本發明涉及食用菌栽培技術領域，具體涉及一種霜降平茸菇規?；耘喾椒ā?/p>

背景技術：

霜降平茸(簡稱霜茸)，屬于平菇的一個亞種，側耳屬，在分類學上屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬，是從臺灣引進的新型食用菌品種。含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全。其子實體單生或叢生，菌蓋扇形、腎形、圓形、扁半球形、后漸平展，顏色為淺灰色，菌蓋中心顏色較深，由內向外顏色逐漸變淺。菌肉白色，口感爽滑。菌柄細長略彎，長度3-13cm，直徑0.5-2cm，白色，實心，叢生根部相連或有分叉。

霜降平茸菇口感爽滑，肉質飽滿，有輕微的海鮮味，素菜葷吃即能滿足味覺的需要，又對身體有益。目前其主要產地在臺灣，在內地銷售需要增加運輸成本，且會降低其保質期。目前國內還未見霜降平茸菇栽培的相關記載。

技術實現要素：

基于此，本發明提供一種霜降平茸菇規模化栽培方法，采用天然農業下腳料，培育出營養價值高的霜降平茸菇，調整了食用菌品種結構，豐富了食用菌市場品種。

為了實現本發明的目的，本發明采用以下技術方案：

一種霜降平茸菇規?；耘喾椒?，其包括如下步驟：

選取培養料，培養料的含水量控制在65％-66％，ph值控制在8-9，將所述培養料制成栽培包；

將所述栽培包進行真空高壓滅菌處理，然后置于消毒處理后的環境自然冷卻至35℃-45℃，再強制制冷至不高于22℃；

在空氣凈化處理后的環境中將霜降平茸菇菌種接種到所述栽培包中；

將接種后的栽培包置于溫度為20℃-25℃，空氣相對濕度為60％-70％的培養室中培養22-24天，所述培養室內的二氧化碳濃度控制在5000ppm以內，所述培養室保持黑暗狀態；

將培養室培養后的所述栽培包移至出菇室管理12-14天后進行采收，前4-11天給予所述出菇室強度為600lx-1000lx的光照，其余時間保持黑暗狀態，所述出菇室的溫度保持在12℃-14℃，空氣相對濕度保持在80％-100％。

在其中一些實施例中，所述培養料由原料先干拌再加水攪拌制成。

在其中一些實施例中，所述原料包括如下重量份的組分:木屑30％-40％、玉米芯20％-30％、麩皮10％-20％、谷殼6％-13％、豆粕4％-10％、玉米粉4％-10％，碳酸鈣0.5％-1.5％。

在其中一些實施例中，所述原料包括如下重量份的組分:木屑35％、玉米芯26％、麩皮15％、谷殼9％、豆粕7％、玉米粉7％，碳酸鈣1％。

在其中一些實施例中，所述采收步驟后還具有包裝步驟，所述包裝步驟是：在采收后的當天在溫度14℃-18℃的環境中進行包裝。

在其中一些實施例中，所述栽培包單重1250g-1350g。

在其中一些實施例中，所述栽培包的料液高度為17cm-19cm，中孔深度13cm-14cm。

在其中一些實施例中，所述強制制冷是將栽培包置于制冷機中進行。

在其中一些實施例中，所述接種是采用空氣凈化流水線將霜降平茸菇的液體菌種接種至栽培包中。

本發明所述的霜降平茸菇規?；耘喾椒?，利用天然農業下腳料為栽培原料，通過其菌種在合適的條件下進行規?；耘啵嘤鰻I養價值高的霜降平茸菇，調整了食用菌品種結構，豐富了食用菌市場品種供應，有較高的經濟和社會效益。

利用下腳料作為栽培的原料，降低了栽培成本。

具體實施方式

為了便于理解本發明，下面將對本發明進行更全面的描述。但是，本發明可以以許多不同的形式來實現，并不限于本文所描述的實施例。相反地，提供這些實施例的目的是使對本發明的公開內容的理解更加透徹全面。

除非另有定義，本文所使用的所有的技術和科學術語與屬于本發明的技術領域的技術人員通常理解的含義相同。本文中在本發明的說明書中所使用的術語只是為了描述具體的實施例的目的，不是旨在于限制本發明。

