本發(fā)明涉及電器技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種烘烤方法、一種烘烤裝置和一種電烤箱。

背景技術(shù)：

在相關(guān)技術(shù)中，烘烤裝置的研發(fā)過程中，最為關(guān)注的兩個參數(shù)為烘烤速度和烘烤溫度的均勻分布，主流烘烤技術(shù)為風(fēng)熱烘烤，也即在烘烤腔室的背側(cè)設(shè)置有熱風(fēng)風(fēng)罩、熱風(fēng)發(fā)熱管和熱風(fēng)風(fēng)扇，熱風(fēng)風(fēng)扇將熱風(fēng)發(fā)熱管的熱量吹散至熱風(fēng)風(fēng)罩，通過熱風(fēng)風(fēng)罩將熱量均勻分布到烘烤腔室內(nèi)，但是，熱風(fēng)風(fēng)罩在作為熱傳導(dǎo)介質(zhì)的同時，也成為熱風(fēng)發(fā)熱管的熱量傳播的阻礙，由于熱量傳播速度的下降，烘烤腔室內(nèi)溫度升高慢，因此導(dǎo)致烘烤時間延長。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)或相關(guān)技術(shù)中存在的技術(shù)問題之一。

為此，本發(fā)明的一個目的在于提出了一種烘烤方法。

本發(fā)明的另一個目的在于提出了一種烘烤裝置。

本發(fā)明的再一個目的在于提出了一種電烤箱。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，根據(jù)本發(fā)明的第一方面的實(shí)施例，提出了一種烘烤方法，包括：在確定預(yù)設(shè)烘烤溫度后，控制加熱件對烘烤腔室進(jìn)行預(yù)設(shè)時間的預(yù)加熱；在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理；在預(yù)加熱和烘烤處理的過程中，控制風(fēng)扇向烘烤腔室內(nèi)鼓風(fēng)，以控制烘烤腔室的溫度維持在預(yù)設(shè)烘烤溫度，其中，在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，烘烤腔室的溫度高于預(yù)設(shè)烘烤溫度。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤方法，通過在確定預(yù)設(shè)烘烤溫度后，控制加熱件對烘烤腔室進(jìn)行預(yù)設(shè)時間的預(yù)加熱，在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，烘烤腔室的溫度高于預(yù)設(shè)烘烤溫度，由于加熱件直接設(shè)置在烘烤腔室內(nèi)側(cè)，沒有熱風(fēng)風(fēng)罩的阻礙，所以預(yù)加熱時烘烤腔室內(nèi)溫度升高快，另外，在加熱件工作的同時風(fēng)扇也進(jìn)行鼓風(fēng)，提高了預(yù)熱烘烤腔室的速度和溫度分布的均勻性，進(jìn)入正式烘烤過程時，采用風(fēng)熱組件對烘烤腔室進(jìn)行加熱的同時，控制加熱件進(jìn)行輔助加熱，可以提升烘烤的效果，尤其是面包、糕點(diǎn)和餅干等食物的表面光澤。

值得特別指定的是，預(yù)加熱后用戶可能打開烤箱放置食物，因此，為了保證烘烤溫度不會過低，預(yù)加熱的目標(biāo)溫度高于預(yù)設(shè)烘烤溫度(通常高于20℃)，進(jìn)而降低打開箱門造成的溫度損失。

經(jīng)試驗(yàn)確定，如設(shè)定預(yù)加熱過程的加熱管的加熱功率和風(fēng)熱加熱的功率相同，則加熱管預(yù)加熱烘烤腔室到200℃時大約需要7分鐘，而單獨(dú)依靠風(fēng)熱加熱烘烤腔室至200℃需要12分鐘。

