專利名稱：生姜油的提取方法
技術領域：
本發明涉及一種生姜的深加工方法，特別涉及一種生姜油的提取方法。
背景技術：
生姜是日常生活中不可缺少的調味品，含有辛辣和芳香成分，主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液，有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒的功效。生姜的需求很大，在運輸和貯存的時候容易霉爛，造成浪費和經濟損失，直接食用發霉、有損壞的生姜不衛生，不利于人體健康。目前有一些以生姜為原料提取生姜油的方法，這種方法一般是將生姜洗凈、切片、粉碎、蒸餾、分離，最后得到生姜油，這種方法制成的生姜末由于顆粒太粗、蒸餾時氣壓不足導致出油率太低。

發明內容
為了克服現有技術的不足，本發明的目的是提供一種生姜油的提取方法，通過減小生姜末的直徑和增大蒸餾時的氣壓，達到提高生姜油的出油率的目的。為了解決上述技術問題，本發明的技術方案為一種生姜油的提取方法，該方法包括如下步驟
(1)將生姜切成4 5mm厚的生姜片；
(2)將生姜片用60°C 70°C的溫度烘干，時間為6 8h；
(3)將干生姜片粉碎成粉末，粉末直徑為0.5^0. 8mm ；
(4)將生姜粉末放入蒸鍋中，在蒸鍋中放入蒸餾管和冷卻器，冷卻器連接在蒸餾管上；
(5)在蒸鍋中通入蒸汽，壓力為0.12 0. 15MPa ；
(6)用油水分離器在冷卻器出口處收集其油水混合物，經靜置后，去水。在本發明中，所用的材料是生姜。挑選無蟲蛀、無霉爛、未發芽的鮮生姜做原料，有利于生姜油的質量和安全。將挑選的生姜去掉須根，切成4 5mm厚的生姜片，有利于干燥和粉碎；將生姜片在60°C 70°C的溫度下烘烤6 他，去出水分；將干生姜片粉碎成粉末， 粉末直徑為0. 5^0. 8mm，縮小生姜末的直徑，有利于將生姜油充分的蒸出來，提高出油率，同時保證蒸汽順利地通過生姜末；蒸鍋上有蒸籠，蒸籠有3飛層，將生姜末鋪在蒸籠上，用罩子將蒸籠罩住，蒸籠上面有蒸餾管，蒸餾管的出水口連接冷卻器，冷卻器下面放置一個油水分離器，用來收集油水混合物，并分離出生姜油。蒸汽從蒸鍋中產生，從蒸籠的底層開始，一層一層向上穿過，蒸汽穿過蒸籠時，對蒸籠上的生姜末進行蒸餾，并攜帶蒸餾出的生姜油從蒸餾管進入，從冷卻管變成液體流出，增加蒸汽的壓力，有利于提高生姜末的出油率；油水混合物在油水分離器中靜置后，將生姜油分離出來。對本發明的進一步改進在于所述步驟(2)中的烘干溫度為63V 68°C。有利于去除生姜片中的水分。對本發明的進一步改進在于所述步驟(3)中生姜末的直徑為0. 5^0. 7mm。縮小生姜末的直徑，有利于將生姜油充分的蒸出來，提高出油率，同時保證蒸汽順利地通過生姜末。對本發明的進一步改進在于所述步驟(4)中冷卻器的進水口比出水口高2、cm。 有利于油水混合物沿著蒸餾管從蒸籠中流出來，流到油水分離器中。對本發明的進一步改進在于所述步驟(5)中蒸汽的壓力為0. 13 0. 14MPa。增加蒸汽的壓力，有利于提高生姜末的出油率。本發明的有益效果是通過減小生姜末的直徑和增大蒸餾時的氣壓，提高了生姜末的出油率。
具體實施例方式為了便于本領域普通技術人員理解和實施本發明，下面通過具體實施方式
對本發明作進一步的詳細描述。具體實施例1，一種生姜油的提取方法，該方法包括如下步驟
(1)將生姜切成4.5mm厚的生姜片；
(2)將生姜片用65°C的溫度烘干，時間為幾；
(3)將干生姜片粉碎成粉末，粉末直徑為0.55mm ；
