專利名稱：一種姜花頂香劑的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種花卉的加工方法，具體涉及提取姜花鮮提精油然后調制姜花頂香劑的方法。
背景技術：
姜花(Hedychium)原產印度、越南和馬來西亞的熱帶地區,大概在清代傳入我國。我國姜花品種有白姜花(Hedychium Coronarium koen)、金姜花(Hedychium gardnerianumGrif.)、紅姜花(Hedychium coccineum Buchham.)和黃姜花(Hedychiumflavum Roxb.)等。姜花花瓣含有豐富的精油，其中白姜花和金姜花的精油含量可達0.4%-0.6% (目前的一般提取方法)。姜花在我國廣東等省區大量種植，花序頂生，花期5 11月，每I花序一般開10 15朵花，產量高，例如人工栽培的白姜花，每公頃年產鮮花超過36.08噸，且栽培條件簡單，技術容易掌握，可為姜花加工大量提供原料。現代研究發現，姜花精油是植物體內的次生代謝物質，分子量相對較小，是一種淡黃色接近無色、帶清香氣味的液體，香味獨特、香氣優雅。其主要成分是L-沉香醇、1，8-桉油醇、羅勒烯和月桂烯β_菔烯，月桂烯，檸檬烯，桉樹腦，對-傘花烴，樟腦，冰片，水楊酸甲酯，丁香酚，鄰氨基苯甲酸甲酯等，具有調節情緒、排除壓力、增加信心的和抗菌作用，還可治療多種婦科疾病。研究報道還證實，白姜等姜花品種還含有多種營養物質，特別是蛋白質維生素類以及鈣、鐵、鋅含量較高，各種氨基酸含量都超過普通天然植物，與其它花卉相比也居于前列，其中大部分是屬于人體必需氨基酸。引起人們特別關注的是，姜花精油所含有的二萜等成分，具有抗炎和抗腫瘤等生物活性。藥理試驗也證實， 姜花鮮花的高濃度原液能提高動物的耐力、有加強心臟收縮和減慢心率作用。根據文獻檢索，目前對于姜花的研究多集中姜花的栽培、繁殖以及對其活性成分的分析提取、鑒定以及體外活性實驗等方面，對姜花精油的萃取、利用及產品化的研究則鮮見報道。已有的關于姜花精油等活性組分的研究主要集中于姜花營養成分與活性成分的分析、姜花花香氣成分的定性研究及姜花活性物質的功能研究等。

發明內容
本發明的目的是提供一種姜花頂香劑的制備方法，利用集成技術提取姜花鮮提精油，然后用合成香料在提取精油中調制姜花頂香劑。本發明的目的通過以下技術方案予以實現，包括以下步驟:1、采用低溫液氮粉碎方法處理新鮮的姜花；2、將粉碎后的姜花采用微生物發酵法進行破壁處理；3、低溫條件下，用溶劑浸提姜花花香成分，得到姜花鮮提精油；4、運用GC-MS技術對姜花鮮提精油進行分析，得到姜花鮮提精油的組份；
5、精選合成香料在提取精油中調制姜花頂香劑。所述步驟(I)中，挑選無霉爛的姜花為加工原料，將清洗后的姜花花瓣裝入細孔
細網袋扎穩后，放入不銹鋼三足式離心機或合適的其它類型離心機等及時脫去姜黃花花瓣
表面的水分，采用低溫液氮粉碎機在_3°C -45°C下對姜花花瓣進行粉碎，獲得中心粒徑
為60目 12000目的姜花花瓣粉末、超微粉末；所述步驟(2)中，在制得的姜花花瓣粉末中加入總重量10%的蒸餾水，接入總重
量5%的乳酸菌，在初始pH值為7.0，發酵溫度37°C的條件下發酵24h后，備用；所述步驟(3)中，在姜花花瓣粉末中加入95%乙醇，浸提法提取姜花鮮提精油，浸
提條件為:料液體積比1: 4 8，時間2 4h，溫度為20 40°C ；所述步驟(4)中，抽取浸提蒸餾所得姜花鮮提精油，運用GC-MS設備分析得到鮮提
精油組分，組分見表I。表I姜花鮮提精油組分表
權利要求
1.一種姜花頂香劑的制備方法，其特征是采用低溫液氮粉碎方法處理新鮮的姜花，得到姜花花瓣粉末；將姜花超微粉末采用微生物發酵法進行破壁處理；低溫條件下，用溶劑浸提姜花花香成分，得到姜花鮮提精油；運用GC-MS技術對姜花鮮提精油進行分析，得到姜花鮮提精油的組份；精選合成香料在提取精油中調制姜花頂香劑。
2.如權利要求1所述的一種姜花頂香劑的制備方法，其特征是采用低溫液氮粉碎機在-3°C _45°C下對姜花花瓣進行粉碎，獲得中心粒徑為60目 12000目的姜花花瓣粉末、超微粉末。
3.如權利要求1所述的一種姜花頂香劑的制備方法，其特征是在制得的姜花花瓣粉末中加入總重量10%的蒸餾水，接入總重量5%的乳酸菌，在初始pH值為7.0，發酵溫度37°C的條件下發酵24h后，備用。
4.如權利要求1所述的一種姜花頂香劑的制備方法，其特征是在姜花花瓣粉末中加入95%乙醇，浸提法提取姜花鮮提精油，浸提條件為:料液體積比1: 4 8，時間2 4h，溫度為20 40°C。
5.如權利要求1所述的一種姜花頂香劑的制備方法，其特征是合成香料指二氫茉莉酮、二氫茉莉酮酸甲酯、乙酸二甲基芐基原醇酯和異環檸檬醛。
全文摘要
本發明提供一種姜花頂香劑的制備方法，采用低溫液氮粉碎方法處理新鮮的姜花；將粉碎后的姜花采用微生物發酵法進行破壁處理；低溫條件下，用溶劑浸提姜花花香成分，得到姜花鮮提精油；運用GC-MS技術對姜花鮮提精油進行分析，得到姜花鮮提精油的組份；精選合成香料在提取精油中調制姜花頂香劑。本發明利用集成技術提取姜花鮮提精油，然后用合成香料在提取精油中調制姜花頂香劑。本發明采用姜花為原料，經粉碎、發酵、浸提、調配制成姜花頂香劑，全套工藝簡單、連續性好，易實現工業化。
文檔編號C11B9/02GK103113991SQ201310055990
公開日2013年5月22日 申請日期2013年2月22日 優先權日2013年2月22日
發明者李燦峰 申請人:廣州聯豐香料科技有限公司