另外，根據(jù)本發(fā)明上述實(shí)施例的烘烤方法，還可以具有如下附加的技術(shù)特征：

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理，具體包括以下步驟：在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，根據(jù)預(yù)設(shè)烘烤溫度確定風(fēng)熱組件的加熱功率，作為第一加熱功率；控制風(fēng)熱組件以第一加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)加熱。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤方法，通過在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，根據(jù)預(yù)設(shè)烘烤溫度確定風(fēng)熱組件的加熱功率，并控制風(fēng)熱組件以第一加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)加熱，風(fēng)熱組件包括設(shè)置在箱體背側(cè)的加熱器和熱風(fēng)風(fēng)罩(熱風(fēng)風(fēng)罩正對風(fēng)扇的區(qū)域設(shè)置為網(wǎng)孔結(jié)構(gòu)，靠近烘烤箱體上頂部和下底部的區(qū)域也設(shè)置有網(wǎng)孔結(jié)構(gòu))，可以實(shí)現(xiàn)對烘烤腔體內(nèi)的物品的均勻加熱。

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，還包括：在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤方法，通過在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理，一方面，可以輔助風(fēng)熱組件提供烘烤所需的熱量，另一方面，由于加熱件設(shè)于烘烤腔室的頂壁或底壁，可以提高烘烤物體表面的光澤度。

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理，具體包括以下步驟：在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，根據(jù)預(yù)設(shè)烘烤溫度確定加熱件的加熱功率，作為第二加熱功率；控制加熱件以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行周期性的烘烤處理。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤方法，通過在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行周期性的烘烤處理，也即加熱件間歇性的對物品進(jìn)行輔助加熱，不會過多提高電烤箱功耗的同時，縮短了烹飪時間。

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，控制加熱件以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行周期性的烘烤處理，具體包括以下步驟：加熱件的一個烘烤周期為一分鐘，控制加熱件在每個烘烤周期內(nèi)，以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)烘烤的時間5秒鐘，停止加熱的時間為55秒鐘。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤方法，通過以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)烘烤的時間5秒鐘，停止加熱的時間為55秒鐘，輔助烹飪腔室內(nèi)的熱量形成波浪形的分布，有助于提升物品的烘烤效果，同時，不過多提高電烤箱的功耗損失。

具體地，增加此功能優(yōu)勢為可對烤箱煮食的表面進(jìn)行快速的上色、縮短烹飪時間的作用，此烹飪模式給烤箱的烹飪時間相比熱風(fēng)對流模式縮短至少20％且降低了電烤箱所消耗的電能，烹飪出來的烤箱煮食呈現(xiàn)的效果具有外酥里嫩、顏色金黃的色香雙重效果。

根據(jù)本發(fā)明的第二方面的實(shí)施例，提出了一種烘烤裝置，包括：控制單元，用于在確定預(yù)設(shè)烘烤溫度后，控制加熱件對烘烤腔室進(jìn)行預(yù)設(shè)時間的預(yù)加熱；控制單元還用于：在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理；控制單元還用于：在預(yù)加熱和烘烤處理的過程中，控制風(fēng)扇向烘烤腔室內(nèi)鼓風(fēng)，以控制烘烤腔室的溫度維持在預(yù)設(shè)烘烤溫度，其中，在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，烘烤腔室的溫度高于預(yù)設(shè)烘烤溫度。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤裝置，通過在確定預(yù)設(shè)烘烤溫度后，控制加熱件對烘烤腔室進(jìn)行預(yù)設(shè)時間的預(yù)加熱，在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，烘烤腔室的溫度高于預(yù)設(shè)烘烤溫度，由于加熱件直接設(shè)置在烘烤腔室內(nèi)側(cè)，沒有熱風(fēng)風(fēng)罩的阻礙，所以預(yù)加熱時烘烤腔室內(nèi)溫度升高快，另外，在加熱件工作的同時風(fēng)扇也進(jìn)行鼓風(fēng)，提高了預(yù)熱烘烤腔室的速度和溫度分布的均勻性，進(jìn)入正式烘烤過程時，采用風(fēng)熱組件對烘烤腔室進(jìn)行加熱的同時，控制加熱件進(jìn)行輔助加熱，可以提升烘烤的效果，尤其是面包、糕點(diǎn)和餅干等食物的表面光澤。

