專利名稱：蒸汽火鍋桌的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種餐桌，尤其是一種蒸汽火鍋桌。
背景技術：
火鍋是人們喜聞樂見的一種餐飲方式，傳統火鍋的用餐方式是將鍋體置于餐桌中央，用餐者圍鍋體而坐，用碳、液化氣或電作為加熱源對鍋體進行加熱，將食物置于鍋體中一邊煮、涮、蒸或烤，一邊食用。而碳、液化氣的加熱方式存在燃燒殘留物，污染環境，尤其在烤制食品時，火候掌握不當就容易燒焦；而煙熏及烤焦的食品，食用后對身心健康有一定影響，同時，在公共餐廳，無論采用碳、液化氣或電加熱，或多或少的存在用火的安全隱患。

發明內容
本發明的目的是針對現有技術的不足而提供的一種蒸汽火鍋桌，它采用蒸汽作為熱源，通過對餐桌及鍋體的設計，實現對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點，既保證了飲食安全，又減少了公共餐廳安全隱患。實現本發明目的的具體技術方案是
一種蒸汽火鍋桌，包括；底座、其內設有蒸汽管閥、進水管閥及排水管；設于底座之上的桌面、其中部設有主鍋座及主鍋座外圍設有的數個附鍋座；設于主鍋座及附鍋座內的主鍋體及附鍋體、其主鍋體及附鍋體底部均設有噴嘴和溢水閥；與主鍋體及附鍋體連接的數個蒸汽開關；連接主鍋體及底座的水開關及設于桌面上的空心圓轉盤；
其中所述主鍋體的噴嘴上設有三通、溢水閥上設有水位調節栓；
所述蒸汽開關的出口連接主鍋體上的三通或連接附鍋體上的噴嘴，進口與底座內的蒸汽管閥連接；水開關的出口與主鍋體上的三通連接、進口與底座內的進水管閥連接；主鍋體及附鍋體的溢水閥與底座內的排水管連接；所述的噴嘴內設有單向閥；所述的蒸汽開關及水開關上均設有開關鈕，且開關鈕均布于桌面的周邊。本發明采用清潔的蒸汽熱源，通過對餐桌及鍋體的設計，實現對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點，既保證了飲食安全，又減小了公共餐廳安全隱患。


圖I為本發明的結構示意圖。
具體實施例方式參閱圖1，本發明包括；底座I、其內設有蒸汽管閥U、進水管閥12及排水管13 ;設于底座I之上的桌面2、其中部設有主鍋座21及主鍋座21外圍設有的數個附鍋座22 ;設于主鍋座21及附鍋座22內的主鍋體3及附鍋體4、其主鍋體3及附鍋體4底部均設有噴嘴31和溢水閥32 ;與主鍋體3及附鍋體4連接的數個蒸汽開關6 ;連接主鍋體3及底座I的水開關7及設于桌面2上的空心圓轉盤5 ;其中所述主鍋體3的噴嘴31上設有三通33、 溢水閥32上設有水位調節栓36 ;蒸汽開關6的出口連接主鍋體3上的三通33或連接附鍋體4上的噴嘴31，進口與底座I內的蒸汽管閥11連接；水開關7的出口與主鍋體3上的三通33連接、進口與底座I內的進水管閥12連接；主鍋體3及附鍋體4的溢水閥32與底座 I內的排水管13連接；所述的噴嘴31內設有單向閥35 ;所述的蒸汽開關6及水開關7上均設有開關鈕71，且開關鈕71均布于桌面2的周邊。本發明是這樣使用的
蒸鍋模式
將桌面2置于底座I的上方，主鍋體3設于主鍋座21上，數件附鍋體4分別設于數個附鍋座22上，將轉盤5置于桌面2上，且主鍋體3由轉盤5的空心圓外露；向主鍋體3提供蒸汽時，打開蒸汽管閥11，打開主鍋體3蒸汽開關6的開關鈕71，蒸汽由三通33通過單向閥35、噴嘴31進入主鍋體3 ；向附鍋體4提供蒸汽時，此時只需打開對應附鍋體4蒸汽開關 6的開關鈕71，蒸汽通過單向閥35、噴嘴31進入附鍋體4，在主鍋體3或附鍋體4內放置石篦，將食物放置在石篦上，蓋上鍋蓋，蒸汽由噴嘴31經過石篦將食物蒸熟，實現蒸鍋烹飪食物的模式。煮鍋模式
