本發(fā)明屬于智能教學(xué)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種線上與線下協(xié)同的烹飪教學(xué)方法及裝置。

背景技術(shù)：

協(xié)同商業(yè)智能技術(shù)，使得用戶無論何時(shí)何地都可以自由地分享智能，也能為決策的團(tuán)隊(duì)建立協(xié)同工作環(huán)境。當(dāng)協(xié)同商業(yè)智能技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)時(shí)無疑會給整個(gè)餐飲行業(yè)帶來顛覆性改革。

2016年7月6日公告的中國專利文獻(xiàn)協(xié)同商業(yè)智能實(shí)現(xiàn)方法及其裝置(公告號CN103116619B)，包括：獲取用戶在虛擬平臺上發(fā)表的用戶評論信息；從各所述用戶評論信息中提取關(guān)鍵字，并按關(guān)鍵字對應(yīng)的類別對用戶評論信息進(jìn)行分類；將各用戶評論信息按類別進(jìn)行存儲；按照各用戶評論信息的類別，將用戶評論信息進(jìn)行分類展示；接收用戶的查詢請求，根據(jù)查詢請求查看所述用戶評論信息，并可以查看所述用戶評論信息所關(guān)聯(lián)的報(bào)表和圖片。該發(fā)明實(shí)施例提供的協(xié)同商業(yè)智能實(shí)現(xiàn)方法，可以將分布在各處的雜亂信息分類管理，使用戶能獲取全面的信息，協(xié)助做出決策，提高了決策的精準(zhǔn)度。但該發(fā)明的協(xié)同商業(yè)智能技術(shù)方案是一種概括性技術(shù)方案，現(xiàn)實(shí)中已經(jīng)有商家將協(xié)同商業(yè)智能模式應(yīng)用到傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，但顧客在點(diǎn)餐時(shí)常感到困惑不知道點(diǎn)什么菜品，導(dǎo)致最終點(diǎn)的菜品很可能不符合自己的口味；而商家常常置顧客評論信息不顧，導(dǎo)致菜品口味得不到改進(jìn)；現(xiàn)有的烹飪教學(xué)設(shè)備僅僅解決了人們在烹飪過程中對菜譜和烹飪步驟的需求，并未達(dá)到烹飪操作上的教學(xué)，最后并不能達(dá)到學(xué)習(xí)者最終能夠獨(dú)立烹飪的目的。因此急需一種線上與線下協(xié)同的烹飪教學(xué)方法及裝置。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決現(xiàn)有協(xié)同商業(yè)智能與傳統(tǒng)餐飲行業(yè)相結(jié)合的商業(yè)新模式存在著顧客在點(diǎn)餐時(shí)常感到困惑不知道點(diǎn)什么菜品，導(dǎo)致最終點(diǎn)的菜品很可能不符合自己的口味，而商家常常置顧客評論信息不顧，導(dǎo)致菜品口味得不到改進(jìn)，現(xiàn)有的烹飪教學(xué)設(shè)備僅僅解決了人們在烹飪過程中對菜譜和烹飪步驟的需求，并未達(dá)到烹飪操作上的教學(xué)，最后并不能達(dá)到學(xué)習(xí)者最終能夠獨(dú)立烹飪的目的的問題，本發(fā)明的目的是提供一種線上與線下協(xié)同的烹飪教學(xué)方法及裝置，具有能夠使顧客在點(diǎn)餐時(shí)清楚點(diǎn)什么菜品，商家及時(shí)對顧客評論信息作出改進(jìn)，學(xué)習(xí)者最終能夠獨(dú)立烹飪的優(yōu)點(diǎn)。

本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案：

一種線上與線下協(xié)同的烹飪教學(xué)方法，包括如下步驟：

虛擬平臺收集專業(yè)烹飪教學(xué)資料，并生成可供點(diǎn)選的教學(xué)視頻；

商家根據(jù)虛擬平臺上的教學(xué)視頻提供菜品信息和可供點(diǎn)選的材料；

客戶在虛擬平臺上根據(jù)自己的喜好選擇菜品、查閱可供點(diǎn)選的材料，并進(jìn)行下單，客戶點(diǎn)選信息在虛擬平臺上分類、儲存并發(fā)送給對應(yīng)商家；

