專利名稱：具有無水焗功能的電壓力鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種電壓力鍋，尤其是一種可實現無水烹飪功能(無水煽)的電 壓力鍋。
背景技術：
中國專利CN1919120A于2007年02月28日公開了一種電壓力鍋，其加熱器下面 設有稱重傳感器，稱重傳感器下面設有剛性橫托板，剛性橫梁、剛性豎向連接板、剛性橫托 板三者固定連接成為一個剛性整體框架，剛性橫梁和剛性橫托板將鍋蓋、密封圈、內鍋體、 加熱器和稱重傳感器從上下方向夾緊在一起，稱重傳感器的輸出端聯接到電路控制裝置， 電路控制裝置根據稱重傳感器的壓力檢測結果控制加熱器的加熱狀況。本發明電壓力鍋可 以根據烹飪壓力控制加熱器加熱狀況，且不需依靠彈性元件保持正常的伸張壓縮量，還可 進一步將該純粹氣壓值作為加熱過程調控對象，使加熱過程調控目標更加直接、調控效果 更加準確。另外用戶可一直監測或預測烹飪過程，還可使各類食物分別獲得各自的最佳烹 飪壓力。中國專利CN101248958A于2008年08月27日公開了一種電壓力鍋，特別是一種 能在鍋蓋上取得壓力或者溫度信號并實現壓力釋放的電壓力鍋。它包括鍋體、設在鍋體內 的內鍋、繞內鍋中心軸線旋轉的鍋蓋、以及設置在鍋體與內鍋之間的電壓力鍋控制電路，所 述鍋蓋上設有與內鍋連通的腔體，腔體下部設有與腔體活動連接并在腔體內上下滑動的滑 動塊，滑動塊上設有與腔體內壁接觸并呈動態密封的密封件，滑動塊的上部與腔體頂壁之 間設有彈性體；所述腔體外部或內部設有由滑動塊滑動而觸發的開關，和/或所述滑動塊 上裝設有溫度傳感器，所述開關和/或溫度傳感器與控制電路相連接。前述以及市場上常見的電壓力鍋產品，大多數都是以燉、煲、燜、煮蒸等，基本都是 以食物加水烹飪。菜肴很難入味，往往烹制出來的食物都是菜淡、湯濃，食物不可口。

實用新型內容為徹底解決和改善背景技術中的缺陷，本實用新型所要結局的技術問題是提出一 種無水煽烹制的電壓力鍋。本實用新型利用電壓力鍋較好的密封及食物的自身水份和調料 的水份，高溫烘烤、微壓蒸汽為一體快速烹飪出可口的菜肴。本實用新型提供的技術方案為一種具有無水煽功能的電壓力鍋，其特征是，其包 括限壓閥、閥座、排氣管、密封圈、鍋蓋、內鍋、外鍋、發熱盤和控溫器，限壓閥緊扣閥座上；閥 座設在鍋蓋；排氣管設在鍋蓋上；密封圈設于鍋蓋與內鍋之間；內鍋之設于外鍋內緊貼于 發熱盤上；控溫器設于外鍋上且緊貼于內鍋上；將限壓閥調至無水煽狀態，，電壓力鍋通電 持續加熱，鍋內溫度持續升高，在110_135°C之間形成大量蒸汽，對食物全方位加熱。本實用新型的工作原理是將調味好的食物放入鍋內，不用加水，蓋上鍋蓋。將限壓 閥調到無水煽位置，通電加熱，選擇相應的功能。鍋內食物通過加溫和調料的作用將食物自 然脫水。當鍋內溫度上升到100度左右時，形成大量蒸汽，從而實現高溫，使食物實現全方位立體加熱模式。當鍋內蒸汽達一定壓力時，多余的蒸汽就從排氣管通過限壓閥排出。始 終發熱盤的發熱量大于蒸汽的排出量，形成微壓使之快速烹制食物。

