專利名稱：：提高茶葉茶氨酸含量的茶樹(shù)栽培方法提髙茶葉茶氨酸含量的茶樹(shù)栽培方法所屬
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶鮮葉茶氨酸含量的調(diào)控方法，特別是提高茶葉茶氨酸含量的茶樹(shù)栽培方法。
背景技術(shù)：
：茶氨酸(HOCOCHNH2CH2CH2CONHCH2CH3)是茶樹(shù)特有的氨基酸，約占干茶重的1%，是評(píng)價(jià)鮮葉與綠茶的重要標(biāo)志?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茶氨酸有很強(qiáng)的生理效應(yīng)，如抑制由咖啡堿引起的興奮；能增強(qiáng)腦中a波的強(qiáng)度，而使人產(chǎn)生輕松的感覺(jué)；降血壓作用；提高學(xué)習(xí)能力和記憶；增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)抵抗細(xì)菌、病毒、真菌入侵的作用。因此引起了食品、醫(yī)藥界的極大關(guān)注。但由于茶葉中天然茶氨酸含量低，制約了茶氨酸的開(kāi)發(fā)利用。茶氨酸由乙胺與L一谷氨酸在茶氨酸合成酶的作用下合成，由于L一丙氨酸脫羧形成乙胺的反應(yīng)只能在根部進(jìn)行，因此茶氨酸的主要合成部位為茶樹(shù)根部。茶樹(shù)芽葉也有茶氨酸合成酶，只要茶樹(shù)葉片存在L一谷氮酸和乙胺，就可以合成茶氨酸。因此本發(fā)明利用外源噴施茶氨酸合成前體物質(zhì)，結(jié)合遮陽(yáng)的方法來(lái)提高茶氨酸的含量。對(duì)于幵發(fā)生產(chǎn)高茶氨酸茶葉有重要意義
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是針對(duì)傳統(tǒng)茶葉茶氨酸含量低的缺點(diǎn)，探索提高茶葉茶氨酸含量的茶樹(shù)栽培方法。本發(fā)明的提高茶葉茶氨酸含量的茶樹(shù)栽培方法，包括以下步驟1、在茶樹(shù)茶葉生長(zhǎng)的一芽一葉初展期，用噴霧器向茶葉的兩面噴施含0.025%0.075%(重量百分比濃度)谷氨酸和0.025%0.075%(重量百分比濃度)鹽酸乙胺的水溶液；2、噴后1小時(shí)內(nèi)用遮陽(yáng)網(wǎng)對(duì)茶樹(shù)遮陽(yáng)710天；3、在茶葉生長(zhǎng)到一芽三葉后，按普通采茶標(biāo)準(zhǔn)采摘。本發(fā)明的提高茶葉茶氨酸含量的茶樹(shù)栽培方法的效果，以實(shí)生茶苗為實(shí)驗(yàn)材料，不同實(shí)驗(yàn)組合處理，其提高茶氨酸效果不同.在茶樹(shù)茶葉生長(zhǎng)的一芽一葉初展期，用噴霧器向茶葉的兩面噴施含0.05%鹽酸乙胺和0.05%谷氨酸的水溶液，然后用雙層遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)處理的茶葉茶氨酸含量最高，達(dá)4.497%。而噴施含0.05%鹽酸乙胺和0.75%谷氨酸的水溶液、單層遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)處理的效果稍差，茶葉的茶氨酸含量為3.141%。但所有處理的效果均優(yōu)于對(duì)照(CK)。其提高茶葉茶氨酸含量的效果見(jiàn)表l。表1提高茶葉茶氨酸含量的效果<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>Al、A2、A3分別代表鹽酸乙胺濃度為0.025%、0.05%、0.075%;Bl、B2、B3分別代表未遮蔭、單層遮陽(yáng)網(wǎng)、雙層遮陽(yáng)網(wǎng)；Cl、C2、C3分別代表谷氨酸濃度為0.025%、0.05%、0.075%。CK表示自然生長(zhǎng)，未經(jīng)過(guò)任何處理。本發(fā)明的提高茶葉茶氨酸含量的茶樹(shù)栽培方法，能使鮮葉的茶氨酸含量達(dá)3.745%4.497%，最高可達(dá)普通茶葉茶氨酸含量的4倍。對(duì)于開(kāi)發(fā)生產(chǎn)高茶氨酸茶葉有重要意義。具體實(shí)施例為了充分公開(kāi)本發(fā)明的提高茶葉茶氨酸含量的茶樹(shù)栽培方法，下面結(jié)合實(shí)施例加以說(shuō)明。實(shí)施例提高茶葉茶氨酸含量的茶樹(shù)栽培方法，包括以下步驟1、在茶樹(shù)茶葉生長(zhǎng)的一芽一葉初展期間，用噴霧器向茶葉的兩面噴施含0.05%(重量百分比濃度)的谷氨酸和0.05%(重量百分比濃度)鹽酸乙胺的水溶液；2、噴后1小時(shí)內(nèi)用單層遮陽(yáng)網(wǎng)對(duì)茶樹(shù)遮陽(yáng)10天；3、等到茶葉生長(zhǎng)到一芽三葉后，按普通采茶標(biāo)準(zhǔn)采摘。權(quán)利要求1、一種提高茶葉茶氨酸含量的茶樹(shù)栽培方法，其特征在于包括以下步驟(1)在茶樹(shù)茶葉生長(zhǎng)的一芽一葉初展期，用噴霧器向茶葉的兩面噴施含0.025％～0.075％谷氨酸和0.025％～0.075％鹽酸乙胺的水溶液；(2)噴后1小時(shí)內(nèi)用遮陽(yáng)網(wǎng)對(duì)茶樹(shù)遮陽(yáng)7～10天；(3)在茶葉生長(zhǎng)到一芽三葉后，按普通采茶標(biāo)準(zhǔn)采摘。2、權(quán)利要求1所述的一種提高茶葉茶氨酸含量的茶樹(shù)栽培方法，其特征在于(1)所述的噴施水溶液中，含谷氨酸0.05%、鹽酸乙胺0.05%;(2)所述的茶樹(shù)遮陽(yáng)時(shí)間為10天。全文摘要提高茶葉茶氨酸含量的茶樹(shù)栽培方法，包括噴施谷氨酸、鹽酸乙胺和控制光照。研究結(jié)果表明，影響茶葉茶氨酸含量的因子由大到小順序是光照、谷氨酸、鹽酸乙胺。本發(fā)明的一種提高茶葉茶氨酸含量的茶樹(shù)栽培方法，能使鮮葉的茶氨酸含量達(dá)3.745％～4.497％，最高可達(dá)普通茶葉茶氨酸含量的4倍。對(duì)于開(kāi)發(fā)生產(chǎn)高茶氨酸茶葉有重要意義。文檔編號(hào)A01G1/00GK101317517SQ20071000907公開(kāi)日2008年12月10日申請(qǐng)日期2007年6月8日優(yōu)先權(quán)日2007年6月8日發(fā)明者林麗明,袁弟順,鄭金貴申請(qǐng)人:福建農(nóng)林大學(xué)