專利名稱：風(fēng)道式油炸鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種風(fēng)道式油炸鍋。
背景技術(shù)：
常規(guī)結(jié)構(gòu)油炸鍋是帶有一個(gè)專門用于盛油的容器，并附帶一個(gè)專門裝待炸食物的 籃子或容器，先裝入推薦容量的油后，加熱預(yù)熱一定時(shí)間后，再放入待炸食物完成油炸過 程。如中國(guó)專利文獻(xiàn)號(hào)CN 201481152U于2010年5月沈日公開了一種新型油炸鍋，包括外 殼、鍋體、油炸網(wǎng)、電熱器和機(jī)頭裝置，鍋體安裝在外殼內(nèi)，電熱器靠近鍋體內(nèi)的底部，電熱 器的兩端與安裝在外殼內(nèi)的機(jī)頭裝置連接，油炸網(wǎng)放置在所述的鍋體內(nèi)，其特征在于在所 述的鍋體的底端裝有一個(gè)濾油裝置，在該濾油裝置的下方裝有接油盒，該接油盒滑動(dòng)插入 所述的外殼下部的對(duì)應(yīng)空間內(nèi)。由于油炸的過程為食物浸入高溫油中進(jìn)行烹飪，采用此種 結(jié)構(gòu)的油炸鍋存在以下不足油炸過程必須裝入大量的油，成本高，為了節(jié)省成本，用戶選 擇將用過的油倒出重復(fù)使用，油中的食物殘?jiān)鼰o法徹底分離，用過的油放久了變黑發(fā)臭，炸 出的食物變味，缺乏新鮮感。油炸過程因食物泡在油中，食物的水分分解過程產(chǎn)生大量油煙 冒出，易傷人燙手，完成油炸過程后鍋內(nèi)的油仍處于100度以上的高溫，移動(dòng)機(jī)器及倒出容 器內(nèi)的油非常危險(xiǎn)，必須要等油完成冷卻后才能完成倒油及移動(dòng)機(jī)器的過程，而熱油完全 冷卻約需4-5小時(shí)。完全浸入油中的油炸過程完成后必須將附在食物表面的油濾掉，此過 程雖然能濾掉大部分的油，但不能將食物間的油完全濾完，從而在移出食物時(shí)殘余的油易 滴在機(jī)器或工作臺(tái)上。浸入油中的油炸過程因是完全泡在油中進(jìn)行，炸出的食物口感油膩， 太多油脂的攝入對(duì)身體健康不利。浸入油中的油炸過程更類似煮制過程，食物脆性不足，比 較松軟，口感不好。因結(jié)構(gòu)限制，只能炸制食物，功能相對(duì)單一。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的旨在提供一種設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特、使用安全可靠，經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生，低碳環(huán) 保，易于清潔及維護(hù)的風(fēng)道式油炸鍋，以克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處。按此目的設(shè)計(jì)的一種風(fēng)道式油炸鍋，包括安裝在主體內(nèi)的容器和加熱裝置，其結(jié) 構(gòu)特征是加熱裝置上設(shè)置有可產(chǎn)生風(fēng)流的風(fēng)流裝置，風(fēng)流裝置可把外界的空氣抽進(jìn)加熱裝 置使其變成熱風(fēng)，再吹入容器內(nèi)。所述風(fēng)流裝置固定連接在加熱裝置的底部或側(cè)部或周邊，兩者包圍形成風(fēng)道，加 熱裝置對(duì)應(yīng)容器的位置設(shè)置有出風(fēng)口，出風(fēng)口上連接有與容器連通的導(dǎo)風(fēng)槽。所述風(fēng)流裝置的側(cè)部或底部通過風(fēng)機(jī)支架與主體固定連接；加熱裝置上連接有第 二溫控裝置；導(dǎo)風(fēng)槽呈喇叭狀，其一側(cè)與加熱裝置的出風(fēng)口連接，另一側(cè)與容器連通。所述容器轉(zhuǎn)動(dòng)連接在主體內(nèi)。所述容器呈圓筒形、或橢圓筒形、或方桶形、或其他多邊桶形；容器的左右兩端均 設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，容器的上端設(shè)置有把手，容器的內(nèi)壁均布有開孔。所述容器的下方還設(shè)置有半圓筒狀或凹槽狀的底隔板，主體對(duì)應(yīng)容器兩端的轉(zhuǎn)軸分別設(shè)置有左內(nèi)板和右內(nèi)板；底隔板與左內(nèi)板和右內(nèi)板形成內(nèi)腔；底隔板、或左內(nèi)板、或右 內(nèi)板外側(cè)設(shè)置有第一溫控裝置。