專利名稱：天然植物水溶性紅色素的提取方法
技術領域：
本發明屬于紅色素的提取方法，具體涉及從青紫薯1號，紫甘藍、紫玉米及甜菜等含有水溶性紅色素的天然植物中提取紅色素的方法。
背景技術：
食用色素是食品中重要的添加劑，廣泛的應用于食品如配制酒、碳酸飲料、冰激淋、果汁、果凍、糖果、糕點等，也可用于化妝品和藥品等。
目前，國內外，多使用化學合成的人工色素，隨著科學的發展，發現合成色素對人體健康存在一定的危害性，使其日益受到限制甚至被禁用。隨著人民崇尚天然，回歸自然、安全第一、營養至上，食用色素的研發順速發展。我國天然色素植物資源非常豐富，現已生產出的有蘿卜紅、甜菜紅、辣椒紅等紅色素。近幾年，隨著需求的增多，成功的引進和培育了很多含有色素的優良品種，如經日本山川紫甘薯改良培育成功的青紫薯1號，紫甘藍、紫玉米等已報道的有四十多種。為了很好的利用這些優良的品種，各國對食用色素的提取方法做了大量的研究，當前迫切需要尋求一種工藝簡便、成本低、得率高的提取方法。但，目前多用低溫回流提取法，CO2超臨界提取法，成本較高、工藝復雜。

發明內容
本發明的目的是為解決上述問題提供一種利用原料成份的特性，用酸水浸提，此方法設備簡便，即保持了色素的營養成分不變，又保證了色素的質量，且得率高，是一種可用于大規模生產的色素提取方法。
為實現上述目的本發明是這樣實現的一種天然植物水溶性紅色素的提取方法，原料經切絲或粉碎后以酸水浸泡，合并浸泡液經板框過濾器過濾，濾液經大孔樹脂吸附；純化后用乙醇洗脫，減壓回收乙醇回收乙醇后的色素濃縮液必須再經硅藻土過濾進一步去掉雜質，再經離心去掉沉淀物即可得到所需濃度的液體紅色素，或經低溫噴霧干燥即可得到干燥粉末紅色素。原料經以酸水浸泡的時間不少于7小時。大孔樹脂吸附的水溶性紅色素需用75％乙醇洗脫后，50℃以下減壓回收乙醇。
本發明與其它提取方法比較，工藝簡便、安全可靠、無污染、可保持原料營養成份不變、得率高、成本低。可用于大規模生產。
具體實施例方式
以日本引進青紫薯1號，紫甘藍、紫玉米、甜菜為原料，洗凈切絲置于開口溶器中，用PH3.0以下的酸水(檸檬酸)浸提八小時，浸提液經板框過濾器過濾后將濾液注入吸附柱內，進一步純化后用75％乙醇洗脫，收集乙醇洗脫液減壓于50℃回收乙醇后再經硅藻土過濾和離心去掉雜質和沉淀物，既得E10％1cm＝100~250色價的液體紅色素或在50℃以下噴霧干燥既得干燥粉末紅色素。
權利要求
1.一種天然植物水溶性紅色素的提取方法，其特征在于原料經切絲或粉碎后以酸水浸泡，合并浸泡液經板框過濾器過濾，濾液經大孔樹脂吸附；純化后用乙醇洗脫，減壓回收乙醇回收乙醇后的色素濃縮液必須再經硅藻土過濾進一步去掉雜質，再經離心去掉沉淀物即可得到所需濃度的液體紅色素，或經低溫噴霧干燥即可得到干燥粉末紅色素。
2.根據權利要求1所述的天然植物水溶性紅色素的提取方法，其特征在于原料經以酸水浸泡的時間不少于7小時。
3.根據權利要求1所述的天然植物水溶性紅色素的提取方法，其特征在于大孔樹脂吸附的水溶性紅色素需用75％乙醇洗脫后，50℃以下減壓回收乙醇。
全文摘要
本發明是一種天然植物水溶性紅色素的提取方法，其特征在于原料經切絲或粉碎后以酸水浸泡，合并浸泡液經板框過濾器過濾，濾液經大孔樹脂吸附；純化后用乙醇洗脫，減壓回收乙醇回收乙醇后的色素濃縮液必須再經硅藻土過濾進一步去掉雜質，再經離心去掉沉淀物即可得到所需濃度的液體紅色素，或經低溫噴霧干燥即可得到干燥粉末紅色素。本發明與其它提取方法比較，工藝簡便、安全可靠、無污染、可保持原料營養成份不變、得率高、成本低。可用于大規模生產。
文檔編號C09B61/00GK1927946SQ200610103959
公開日2007年3月14日 申請日期2006年7月28日 優先權日2006年7月28日
發明者杜平華, 王志良, 焉英杰, 曹志勝 申請人:青島雙龍天然物產有限公司