本發明涉及大豆油的乳化技術，特別涉及大豆油乳化液及其制備方法。

背景技術：

目前在金屬切削加工過程中，經常使用各種型號的冷卻液，特別是乳化液。由于乳化液具有優良的冷卻性能和潤滑性能，其不僅廣泛應用在一般金屬切削加工過程中，而且在某些領域中，可以在具有高壓力的液壓機械的液壓系統中應用，以替代油類。而目前的乳化液主要是化學試劑，對其后處理產生的廢棄物對環境造成了污染。因此本領域技術人員一直在研究一種可以替代化學乳化劑的乳化液。

馬海然等使用司盤-60及吐溫-60作為乳化劑實現了抗氧化劑綠茶提取物在甘油中的分散。姜蕾使用卵磷脂、木糖醇及麥芽糖醇實現了橄欖油在甘油中的乳化分散。

目前關于大豆油乳化的相關報道很少。

技術實現要素：

本發明為彌補現有技術的不足，提供一種大豆油乳化液的制備方法，該乳化液具有優異的降溫、潤滑作用。

大豆油是人們日常生活中常用的烹調用油。將大豆油制備成穩定的乳化液后在一些機械加工等領域也可以作為降溫、潤滑的乳化劑使用。

為實現上述目的，本發明采用以下技術方案：一種大豆油乳化液，包括：乳化劑1-5wt％，黃原膠0.2-1wt％，硝酸鈉0.01-0.05wt％，大豆油4-10wt％，水85-95wt％。

優選的，所述的大豆油乳化液包括：乳化劑1-4wt％，黃原膠0.2-0.5wt％，硝酸鈉0.01-0.05wt％，大豆油4-6wt％，水90-95wt％。

進一步的，所述的乳化劑為聚氧乙烯蓖麻油。

更進一步的，所述的聚氧乙烯蓖麻油由蓖麻油1摩爾與氧化乙烯20～40摩爾縮和而得。

進一步的，所述的大豆油為大豆油脂。

本發明另一個目的是請求保護上述大豆油乳化液的制備方法，具體包括如下步驟：

(1)室溫下向配備有乳化機容器內加入水和聚氧乙烯蓖麻油，在轉速2500-3500rpm下攪拌5-10分鐘；

(2)向步驟(1)得到的混合物中加入硝酸鈉，在轉速2500-3500rpm下攪拌5-10分鐘；

(3)向步驟(2)得到的中間產物中滴加大豆油，保持攪拌速率在2500-3500rpm，攪拌20-30分鐘；

(4)最后在轉速2500-3500rpm下向步驟(3)所得產物中加入黃原膠，并繼續攪拌20-30分鐘。

有益效果：

本發明解決了大豆油乳化不穩定，一直以來本領域技術人員并不選擇其作為乳化劑原料，限制其應用等問題。本發明的制備方法簡單易行、成本低、本發明制備的乳化劑具有優良的流動性、水溶性及室溫穩定性，室溫下靜置1年穩定，保持不分層，并且具有良好的潤滑和降溫性能，制備的乳化液可以廣泛應用于機械加工行業。

具體實施方式

下面通過實施例，對本發明要保護的技術方案進行詳細描述，但不以任何方式限制本發明。下述實施例中如無特殊說明，所采用的實驗方法均為常規方法，所用材料、試劑等均可從商業渠道購買。

實施例1

原料：聚氧乙烯蓖麻油5kg，大豆油20kg，水473kg，硝酸鈉0.05kg，黃原膠1.5kg。

所述乳化大豆油的制備方法：

(1)室溫下向配備有乳化機容器內加入473kg水。

(2)向水中加入5kg聚氧乙烯蓖麻油，在2500-3500rpm下攪拌10分鐘。

(3)向步驟(2)混合物中加入0.05kg硝酸鈉，在2500-3500rpm下攪拌10分鐘。

(4)向步驟(3)中滴加20kg大豆油，保持攪拌速率在2500-3500rpm。

(5)將步驟(4)中產物在2500-3500rpm下繼續攪拌30分鐘。

(6)在2500-3500rpm下向步驟(5)中加入1.5kg黃原膠，并繼續攪拌30分鐘。

該產品經10000轉高速離心30s后分層，靜置可穩定7天。

實施例2：

原料：聚氧乙烯蓖麻油7kg，大豆油25kg，水468kg，硝酸鈉0.07kg，黃原膠2.5kg。

所述乳化大豆油的制備方法：

(1)室溫下向配備有乳化機容器內加入468kg水。

(2)向水中加入7kg聚氧乙烯蓖麻油，在2500-3500rpm下攪拌10分鐘。

(3)向步驟(2)混合物中加入0.07kg硝酸鈉，在2500-3500rpm下攪拌10分鐘。

(4)向步驟(3)滴加25kg大豆油，保持攪拌速率在2500-3500rpm。

(5)將步驟(4)中產物在2500-3500rpm下繼續攪拌30分鐘。

(6)在2500-3500rpm下向步驟(5)中加入2.5kg黃原膠，并繼續攪拌30分鐘。

該產品經10000轉高速離心45s后分層，靜置可穩定9天。

實施例3：

原料：聚氧乙烯蓖麻油10kg，大豆油35kg，水455kg，硝酸鈉0.10kg，黃原膠3kg。

所述乳化大豆油的制備方法：

(1)室溫下向配備有乳化機容器內加入455kg水。

(2)向水中加入10kg聚氧乙烯蓖麻油，在2500-3500rpm下攪拌10分鐘。

(3)向步驟(2)混合物中加入0.10kg硝酸鈉，在2500-3500rpm下攪拌10分鐘。

(4)向步驟(3)滴加35kg大豆油，保持攪拌速率在2500-3500rpm。

(5)將步驟(4)中產物在2500-3500rpm下繼續攪拌30分鐘。

(6)在2500-3500rpm下向步驟(5)中加入3kg黃原膠，并繼續攪拌30分鐘。

該產品經10000轉高速離心18s后分層，靜置可穩定5天。

實施例4：

原料：聚氧乙烯蓖麻油15kg，大豆油50kg，水431kg，硝酸鈉0.15kg，黃原膠4.5kg。

所述乳化大豆油的制備方法：

(1)室溫下向配備有乳化機容器內加入431kg水。

(2)向水中加入15kg聚氧乙烯蓖麻油，在2500-3500rpm下攪拌10分鐘。

(3)向步驟(2)所得混合物中加入0.15kg硝酸鈉，在2500-3500rpm下攪拌10分鐘。

(4)向步驟(3)滴加50kg大豆油，保持攪拌速率在2500-3500rpm。

(5)將步驟(4)中產物在2500-3500rpm下繼續攪拌30分鐘。

(6)在2500-3500rpm下向步驟(5)中加入4.5kg黃原膠，并繼續攪拌30分鐘。

該產品經10000轉高速離心10s后分層，靜置可穩定3天。

以上所述，僅為本發明較佳的具體實施方式，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明披露的技術范圍內，根據本發明的技術方案及其發明構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。