(4)將生姜粉末放入蒸鍋中，在蒸鍋中放入蒸餾管和冷卻器，冷卻器連接在蒸餾管上， 冷卻器的進水口比出水口高2cm ；
(5)在蒸鍋中通入蒸汽，壓力為0.14MPa ；
(6)用油水分離器在冷卻器出口處收集其油水混合物，經靜置池后，去水。在本發明中，所用的材料是生姜。挑選無蟲蛀、無霉爛、未發芽的鮮生姜做原料，有利于生姜油的質量和安全。將挑選的生姜去掉須根，切成4. 5mm厚的生姜片，有利于干燥和粉碎；將生姜片在65°C的溫度下烘烤7h，去出水分；將干生姜片粉碎成粉末，粉末直徑為 0. 55mm，縮小生姜末的直徑，有利于將生姜油充分的蒸出來，提高出油率，同時保證蒸汽順利地通過生姜末；蒸鍋上有蒸籠，蒸籠有5層，將生姜末鋪在蒸籠上，用罩子將蒸籠罩住，蒸籠上面有蒸餾管，蒸餾管的出水口連接冷卻器，冷卻器下面放置一個油水分離器，用來收集油水混合物，并分離出生姜油。蒸汽從蒸鍋中產生，從蒸籠的底層開始，一層一層向上穿過， 蒸汽穿過蒸籠時，對蒸籠上的生姜末進行蒸餾，并攜帶蒸餾出的生姜油從蒸餾管進入，從冷卻管變成液體流出，增加蒸汽的壓力，有利于提高生姜末的出油率；油水混合物在油水分離器中靜置池后，將生姜油分離出來。本實施例和現有技術關于生姜末的直徑、蒸汽壓力及出油率的對比如下
參數項目^生姜末的直徑t Γ ‘、f - ""；；"" f __ M-Ii-If^ 力出油率具體實旌例10,55mm8%現有技術0.6 0. Smm0.12—0.13MPa3
通過上表的對比可以看出，通過縮短生姜末的直徑，增加蒸汽壓力，提高了生姜油的出油率，達到了意向不到的技術效果。 以上所述之具體實施方式
為本發明的較佳實施方式，并非以此限定本發明的具體實施范圍，對于本發明所屬技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明構思的前提下， 還可以做出若干簡單推演或替換，都應當視為屬于本發明的保護范圍。
權利要求
1.生姜油的提取方法，其特征在于該方法包括如下步驟(1)將生姜切成4 5mm厚的生姜片；(2)將生姜片用60°C 70°C的溫度烘干，時間為6 8h；(3)將干生姜片粉碎成粉末，粉末直徑為0.5^0. 8mm ；(4)將生姜粉末放入蒸鍋中，在蒸鍋中放入蒸餾管和冷卻器，冷卻器連接在蒸餾管上；(5)在蒸鍋中通入蒸汽，壓力為0.12 0. 15MPa ；(6)用油水分離器在冷卻器出口處收集其油水混合物，經靜置后，去水。
2.根據權利要求1所述的一種生姜油的提取方法，其特征在于所述步驟(2)中的烘干溫度為63°C 68°C。
3.根據權利要求1所述的一種生姜油的提取方法，其特征在于所述步驟(3)中生姜末的直徑為0. 5^0. 7mm。
4.根據權利要求1所述的一種生姜油的提取方法，其特征在于所述步驟(4)中冷卻器的進水口比出水口高2、cm。
5.根據權利要求1所述的一種生姜油的提取方法，其特征在于所述步驟(5)中蒸汽的壓力為0. 13 0. 14MPa。
全文摘要
本發明公開了一種生姜油的提取方法，通過將生姜洗干凈，切成片，烘干，粉碎，放入蒸籠蒸，收集油水混合物，然后將油水混合物中的油分離出來，得到生姜油。本發明中，通過減小生姜末的直徑和增大蒸餾時的氣壓，提高生姜油的出油率。
文檔編號C11B9/02GK102260592SQ20101060480
公開日2011年11月30日 申請日期2010年12月24日 優先權日2010年12月24日
發明者張可, 陳國英 申請人:陳國英