本發明所述的霜降平茸菇規?；耘喾椒?，其包括如下步驟：

選取培養料，培養料的含水量控制在65％-66％，ph值控制在8-9，將所述培養料制成栽培包；

將所述栽培包進行真空高壓滅菌處理，然后置于消毒處理后的環境自然冷卻至35℃-45℃，再強制制冷至不高于22℃；

在空氣凈化處理后的環境中將霜降平茸菇菌種接種到所述栽培包中；菌種是指霜降平茸菇的種子，菌種通過栽培包的中孔移至栽培包中。

將接種后的栽培包置于溫度為20℃-25℃，空氣相對濕度為60％-70％的培養室中培養22-24天，所述培養室內的二氧化碳濃度控制在5000ppm以內，所述培養室保持黑暗狀態；

將培養室培養后的所述栽培包移至出菇室管理12-14天后進行采收，前4-11天給予所述出菇室強度為600lx-1000lx的光照，其余時間保持黑暗狀態，所述出菇室的溫度保持在12℃-14℃，空氣相對濕度保持在80％-100％。

其中，所述培養料由原料先干拌再加水攪拌制成。

其中，所述原料包括如下重量份的組分:木屑30％-40％、玉米芯20％-30％、麩皮10％-20％、谷殼6％-13％、豆粕4％-10％、玉米粉4％-10％，碳酸鈣0.5％-1.5％。其中，所述原料包括如下重量份的組分:木屑35％、玉米芯26％、麩皮15％、谷殼9％、豆粕7％、玉米粉7％，碳酸鈣1％。所述培養料的原料先干拌再加水攪拌，制成培養料。

其中，所述采收步驟后還具有包裝步驟，所述包裝步驟是：在采收后的當天在溫度14℃-18℃的環境中進行包裝。

其中，所述栽培包單重1250g-1350g。

其中，所述栽培包的料液高度為17cm-19cm，中孔深度13cm-14cm。

其中，所述強制制冷是將栽培包置于制冷機中進行。

其中，所述接種是采用空氣凈化流水線將霜降平茸菇的液體菌種接種至栽培包中。

以下將通過幾個實施例來進一步說明本發明的方案。

實施例一

本發明所述的霜降平茸菇規?；耘喾椒?，其包括如下步驟：

采用如下原料制作培養料：木屑35％、玉米芯26％、麩皮15％、谷殼9％、豆粕7％、玉米粉7％，碳酸鈣1％，制作方法是將上述培養料先干拌混合，再加水預濕攪拌，最后培養料的含水量控制在65％-66％，且ph值控制在8-9，再將培養料制成栽培包。為使菌種更好地培養，不會營養過?；蛘卟粔驙I養，栽培包單重1250g-1350g，栽培包的料液高度為17cm-19cm，中孔深度13cm-14cm。調節ph值的方式為加酸或者堿。

將上述栽培包進行真空高壓滅菌處理，然后移至消毒處理后的冷卻室中自然冷卻至42℃，再移至制冷機中強制制冷至不高于22℃，最好是20℃；

采用空氣凈化流水線將霜降平茸菇的液體菌種接種至栽培包中。

將接種后的栽培包置于溫度為20℃-25℃，空氣相對濕度為60％-70％的培養室中培養23天，培養室內的二氧化碳濃度控制在5000ppm以內，培養室保持黑暗狀態。

將培養室培養后的栽培包移至出菇室管理14天后進行采收，出菇室的溫度保持在12℃-14℃，空氣相對濕度保持在80％-100％，在出菇室的前8天給予1000lx的光照，以更好地進行光合作用，后6天保持黑暗狀態；采收后的當天在溫度14℃-18℃的環境中進行包裝。

實施例二

本發明所述的霜降平茸菇規模化栽培方法，其包括如下步驟：

采用如下原料制作培養料：木屑30％、玉米芯20％、麩皮10％、谷殼6％、豆粕4％、玉米粉4％，碳酸鈣0.5％，制作方法是將上述培養料先干拌混合，再加水預濕攪拌，最后培養料的含水量控制在65％-66％，且ph值控制在8-9，再將培養料制成栽培包。為使菌種更好地培養，不會營養過剩或者不夠營養，栽培包單重1250g-1350g，栽培包的料液高度為17cm-19cm，中孔深度13cm-14cm。調節ph值的方式為加酸或者堿。

