專利名稱：一種高效的餐具清洗設備的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種餐具清洗設備，尤其是餐飲行業餐具的清洗設備。
背景技術：
目前，公知的餐具清洗設備，主要由周轉筐、機架、碗架、加熱裝置、洗滌裝置、漂洗裝置及電器等部件組成，其流程是人工將餐具從餐桌上收入周轉筐，再人工將碗碟放入洗滌裝置、漂洗裝置進行清洗，洗凈的碗碟由人工從洗滌、漂洗裝置中取出，逐個進行清理并收入周轉筐，再將周轉筐搬運到餐具柜前逐個擺放到柜內備用。由于現在的餐飲業所用的餐具形狀特殊多樣，致使目前使用沖洗原理的清洗設備在清洗時，餐具上有些位置難以沖洗到位；同時，由于餐具多次在周轉筐與其它設備之間逐個手工轉移，致使機器清洗與手工清洗同樣費工費力，并產生破損，這也是現有餐飲行業基本使用手工清洗餐具的原因。
發明內容為了克服現有技術上的上述缺陷，本實用新型提供一種高效清洗設備，該高效清洗設備不僅能清洗形狀特殊多樣的餐具，而且能減少餐具在周轉筐與其它設備之間逐個手工轉移的次數。本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是一種餐具清洗設備，由周轉筐、機架、碗架、加熱裝置、洗滌裝置、漂洗裝置及電器等部件組成，其特征是是由設置在機架上帶有加熱裝置的洗滌水槽，與一個或多個可完全置入洗滌水槽內的、帶有密封淺底板與帶孔立邊組成的、周轉筐與碗架結合的餐具周轉筐組成。
所述的機架上設置漂洗裝置，由固定在機架上的噴淋頭及一個或兩個清理臺組成，一個或兩個清理臺的底面與洗滌水槽的上口邊緣一端或兩端緊密連接。所述的清理臺與洗滌水槽上方設立餐具分類擺放架。所述的洗滌水槽外側設有保溫層，同時內側邊設置有，由固定在洗滌水槽壁上的多塊導流板與一塊活動隔板組成的隔油濾渣導流裝置。所述的發熱裝置是電熱裝置或外接蒸汽裝置或燃氣發熱裝置。所述的餐具周轉筐密封淺底板上設有底板折成或底板壓成或其它材料與底板焊接而成的條狀凸起。所述洗滌水槽內設置有由發熱器與隔板組成或電機與裝在電機軸上的螺旋葉片及隔板組成或前兩者并存組成的水流發生裝置。所述隔油濾渣導流裝置設置上下兩個進水口及與進水口相對的另一邊中間設置出水口。所述的清理臺下方設置有由隔板、外殼及出水口組成的，其出水口的另一端接在洗滌水槽溢流口的外下方的二次隔油濾渣盒。所述餐具清洗設備中的餐具周轉筐，其特征是高度比洗滌水槽的凈深度要小8-16cm,寬與長度比洗漆水槽的內寬與內長小3_8cm。[0014]本實用新型的有益效果是，通過高溫浸泡及水流的清洗，可以解決清洗形狀特殊多樣的餐具，同時使用帶底的餐具周轉筐，可以直接從餐桌收入餐具，并且可將裝有餐具的餐具周轉筐直接放入洗滌水槽中清洗，從而減少餐具在周轉筐與其它設備之間逐個手工轉移的次數，因直接采用高溫浸泡及水流的清洗，使設備更簡單，更環保，投資小，節省勞動力，減少餐具的損耗。
以下結合附圖
和實施例對本實用新型進一步說明 。圖I是本實用新型實施例的外觀構造圖。圖2是圖I的實施例正視剖面構造圖。圖3是圖I中隔油濾渣導流裝置的活動隔板形狀圖。圖4是餐具周轉筐的構造圖。圖5是活動提手提餐具周轉筐的示意圖。圖6是活動提手結構示意圖。圖中I.餐具分類擺放架，2.噴淋頭，3.餐具周轉筐，4.水電控制盒，5.隔油濾渣導流裝置，6洗滌水槽，7.清理臺，8.溢流口，9.發熱管，10.下排水口，11.主機架，12.保溫層，13.活動提手，14.帶孔立邊，15.波紋密封底板，16.提手活動鏈接，17.下提手，18.上提手，19.掛鉤，20.水流產生裝置，21. 二次隔油濾渣裝置，22.沉渣室，23.熱水出口，24.積油室，25.出水導流板，26.上進水口導流板，27.導流板，28.下進水口，29.上進水口，30. 二次隔油濾渣裝置的隔板，31.出水管，32.下進水口導流板，33.螺旋葉片，34.長軸電機，35. 二次隔油濾渣裝置外殼，36.活動檔板。