打開進水管閥12、打開主鍋體3水開關7，清水由三通33通過單向閥35、噴嘴31進入主鍋體3，當主鍋體3內清水的水位升至預設置時，關閉水開關7，打開主鍋體3的蒸汽開關 6，蒸汽經三通33通過單向閥35、噴嘴31進入主鍋體3，給主鍋體3內的清水加熱，將食物置入鍋中，實現煮鍋烹飪食物的模式。蒸烤模式
在主鍋體3或附鍋體4內放置石篦，將鍋蓋置換為烤盤，采用與蒸鍋模式相同的蒸汽操作方式，將食物放置在烤盤上，蒸汽由噴嘴31經過石篦將烤盤上食物蒸烤熟，實現蒸烤烹飪食物的模式。溢水閥的應用
本發明的主鍋體3及附鍋體4的底部均設有溢水閥32，溢水閥32上設有開關，在煮鍋模式下，當需要排掉主鍋體3或附鍋體4的殘液時，只要打開對應鍋體的溢水閥32開關，鍋體內的殘液將通過溢水閥32流向排水管13 ;主鍋體3的溢水閥32上設有水位調節栓36， 當主鍋體3內清水的水位高于預設置時，高出預設置的清水從水位調節栓36通過溢水閥32 流向排水管13，在用餐過程中，可保持主鍋體3始終處于安全液面；
為便于操作，本發明的蒸汽開關6及水開關7上均設有開關鈕71，且開關鈕71均布于桌面2的周邊，便于用餐者對附鍋體4的獨立控制。為食用方便，本發明在桌面2上設置了轉盤5，轉盤5中心設有空心圓，主鍋體3由轉盤5的空心圓外露；在轉盤5上放置食物，轉動轉盤5，轉盤5上放置的食物隨之轉動，以便圍鍋體而坐的用餐者有選擇的食用。為防止主鍋體3及附鍋體4內的殘液由噴嘴31回流至蒸汽管閥11和進水管閥 12，本發明在噴嘴31內設有單向閥35。
權利要求
1.一種蒸汽火鍋桌，其特征在于它包括；底座(I)、其內設有蒸汽管閥(11)、進水管閥(12)及排水管(13)；設于底座(I)之上的桌面(2)、其中部設有主鍋座(21)及主鍋座(21)外圍設有的數個附鍋座(22)；設于主鍋座(21)及附鍋座(22)內的主鍋體(3)及附鍋體(4)、其主鍋體(3)及附鍋體 (4)底部均設有噴嘴(31)和溢水閥(32)；與主鍋體(3)及附鍋體(4)連接的數個蒸汽開關(6);連接主鍋體(3)及底座(I)的水開關(7)及設于桌面(2)上的空心圓轉盤(5);其中 所述主鍋體(3)的噴嘴(31)上設有三通(33)、溢水閥(32)上設有水位調節栓(36)； 所述蒸汽開關(6)的出口連接主鍋體(3)上的三通(33)或連接附鍋體(4)上的噴嘴 (31)，進口與底座(I)內的蒸汽管閥(11)連接；所述水開關(7 )的出口與主鍋體(3 )上的三通(33 )連接、進口與底座(I)內的進水管閥(12)連接；所述主鍋體(3)及附鍋體(4)的溢水閥(32)與底座(I)內的排水管(13)連接。
2.根據權利要求I所述的蒸汽火鍋桌，其特征在于噴嘴(31)內設有單向閥(35)。
3.根據權利要求I所述的蒸汽火鍋桌，其特征在于蒸汽開關(6)及水開關(7)上均設有開關鈕(71)，且開關鈕(71)均布于桌面(2)的周邊。
全文摘要
本發明公開了一種蒸汽火鍋桌，包括底座、桌面、主鍋體、附鍋體、蒸汽開關、水開關及轉盤，所述底座內設有蒸汽管閥、進水管閥、排水管；所述桌面置于底座的上方，主鍋體、附鍋體設于數個鍋座上，蒸汽開關出口與主鍋體及附鍋體的噴嘴連接，進口均與蒸汽管閥連接，水開關的出口與主鍋體連接，進口與進水管閥連接；主鍋體及附鍋體的溢水閥均與排水管連接。本發明采用清潔的蒸汽熱源，通過對餐桌及鍋體的改造，可對食物采取煮、涮、蒸或烤的不同烹飪方式，具有蒸汽加熱迅速、保持食品營養、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點，既保證了飲食安全，又減小了公共餐廳安全隱患。
文檔編號A47B31/02GK102578813SQ20121006582
公開日2012年7月18日 申請日期2012年3月14日 優先權日2012年3月14日
發明者吳佳斌 申請人:上海老磨坊餐飲管理有限公司