本實用新型屬于食品加工設備，具體涉及一種面筋粉碎機。

背景技術：

谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質，呈淡黃色，蛋白質含量較高，是營養豐富的植物蛋白資源，具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性，谷朊粗還可以制作成面筋。由于生產工藝的限制，原供應車間生產的原料濕谷朊粗蛋白在75%左右，其中含有較多的淀粉，導致原料濕谷朊粗中蛋白的含量無法提高。

技術實現要素：

針對背景技術提出的不足，本實用新型研究設計出一種面筋粉碎機，將谷朊粗可以制作成面筋，然后把面筋在粉碎機中加水粉碎成面筋顆粒，能夠清洗出面筋中的淀粉，大大原料提高濕谷朊粗中的粗蛋白含量。

本實用新型的技術解決方案：

一種面筋粉碎機，包括粉碎機本體，所述粉碎機本體包括粉碎桶，粉碎桶中間設有轉軸，其特征在于：所述粉碎桶頂部四周設有噴水裝置，所述粉碎桶橫臥放置頂部設有入料口，底部設有物料出料口，所述轉軸上設有若干橫排若干刀片，所述噴水裝置傾斜，噴水孔對準刀片，噴水方向沿著面筋前進方向噴灑；所述物料出口處設有面筋篩,所述面筋篩設有面筋出口和淀粉出口。

優選地，所述刀片為鉸刀。

優選地，所述轉軸上設有推料刀，確保物料向前運行。

優選地，所述推料刀的角度為30°-50°。

優選地，所述面筋篩為滾篩，所述滾篩的篩孔徑為2-3毫米。

本實用新型的有益效果：

通過采用本實用新型的設備，可以把粗蛋白含量提高到80%，噴水孔均勻排列在粉碎桶頂部四周，確保噴水的量適宜，能夠分離面筋顆粒和淀粉水。粉碎桶橫向設置，可以保證面筋攪碎的時間更長，可以清洗更徹底，推料刀保證物料向前運行。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

其中：1、粉碎桶，2、入料口，3、鉸刀，4、淀粉出料口，5、推料刀。

具體實施方式

以下結合附圖和具體實施方式對本實用新型做進一步說明。

一種面筋粉碎機，包括粉碎機本體，粉碎機本體包括粉碎桶1，粉碎桶1頂部四周設有噴水裝置。粉碎桶橫臥放置頂部設有入料口，底部設有淀粉放置凹槽，淀粉放置凹槽一側設有淀粉出料口4，粉碎桶1中間設有若干橫排并列傾斜放置的若干鉸刀3，面筋出料口5設置在鉸刀3末端，洗好的面筋顆粒從面筋出來口5打出。噴水裝置傾斜，噴水孔對準刀片，噴水方向沿著面筋前進方向噴灑并混合清洗。物料出口處設有面筋篩,面筋篩設有面筋出口和淀粉出口。轉軸上設有推料刀，確保物料向前運行。推料刀的角度為30°-50°。推料刀的角度為30°-50°。

具體使用過程：

面筋從上面的入料口通過重力的作用進入粉碎機中，同時噴水裝置向粉碎桶中均勻噴水，濕面筋在鉸刀3的剪切下，很快粉碎成微粒，推料刀5推進物料向前運行。釋放出濕面筋中的淀粉，淀粉和面筋顆粒一起下落到物料出料口的面筋篩上，面筋顆粒從面筋篩滾到容器中，淀粉和水從面筋篩的篩網中漏下，面筋清洗完成。

綜上，本實用新型達到預期效果。