具體實施方式
在圖I中，主機架(11)上洗滌水槽(6)的上口與清理臺(7)邊口緊密連接，洗滌水槽(6 )與清理臺(7 )上方安裝有餐具分類擺放架(I)，洗滌水槽(6 )內裝有隔油濾渣導流裝置(5)，上方裝有水流產生裝置(20)，清理臺(7)的下方擺放有二次隔油濾渣裝置(21)，餐具分類擺放架(I)上安裝有噴淋頭(2 )及水電控制盒(4 )。餐具周轉筐(3 )的高度比洗滌水槽(6)的凈深度要低8-16cm，寬與長度比洗滌水槽(6)的內寬與內長短3-8cm，從而保障餐具周轉筐(3)能完全浸泡在洗滌水槽(6)中，同時又能方便的放入取出，餐具周轉筐(3)由帶孔立邊(14)與波紋密封底板(15)組成。在圖2所示實施例中，上進水口導流板(26)的側邊固定在洗滌水槽(6)的側壁上，其高度與上進水口( 29 )的下邊齊平，同時靠近溢流口( 8 )一端向下斜35-45度，下進水口導流板(32)的寬度只有上進水口導流板(26)的2/3，一邊緊靠下進水口(28)下端固定在洗滌水槽(6)的底板上，另一端固定在進水口導流板(26)的下方，整體直立同時向靠近溢流口(8)方向斜10-20度，導流板(27)的下端固定在洗滌水槽(6)的底板上，一側邊固定在洗滌水槽(6)的側壁上，其上端向進水方向斜35-45度，出水口導流板(25)的側邊固定在洗滌水槽(6)的側壁上，一端固定在洗滌水槽(6)的另一側壁上，折成直角型，其上平面高度為洗滌水槽(6)高度的2/3，下端高度與發熱器(9)的下端平，出水口(23)的上邊高度與出水口導流板(25 )上平面齊平，側面一邊與出水口導流板(25 )的立邊齊平，上進水口( 29 )的上邊高于溢流口( 8 )的上口，活動隔板(36 )插入固定在洗滌水槽(6 )底板及側板上的槽，使其與導流板形成沉渣室(22)與積油室(24)，固定在洗滌水槽(6)上邊的長軸電機(34)，其軸下端固定的螺旋葉片(33 )的高度處在出水口導流板(25 )上平面高度以下，洗滌水槽(6 )底部設有下排水口( 10)，其側壁及底板都設有保溫層(12)，安裝在其側壁上的發熱器(9)的下邊與洗滌水槽(6)底的高度在8-llcm。當水流產生裝置(20)上的長軸電機(34)工作時，帶動其軸下端固定的螺旋葉片
(33)旋轉，產生向下的水流，經發熱器(9)發熱，從出水口(23)進入洗滌水槽(6)，洗滌水流由于是從洗滌水槽(6)—側進入的，自然在洗滌水槽(6)中產生旋流，對完全浸入洗滌水槽(6)中餐具周轉筐(3)內的餐具進行清洗，餐具上的食物殘渣因重于水，隨著水流從下進水口(28)進入到沉渣室(22)，餐具上的油污由于輕而浮于水面，經上進水口(29)進入隔油濾渣導流裝置(5)的積油室(24)，當餐具提出洗滌水槽(6)放在清理臺面(7)上通過噴淋頭(2)放出的清水逐個對餐具進行手工清理時，清理后的水經清理臺面(7)流入洗滌水槽
(6)，使洗滌水槽(6)內的水面上升，上升的水面促使積在積油室(24)內的油污通過溢流口