虛擬平臺按照客戶點(diǎn)選信息推送相應(yīng)的教學(xué)視頻到客戶終端；

商家在虛擬平臺上獲取客戶點(diǎn)選信息，并在線下準(zhǔn)備材料，按照客戶選擇的時(shí)間段送至客戶；

客戶收到材料后，在烹飪房內(nèi)開啟客戶終端，根據(jù)客戶終端中的教學(xué)視頻進(jìn)行菜品的制作。

客戶點(diǎn)選信息包括菜品、菜品的味道、用餐人數(shù)以及送餐時(shí)間與地點(diǎn)。

進(jìn)一步的，客戶用餐后在虛擬平臺上對商家進(jìn)行等級劃分投票，并發(fā)表評論信息；

虛擬平臺獲取客戶在其上發(fā)表的用戶評論信息，對客戶評論信息進(jìn)行語義情感分析，并從各客戶評論信息中提取關(guān)鍵字，按關(guān)鍵字對應(yīng)的類別對所述客戶評論信息進(jìn)行分類、儲存；

根據(jù)語義情感分析結(jié)果核對商家等級投票結(jié)果；

虛擬平臺根據(jù)客戶評論信息在每月月末會對商家進(jìn)行綜合打分評定；

虛擬平臺根據(jù)本月月末與上月月末所述的綜合打分評定重新更改商家等級。

優(yōu)選的，用戶評論信息包括文字、圖片和表格中的一種或幾種。

優(yōu)選的，按關(guān)鍵字對應(yīng)的類別對客戶評論信息進(jìn)行分類、儲存后再在虛擬平臺上分類顯示。

優(yōu)選的，所述商家等級分別以一星、二星、三星、四星、五星的圖形劃分。

優(yōu)選的，星級數(shù)量越多相應(yīng)的商家等級越高。

優(yōu)選的，綜合打分評定打分范圍在0_～10之間。

優(yōu)選的，綜合打分評定為虛擬平臺收集和整理客戶對商家提供的各個(gè)菜品材料評論信息而進(jìn)行打分的總的平均值。

一種與本發(fā)明方法配套使用的線上與線下協(xié)同的烹飪教學(xué)裝置，包括紅外檢測終端和教學(xué)終端，所述紅外終端與所述教學(xué)終端是兩個(gè)獨(dú)立的主體，所述紅外檢測終端包括溫度探頭、紅外線探測模塊、信號處理電路和紅外無線連裝置，所述溫度探頭與所述紅外線探測模塊之間設(shè)有連接線，所述紅外線探測模塊與所述紅外無線連接裝置之間設(shè)有信號處理模塊,所述教學(xué)終端上設(shè)有教學(xué)無線連接裝置，所述紅外終端與所述教學(xué)終端通過所述紅外無線連接裝置和所述教學(xué)無線連接裝置接收對方發(fā)出的信號并給予反饋。

優(yōu)選的，所述紅外無線連接裝置與所述教學(xué)無線連接裝置是映射關(guān)系。

優(yōu)選的，所述紅外線探測模塊、所述信號處理電路和所述紅外無線連接裝置為一體密封設(shè)計(jì)。

優(yōu)選的，所述溫度探頭與所述連接線之間設(shè)有旋轉(zhuǎn)接頭。

優(yōu)選的，所述教學(xué)終端上設(shè)有音頻視頻播放模塊、文件存儲模塊和虛擬平臺，所述音頻視頻播放模塊分別與所述文件存儲模塊和所述虛擬平臺相連接，所述音頻視頻播放模塊上設(shè)有視頻播放器、揚(yáng)聲器和操控裝置，所述操控裝置上設(shè)有操控指令。

優(yōu)選的，所述虛擬平臺上設(shè)有APP。

優(yōu)選的，所述APP的作用是網(wǎng)上點(diǎn)餐、儲藏具有節(jié)點(diǎn)的教學(xué)視頻。

優(yōu)選的，所述視頻播放器為手機(jī)、智能電腦、智能電視和智能投影儀中的一種或幾種。

本發(fā)明的有益效果是：

1、本發(fā)明通過虛擬平臺按照客戶點(diǎn)餐信息對每個(gè)菜品選擇的人數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并顯示在其上，解決了現(xiàn)有協(xié)同商業(yè)智能與傳統(tǒng)餐飲行業(yè)相結(jié)合的商業(yè)新模式存在著顧客在點(diǎn)餐時(shí)常感到困惑不知道點(diǎn)什么菜品，導(dǎo)致最終點(diǎn)的菜品很可能不符合自己的口味的問題；

2、本發(fā)明通過虛擬平臺根據(jù)客戶評論信息在每月月末會對商家進(jìn)行綜合打分評定，虛擬平臺根據(jù)本月月末與上月月末所述的綜合打分評定重新更改商家等級，解決了商家常常置顧客評論信息不顧，導(dǎo)致菜品口味得不到改進(jìn)的問題；