所述左內(nèi)板或右內(nèi)板內(nèi)側(cè)設(shè)置有支撐片與容器的轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接，右內(nèi)板或左內(nèi)板 外側(cè)設(shè)置有電機(jī)與容器的另外一端轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接。所述電機(jī)通過電機(jī)支架固定在右內(nèi)板或左內(nèi)板的外側(cè)，電機(jī)的電機(jī)軸通過連接套 與容器的轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接。所述電機(jī)為同步電機(jī)。所述主體的左右兩側(cè)依次固定連接有左側(cè)蓋、右側(cè)蓋，上側(cè)連接有可卸的上蓋，主 體的底部通過導(dǎo)軌滑動(dòng)連接有接渣盤，主體的后側(cè)連接有后蓋，主體上還設(shè)置有帶定時(shí)旋 鈕的定時(shí)器。通過采用上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型在油炸鍋的加熱裝置上設(shè)置有可產(chǎn)生風(fēng)流的 風(fēng)流裝置，風(fēng)流裝置可把外界的空氣抽進(jìn)加熱裝置使其變成熱風(fēng)，再吹入容器內(nèi)，依烹制食 物的不同，容器可靜止、轉(zhuǎn)動(dòng)或以一定角度前后擺動(dòng)，從而使熱流均勻覆蓋到食物上，使烹 飪時(shí)間更短、烹飪效果更好。其同時(shí)具有設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特、使用安全可靠，經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生，低碳環(huán) 保，易于清潔及維護(hù)的特點(diǎn)，可適用于不同外形結(jié)構(gòu)的油炸鍋，適合企業(yè)的推廣。

圖1為本實(shí)用新型一實(shí)施例的分解結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為圖1裝配后的橫向剖面結(jié)構(gòu)示意圖。圖3為圖1裝配后的豎向剖面結(jié)構(gòu)示意圖。圖中1為上蓋；2為左側(cè)蓋；3為左內(nèi)板；4為支撐片；5為容器；6為底隔板；7為 導(dǎo)軌；8為接渣盤；9為定時(shí)旋鈕；10為定時(shí)器；11為主體；12為右內(nèi)板；13為連接套；14為 電機(jī)；15為右側(cè)蓋；16為電機(jī)支架；17為第一溫控裝置；19為風(fēng)機(jī)支架；20為風(fēng)流裝置；21 為后蓋；22為第二溫控裝置；23為加熱裝置；對(duì)為導(dǎo)風(fēng)槽。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述。參見圖1-圖3，本風(fēng)道式油炸鍋，包括安裝在主體11內(nèi)的容器5和加熱裝置23， 其加熱裝置23上設(shè)置有可產(chǎn)生風(fēng)流的風(fēng)流裝置20，風(fēng)流裝置20可把外界的空氣抽進(jìn)加熱 裝置23使其變成熱風(fēng)，再吹入容器5內(nèi)，如圖3所示。風(fēng)流裝置20固定連接在加熱裝置23的底部，兩者包圍形成風(fēng)道，加熱裝置23對(duì) 應(yīng)容器5的位置設(shè)置有出風(fēng)口，出風(fēng)口上連接有與容器5連通的導(dǎo)風(fēng)槽24。風(fēng)流裝置20的 側(cè)部通過風(fēng)機(jī)支架19與主體11固定連接；加熱裝置23上連接有第二溫控裝置22 ；導(dǎo)風(fēng)槽 24呈喇叭狀，其一側(cè)與加熱裝置23的出風(fēng)口連接，另一側(cè)與容器5連通。風(fēng)流裝置20及加 熱裝置23 —起產(chǎn)生對(duì)流熱空氣，兩者產(chǎn)生的熱空氣流經(jīng)導(dǎo)風(fēng)槽M導(dǎo)向吹在容器5上。容器5用以容納待炸烤食物，其轉(zhuǎn)動(dòng)連接在主體11內(nèi)。