專利名稱：鮮肉切片機的制作方法
鮮肉切片機所屬領域:本發明涉及一種家用小型鮮肉切片機，肉片的三種厚度，可調整刀片之間的距離來實現。
背景技術：
:鮮肉切片是家庭主婦、餐館廚師每天要做的一件技術活。切片時因肉體柔軟光滑不易固定，一不小心要劃破手指。手工切鮮肉片、費時費工又危險，用機器代替手工切肉片是經濟發展的需要
發明內容
:本發明的目的是用機器來替代手工切鮮肉片，既高效又安全。為了達到上述目的，本發明采用的技術方案是:一個供鮮肉塊從上向下通過的長方形鋼筒、在其中相對的兩面筒壁中部，布滿了若干條垂直排列的、數量、規格一致的細縫。在電動機外延轉軸上，安裝了一組如飛機一字形螺旋槳的，數量與筒壁上垂直的細縫數量相同的切肉刀片，轉軸上所有刀片規格一致。刀片的半徑都能在兩個鋼筒壁上所有細縫中旋轉，它們的刀尖露出鋼筒外半公分。就形成了在鋼筒中部所有平面空間，被高速旋轉的切肉刀片占據，鮮肉塊從鋼筒上部進入向下通過鋼筒，會被切肉刀片組切成片狀，落在鋼筒下面的盤子中。具體說明如下:鮮肉切片機由電動機外延轉軸上切肉刀片組、三個型號的肉片厚度調整鋼片組、直立的長方形鋼筒、及鋼筒上方的壓肉板組成。(I)電動機外延轉軸的橫截面為正方形，在轉軸上安裝的刀片總數、依長方形鋼筒口的寬度來決定，即刀片要布滿整個筒口的水平面。所有安裝在·轉軸上的刀片呈一字形，它們中心處有方孔、恰好能串在轉軸上，一字形刀片兩邊刀刃的方向是與轉軸旋轉方向一致。(2)調整肉片厚薄的鋼片組有三個型號，有涮羊肉片的，有炒肉片的及炒回鍋肉片的。鋼片組鋼片的總數等于刀片總數減一。每組鋼片的同一邊用一根不銹鋼絲串連起來，相對應的另一邊中部有一個開口，開口正好能插在轉軸上，開口處其中一邊上都有一個能穿過鋼絲的小孔，當一組鋼片分別插在刀片之間的轉軸上時，用另一根鋼絲穿過所有鋼片上的小孔并且固定，在轉軸的末端用一顆螺絲將所有刀片及鋼片固緊。如果要切另一種厚度的肉片時，就放松轉軸末端上的螺絲，取出鋼片開口處小孔中的鋼絲，取出轉軸上的鋼片組，換上另一組厚度的鋼片組，固緊螺絲即可。(3)直立的長方形鋼筒，是鮮肉從上往下的唯一通道。在鋼筒面對刀片組的兩面筒壁上，有若干條垂直的細縫，細縫的寬度恰好能讓旋轉的刀片組通過，細縫的數量與刀片組的刀片數量一致。細縫的垂直長度，在靠近轉軸這邊的筒壁上細縫要長些，另一面則短些，都恰好能讓所有刀片通過。鋼筒上有細縫的兩面筒壁，也有三個型號，比如切涮羊肉片的細縫排列要密些，切炒鍋肉片的細縫排列要稀點。當肉片厚度調整鋼片組的型號改變時，鋼筒上有細縫的筒壁也要換成相應的型號，鋼筒上有相應的調換筒壁的結構。(4)壓肉板的作用是在加工的肉量少時或要結束時，防止肉塊向上彈起來，并迫使肉塊向下走。它可以用塑料制作，它的平面形狀與鋼筒平面形狀一致，它的底部是圓弧形，它底部圓弧與刀片組旋轉時產生的外圓圈只隔0.2公分。為了不使壓肉板接觸到旋轉的刀尖，要在壓肉板與鋼筒口交界處的壓肉板四邊，做一道突起的阻攔體使壓肉板不再下降。


:圖1為鮮肉切片機內部結構示意圖。實施方案在圖中，電動機⑴處延轉軸上安裝一個有若干片規格一致的切肉刀片組(5)，螺絲(6)將它固緊。刀片之間的間距就是肉片的厚度，在長方形鋼筒(4)中部兩面相對的筒壁上，各有一組垂直排列的，規格一致的細縫(3)，它們的數目與刀片數目一致。所有刀片的半徑都能穿過兩面筒壁上的細縫(3)，它們的刀尖都穿過筒壁外半公分，并且所有刀片都能在兩面筒壁細縫⑶中旋轉。刀片組(5)旋轉的方向從肉塊進口⑵向肉片出口(7)轉動，刀片組(5)轉動時，所有刀片的半徑把鋼筒(4)中部所有空間占滿了。當鮮肉塊從鋼筒
(4)上部向下行時，被高速旋轉的刀片組(5)切成肉片。(8)是切肉刀片組(5)的安全保護殼。操作鮮肉切片機工作時，要先開機，后下料。下料時，預先把大塊的鮮肉切成小塊，然后先下一小塊肉，等肉片 從肉片出口⑵出來后，再下第二塊肉，以此類推。
權利要求
1.一種用于家庭、餐館、食品加工的鮮肉切片機，由電動機和電動機外延轉軸上一組切肉刀片、供鮮肉上下通過的長方形鋼筒、三個型號的肉片厚度調整鋼片、刀片保護殼及壓肉板組成，其特征于在長方形鋼筒相對的兩面筒壁中部，都有規格一致，垂直排滿了的若干條細縫，在轉軸上安裝了一組如飛機一字形螺旋槳的切肉刀片，刀片數目與鋼筒上細縫數目一致，所有刀片半徑能穿過鋼筒兩壁的細縫刀尖露出鋼筒外半公分，并且能在這些細縫中高速旋轉而不與其發生碰撞。
2.根據權利要求I所述的鮮肉切片機，其特征在于電動機外延轉軸為方形，所有切肉刀片是通過其中心方孔串連安裝在轉軸上的，用一顆螺絲在轉軸末端將它們固定，刀片安裝多少以占滿整個鋼筒的平面為準。
3.根據權利要求I所述的鮮肉切片機，其特征在于刀片之間的間距就是肉片的厚度，分別用3個型號的肉片厚度調整鋼片插在刀片之間的轉軸上，就能切出三種厚度不同的肉片，所有肉片厚度調整鋼片，都有一個能從側面插到轉軸上的長方形缺口。
全文摘要
一種鮮肉切片機、體積小、結構簡單，清洗方便。工作原理是在電動機外延轉軸上安裝了一組一字形切肉刀片(5)、這組刀片(5)的半徑通過直立的長方形鋼筒(4)上兩面筒壁中部若干垂直的細縫(3)，直穿到鋼筒(4)外半公分。也就是鋼筒(4)中部所有平面及空間，被高速旋轉的刀片組(5)占據，鮮肉塊從鋼筒(4)入口處(2)向下到達出口處(7)，被切成肉片。該機可調整刀片之間的距離，能切出涮羊片，炒肉片及回鍋肉片的厚度。
文檔編號B26D3/28GK103252805SQ20131017519
公開日2013年8月21日 申請日期2013年4月30日 優先權日2013年4月30日
發明者馮井亮 申請人:馮井亮