、平肝解毒之功能。
【專利說明】—種明黨參飲片的加工方法

【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及一種飲片的加工方法，尤其是涉及一種明黨參飲片的加工方法。

【背景技術】
[0002]明黨參為傘形科植物明黨參的干燥根，又名山花根、土人參等。明黨參性平、味甘，入脾、肺經，是常用的補氣中藥，《本草從新》記載:“補肺氣，通、下行，補氣生津。治咳嗽喘逆，痰壅火升，久瘧，淋浙，難產，經閉，瀉痢由于肺熱，反胃噎膈由于燥澀。”據分析，明黨參含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸鹽和17種氨基酸，其中包括賴氨酸等7種人體不能合成的必需氨基酸，此外還含皂苷、揮發油、脂肪和鉀、鈉、鎂、鋅、銅、鐵等14種元素，具有清肺化痰、平肝和胃、除熱解毒等功效。目前明黨參除被作為藥材加工利用外，還被用于釀造酒等產品，存在著利用率較低，產品種類不豐富的缺陷。


【發明內容】

[0003]本發明的目的是針對現有明黨參利用率較低的缺陷，提供一種明黨參飲片的加工方法，將明黨參加工成攜帶便利、食用方便、老少皆宜的飲片，不僅能夠提高明黨參的利用率，豐富了明黨參的產品，也能夠提高經濟效益。
[0004]本發明所采取的技術方案是:
一種明黨參飲片的加工方法，其特征在于，加工方法采用以下步驟:
A、原料準備:挑選成熟、的明黨參根，洗凈泥土、刮去外皮切塊，制得明黨參塊，備用，刮去外皮便于營養物質的析出；
B、冷凍:將切好的明黨參塊立即送入-1(T-5°C環境下，冷凍6-8小時；
C、干燥:將冷凍后的明黨參塊在裝載量按6-8kg/m2、工作壓力40-60Pa、解析壓力20-22Pa、溫度45-50°C的條件下干燥，采用升華干燥的方法，減少原料營養物質的流失，提高原料的利用率；
D、粉碎:將干燥后的明黨參塊粉碎，經過180-200目的篩網篩選，制得明黨參粉；
E、混合:取明黨參粉75-85重量份、木糖醇粉10-15重量份、麥芽糊精4_10重量份、明膠0.2-0.5重量份混合，充分攪拌均勻，制得混合粉；
F、加濕軟化:將混合粉由輸送帶送入密封艙氣霧軟化，采用維生素c溶液氣霧軟化，維生素c溶液濃度為10-15%，使混合粉軟化至含水量為30-35% ；
G、壓制:將氣霧軟化后的混合粉進行壓制，厚度為0.5-0.8cm ；
H、切片:將壓制后的混合粉進行切片，切制直徑為1.5-2.5cm的圓狀片，制得明黨參飲片;
1、干燥:將圓形片狀物置于恒溫烘箱中，在30-70°C下烘干10-30min，至產品的水分含量為1-5%時取出；
J、包裝:將干燥后的圓形片狀物整形，整形后采用食品級包裝材料進行包裝，檢驗合格后，入干燥環境中儲存。
[0005]有益效果:本發明制備的明黨參飲片，采用冷凍升華干燥的方式干燥，減少了營養成分的流失，在加濕軟化工序過程中，采用營養液霧化加濕，提高了飲片的營養價值，同時飲片具有潤肺化痰、養陰和胃、平肝解毒之功能。