3、本發(fā)明通過對點(diǎn)餐裝置的改進(jìn)解決了人們在烹飪過程中對菜譜和烹飪步驟的需求，并同時(shí)達(dá)到烹飪操作上的教學(xué)，最后達(dá)到學(xué)習(xí)者最終能夠獨(dú)立烹飪的目的。

附圖說明

附圖用來提供對本發(fā)明的進(jìn)一步理解，并且構(gòu)成說明書的一部分，與發(fā)明的實(shí)施例一起用于解釋本發(fā)明，并不構(gòu)成對本發(fā)明的限制。在附圖中：

圖1是本發(fā)明流程圖；

圖2是本發(fā)明裝置結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是本發(fā)明裝置功能流程圖；

圖4是本發(fā)明裝置紅外檢測終端電路連接圖。

圖中標(biāo)記為：A、教學(xué)終端；12、音頻視頻播放模塊；1、顯示屏；11、操控裝置；111、操控指令；2、揚(yáng)聲器；3、文件存儲模塊；4、虛擬平臺；5、教學(xué)無線連接裝置；B、紅外檢測終端；6、紅外線探測模塊；7、信號處理電路；8、紅外無線連接裝置；9、溫度探頭；69、連接線；91、旋轉(zhuǎn)接頭。

具體實(shí)施方式

如圖1-4所示，一種線上與線下協(xié)同的烹飪教學(xué)方法，包括：

商家在虛擬平臺上發(fā)布可供點(diǎn)餐的菜品；

客戶在虛擬平臺上查閱可供點(diǎn)餐的菜品，并進(jìn)行點(diǎn)餐，客戶點(diǎn)餐信息在虛擬平臺上分類、儲存；

虛擬平臺按照客戶點(diǎn)餐信息對每個(gè)菜品選擇的人數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并顯示在其上；

商家在虛擬平臺上獲取客戶點(diǎn)餐信息，并在線下制作菜品，送至客戶；

客戶用餐后在虛擬平臺上對商家進(jìn)行等級劃分投票，并發(fā)表評論信息；

虛擬平臺獲取客戶在其上發(fā)表的用戶評論信息，對客戶評論信息進(jìn)行語義情感分析，并從各客戶評論信息中提取關(guān)鍵字，按關(guān)鍵字對應(yīng)的類別對客戶評論信息進(jìn)行分類、儲存。

根據(jù)語義情感分析結(jié)果核對商家等級投票結(jié)果；

虛擬平臺根據(jù)客戶評論信息在每月月末會對商家進(jìn)行綜合打分評定。

虛擬平臺根據(jù)本月月末與上月月末所述的綜合打分評定重新更改商家等級。

客戶點(diǎn)餐信息包括菜品、菜品的味道以及送餐時(shí)間與地點(diǎn)。

客戶評論信息包括文字、圖片和表格中的一種或幾種。

關(guān)鍵字對應(yīng)的類別對客戶評論信息進(jìn)行分類、儲存后再在虛擬平臺上分類顯示。

商家等級分別以一星、二星、三星、四星、五星的圖形劃分。

星級數(shù)量越多相應(yīng)的商家等級越高。

綜合打分評定打分范圍在0_～10之間。

綜合打分評定為虛擬平臺收集和整理客戶對商家提供的各個(gè)菜品評論信息而進(jìn)行打分的總的平均值。

一種線上與線下協(xié)同的烹飪教學(xué)裝置，包括紅外檢測終端B和教學(xué)終端A，紅外檢測終端B包括溫度探頭9、紅外線探測模塊6、信號處理電路7和紅外無線連接裝置8，溫度探頭9與紅外線探測模塊6之間設(shè)有連接線69，紅外線探測模塊6與紅外無線連接裝置8之間設(shè)有信號處理模塊7，教學(xué)終端A上設(shè)有音頻視頻播放模塊12、文件存儲模塊3、虛擬平臺4和教學(xué)無線連接裝置5，音頻視頻播放模塊12分別與文件存儲模塊3和虛擬平臺4相連接，紅外終端B與教學(xué)終端A的連接是無線連接。

紅外線探測模塊6、信號處理電路7和紅外無線連接裝置8為一體密封設(shè)計(jì)，為了加強(qiáng)密封效果，可以再整體設(shè)計(jì)外加一層密封隔離膜。

紅外無線連接裝置8為藍(lán)牙模塊，藍(lán)牙模塊是目前較好的無線連接裝置，但隨著科技的發(fā)展若出現(xiàn)更好的無線傳輸連接裝置，可以對藍(lán)牙模塊進(jìn)行等效替換。

