技術編號：41775359
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發明涉及基因工程，具體地說，涉及大豆gmsuc基因及其編碼蛋白在調控大豆種子蛋白質含量中的應用。背景技術、大豆是重要的糧食和油料作物，其種子蛋白質含量是衡量大豆品質的關鍵指標之一。大豆蛋白是少數幾種含有全部必需氨基酸的優質蛋白質，尤其富含賴氨酸，適合作為膳食蛋白質的優質來源。對于素食者或限制動物蛋白攝入的人群，大豆蛋白是重要的營養補充。大豆蛋白用途廣泛，以多種方式用于動物飼料和人類食品中。大豆蛋白在食品工業中應用廣泛，可用于制作豆奶、豆腐、素肉、蛋白粉等多種產品。其功能特性（如乳化性、凝膠...
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