【具體實施方式】
[0006]實施例1:一種明黨參飲片的加工方法，加工方法采用以下步驟:
A、原料準備:挑選成熟、的明黨參根，洗凈泥土、刮去外皮切塊，制得明黨參塊，備用，刮去外皮便于營養物質的析出；
B、冷凍:將切好的明黨參塊立即送入-10°C環境下，冷凍6小時；
C、干燥:將冷凍后的明黨參塊在裝載量按6kg/m2、工作壓力40Pa、解析壓力20Pa、溫度45°C的條件下干燥，采用升華干燥的方法，避免原料營養物質的流失，提高原料的利用率；
D、粉碎:將干燥后的明黨參塊粉碎，經過180目的篩網篩選，制得明黨參粉；
E、混合:取明黨參粉7.5kg、木糖醇粉1.5kg、麥芽糊精0.95kg、明膠0.05kg混合，充分攪拌均勻，制得混合粉；
F、加濕軟化:將混合粉由輸送帶送入密封艙氣霧軟化，采用維生素c溶液氣霧軟化，維生素c溶液濃度為10%，使混合粉軟化至含水量為35% ；
G、壓制:將氣霧軟化后的混合粉進行壓制,厚度為0.5cm ；
H、切片:將壓制后的混合粉進行切片，切制直徑為1.5cm的圓狀片，制得明黨參飲片；
1、干燥:將圓形片狀物置于恒溫烘箱中，在30°C下烘干30min，至產品的水分含量為2%時取出；
J、包裝:將干燥后的圓形片狀物整形，整形后采用食品級包裝材料進行包裝，檢驗合格后，入干燥環境中儲存。
[0007]實施例2:—種明黨參飲片的加工方法，加工方法采用以下步驟:
A、原料準備:挑選成熟、的明黨參根、牛蒡，洗凈泥土、刮去外皮切塊，制得明黨參塊、牛蒡塊，備用，刮去外皮便于營養物質的析出；
B、冷凍:將6kg切好的明黨參塊與6kg切好的牛蒡塊混合均勻后立即送入_8°C環境下，冷凍7小時；
C、干燥:將冷凍后的原料塊在裝載量按7kg/m2、工作壓力50Pa、解析壓力21Pa、溫度48°C的條件下干燥，采用升華干燥的方法，減少原料營養物質的流失，提高原料的利用率；
D、粉碎:將干燥后的原料塊粉碎，經過190目的篩網篩選，制得明黨參粉；
E、混合:取明黨參粉8kg、木糖醇粉1kg、麥芽糊精0.5kg、百合粉0.3kg、甘草粉
0.18kg、明膠0.02kg混合，充分攪拌均勻，制得混合粉；
F、加濕軟化:將混合粉由輸送帶送入密封艙氣霧軟化，采用檸檬酸溶液氣霧軟化，檸檬酸溶液濃度為13%，使混合粉軟化至含水量為33% ；
G、壓制:將氣霧軟化后的混合粉進行壓制,厚度為0.6cm ；
H、切片:將壓制后的混合粉進行切片，切制直徑為2cm的圓狀片，制得明黨參飲片；
1、干燥:將圓形片狀物置于恒溫烘箱中，在50°C下烘干20min，至產品的水分含量為3%時取出；
J、包裝:將干燥后的圓形片狀物整形，整形后采用食品級包裝材料進行包裝，檢驗合格后，入干燥環境中儲存。
[0008]實施例3:—種明黨參飲片的加工方法，加工方法采用以下步驟:
A、原料準備:挑選成熟、的明黨參根、白首烏、菊芋，洗凈泥土、刮去外皮切塊，制得明黨參塊，備用，刮去外皮便于營養物質的析出；
B、冷凍:將7kg切好的明黨參塊、2kg切好的白首烏塊與Ikg的菊芋塊混合均勻后立即送入-5°C環境下，冷凍8小時；
C、干燥:將冷凍后的原料塊在裝載量按8kg/m2、工作壓力60Pa、解析壓力22Pa、溫度50°C的條件下干燥，采用升華干燥的方法，避免原料營養物質的流失，提高原料的利用率；
D、粉碎:將干燥后的原料塊粉碎，經過200目的篩網篩選，制得明黨參粉；
E、混合:取明黨參粉7.5kg、木糖醇粉1.1kg、山藥粉0.5kg、余甘子粉0.4kg、白芍粉
0.4kg、牛樟燕粉0.05kg、黃原膠0.05kg混合,充分攪拌均勻，制得混合粉；
F、加濕軟化:將混合粉由輸送帶送入密封艙氣霧軟化，采用維生素c溶液氣霧軟化，維生素c溶液濃度為15%，使混合粉軟化至含水量為30% ；
G、壓制:將氣霧軟化后的混合粉進行壓制,厚度為0.8cm ；
H、切片:將壓制后的混合粉進行切片，切制直徑為2.5cm的圓狀片，制得明黨參飲片；
1、干燥:將圓形片狀物置于恒溫烘箱中，在70°C下烘干lOmin，至產品的水分含量為4%時取出；
J、包裝:將干燥后的圓形片狀物整形，整形后采用食品級包裝材料進行包裝，檢驗合格后，入干燥環境中儲存。
[0009]本發明未涉及部分均與現有技術相同或可采用現有技術加以實現。
【權利要求】
1.一種明黨參飲片的加工方法，其特征在于，加工方法采用以下步驟: A、原料準備:挑選成熟、的明黨參根，洗凈泥土、刮去外皮切塊，制得明黨參塊，備用； B、冷凍:將切好的明黨參塊立即送入-1(T-5°C環境下，冷凍6-8小時； C、干燥:將冷凍后的明黨參塊在裝載量按6-8kg/m2、工作壓力40-60Pa、解析壓力20-22Pa、溫度45-50°C的條件下干燥； D、粉碎:將干燥后的明黨參塊粉碎，經過180-200目的篩網篩選，制得明黨參粉； E、混合:取明黨參粉75-85重量份、木糖醇粉10-15重量份、麥芽糊精4_10重量份、明膠0.2-0.5重量份混合，充分攪拌均勻，制得混合粉； F、加濕軟化:將混合粉由輸送帶送入密封艙氣霧軟化，采用維生素c溶液氣霧軟化，維生素c溶液濃度為10-15%，使混合粉軟化至含水量為30-35% ； G、壓制:將氣霧軟化后的混合粉進行壓制，厚度為0.5-0.8cm ；H、切片:將壓制后的混合粉進行切片，切制直徑為1.5-2.5cm的圓狀片，制得明黨參飲片; I、干燥:將圓形片狀物置于恒溫烘箱中，在30-70°C下烘干10-30min，至產品的水分含量為1-5%時取出； J、包裝:將干燥后的圓形片狀物整形，整形后采用食品級包裝材料進行包裝，檢驗合格后，入干燥環境中儲存。
【文檔編號】A61K125/00GK104069143SQ201410322101
【公開日】2014年10月1日 申請日期:2014年7月5日 優先權日:2014年7月5日
【發明者】余芳 申請人:余芳