值得特別指定的是，預(yù)加熱后用戶可能打開烤箱放置食物，因此，為了保證烘烤溫度不會過低，預(yù)加熱的目標(biāo)溫度高于預(yù)設(shè)烘烤溫度(通常高于20℃)，進(jìn)而降低打開箱門造成的溫度損失。

經(jīng)試驗(yàn)確定，如設(shè)定預(yù)加熱過程的加熱管的加熱功率和風(fēng)熱加熱的功率相同，則加熱管預(yù)加熱烘烤腔室到200℃時大約需要7分鐘，而單獨(dú)依靠風(fēng)熱加熱烘烤腔室至200℃需要12分鐘。

另外，根據(jù)本發(fā)明上述實(shí)施例的烘烤裝置，還可以具有如下附加的技術(shù)特征：

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，還包括：確定單元，用于在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，根據(jù)預(yù)設(shè)烘烤溫度確定風(fēng)熱組件的加熱功率，作為第一加熱功率；控制單元還用于：控制風(fēng)熱組件以第一加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)加熱。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤裝置，通過在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，根據(jù)預(yù)設(shè)烘烤溫度確定風(fēng)熱組件的加熱功率，并控制風(fēng)熱組件以第一加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)加熱，風(fēng)熱組件包括設(shè)置在箱體背側(cè)的加熱器和熱風(fēng)風(fēng)罩(熱風(fēng)風(fēng)罩正對風(fēng)扇的區(qū)域設(shè)置為網(wǎng)孔結(jié)構(gòu)，靠近烘烤箱體上頂部和下底部的區(qū)域也設(shè)置有網(wǎng)孔結(jié)構(gòu))，可以實(shí)現(xiàn)對烘烤腔體內(nèi)的物品的均勻加熱。

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，控制單元還用于：在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤裝置，通過在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理，一方面，可以輔助風(fēng)熱組件提供烘烤所需的熱量，另一方面，由于加熱件設(shè)于烘烤腔室的頂壁或底壁，可以提高烘烤物體表面的光澤度。

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，確定單元還用于：在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，根據(jù)預(yù)設(shè)烘烤溫度確定加熱件的加熱功率，作為第二加熱功率；控制單元還用于：控制加熱件以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行周期性的烘烤處理。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤裝置，通過在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行周期性的烘烤處理，也即加熱件間歇性的對物品進(jìn)行輔助加熱，不會過多提高電烤箱功耗的同時，縮短了烹飪時間。

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，控制單元還用于：加熱件的一個烘烤周期為一分鐘，控制加熱件在每個烘烤周期內(nèi)，以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)烘烤的時間5秒鐘，停止加熱的時間為55秒鐘。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤裝置，通過以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)烘烤的時間5秒鐘，停止加熱的時間為55秒鐘，輔助烹飪腔室內(nèi)的熱量形成波浪形的分布，有助于提升物品的烘烤效果，同時，不過多提高電烤箱的功耗損失。

具體地，增加此功能優(yōu)勢為可對烤箱煮食的表面進(jìn)行快速的上色、縮短烹飪時間的作用，此烹飪模式給烤箱的烹飪時間相比熱風(fēng)對流模式縮短至少20％且降低了電烤箱所消耗的電能，烹飪出來的烤箱煮食呈現(xiàn)的效果具有外酥里嫩、顏色金黃的色香雙重效果。

根據(jù)本發(fā)明第三方面的實(shí)施例，還提出了一種電烤箱，包括：如上述任一項(xiàng)技術(shù)方案所述的烘烤裝置。

本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本發(fā)明的實(shí)踐了解到。

附圖說明

本發(fā)明的上述和/或附加的方面和優(yōu)點(diǎn)從結(jié)合下面附圖對實(shí)施例的描述中將變得明顯和容易理解，其中：

圖1示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤方法的流程示意圖；

圖2示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤裝置的示意框圖；

圖3示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱的示意圖；

圖4示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱的烘烤腔室內(nèi)部的示意圖；

圖5示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱(預(yù)加熱時)的側(cè)面剖視圖；

圖6示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱(風(fēng)熱組件工作時)的側(cè)面剖視圖；