將上述栽培包進行真空高壓滅菌處理，然后移至消毒處理后的冷卻室中自然冷卻至35℃，再移至制冷機中強制制冷至不高于22℃，最好是20℃；

采用空氣凈化流水線將霜降平茸菇的液體菌種接種至栽培包中；

將接種后的栽培包置于溫度為20℃-25℃，空氣相對濕度為60％-70％的培養室中培養22天，培養室內的二氧化碳濃度控制在5000ppm以內，培養室保持黑暗狀態；

將培養室培養后的栽培包移至出菇室管理12天后進行采收，出菇室的溫度保持在12℃-14℃，空氣相對濕度保持在80％-100％，在出菇室的前9天給予600lx的光照，以更好地進行光合作用，后3天保持黑暗。采收后的當天在溫度14℃-18℃的環境中進行包裝。

實施例三

本發明所述的霜降平茸菇規模化栽培方法，其包括如下步驟：

采用如下原料制作培養料：木屑40％、玉米芯30％、麩皮20％、谷殼13％、豆粕10％、玉米粉10％，碳酸鈣1.5％，制作方法是將上述培養料先干拌混合，再加水預濕攪拌，最后培養料的含水量控制在65％-66％，且ph值控制在8-9，再將培養料制成栽培包。為使菌種更好地培養，不會營養過?；蛘卟粔驙I養，栽培包單重1250g-1350g，栽培包的料液高度為17cm-19cm，中孔深度13cm-14cm。調節ph值的方式為加酸或者堿。

將上述栽培包進行真空高壓滅菌處理，然后移至消毒處理后的冷卻室中自然冷卻至45℃，再移至制冷機中強制制冷至不高于22℃，最好是20℃；

采用空氣凈化流水線將霜降平茸菇的液體菌種接種至栽培包中；

將接種后的栽培包置于溫度為20℃-25℃，空氣相對濕度為60％-70％的培養室中培養24天，培養室內的二氧化碳濃度控制在5000ppm以內，培養室保持黑暗狀態；

將培養室培養后的栽培包移至出菇室管理13天后進行采收，出菇室的溫度保持在12℃-14℃，空氣相對濕度保持在80％-100％，前10天出菇室給予800lx的光照，以更好地進行光合作用，后3天保持黑暗。采收后的當天在溫度14℃-18℃的環境中進行包裝。

實施例四

本發明所述的霜降平茸菇規?；耘喾椒?，其包括如下步驟：

采用如下原料制作培養料：木屑37％、玉米芯22％、麩皮18％、谷殼12％、豆粕5％、玉米粉8％，碳酸鈣1％，制作方法是將上述培養料先干拌混合，再加水預濕攪拌，最后培養料的含水量控制在65％-66％，且ph值控制在8-9，再將培養料制成栽培包。為使菌種更好地培養，不會營養過剩或者不夠營養，栽培包單重1250g-1350g，栽培包的料液高度為17cm-19cm，中孔深度13cm-14cm。調節ph值的方式為加酸或者堿。

將上述栽培包進行真空高壓滅菌處理，然后移至消毒處理后的冷卻室中自然冷卻至42℃，再移至制冷機中強制制冷至不高于22℃，最好是20℃；

采用空氣凈化流水線將霜降平茸菇的液體菌種接種至栽培包中；

將接種后的栽培包置于溫度為20℃-25℃，空氣相對濕度為60％-70％的培養室中培養23天，培養室內的二氧化碳濃度控制在5000ppm以內，培養室保持黑暗狀態。

將培養室培養后的栽培包移至出菇室管理14天后進行采收，出菇室的溫度保持在12℃-14℃，空氣相對濕度保持在80％-100％，前7天出菇室給予1000lx的光照，以更好地進行光合作用，后7天保持黑暗。采收后的當天在溫度14℃-18℃的環境中進行包裝。

本發明所述霜降平茸菇規?；耘喾椒?，利用天然農業下腳料為栽培原料，通過其菌種在合適的條件下進行規?；耘啵嘤鰻I養價值高的霜降平茸菇，調整了食用菌品種結構，豐富了食用菌市場品種供應，有較高的經濟和社會效益；利用下腳料作為栽培原料，降低了栽培成本。

以上所述實施例僅表達了本發明的幾種實施方式，其描述較為具體和詳細，但并不能因此而理解為對本發明專利范圍的限制。應當指出的是，對于本領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明構思的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些都屬于本發明的保護范圍。因此，本發明專利的保護范圍應以所附權利要求為準。