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人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優勢。這些小本創業技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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橘皮含有豐富的果膠和適量的有機酸，是生產果醬的理想原料。以橘皮為原料經脫苦、脫澀、漂洗、磨醬、混配和濃縮等處理制成一種具柑橘特有的芳香風味，美味可口的橘皮果醬。1．工藝流程選皮→復水→切絲→軟化→漂洗(脫苦，脫澀)→磨漿→混配→濃縮→裝箱→滅菌→冷卻→包裝。2．操作要點①選皮：剔除青皮、蟲蛀皮、霉腐皮及柄、葉等雜質，
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