圖7示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱(加熱件、風(fēng)扇和風(fēng)熱組件同時工作時)的側(cè)面剖視圖；

圖8示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱的流程示意圖；

圖9示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱的烘烤腔室內(nèi)的溫度示意圖。

具體實(shí)施方式

為了能夠更清楚地理解本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)，下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的詳細(xì)描述。需要說明的是，在不沖突的情況下，本申請的實(shí)施例及實(shí)施例中的特征可以相互組合。

在下面的描述中闡述了很多具體細(xì)節(jié)以便于充分理解本發(fā)明，但是，本發(fā)明還可以采用其他不同于在此描述的其他方式來實(shí)施，因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不受下面公開的具體實(shí)施例的限制。

圖1示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤方法的流程示意圖。

如圖1所示，根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤方法，包括：步驟102，在確定預(yù)設(shè)烘烤溫度后，控制加熱件對烘烤腔室進(jìn)行預(yù)設(shè)時間的預(yù)加熱；步驟104，在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理；步驟106，在預(yù)加熱和烘烤處理的過程中，控制風(fēng)扇向烘烤腔室內(nèi)鼓風(fēng)，以控制烘烤腔室的溫度維持在預(yù)設(shè)烘烤溫度，其中，在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，烘烤腔室的溫度高于預(yù)設(shè)烘烤溫度。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤方法，通過在確定預(yù)設(shè)烘烤溫度后，控制加熱件對烘烤腔室進(jìn)行預(yù)設(shè)時間的預(yù)加熱，在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，烘烤腔室的溫度高于預(yù)設(shè)烘烤溫度，由于加熱件直接設(shè)置在烘烤腔室內(nèi)側(cè)，沒有熱風(fēng)風(fēng)罩的阻礙，所以預(yù)加熱時烘烤腔室內(nèi)溫度升高快，另外，在加熱件工作的同時風(fēng)扇也進(jìn)行鼓風(fēng)，提高了預(yù)熱烘烤腔室的速度和溫度分布的均勻性，進(jìn)入正式烘烤過程時，采用風(fēng)熱組件對烘烤腔室進(jìn)行加熱的同時，控制加熱件進(jìn)行輔助加熱，可以提升烘烤的效果，尤其是面包、糕點(diǎn)和餅干等食物的表面光澤。

值得特別指定的是，預(yù)加熱后用戶可能打開烤箱放置食物，因此，為了保證烘烤溫度不會過低，預(yù)加熱的目標(biāo)溫度高于預(yù)設(shè)烘烤溫度(通常高于20℃)，進(jìn)而降低打開箱門造成的溫度損失。

經(jīng)試驗(yàn)確定，如設(shè)定預(yù)加熱過程的加熱管的加熱功率和風(fēng)熱加熱的功率相同，則加熱管預(yù)加熱烘烤腔室到200℃時大約需要7分鐘，而單獨(dú)依靠風(fēng)熱加熱烘烤腔室至200℃需要12分鐘。

另外，根據(jù)本發(fā)明上述實(shí)施例的烘烤方法，還可以具有如下附加的技術(shù)特征：

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理，具體包括以下步驟：在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，根據(jù)預(yù)設(shè)烘烤溫度確定風(fēng)熱組件的加熱功率，作為第一加熱功率；控制風(fēng)熱組件以第一加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)加熱。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤方法，通過在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，根據(jù)預(yù)設(shè)烘烤溫度確定風(fēng)熱組件的加熱功率，并控制風(fēng)熱組件以第一加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)加熱，風(fēng)熱組件包括設(shè)置在箱體背側(cè)的加熱器和熱風(fēng)風(fēng)罩(熱風(fēng)風(fēng)罩正對風(fēng)扇的區(qū)域設(shè)置為網(wǎng)孔結(jié)構(gòu)，靠近烘烤箱體上頂部和下底部的區(qū)域也設(shè)置有網(wǎng)孔結(jié)構(gòu))，可以實(shí)現(xiàn)對烘烤腔體內(nèi)的物品的均勻加熱。

