專利名稱：一種白花蛇舌草香料的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種香 料的制備領(lǐng)域，具體涉及一種白花蛇舌草香料的制備領(lǐng)域。技術(shù)背景:
白花蛇舌草是常用中藥具有清熱解毒止血等作用，其主要藥效成分是白花蛇舌草，又稱7-葡糖醛酸-5，6，7-三羥基酮，含量可達(dá)10%以上。鑒于白花蛇舌草的特殊化學(xué)結(jié)構(gòu)受熱裂解后可能會(huì)釋放出大量香味物質(zhì)，此外，研究表明白花蛇舌草具有良好的抗氧化作用，可作為優(yōu)質(zhì)的香料。但未見有將用白花蛇舌草作為香原料的研究。發(fā)明內(nèi)容:
本發(fā)明的目的是提供白花蛇舌草香料的制備方法，開發(fā)新型的香料。本發(fā)明的技術(shù)方案是取白花蛇舌草100 g，用4-6倍量70%乙醇回流提取，2 h，濾液經(jīng)減壓濃縮到100 m L，用1:1-1:2體積石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇層，經(jīng)減壓濃縮，即得。本發(fā)明的原理是白花蛇舌草在不同溫度和不同環(huán)境中裂解，主要生成烴類、酮類、醛類、呋喃類及其衍生物等，且其種類和相對(duì)含量都隨著裂解溫度和環(huán)境的不同而異。低溫情況下，B環(huán)保留完好，白花蛇舌草的苷元部分裂解斷裂位置主要在I，9-位、3，4-位、2，3-位和2，I位，由此生成含苯環(huán)的各類衍生物，如生成苯乙酮、苯甲酸等。A環(huán)則被破壞而生成復(fù)雜產(chǎn)物。由于白花蛇舌草上連接有葡萄糖醛酸，因此產(chǎn)物中有糠醛及其衍生物。有益效益:
本發(fā)明提供白花蛇舌草香料的制備方法，開發(fā)了新型的香料。白花蛇舌草會(huì)產(chǎn)生致香成分，如，糠醛具有甜香、木香、面包香、焦糖香并帶有烘烤食品的氣味；苯乙烯具有樹脂、花香香氣和味道；苯乙酮具有類似苯甲醛的杏仁氣息，稀釋后具有甜的堅(jiān)果、水果味道；2，3 -戊二酮具有甜白脫、奶油、焦糖香氣，并帶有堅(jiān)果底香；2 -羥基苯乙酮具有酚香、甜瓜、煙草、熱帶水果香氣等。
具體實(shí)施方式
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實(shí)施例1:白花蛇舌草100 g，用4倍量70%乙醇回流提取，2 h，濾液經(jīng)減壓濃縮到100mL，用1:1體積石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇層，經(jīng)減壓濃縮，即得。實(shí)施例2:白花蛇舌草100 g，用6倍量70%乙醇回流提取，2 h，濾液經(jīng)減壓濃縮到100 m L，用1:2體積石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇層，經(jīng)減壓濃縮，即得。實(shí)施例3:白花蛇 舌草100 g，用5量70%乙醇回流提取，2 h，濾液經(jīng)減壓濃縮到100 mL，用1:1體積石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇層，經(jīng)減壓濃縮，即得。
權(quán)利要求
1.一種白花蛇舌草香料的制備方法，其特征在于:取白花蛇舌草100 g，用4-6倍量70%乙醇回流提取，2 h，濾液經(jīng)減壓濃縮到100 m L，用1:1-1:2體積石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇層， 經(jīng)減壓濃縮，即得。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種白花蛇舌草香料的制備方法。取白花蛇舌草100g，用4-6倍量70％乙醇回流提取，2h，濾液經(jīng)減壓濃縮到100mL，用11-12體積石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇層，經(jīng)減壓濃縮，即得。本發(fā)明的有益效益是開發(fā)了新型的香料。
文檔編號(hào)C11B9/00GK103103019SQ20121045185
公開日2013年5月15日 申請(qǐng)日期2012年11月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月13日
發(fā)明者吳娟 申請(qǐng)人:蘇州谷力生物科技有限公司