容器5呈圓筒形(依烹制 食物的不同，容器5形狀可以是多樣的，也可采用橢圓筒形、或方桶形、或其他多邊桶形)； 容器5的左右兩端均設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，容器5的上端設(shè)置有把手，用戶可把容器5方便裝拆于主 體11中，容器5的內(nèi)壁均布有開孔，熱風(fēng)通過開孔形成熱對(duì)流，熱流均勻覆蓋到食物上；開孔也可滴油及排細(xì)小的殘?jiān)Ｈ萜?的下方還設(shè)置有半圓筒狀的底隔板6，主體11對(duì)應(yīng)容 器5兩端的轉(zhuǎn)軸分別設(shè)置有左內(nèi)板3和右內(nèi)板12 ；底隔板6與左內(nèi)板3和右內(nèi)板12形成 內(nèi)腔；底隔板6、或左內(nèi)板3、或右內(nèi)板12外側(cè)設(shè)置有第一溫控裝置17。左內(nèi)板3或右內(nèi)板12內(nèi)側(cè)設(shè)置有支撐片4與容器5的轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接，右內(nèi)板12 或左內(nèi)板3外側(cè)設(shè)置有電機(jī)14與容器5的另外一端轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接。電機(jī)14通過電機(jī)支架 16固定在右內(nèi)板12或左內(nèi)板3的外側(cè)，電機(jī)14的電機(jī)軸通過連接套13與容器5的轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn) 動(dòng)連接。其中，電機(jī)14為同步電機(jī)，同步電機(jī)的轉(zhuǎn)速優(yōu)選5-7rpm比較合適。依烹制食物的 不同，容器5可隨電機(jī)14驅(qū)動(dòng)而實(shí)現(xiàn)靜止、順時(shí)針或逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)、或以一定角度前后擺動(dòng)， 從而使熱流均勻覆蓋到食物上。為了使炸烤的食物口感較好，加熱裝置23吹出的熱風(fēng)到達(dá)容器5軸線位置時(shí)控制 在180-200度，其通過第二溫控裝置22的參數(shù)及風(fēng)流裝置20的風(fēng)量同時(shí)控制熱風(fēng)的溫度； 而主體內(nèi)腔的溫度則由第一溫控器17來控制。以上所述的主體11的左右兩側(cè)依次固定連接有左側(cè)蓋2、右側(cè)蓋15，上側(cè)連接有 可拆卸的上蓋1，便于裝取食物，主體11的底部通過導(dǎo)軌7滑動(dòng)連接有接渣盤8，導(dǎo)軌7固 定主體11底板上，接渣盤8可在導(dǎo)軌7前后滑動(dòng)，主體1的后側(cè)連接有后蓋21，主體11上 還設(shè)置有帶定時(shí)旋鈕9的定時(shí)器10。本實(shí)用新型炸烤食物口感更好、炸烤食物過程只需極少量的油、炸烤過程基本不 會(huì)改變食物原來的形狀、炸烤食物過程能耗較少，且能炸烤出外觀及色澤較好的食物，而且 其產(chǎn)品設(shè)計(jì)及其尺寸可用于家用和商用。
權(quán)利要求1.一種風(fēng)道式油炸鍋，包括安裝在主體(11)內(nèi)的容器( 和加熱裝置(23)，其特征是 加熱裝置上設(shè)置有可產(chǎn)生風(fēng)流的風(fēng)流裝置(20)，風(fēng)流裝置00)可把外界的空氣抽進(jìn)加熱 裝置使其變成熱風(fēng)，再吹入容器(5)內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征是所述風(fēng)流裝置00)固定連接在加熱 裝置的底部或側(cè)部或周邊，兩者包圍形成風(fēng)道，加熱裝置對(duì)應(yīng)容器( 的位置設(shè) 置有出風(fēng)口，出風(fēng)口上連接有與容器( 連通的導(dǎo)風(fēng)槽04)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征是所述風(fēng)流裝置OO)的側(cè)部或底部通 過風(fēng)機(jī)支架(19)與主體(11)固定連接；加熱裝置上連接有第二溫控裝置0 ；導(dǎo)風(fēng) 槽04)呈喇叭狀，其一側(cè)與加熱裝置的出風(fēng)口連接，另一側(cè)與容器( 連通。