1.真空食品粉碎攪拌機，其特征在于，包括：
機座(1)，其內設有刀具電機(2)、真空泵(11)和控制電路板；所述刀具電機(2)的電機軸向上伸出機座上部外，且電機軸頂端設有第一半聯軸器(51)；
刀盤體(4)，所述刀盤體上滑動密封支承有一穿過刀盤體且上、下兩端分別伸出的刀軸(13)，刀軸的上端設有刀具(6)，下端設有與第一半聯軸器(51)相匹配的第二半聯軸器(52)；
料杯體，其置于刀盤體(4)之上；主要由料杯體和刀盤體密封聯接組成料杯組合體，料杯組合體內圍構成密閉的容納食物的粉碎腔(71)；所述刀具(6)位于粉碎腔(71)內；
料杯組合體置于機座之上且兩者為可拆卸連接，料杯組合體與機座密封聯接從而圍構成密閉的聯軸器腔(53)，
所述第一半聯軸器(51)與第二半聯軸器(52)在料杯組合體與機座密封聯接時彼此對接形成聯軸器(5)，且所述聯軸器(5)容納于所述聯軸器腔(53)內；
所述聯軸器腔(53)分別連通有上氣路和下氣路，
所述上氣路的上開口與粉碎腔(71)連通，且上氣路的上開口設置于粉碎腔(71)內的食料液面以上，上氣路的下開口位于聯軸器腔(53)內并與聯軸器腔連通；
所述下氣路與機座內的真空泵(11)的抽氣口連通，真空泵的排氣口直接或通過排氣管與外界大氣連通。
2.根據權利要求1所述的真空食品粉碎攪拌機，其特征在于：所述上氣路采用下列結構形式之一：
結構形式一：所述上氣路為一抽氣管，抽氣管貫穿設于刀盤體(4)上，抽氣管位于粉碎腔內的部分避讓開刀具(6)的轉動區域；
結構形式二：所述刀軸(13)為空心刀軸，由其自身構成所述上氣路，即空心刀軸位于聯軸器腔(53)內的部位有開口并使空心刀軸與聯軸器腔連 通，空心刀軸穿過所述刀具(6)且空心刀軸的上開口設置于粉碎腔(71)內的食料液面以上；
結構形式三：所述刀軸(13)為空心刀軸，空心刀軸的上端穿過所述刀具(6)并固定聯接、可拆卸聯接或旋轉密封聯接有抽氣管，所述抽氣管的內部通道與空心刀軸的內部通道相貫通共同形成所述上氣路，抽氣管的上開口設置于粉碎腔內的食料液面以上；所述空心刀軸位于聯軸器腔(53)內的部位有開口并使空心刀軸與聯軸器腔連通；
結構形式四：所述刀軸(13)為空心刀軸，空心刀軸的上端穿過所述刀具(6)并固定聯接、可拆卸聯接或旋轉密封聯接有抽氣管，所述抽氣管的內部通道與空心刀軸的內部通道相貫通共同形成所述上氣路，抽氣管道的上開口設置于粉碎腔內的食料液面以上；所述抽氣管穿過空心刀軸且抽氣管的下端伸入所述聯軸器腔(53)內并與其連通；
結構形式五：所述料杯體設有側柄(17)，所述上氣路途徑料杯體的側柄(17)內部并向上延伸，上氣路再在料杯體靠上部位伸入粉碎腔(71)內，上氣路的上開口設置于粉碎腔內的食料液面以上；上氣路位于聯軸器腔(53)內的部位有下開口并使上氣路與聯軸器腔連通；優選的，所述上氣路為一抽氣管；
結構形式六：所述上氣路順著料杯體內壁或料杯體外壁向上延伸，上氣路再在料杯體靠上部位伸入粉碎腔(71)內，上氣路的上開口設置于粉碎腔內的食料液面以上；該上氣路位于聯軸器腔(53)內的部位有下開口并使上氣路與聯軸器腔連通；優選的，所述上氣路為一抽氣管。
3.根據權利要求1所述的真空食品粉碎攪拌機，其特征在于：所述料杯組合體置于機座之上且兩者為可拆卸連接，料杯組合體與機座密封聯接從而圍構成密閉的聯軸器腔(53)，具體是采用下列結構形式之一：
結構形式1.1：機座的上部向上延伸形成凹腔，料杯體的杯身部或料杯體的杯底部或刀盤體伸入該凹腔內；料杯體的杯身部的外緣、料杯體的杯底部的外緣或刀盤體的外緣與凹腔的凹腔壁、凹腔的凹腔底部或凹腔的凹腔上端口形成密封連接，或料杯體的杯身部的底部、料杯體的杯底部的底部或刀盤體的底部與凹腔的凹腔壁、凹腔的凹腔底部或凹腔的凹腔上端口形成密封連接，料杯體的杯身部、料杯體的杯底部或刀盤體與所述凹腔包圍的空間構成聯軸器腔；
結構形式1.2：機座的上部向上延伸形成凹腔，料杯體的杯身部、料杯體的杯底部或刀盤體與所述凹腔的上端口對接連接；料杯體的杯身部、料杯體的杯底部或刀盤體的外緣與所述凹腔的凹腔壁、凹腔底部或凹腔上端口形成密封連接，或料杯體的杯身部、料杯體的杯底部或刀盤體的底部與所述凹腔的凹腔壁、凹腔底部或凹腔上端口形成密封連接，所述杯身部、杯底部或刀盤體與所述凹腔包圍的空間構成聯軸器腔；