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，還包括：在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤方法，通過在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理，一方面，可以輔助風(fēng)熱組件提供烘烤所需的熱量，另一方面，由于加熱件設(shè)于烘烤腔室的頂壁或底壁，可以提高烘烤物體表面的光澤度。

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理，具體包括以下步驟：在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，根據(jù)預(yù)設(shè)烘烤溫度確定加熱件的加熱功率，作為第二加熱功率；控制加熱件以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行周期性的烘烤處理。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤方法，通過在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行周期性的烘烤處理，也即加熱件間歇性的對物品進(jìn)行輔助加熱，不會過多提高電烤箱功耗的同時，縮短了烹飪時間。

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，控制加熱件以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行周期性的烘烤處理，具體包括以下步驟：加熱件的一個烘烤周期為一分鐘，控制加熱件在每個烘烤周期內(nèi)，以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)烘烤的時間5秒鐘，停止加熱的時間為55秒鐘。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤方法，通過以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)烘烤的時間5秒鐘，停止加熱的時間為55秒鐘，輔助烹飪腔室內(nèi)的熱量形成波浪形的分布，有助于提升物品的烘烤效果，同時，不過多提高電烤箱的功耗損失。

具體地，增加此功能優(yōu)勢為可對烤箱煮食的表面進(jìn)行快速的上色、縮短烹飪時間的作用，此烹飪模式給烤箱的烹飪時間相比熱風(fēng)對流模式縮短至少20％且降低了電烤箱所消耗的電能，烹飪出來的烤箱煮食呈現(xiàn)的效果具有外酥里嫩、顏色金黃的色香雙重效果。

圖2示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤裝置的示意框圖。

如圖2所示，根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤裝置200，包括：控制單元202，用于在確定預(yù)設(shè)烘烤溫度后，控制加熱件對烘烤腔室進(jìn)行預(yù)設(shè)時間的預(yù)加熱；控制單元202還用于：在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理；控制單元202還用于：在預(yù)加熱和烘烤處理的過程中，控制風(fēng)扇向烘烤腔室內(nèi)鼓風(fēng)，以控制烘烤腔室的溫度維持在預(yù)設(shè)烘烤溫度，其中，在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，烘烤腔室的溫度高于預(yù)設(shè)烘烤溫度。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤裝置200，通過在確定預(yù)設(shè)烘烤溫度后，控制加熱件對烘烤腔室進(jìn)行預(yù)設(shè)時間的預(yù)加熱，在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，烘烤腔室的溫度高于預(yù)設(shè)烘烤溫度，由于加熱件直接設(shè)置在烘烤腔室內(nèi)側(cè)，沒有熱風(fēng)風(fēng)罩的阻礙，所以預(yù)加熱時烘烤腔室內(nèi)溫度升高快，另外，在加熱件工作的同時風(fēng)扇也進(jìn)行鼓風(fēng)，提高了預(yù)熱烘烤腔室的速度和溫度分布的均勻性，進(jìn)入正式烘烤過程時，采用風(fēng)熱組件對烘烤腔室進(jìn)行加熱的同時，控制加熱件進(jìn)行輔助加熱，可以提升烘烤的效果，尤其是面包、糕點(diǎn)和餅干等食物的表面光澤。

值得特別指定的是，預(yù)加熱后用戶可能打開烤箱放置食物，因此，為了保證烘烤溫度不會過低，預(yù)加熱的目標(biāo)溫度高于預(yù)設(shè)烘烤溫度(通常高于20℃)，進(jìn)而降低打開箱門造成的溫度損失。

