本發明涉及一種殺菌保鮮膜，具體涉及一種含丁香精油殺菌保鮮膜及其制備工藝。
背景技術：
丁香精油是由桃金娘科蒲桃屬喬木丁香提煉而來，具有很強的抑菌抗氧化效果，其作為一種食品添加劑已經得到fda的官方認可。其中最主要的活性物質是丁香酚（2-甲氧基-4-(2-丙烯基)苯酚），其在丁香精油中的含量占到90-95%。已有學者證明丁香精油擁有比傳統化學合成抗氧化劑bha，bht等更強的抗氧化能力。丁香精油還具有非常有效的抑制微生物生長繁殖的能力，有研究者將丁香精油添加到可食性膜中用來抑制有害微生物和病原體的繁殖。naveena等將丁香精油用于水牛肉的保鮮，結果發現相比對照組，實驗組牛肉無論是氣味還是色澤都有較大程度改善。
歐麗娟在其碩士學位論文《殼聚糖基活性包裝膜的制備及其對牛肉的保鮮效果研究》中，利用植物精油和殼聚糖制備了一種殺菌保鮮膜，但是其精油的負載量和分散度，以及殺菌效果都有待提高。
技術實現要素：
基于以上思考，本發明旨在提供一種精油負載量大，分散度高，且具有緩釋殺菌效果的殺菌保鮮膜，及其制備工藝。
本發明所要解決的技術問題采用以下的技術方案實現：
一種含丁香精油殺菌保鮮膜，其特征在于，該材料的制備工藝包括以下步驟：
a.將丁香切碎后加入到乙醇中，磁力攪拌條件下，回流2-3h，結束后冷卻，過濾保留濾液，得到丁香精油的乙醇溶液；
b.向步驟a所得物中添加玉米淀粉，超聲分散均勻，制成懸浮液，將懸浮液轉移至干燥箱中，充分干燥，并研磨，得到吸附丁香精油的玉米淀粉混合物；
c.將β-環糊精加入去離子水中，攪拌溶解，再加入步驟b所得混合物、十二烷基磺酸鈉，利用超聲法進行包合反應1-2h，然后冷卻結晶，真空抽濾，20-40℃干燥，得β-環糊精包合物；
d.將殼聚糖加入到乙酸溶液中，在50-65℃的恒溫條件下攪拌60-90min，使其充分溶解后，加入步驟c所得包合物、吐溫80、甘油，并攪拌10-30min，得到成膜液；用流延成膜的方法，將成膜液流延在塑料平板上，放置在40-60℃下干燥，得到殼聚糖保鮮膜。
所述的一種含丁香精油殺菌保鮮膜，其特征在于，制備過程中所使用的各原料組分及重量份如下：
丁香15-20，乙醇80-100，玉米淀粉10-15，β-環糊精25-35，十二烷基磺酸鈉3-5，殼聚糖50-60，乙酸溶液100-150，吐溫804-8，甘油10-20；
所述乙醇質量分數為90-98%，所述乙酸溶液質量分數為2-4%。
所述的一種含丁香精油殺菌保鮮膜的制備工藝，其特征在于，步驟a中所述回流溫度為75-85℃。
所述的一種含丁香精油殺菌保鮮膜的制備工藝，其特征在于，步驟b中所述干燥箱溫度為60-80℃。
所述的一種含丁香精油殺菌保鮮膜的制備工藝，其特征在于，步驟c所述超聲法條件為20-40℃、超聲功率350-550w。
本發明的有益效果是：將玉米淀粉作為載體吸附丁香精油，并且用β-環糊精進行包合，不僅可以增大丁香精油的分散度和負載量，促進其在成膜基底中的融合，而且提高了材料的防水性，延長了丁香精油的殺菌壽命，達到緩釋效果，另一方面，玉米淀粉也增加了該材料的降解速度，環境友好，有利于可持續發展；丁香精油的加入，賦予材料抗氧化能力，還具有有效的抑制微生物生長繁殖的能力，殺菌性能優良；同時精油與殼聚糖基質間的基團發生了相互作用，影響了殼聚糖分子自由空間和分子流動性，提高其抗拉伸強度。
具體實施方式
下面結合實施例對本發明的具體實施方式作進一步描述。
實施例
一種含丁香精油殺菌保鮮膜，其特征在于，該材料的制備工藝包括以下步驟：
a.將丁香切碎后加入到乙醇中，磁力攪拌條件下，回流3h，結束后冷卻，過濾保留濾液，得到丁香精油的乙醇溶液；
b.向步驟a所得物中添加玉米淀粉，超聲分散均勻，制成懸浮液，將懸浮液轉移至干燥箱中，充分干燥，并研磨，得到吸附丁香精油的玉米淀粉混合物；
c.將β-環糊精加入去離子水中，攪拌溶解，再加入步驟b所得混合物、十二烷基磺酸鈉，利用超聲法進行包合反應2h，然后冷卻結晶，真空抽濾，40℃干燥，得β-環糊精包合物；
d.將殼聚糖加入到乙酸溶液中，在65℃的恒溫條件下攪拌90min，使其充分溶解后，加入步驟c所得包合物、吐溫80、甘油，并攪拌30min，得到成膜液；用流延成膜的方法，將成膜液流延在塑料平板上，放置在60℃下干燥，得到殼聚糖保鮮膜。
所述的一種含丁香精油殺菌保鮮膜，其特征在于，制備過程中所使用的各原料組分及重量份如下：
丁香20，乙醇100，玉米淀粉15，β-環糊精35，十二烷基磺酸鈉5，殼聚糖60，乙酸溶液150，吐溫808，甘油20；
所述乙醇質量分數為98%，所述乙酸溶液質量分數為4%。
所述的一種含丁香精油殺菌保鮮膜的制備工藝，其特征在于，步驟a中所述回流溫度為85℃。
所述的一種含丁香精油殺菌保鮮膜的制備工藝，其特征在于，步驟b中所述干燥箱溫度為80℃。
所述的一種含丁香精油殺菌保鮮膜的制備工藝，其特征在于，步驟c所述超聲法條件為40℃、超聲功率550w。