溫度探頭9與連接線69之間設(shè)有旋轉(zhuǎn)接頭91，可360°全面進(jìn)行溫度環(huán)境檢測，為紅外線探測模塊6提供更精準(zhǔn)的信息信號，本發(fā)明對旋轉(zhuǎn)接頭的類型及外觀無限定要求。

音頻視頻播放模塊12上設(shè)有視頻播放器1、揚(yáng)聲器2和操控裝置11。所述操控裝置11上設(shè)有操控指令111，溫度探頭9置于操作環(huán)境中進(jìn)行溫度檢測，紅外線探測模塊6將檢測到的油溫信息傳輸至信號處理電路7，當(dāng)信號處理電路7對檢測到油溫進(jìn)行分析后發(fā)出控制信號給無線連接控制模塊8，無線連接控制模塊8將信號傳送至教學(xué)無線連接裝置5，無線接收裝置5啟動(dòng)操作模塊11后做出相應(yīng)的操作指令111，操作指令111使文件存儲模塊3內(nèi)存儲的音頻視頻文件通過音頻視頻模塊12進(jìn)行播放。

紅外無線連接裝置8與無線接收裝置5是映射關(guān)系。

本發(fā)明在烹飪教學(xué)中實(shí)現(xiàn)了將智能教學(xué)、輔助烹飪和商業(yè)模式的有機(jī)結(jié)合，為客戶提供了極大的便利和樂趣，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了生活品質(zhì)的提升。

實(shí)施例1：

當(dāng)客戶想要品嘗梅子味兒的雞排又擔(dān)心外賣的雞排食材和用料不安全，自己烹飪又發(fā)現(xiàn)油炸雞排食材準(zhǔn)備繁復(fù)、操作復(fù)雜，例如：需要雞脯肉兩塊，油、鹽、蘋果、黑胡椒、雞蛋、紅酒、面包糠、面粉、梅子粉適量，步驟包括：無皮雞脯肉洗凈，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度；用刀背捶拍松軟；先來腌制雞排加適量鹽；加入紅酒；加入黑胡椒；半個(gè)蘋果切片，和雞排一起腌制；腌制時(shí)間根據(jù)雞排的厚度來調(diào)整，腌制20分鐘到半小時(shí)即可；裹面粉；裹好面粉的雞排在蛋液里滾一下；蘸好蛋液的雞排裹好面包糠；鍋內(nèi)坐油燒熱，判斷油溫是否合適，可以放幾粒面包糠到油里，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適；入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多余油分，均勻涂抹梅子粉即可。

對于沒有任何烹飪培訓(xùn)的普通上班族來說，準(zhǔn)備上述諸多食材費(fèi)時(shí)耗力，而且對于適量毫無概念，直接導(dǎo)致了喪失自己烹飪的信心。

但是通過本發(fā)明可以毫不費(fèi)時(shí)耗力且樂趣無窮的自己制作。

首先，通過下載本發(fā)明配套的APP，在APP上點(diǎn)選油炸雞排、梅子味、兩人份，，并選擇時(shí)間地點(diǎn)進(jìn)行下單，客戶點(diǎn)選信息在APP上分類、儲存并發(fā)送給相應(yīng)商家；

商家在線下按照APP推送的教學(xué)信息準(zhǔn)備材料，按照客戶選擇的時(shí)間段送至客戶指定地點(diǎn)；

客戶收到材料后，在自己家里的廚房，播放從APP下載已編輯好的相應(yīng)教學(xué)視頻，在專業(yè)的指導(dǎo)下烹飪。視頻首先會指導(dǎo)客戶如何腌制雞排，按怎樣的順序放入輔料，等待多少時(shí)間，然后進(jìn)入油炸步驟，此時(shí)視頻停止播放，操作者對鍋中的油進(jìn)行加熱，此時(shí)置于油鍋附近的紅外檢測終端B進(jìn)行溫度檢測，當(dāng)檢測至180度左右時(shí)，視頻繼續(xù)播放，指導(dǎo)操作者將雞排放入鍋中至炸熟撈出，然后按照教學(xué)視頻的指導(dǎo)涂抹梅子粉，一份食材優(yōu)口味佳的梅子味兒雞排就制作好了。客戶不但可以在家享用美味更能獲得專業(yè)的烹飪指導(dǎo)，從制作中得到樂趣。

于此同時(shí)，本發(fā)明能夠完成商家所提供材料的質(zhì)量的監(jiān)控，使得客戶收到的食材都是品質(zhì)優(yōu)秀的。

以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。