經(jīng)試驗(yàn)確定，如設(shè)定預(yù)加熱過程的加熱管的加熱功率和風(fēng)熱加熱的功率相同，則加熱管預(yù)加熱烘烤腔室到200℃時大約需要7分鐘，而單獨(dú)依靠風(fēng)熱加熱烘烤腔室至200℃需要12分鐘。

另外，根據(jù)本發(fā)明上述實(shí)施例的烘烤裝置200，還可以具有如下附加的技術(shù)特征：

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，還包括：確定單元204，用于在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，根據(jù)預(yù)設(shè)烘烤溫度確定風(fēng)熱組件的加熱功率，作為第一加熱功率；控制單元202還用于：控制風(fēng)熱組件以第一加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)加熱。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤裝置200，通過在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，根據(jù)預(yù)設(shè)烘烤溫度確定風(fēng)熱組件的加熱功率，并控制風(fēng)熱組件以第一加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)加熱，風(fēng)熱組件包括設(shè)置在箱體背側(cè)的加熱器和熱風(fēng)風(fēng)罩(熱風(fēng)風(fēng)罩正對風(fēng)扇的區(qū)域設(shè)置為網(wǎng)孔結(jié)構(gòu)，靠近烘烤箱體上頂部和下底部的區(qū)域也設(shè)置有網(wǎng)孔結(jié)構(gòu))，可以實(shí)現(xiàn)對烘烤腔體內(nèi)的物品的均勻加熱。

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，控制單元202還用于：在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤裝置200，通過在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理，一方面，可以輔助風(fēng)熱組件提供烘烤所需的熱量，另一方面，由于加熱件設(shè)于烘烤腔室的頂壁或底壁，可以提高烘烤物體表面的光澤度。

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，確定單元204還用于：在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，根據(jù)預(yù)設(shè)烘烤溫度確定加熱件的加熱功率，作為第二加熱功率；控制單元202還用于：控制加熱件以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行周期性的烘烤處理。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤裝置200，通過在控制風(fēng)熱組件對烘烤腔室的物品進(jìn)行烘烤處理的同時，控制加熱件以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行周期性的烘烤處理，也即加熱件間歇性的對物品進(jìn)行輔助加熱，不會過多提高電烤箱功耗的同時，縮短了烹飪時間。

根據(jù)本發(fā)明的一個實(shí)施例，控制單元202還用于：加熱件的一個烘烤周期為一分鐘，控制加熱件在每個烘烤周期內(nèi)，以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)烘烤的時間5秒鐘，停止加熱的時間為55秒鐘。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烘烤裝置200，通過以第二加熱功率對烘烤腔室的物品進(jìn)行持續(xù)烘烤的時間5秒鐘，停止加熱的時間為55秒鐘，輔助烹飪腔室內(nèi)的熱量形成波浪形的分布，有助于提升物品的烘烤效果，同時，不過多提高電烤箱的功耗損失。

具體地，增加此功能優(yōu)勢為可對烤箱煮食的表面進(jìn)行快速的上色、縮短烹飪時間的作用，此烹飪模式給烤箱的烹飪時間相比熱風(fēng)對流模式縮短至少20％且降低了電烤箱所消耗的電能，烹飪出來的烤箱煮食呈現(xiàn)的效果具有外酥里嫩、顏色金黃的色香雙重效果。

圖3示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱的示意圖。

圖4示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱的烘烤腔室內(nèi)部的示意圖。

圖5示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱(預(yù)加熱時)的側(cè)面剖視圖。

圖6示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱(風(fēng)熱組件工作時)的側(cè)面剖視圖。

圖7示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱(加熱件、風(fēng)扇和風(fēng)熱組件同時工作時)的側(cè)面剖視圖。

下面結(jié)合圖3至圖7對根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱進(jìn)行具體說明。