(8)流出洗滌水槽(6)。圖中所示，清理臺面(7)下方擺放的二次隔油濾渣裝置(21)，由二次隔油濾渣裝置的隔板(30)與二次隔油濾渣裝置外殼(35)結合而成，并裝有出水管(31)，出水管(31)為7字型，直立部分位于二次隔油濾渣裝置(21)的內部，下端進水口的高度位于其中部，出水平管的出口高度為二次隔油濾渣裝置(21)的2/3高度。當油污通過溢流口(8)流出洗滌水槽(6)時，自然流入到二次隔油濾渣裝置(21)，由于出水管(31)的出口高于進水口，通過隔板(30)隔成的幾次隔斷對溢流口(8)流出的油污與水幾次沉淀，從而達到隔油除渣的目的。當清洗完成后，則可打開如圖2中所示的下水口(10)放干水進行洗滌水槽(6)的清潔。如圖4中所示，餐具周轉筐(3)由帶孔立邊(14)與波紋密封底板(15)組成。當放入待洗的餐具時，餐具上的油污不會落到地上而污染環境，同時波紋底板能方便餐具側放。如圖5圖6所示，下提手(17)向上提起時通過提手活動鏈接16與上提手(18)合并，使活動提手(13)通過掛鉤(19)將餐具周轉筐(3)提起，方便餐具周轉筐(3)放入或提出洗滌水槽(6)。
權利要求1.一種餐具清洗設備，由周轉筐、機架、碗架、加熱裝置、洗滌裝置、漂洗裝置及電器等部件組成，其特征是是由設置在機架上帶有加熱裝置的洗滌水槽，與一個或多個可完全置入洗滌水槽內的、帶有密封淺底板與帶孔立邊組成的、周轉筐與碗架結合的餐具周轉筐組成。
2.根據權利要求I所述的一種餐具清洗設備，其特征是其機架上設置漂洗裝置，由固定在機架上的噴淋頭及清理臺組成，一個或兩個清理臺的底面與洗滌水槽的上口邊緣一端或兩端緊密連接。
3.根據權利要求I所述一種餐具清洗設備，其特征是清理臺與洗滌水槽上方設立餐具分類擺放架。
4.根據權利要求I所述的一種餐具清洗設備，其特征是洗滌水槽設置有由固定在洗滌水槽壁上的多塊導流板與一塊活動隔板組成的隔油濾渣導流裝置。
5.根據權利要求I所述的一種餐具清洗設備，其特征是發熱裝置是電熱管發熱裝置或外接蒸汽發熱裝置或燃氣發熱裝置。
6.根據權利要求I所述的一種餐具清洗設備，其特征是餐具周轉筐密封淺底板設有底板折成或底板壓成或其它材料與底板焊接而成的條狀凸起。
7.根據權利要求I所述的一種餐具清洗設備，其特征是洗滌水槽設置有由發熱器與隔板組成或電機與裝在電機軸上的螺旋葉片及隔板組成或前兩者并存組成的水流發生裝置。
8.根據權利要求4所述一種餐具清洗設備，其特征是隔油濾渣導流裝置設置有上下兩個進水口及與進水口相對的另一邊中間的出水口。
9.根據權利要求I所述的一種餐具清洗設備，其特征是其清理臺下方設置有由隔板、外殼及出水管組成的，其出水口的另一端接在洗滌水槽溢流口的外下方的二次隔油濾渣盒。
10.根據權利要求I所述的一種餐具清洗設備，其特征是餐具周轉筐高度比洗滌水槽的凈深度要小8-16cm，寬與長度比洗滌水槽的內寬與內長小3-8cm。
專利摘要一種高效的餐具清洗設備。由主支架、高溫洗滌水槽、清理臺、餐具分類架、隔油濾渣導流裝置、水流產生裝置、發熱管、餐具周轉筐組成。餐具從餐桌直接收入餐具周轉筐內，將裝有餐具的餐具周轉筐直接放入高溫洗滌水槽內，通過水流產生裝置在高溫水槽內產生的高溫旋轉水流對周轉筐內的餐具進行高溫浸泡清洗，初洗完成后將周轉筐直接提出，擺放在清理臺上，對餐具進行人工逐個清理，清理后分類擺放在餐具分類架上，再轉入到消毒柜中保存消毒待用。本實用新型的有益效果是，可以解決清洗形狀特殊多樣餐具的同時，減少餐具在周轉筐與其它設備之間逐個手工轉移的次數，節省勞動力，減少餐具損耗。
文檔編號A47L15/16GK202619598SQ20122021744
公開日2012年12月26日 申請日期2012年5月16日 優先權日2012年5月16日
發明者肖運明 申請人:肖運明