結構形式2：機座上部不向上延伸，料杯體的杯身部、料杯體的杯底部或刀盤體向下延伸形成凹腔，所述凹腔的凹腔壁與機座上頂部或機座外緣形成密封連接，或所述凹腔的凹腔下端口與機座上頂部或機座外緣形成密封連接，所述凹腔與機座上頂部或機座外緣包圍的空間構成聯軸器腔；
結構形式3：機座的上部向上延伸形成凹腔，料杯體的杯身部、料杯體的杯底部或刀盤體向下延伸形成凹腔，機座的上部向上延伸形成的凹腔與料杯體的杯身部、料杯體的杯底部或刀盤體向下延伸形成的凹腔相互套接密封連接或相互對接密封連接，所述相互套接或相互對接包圍的空間構成聯軸器腔。
4.根據權利要求1所述的真空食品粉碎攪拌機，其特征在于：所述下氣路與機座內的真空泵(11)的抽氣口連通采用下列結構形式之一：
結構形式一：所述真空泵(11)的抽氣口直接作為下氣路，即真空泵(11)的抽氣口穿過機座上部或側壁直接連通所述聯軸器腔(53)；
結構形式二：所述真空泵(11)的抽氣口經由穿過機座上部或側壁的抽氣管連通所述聯軸器腔(53)；
結構形式三：所述機座(1)的內部空間為密閉空間，所述刀具電機(2)的電機軸(21)為空心電機軸，空心電機軸位于聯軸器腔(53)內的部位有開口且連通聯軸器腔(53)，空心電機軸位于機座內的部位有開口且連通機座(1)的內部空間，所述真空泵(11)的抽氣口連通機座(1)的內部空間；
結構形式四：所述刀具電機(2)的電機軸(21)為空心電機軸，空心電機軸位于聯軸器腔(53)內的部位有開口且連通聯軸器腔(53)；空心電機軸位于機座內的部位有開口，該開口通過一旋轉密封接頭直接與所述真空泵(11)的抽氣口滑動密封連通，或該開口通過一旋轉密封接頭與一抽氣管一端滑動密封連通，抽氣管的另一端與所述真空泵(11)的抽氣口連通；
結構形式五：所述機座(1)的內部空間為密閉空間，所述聯軸器腔(53) 與機座(1)的內部空間之間有貫穿的氣孔且相互連通，所述真空泵(11)的抽氣口連通機座(1)的內部空間。
5.根據權利要求3或4所述的真空食品粉碎攪拌機，其特征在于：所述上氣路的上開口處還設有防止食料液經上氣路進入聯軸器腔(53)的氣水分離裝置或透氣不透水裝置。
6.根據權利要求2所述的真空食品粉碎攪拌機，其特征在于：所述上氣路還設有僅允許氣體由粉碎腔(71)向聯軸器腔(53)流動的單向閥；
所述刀軸(13)為空心刀軸，所述單向閥設于空心刀軸位于聯軸器腔內的部位的開口處，或所述單向閥設于空心刀軸內；或所述上氣路為一抽氣管，所述單向閥設于所述抽氣管內或抽氣管的上開口處或抽氣管的下開口處。
7.根據權利要求1所述的真空食品粉碎攪拌機，其特征在于：其至少一處設有閥門；所述閥門是手動閥或電控閥；所述閥門的具體設置位置采用下述結構形式之一：
結構形式一：所述料杯體的側壁上開有貫通的通氣孔，所述閥門設于通氣孔的通道上；
結構形式二：所述料杯體包括密封蓋，所述密封蓋上有通氣孔，通氣孔貫穿密封蓋本身，所述閥門設于通氣孔的通道上；
結構形式三：所述聯軸器腔的側壁上或底部有貫穿的通氣孔，所述閥門設于通氣孔的通道上；
結構形式四：所述刀盤體上有通氣孔，通氣孔貫穿該刀盤體，所述閥門設于通氣孔的通道上；
結構形式五：所述刀軸(13)為空心刀軸，所述閥門設于空心刀軸位于聯軸器腔內的部位的開口處；
結構形式六：所述閥門設于真空泵抽氣口處；
結構形式七：所述閥門設于上氣路上；
結構形式八：所述閥門設于下氣路上；
結構形式九：所述機座內為密閉空間，機座的側壁或底部有貫通的通氣孔， 所述閥門設于通氣孔的通道上。
8.根據權利要求1所述的真空食品粉碎攪拌機，其特征在于：所述下氣路在聯軸器腔內有開口，該開口的水平高度位于聯軸器腔內較高位置處；優選的，該開口處還設有防止食料液進入真空泵(11)內的氣水分離裝置或透氣不透水裝置。
9.根據權利要求1所述的真空食品粉碎攪拌機，其特征在于：所述真空泵(11)在所述刀具(6)粉碎攪拌粉碎腔(71)內的食品的工作前、工作時、工作后的三個階段中的全部階段、任意兩個階段或任意一個階段中將粉碎腔(71)內的空氣抽出，并使粉碎腔(71)內保持真空狀態。
10.根據權利要求1所述的真空食品粉碎攪拌機，其特征在于：所述料杯體內還設有限制上氣路在粉碎腔內的部分抖動的限位防抖裝置；
所述料杯體為倒置料杯，所述倒置料杯的端口與刀盤體連接；
或，
所述料杯體為上敞口料杯，所述上敞口料杯包括杯身部和杯底部，杯身部的上敞口處設有密封蓋，杯底部由刀盤體構成，刀盤體與杯身部為一體結構或可拆卸連接結構。