本發(fā)明涉及原料提取，特別是涉及一種紫米中原花青素的提取方法及應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、紫米(oryza?satiua)，又稱接骨糯、紫珍珠，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血、養(yǎng)顏固顏和治療神經(jīng)衰弱等功效。紫米中含有維生素、葉酸、蛋白質(zhì)和礦物元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，且富含花色苷、黃酮和酚酸類等活性物質(zhì)，是少有的集食用、藥用于一身的稻米品種。紫米之所以具有較好的藥用功效，主要原因是含有較多的原花青素。

2、實(shí)驗(yàn)表明，原花青素能夠高效清除人體內(nèi)自由基，是極為有效的天然抗氧化劑、自由基清除劑、紫外線吸收劑，其抗氧化能力是維生素e的50倍、維生素c的20倍，能有效的清除人體內(nèi)多余自由基，以預(yù)防和治療人體因自由基氧化而造成的疾病，還可以加強(qiáng)人體防御體系。原花青素以其天然、無毒等優(yōu)點(diǎn)，已廣泛用作制備預(yù)防和治療心血管疾病、腫瘤、皮膚損傷、視網(wǎng)膜病、糖尿病、阿爾茨海默病、水腫、過敏性發(fā)炎等一系列疾病的藥物，以及功能保健食品和化妝品等重要原料。

3、隨著原花青素的應(yīng)用領(lǐng)域的日益增加，研究更簡便、高效的紫米中原花青素的提取工藝勢(shì)在必行?，F(xiàn)有的從紫米中提取原花青素的方法有有機(jī)溶劑和水共提法、超聲波輔助提取法、酶提取法、微波輔助提取法和雙水相體系萃取法等。但現(xiàn)有的這些提取方法還仍然面臨著提取效率較低、提取工藝繁瑣等問題，仍待進(jìn)一步改進(jìn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于，提供一種紫米中原花青素的提取方法及應(yīng)用，以解決背景技術(shù)中的上述問題。本發(fā)明設(shè)計(jì)了一款紫米中原花青素的提取方法，選用超聲輔助乙醇/水共同提取法，并通過探究超聲時(shí)間、乙醇體積分?jǐn)?shù)、水浴時(shí)間、水浴溫度對(duì)原花青素提取率的影響，并采用響應(yīng)面法優(yōu)化了紫米中原花青素的提取工藝，得到了最佳的提取條件。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案：

3、本發(fā)明技術(shù)方案之一：提供一種紫米中原花青素的提取方法，包括以下步驟：

4、對(duì)紫米進(jìn)行粉碎處理，得到紫米粉末；

5、將所述紫米粉末與ph?3的乙醇水溶液混合，超聲，加熱，然后離心收集上清液，得到原花青素提取液。

6、優(yōu)選地，所述粉碎為粉碎至過80目篩。

7、優(yōu)選地，所述ph?3的乙醇水溶液中的乙醇濃度為32-37vol％。

8、優(yōu)選地，所述紫米粉末與ph?3的乙醇水溶液的比值為1g:8ml。

9、優(yōu)選地，所述超聲的時(shí)間為30-40min。

10、優(yōu)選地，所述加熱的溫度為60-70℃，時(shí)間為60-80min。

11、優(yōu)選地，所述離心的離心機(jī)轉(zhuǎn)速為5000r/min，時(shí)間為5min。

12、優(yōu)選地，所述ph?3的乙醇水溶液中的乙醇濃度為33.56vol％；所述超聲的時(shí)間32.53min；所述加熱的溫度為62.90℃，時(shí)間為68.61min。

13、本發(fā)明的有益技術(shù)效果如下：

14、本發(fā)明設(shè)計(jì)了一款紫米中原花青素的提取方法，選用超聲輔助乙醇/水共同提取法，并通過探究超聲時(shí)間、乙醇體積分?jǐn)?shù)、水浴時(shí)間、水浴溫度對(duì)原花青素提取率的影響，并采用響應(yīng)面法優(yōu)化了紫米中原花青素的提取工藝，得到了最佳的提取條件。

15、此提取方法簡單方便，提取效率高，響應(yīng)面法分析結(jié)果準(zhǔn)確，為紫米原花青素深加工前的提取工藝提供了理論依據(jù)，有很好的應(yīng)用價(jià)值。

16、在本發(fā)明的超聲波作用下，加速了紫米中原花青素的釋放、擴(kuò)散和溶解，從而顯著提高了紫米中原花青素提取效率。紫米中的原花青素能與反應(yīng)體系中的乙醇和水形成分子間氫鍵，使其更容易溶于提取液中，從而使本發(fā)明的提取工藝的原花青素提取率升高。

技術(shù)特征：

1.一種紫米中原花青素的提取方法，其特征在于，包括以下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述粉碎為粉碎至過80目篩。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述ph?3的乙醇水溶液中的乙醇濃度為32-37vol％。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述紫米粉末與ph?3的乙醇水溶液的比值為1g:8ml。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述超聲的時(shí)間為30-40min。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述加熱的溫度為60-70℃，時(shí)間為60-80min。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述離心的離心機(jī)轉(zhuǎn)速為5000r/min，時(shí)間為5min。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述ph?3的乙醇水溶液中的乙醇濃度為33.56vol％；所述超聲的時(shí)間32.53min；所述加熱的溫度為62.90℃，時(shí)間為68.61min。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種紫米中原花青素的提取方法及應(yīng)用，屬于原料提取技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的紫米中原花青素的提取方法，包括以下步驟：對(duì)紫米進(jìn)行粉碎處理，得到紫米粉末；將所述紫米粉末與pH?3的乙醇水溶液混合，超聲，加熱，然后離心收集上清液，得到原花青素提取液。本發(fā)明設(shè)計(jì)了一款紫米中原花青素的提取方法，選用超聲輔助乙醇/水共同提取法，并通過探究超聲時(shí)間、乙醇體積分?jǐn)?shù)、水浴時(shí)間、水浴溫度對(duì)原花青素提取率的影響，并采用響應(yīng)面法優(yōu)化了紫米中原花青素的提取工藝，得到了最佳的提取條件。此提取方法簡單方便，提取效率高，響應(yīng)面法分析結(jié)果準(zhǔn)確，為紫米原花青素深加工前的提取工藝提供了理論依據(jù)，有很好的應(yīng)用價(jià)值。

技術(shù)研發(fā)人員：傅春燕,朱文靜,劉永輝,楊鈺,鄧博壬,張馨
受保護(hù)的技術(shù)使用者：邵陽學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/4/24