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征是所述容器( 轉(zhuǎn)動(dòng)連接在主體(11)內(nèi)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征是所述容器( 呈圓筒形、或 橢圓筒形、或方桶形、或其他多邊桶形；容器的左右兩端均設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，容器的上端設(shè)置有 把手，容器的內(nèi)壁均布有開孔。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征是所述容器(5)的下方還設(shè)置有半圓 筒狀或凹槽狀的底隔板(6)，主體(11)對(duì)應(yīng)容器(5)兩端的轉(zhuǎn)軸分別設(shè)置有左內(nèi)板(3)和 右內(nèi)板(12)；底隔板(6)與左內(nèi)板(3)和右內(nèi)板(12)形成內(nèi)腔；底隔板(6)、或左內(nèi)板(3)、 或右內(nèi)板(1 外側(cè)設(shè)置有第一溫控裝置(17)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征是所述左內(nèi)板C3)或右內(nèi)板(1 內(nèi)側(cè) 設(shè)置有支撐片(4)與容器( 的轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接，右內(nèi)板(1 或左內(nèi)板C3)外側(cè)設(shè)置有電機(jī) (14)與容器(5)的另外一端轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征是所述電機(jī)(14)通過電機(jī)支架(16) 固定在右內(nèi)板(12)或左內(nèi)板(3)的外側(cè)，電機(jī)(14)的電機(jī)軸通過連接套(13)與容器(5) 的轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征是所述電機(jī)(14)為同步電機(jī)。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征是所述主體(11)左右兩側(cè)依次固定 連接有左側(cè)蓋O)、右側(cè)蓋(15)，上側(cè)連接有可拆卸的上蓋(1)，主體(11)的底部通過導(dǎo)軌 (7)滑動(dòng)連接有接渣盤(8)，主體(11)的后側(cè)連接有后蓋(21)，主體(11)上還設(shè)置有帶定 時(shí)旋鈕(9)的定時(shí)器(10)。
專利摘要一種風(fēng)道式油炸鍋，包括安裝在主體內(nèi)的容器和加熱裝置，其加熱裝置上設(shè)置有可產(chǎn)生風(fēng)流的風(fēng)流裝置，風(fēng)流裝置可把外界的空氣抽進(jìn)加熱裝置使其變成熱風(fēng)，再吹入容器內(nèi)。所述風(fēng)流裝置固定連接在加熱裝置的底部或側(cè)部或周邊，兩者包圍形成風(fēng)道，加熱裝置對(duì)應(yīng)容器的位置設(shè)置有出風(fēng)口，出風(fēng)口上連接有與容器連通的導(dǎo)風(fēng)槽。所述容器轉(zhuǎn)動(dòng)連接在主體內(nèi)。本實(shí)用新型的風(fēng)流裝置可把外界的空氣抽進(jìn)加熱裝置使其變成熱風(fēng)，再吹入容器內(nèi)，依烹制食物的不同，容器可靜止、轉(zhuǎn)動(dòng)或以一定角度前后擺動(dòng)，從而使熱流均勻覆蓋到食物上，使烹飪時(shí)間更短、烹飪效果更好。其同時(shí)具有設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特、使用安全可靠，經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生，低碳環(huán)保，易于清潔及維護(hù)的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A47J37/12GK201898827SQ201020687798
公開日2011年7月20日 申請(qǐng)日期2010年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月29日
發(fā)明者任金成, 蔣良川, 郭建剛 申請(qǐng)人:廣東新寶電器股份有限公司