圖1是本實用新型限壓閥在無水煽狀態示意圖；圖2是圖1中F部位的放大圖。圖3是本實用新型鍋內形成大量蒸汽排氣狀態示意圖；圖4是本實用新型的溫度曲線示意圖；圖5是本實用新型無水煽之工作流程圖；圖中1_限壓閥；2-閥座；3-排氣管；4-密封圈；5-鍋蓋；6-內鍋；7_外鍋；8-發 熱盤；9-控溫器；A、B-蒸汽。
具體實施方式

以下結合附圖和具體實施例，進一步闡述本實用新型。這些實施例應理解為僅用 于說明本實用新型而不用于限制本實用新型的保護范圍。在閱讀了本實用新型記載的內容 之后，本領域技術人員可以對本實用新型作各種改動或修改，這些等效變化和修飾同樣落 入本實用新型權利要求所限定的范圍。如圖1-2所示，本實用新型一較佳實施例提供的一種可實現無水烹飪功能(無水 煽)的電壓力鍋中，限壓閥1緊扣閥座2上；閥座2裝在鍋蓋5 ；排氣管3裝在鍋蓋5上；密 封圈4裝于鍋蓋5與內鍋6之間；內鍋6裝于外鍋7內緊貼于發熱盤8上；控溫器9裝于外 鍋7上緊貼于內鍋上；將限壓閥1調至無水煽狀態，，電壓力鍋通電持續加熱，鍋內溫度持續 升高，在110-135°C之間，形成大量蒸汽，對食物全方位加熱。
以下結合附圖具體說明本實用新型的烹飪過程。如圖5所示，將調味好的食物放入內鍋6，不用加水，蓋上鍋蓋5。將限壓閥1調到 無水煽位置，通電加熱，選擇相應的功能。內鍋6內食物通過加溫和調料的作用將食物自然脫水。當內鍋6內溫度上升到設 定度時，形成大量蒸汽(如圖3中的B)，從而實現高溫，使食物實現全方位立體加熱模式。烹飪過程中，電壓力鍋內溫度的變化如圖4所示。如圖4所示，在“壓力、溫度自 控”階段，電壓力鍋內溫度處在110-135°C，在此階段中食物全方位處于高溫狀態，迅速全面 加熱。當內鍋6內蒸汽達一定壓力時，多余的蒸汽就從排氣管3通過限壓閥1排出(如圖 3中的A)。始終發熱盤8的發熱量大于蒸汽的排出量，形成微壓使快速烹制食物。
權利要求一種具有無水焗功能的電壓力鍋，其特征是，其包括限壓閥、閥座、排氣管、密封圈、鍋蓋、內鍋、外鍋、發熱盤和控溫器，限壓閥緊扣閥座上；閥座設在鍋蓋；排氣管設在鍋蓋上；密封圈設于鍋蓋與內鍋之間；內鍋設于外鍋內緊貼于發熱盤上；控溫器設于外鍋上且緊貼于內鍋上。
專利摘要本實用新型公開了一種具有無水焗功能的電壓力鍋。其包括限壓閥、閥座、排氣管、密封圈、鍋蓋、內鍋、外鍋、發熱盤和控溫器，限壓閥緊扣閥座上；閥座設在鍋蓋；排氣管設在鍋蓋上；密封圈設于鍋蓋與內鍋之間；內鍋設于外鍋內緊貼于發熱盤上；控溫器設于外鍋上且緊貼于內鍋上；將限壓閥調至無水焗狀態，電壓力鍋通電持續加熱，鍋內溫度持續升高，在110-135℃之間形成大量蒸汽，對食物全方位加熱。本實用新型利用電壓力鍋的較好的密封性，達到利用蒸汽和烘烤兩種手法來烹飪食物的目的。
文檔編號A47J27/08GK201641574SQ20092021484
公開日2010年11月24日 申請日期2009年12月21日 優先權日2009年12月21日
發明者單云麗, 張富強, 邱敏, 陳飛翔, 黃天旭, 黃青青 申請人:上海奔騰企業(集團)有限公司