本發明涉及農副產品加工，更具體地，涉及一種植物細胞壁解體的加工方法。
背景技術：
植物細胞是植物生命活動的結構與功能的基本單位，由原生質體和細胞壁兩部分組成。細胞壁主要成分是纖維素、半纖維素和果膠類物質，細胞壁參與維持細胞的一定形態、增強細胞的機械強度，比較堅硬。原生質包括細胞質和細胞核，細胞的營養成分包含在細胞質中，所以必須利用外力把植物細胞細胞壁充分破碎以后，細胞質中的營養成分才能釋放出來。
植物細胞破壁的方法很多，常用方法有微波加熱、高壓均質破碎、超微粉碎、生物酶法等。微波輔助加熱從細胞中萃取物質是一種常見的操作，可提高物質的萃取效率，縮短萃取時間，常使用水或乙醇溶液作為萃取溶劑。微波加熱時由于吸收了微波能，細胞內部的溫度將迅速上升，從而使細胞內部的壓力超過細胞壁膨脹所能承受的能力，結果細胞破裂，其內的有效成分自由流出，溶解于萃取介質中。但微波加熱烘干含水物料和含50%乙醇溶液的物料后，投射電鏡觀察發現物料中還存在很多完整的細胞結構，從細胞破壁的效果來看，破壁率不高。其他幾種破壁方法，如高壓均質破碎、超微粉碎、生物酶法，也存在破壁率不高的問題。
技術實現要素：
本發明為克服上述現有技術所述的至少一種缺陷，提供一種植物細胞壁解體的加工方法，該方法生產工藝過程簡單，破壁率高。
為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是：一種植物細胞壁解體的加工方法，具體操作步驟如下：
s1.稱取植物原料，向植物原料中按照固液比為1:1~3加入95%食用乙醇；
s2.將植物原料進行濕法破碎，制得植物原料醬；
s3.將所得的植物原料醬破碎至顆粒度為80目以上；
s4.將上述過篩后所得到的植物原料醬進行加熱烘干，加熱溫度為55℃~70℃，烘干時間為12小時至30小時，得到破壁的植物原料粉。
在一些實施方式中，所述的植物原料為花生、芝麻、油茶籽仁或者鐵皮石斛。
進一步地，所述的固液比為1:1.5。只需要將植物原料充分打濕即可，固液比為1:1.5已經能夠滿足要求，過多的加入乙醇將增加生產成本。
優選地，所述的植物原料醬破碎至顆粒度為100目。將植物原料破碎至顆粒度為80目時，植物細胞壁破壁率已經達到95%以上，繼續破碎至更小的顆粒度，對破壁率的提高效果很小。
在一些實施方式中，所述的加熱烘干方法為常壓烘箱加熱。常壓加熱耗能低，操作簡單，利于工業生產。
在一些實施方式中，所述的加熱烘干方法為真空烘箱加熱。真空加熱大大提高了熱處理質量，同時可實現無氧化熱處理。
優選地，所述的烘干時間為20小時至25小時。只需要將破壁后的植物粉末烘干水分即可。
與現有技術相比，有益效果是：本發明提供的一種植物細胞壁解體的加工方法，加熱溫度為55-70℃，避免了高溫高壓操作，有利于保留細胞內生物活性成分，屬于綠色安全的生產工藝，本發明工藝過程簡單，破壁充分，細胞破壁率高，易于工業化生產。
附圖說明
圖1為芝麻破壁后透射電鏡效果圖。
具體實施方式
下面對本發明作進一步詳細說明。
實施例1芝麻
步驟1：稱取芝麻100g，加入95%食用乙醇150ml；
步驟2：將乙醇與芝麻充分混合均勻后，粉碎，得到芝麻醬；
步驟3：將芝麻醬過100目篩，得到顆粒度小于150微米的芝麻顆粒；
步驟4：將過100目篩后的芝麻顆粒放入烘箱中，55℃下加熱烘干24小時，得到破壁的芝麻粉，芝麻的破壁率為100%。如圖1所示的芝麻破壁后透射電鏡效果圖，圖中破壁率100%。
實施例2花生
步驟1：稱取花生100g，加入95%食用乙醇200ml；
步驟2：將乙醇與花生充分混合均勻后，粉碎，得到花生醬；
步驟3：將花生醬過100目篩，得到顆粒度小于150微米的花生顆粒；
步驟4：將過100目篩后的花生顆粒放入烘箱中，60℃下加熱烘干22小時，得到破壁的花生粉，花生的破壁率為100%。
實施例3油茶籽仁
步驟1：稱取油茶籽仁100g，加入95%食用乙醇150ml；
步驟2：將乙醇與油茶籽仁充分混合均勻后，粉碎，得到油茶籽仁醬；
步驟3：將油茶籽仁醬過100目篩，得到顆粒度小于150微米的油茶籽仁顆粒；
步驟4：將過100目篩后的油茶籽仁顆粒放入烘箱中，70℃下加熱烘干20小時，得到破壁的油茶籽仁粉，油茶籽仁粉的破壁率為100%。
實施例4鐵皮石斛
步驟1：稱鐵皮石斛100g，加入95%食用乙醇180ml；
步驟2：將乙醇與鐵皮石斛充分混合均勻后，粉碎，得到鐵皮石斛醬；
步驟3：將鐵皮石斛醬過100目篩，得到顆粒度小于150微米的鐵皮石斛顆粒；
步驟4：將過100目篩后的鐵皮石斛顆粒放入烘箱中，70℃下加熱烘干20小時，得到破壁的鐵皮石斛粉，鐵皮石斛粉的破壁率為100%。
顯然，本發明的上述實施例僅僅是為清楚地說明本發明所作的舉例，而并非是對本發明的實施方式的限定。對于所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發明權利要求的保護范圍之內。