薄片食品壓切裝置制造方法
【專利摘要】薄片食品壓切裝置，涉及食品加工機械領域，特別是屬于一種機制粉皮、面片等薄片食品的壓切裝置。由壓輥(2)、輥刀和支座(1)構成，壓輥和輥刀的兩端有軸頸(9)，與支座上的軸承配合，其特征在于，上述的輥刀是可變換的，即上述的壓輥至少與2種輥刀組合；所述的輥刀具有圓筒狀的輥體(3)，輥體的外圓面上有隆起的刀刃(4)。具有花色品種豐富、加工效率快、淀粉面坯利用率高、與傳統手工工藝相近的積極效果。
【專利說明】薄片食品壓切裝置
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工機械領域，特別是屬于一種機制粉皮、面片等薄片食品的壓切裝置。
【背景技術】
[0002]粉皮、面片等是人們日常生活中常見的食品。在傳統工藝中，上述食品均為手工制做。隨著食品加工技術的進步，特別是食品機械的不斷更新，上述食品也可以利用機械加工完成。但是，由于沒有相應的加工工具，目前的機制薄片食品為簡單的方形或圓形，形狀單一，花色品種單調，不能很好地滿足人們的多樣化需求。

【發明內容】

[0003]本發明的目的在于提供一種薄片食品壓切裝置，以達到利用機械加工手段獲得多樣化薄片食品的目的。
[0004]本發明所提供的薄片食品壓切裝置，由壓輥、輥刀和支座構成，壓輥和輥刀的兩端有軸頸，與支座上的軸承配合，其特征在于，上述的輥刀是可變換的，即上述的壓輥至少與2種輥刀組合；所述的輥刀具有圓筒狀的輥體，輥體的外圓面上有隆起的刀刃。
[0005]上述的不同輥刀上刀刃的展開形狀是不同的，可以是圓形；
[0006]上述的輥刀上刀刃的展開形狀也可以是大圓和小圓的組合；
[0007]上述的輥刀上刀刃的展開形狀還可以是相互連接的同樣直徑的圓形的組合，相鄰圓形之間構成四角星的形狀；
[0008]上述的輥刀上刀刃的展開形狀還可以是相互連接的菱形的組合，即刀刃是由縱向刃和斜向刃組合而成的。
[0009]本發明所提供的薄片食品壓切裝置，由于壓輥與多種輥刀組合，且不同輥刀上有不同形狀的刀刃，因此在壓輥與輥刀旋轉過程中即可將淀粉面坯壓制切割成大的圓形、小的圓形、四角形、菱形等不同形狀和不同的規格，具有花色品種豐富、加工效率快、淀粉面坯利用率高、與傳統手工工藝相近的積極效果。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]附圖部分公開了本發明的具體實施例，其中，
[0011]圖1，本發明正視圖；
[0012]圖2，本發明俯視圖；
[0013]圖3，本發明立體圖；
[0014]圖4，支座左側視圖；
[0015]圖5，A-A向視圖；
[0016]圖6,實施例一的棍刀正視圖；
[0017]圖7，實施例二的輥刀正視圖；[0018]圖8，實施例三的輥刀正視圖。
【具體實施方式】
[0019]如圖1?圖2所示，本發明所提供的薄片食品壓切裝置，由壓輥2、輥刀和支座I構成，壓輥和輥刀的兩端有軸頸9，可在安裝時與支座上的軸承配合。所述的輥刀具有圓筒狀的輥體3，輥體的外圓面上有隆起的刀刃4。
[0020]本發明的特點在于，上述的輥刀是可變換的，即上述的壓輥可以與多種輥刀組合，且不同的輥刀其刀刃的展開形狀不同，如圖3所示，刀刃的展開形狀是大圓和小圓的組合，可以同時加工形成大的圓形和小的圓形。
[0021]如圖6所示的實施例一中，刀刃4的展開形狀為相互連接的圓形的組合，相鄰圓形之間構成四角星的形狀，因此，可以同時加工形成若干同樣大小的圓形和四角形，適宜用于餅干、糕點的生產。
[0022]如圖7所示的實施例二中，刀刃4的展開形狀是相互連接的菱形的組合，即刀刃是由縱向刃12和斜向刃11交叉組合而成的，主要用于加工菱形的面片或餛飩皮等。
[0023]如圖8所示的實施例三中，刀刃4的展開形狀為大圓形，主要用于加工大圓形的面餅或粉皮。
[0024]如圖3、圖4所示，為便于調節壓輥與輥刀之間的間距，支撐壓輥的軸承座7是嵌裝在支座上相應的槽口中的，槽口的開口處通過橫板8和緊固螺栓5實現封閉。軸承座7底面與槽口之間布設彈簧10，軸承座7頂面與橫板之間設調距螺栓6，通過旋轉調距螺栓6即可使軸承座7在槽口中滑動，從而達到改變壓輥與輥刀之間間距的目的。
【權利要求】
1.一種薄片食品壓切裝置，由壓輥(2)、輥刀和支座(I)構成，壓輥和輥刀的兩端有軸頸(9)，與支座上的軸承配合，其特征在于，上述的輥刀是可變換的，即上述的壓輥至少與2種輥刀組合；所述的輥刀具有圓筒狀的輥體(3)，輥體的外圓面上有隆起的刀刃(4)。
2.根據權利要求1所述的薄片食品壓切裝置，其特征還在于，所述的輥刀上刀刃的展開形狀是圓形的。
3.根據權利要求1所述的薄片食品壓切裝置，其特征還在于，所述的輥刀上刀刃的展開形狀是大圓和小圓的組合。
4.根據權利要求1所述的薄片食品壓切裝置，其特征還在于，所述的輥刀上刀刃的展開形狀是相互連接的同樣直徑的圓形的組合，相鄰圓形之間構成四角星的形狀。
5.根據權利要求1所述的薄片食品壓切裝置，其特征還在于，所述的輥刀上刀刃的展開形狀是相互連接的菱形的組合，即刀刃是由縱向刃(12)和斜向刃(11)組合而成的。
6.根據權利要求1所述的薄片食品壓切裝置，其特征還在于，所述的支撐壓輥的軸承座(7)是嵌裝在支座上相應的槽口中的，槽口的開口處通過橫板⑶和緊固螺栓(5)實現封閉；軸承座底面與槽口之間布設彈簧(10)，軸承座頂面與橫板之間設調距螺栓(6)。
【文檔編號】B26D1/22GK103538091SQ201210251578
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2012年7月10日 優先權日:2012年7月10日
【發明者】徐艷, 魏緒瑤, 張偉, 呂其合 申請人:徐艷