如圖3至圖7所示，根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱包括：待烘烤的物品300放入烘烤腔室302的內(nèi)部，烘烤腔室302的上側(cè)和/或下側(cè)設(shè)置有加熱件304(上側(cè)為加熱管304A，下側(cè)為加熱盤304B)的背側(cè)設(shè)置有風(fēng)扇306和風(fēng)熱組件308，烘烤腔室302的內(nèi)側(cè)設(shè)有熱風(fēng)風(fēng)罩310，熱風(fēng)風(fēng)罩310上設(shè)有風(fēng)罩網(wǎng)孔312，烘烤腔室302的上方設(shè)有控制模塊314(前側(cè)為控制面板)，前蓋316關(guān)閉后控制對烘烤腔室302進(jìn)行升溫。

上述電烤箱的控制器318通常設(shè)于控制模塊314中，控制器318控制發(fā)熱件304、風(fēng)扇306和風(fēng)熱組件308進(jìn)行工作，采用以下兩個階段進(jìn)行烘烤處理：

(1)預(yù)加熱階段如圖4所示，加熱件304和風(fēng)扇306同時工作，至計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時刻，或烘烤腔室302內(nèi)的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值；

(2)烘烤階段如圖5和圖6所示，風(fēng)熱組件308工作過程中，風(fēng)扇306將熱量通過熱風(fēng)風(fēng)罩310的風(fēng)罩網(wǎng)孔312吹送到烘烤腔室302內(nèi)，同時，如圖6所示，在熱風(fēng)組件308工作的同時，加熱件304進(jìn)行間歇性地加熱，至達(dá)到預(yù)設(shè)時長為止。

圖8示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱的流程示意圖。

圖9示出了根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱的烘烤腔室內(nèi)的溫度示意圖。

如圖8所示和圖9所示，根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的電烤箱的工作過程包括：步驟802，在確定預(yù)設(shè)烘烤溫度后，控制加熱件和風(fēng)扇同時工作，對烘烤腔室進(jìn)行預(yù)設(shè)時間的預(yù)加熱，烘烤腔室內(nèi)的溫度變化如圖9的預(yù)加熱階段所示；步驟804，烘烤腔室內(nèi)的溫度與預(yù)設(shè)烘烤溫度之間的差值是否大于預(yù)設(shè)溫度差值，若是，則執(zhí)行步驟806，若否，則繼續(xù)執(zhí)行802；步驟806，控制熱風(fēng)組件對烘烤腔室內(nèi)的物品進(jìn)行烘烤處理，風(fēng)扇進(jìn)行鼓風(fēng)，加熱件進(jìn)行間歇性地加熱至計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)烹飪時長，烘烤腔室內(nèi)的溫度變化如圖9的烘烤階段所示。

以上結(jié)合附圖詳細(xì)說明了本發(fā)明的技術(shù)方案，考慮到相關(guān)技術(shù)中提出的如何保證物品烘烤均勻且縮短烘烤時間的技術(shù)問題，本發(fā)明提出了一種烘烤方法、烘烤裝置和電烤箱，通過在確定預(yù)設(shè)烘烤溫度后，控制加熱件對烘烤腔室進(jìn)行預(yù)設(shè)時間的預(yù)加熱，在計(jì)時達(dá)到預(yù)設(shè)時間或所述烘烤腔室的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值時，烘烤腔室的溫度高于預(yù)設(shè)烘烤溫度，由于加熱件直接設(shè)置在烘烤腔室內(nèi)側(cè)，沒有熱風(fēng)風(fēng)罩的阻礙，所以預(yù)加熱時烘烤腔室內(nèi)溫度升高快，另外，在加熱件工作的同時風(fēng)扇也進(jìn)行鼓風(fēng)，提高了預(yù)熱烘烤腔室的速度和溫度分布的均勻性，進(jìn)入正式烘烤過程時，采用風(fēng)熱組件對烘烤腔室進(jìn)行加熱的同時，控制加熱件進(jìn)行輔助加熱，可以提升烘烤的效果，尤其是面包、糕點(diǎn)和餅干等食物的表面光澤。

以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。