專利名稱：生產(chǎn)一種功能性牛奶的奶牛日糧配制技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于動物營養(yǎng)與飼料科學領(lǐng)域，涉及生產(chǎn)一種功能性牛奶的日糧飼料配制 技術(shù)。
背景技術(shù)：
隨著近年來生活水平的提高，人們對牛奶的功能性和人類健康日益關(guān)注。安全、綠 色的功能性牛奶產(chǎn)品倍受消費者的青睞。番茄紅素、共軛亞油酸均是目前人們比較關(guān)注的 功能性成分之一。番茄紅素是一類類胡蘿卜素，其抗氧化能力是維生素E的100多倍，是β-胡蘿卜 素的2倍多，它能有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而預(yù)防 癌癥的發(fā)生，它還具有保護心血管、保護皮膚、延緩機體衰老等功效。人和動物自身不能合 成番茄紅素，只能從食物中獲取。由于番茄紅素具有獨特的生理功能，國內(nèi)外學者一直試圖 將番茄紅素添加到食品中，但番茄紅素在植物體內(nèi)和有機溶劑中較穩(wěn)定，但分離后易發(fā)生 變化。目前主要采用的應(yīng)用途徑是先從富含番茄紅素的食品中，如番茄中提取較純的番茄 紅素，然后將獲得的較純的番茄紅素與食用乙醇或有機溶劑或脂溶性物質(zhì)融合或乳化后加 入到食品中，在此過程中還需對番茄紅素進行預(yù)先保護，最終以功能性產(chǎn)品出售或以番茄 紅素微膠囊化產(chǎn)品出售。在進行番茄紅素的提取和與其它食品融合形成功能性產(chǎn)品時無形 中需要相對較高的成本投入。共軛亞油酸(Conjugated linoleic acid, CLA)具有抗癌、抗動脈粥樣硬化、抗氧 化、促進生長、調(diào)節(jié)免疫等重要的生理功能，同時牛奶是人類獲取具有生理活性功能性成分 CLA的主要來源(Chin等，1992)之一。隨著近年我國番茄種植面積的增加、產(chǎn)量的提高以及番茄深加工(番茄汁、漿、 粉)生產(chǎn)線和加工量的增加，國內(nèi)每年排出番茄渣幾十萬噸，番茄渣的主要成份為45%的 番茄皮和55%的番茄籽，而番茄皮中含有番茄紅素，番茄籽中富含亞油酸(亞油酸是奶牛 內(nèi)源合成CLA的前體物)，因此，如何利用番茄渣進行奶牛日糧飼料配合，使奶牛生產(chǎn)出富 含番茄紅素和共軛亞油酸的功能性牛奶目前在國內(nèi)外還是空白。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種能生產(chǎn)富含番茄紅素、CLA的功能性牛奶的奶牛日糧配 制技術(shù)，以及一種應(yīng)用番茄渣在奶牛生產(chǎn)中生產(chǎn)功能性牛奶的方法，將其應(yīng)用在奶牛的日 糧配合中，既解決番茄渣環(huán)境污染的問題，提高了奶牛的生產(chǎn)性能和健康水平，保持了乳制 品的營養(yǎng)，也提高了牛奶的保健功能，適合于所有人群。本專利發(fā)明的內(nèi)容包括在奶牛日糧中添加了含有番茄紅素、亞油酸的番茄渣，其 主要內(nèi)容是奶牛日糧配方由玉米22 43%、豆粕5 17%、棉粕2 10%、麩皮4 14%、 葵粕0 7%、菜粕0 4%、番茄渣6 20%、植物油2 4%、磷酸氫鈣0. 4 1. 2%、石 粉0. 4 1. 2 %、復(fù)合預(yù)混料0. 1 1 %、小蘇打0. 1 0. 7 %、食鹽0. 25 0. 8 %、常規(guī)粗
3飼料24 45% (由苜蓿、青貯玉米秸或玉米秸、野干草等)等原料組成(干物質(zhì)重量百分 比)。本發(fā)明具有的優(yōu)點和效果1.與現(xiàn)有含番茄紅素牛奶相比，本發(fā)明是利用廢棄的資源番茄渣直接通過奶牛采 食后消化利用生產(chǎn)含番茄紅素的牛奶，它與先從番茄中提取番茄紅素，后在牛奶中進行乳 化添加番茄紅素具有成本更低的特點，操作相對簡便，適合于有大量番茄渣排放的新疆等 地區(qū)。2.采用本發(fā)明方式生產(chǎn)的牛奶，既保持了原有牛奶的營養(yǎng)成分，同時利用了奶牛 自身能通過外源日糧增加亞油酸的含量提高乳腺組織內(nèi)源合成共軛亞油酸(CLA)的特性， 使采用本發(fā)明方式生產(chǎn)的牛奶含有兩種活性成分即番茄紅素和CLA，大大豐富了其保健功 能，擴大了牛奶的功能性，牛奶口感好，據(jù)從文獻查新看，國內(nèi)外未見報道，具有技術(shù)創(chuàng)新 性。3.使用本發(fā)明日糧配制技術(shù)在奶牛場進行動物試驗，結(jié)果表明日糧中添加番茄 渣飼料，不僅提高奶牛的適口性，對緩解夏季熱應(yīng)激也很有效。同時，對產(chǎn)奶量及乳成分有 提高的趨勢，是一種直接、經(jīng)濟的獲得功能性牛奶的方式和途徑。4.使用本發(fā)明日糧配制技術(shù)在奶牛場進行動物試驗，結(jié)果表明番茄渣的加入可 取代或降低日糧中飼用抗生素或其它促生長類飼料添加劑的使用，從而生產(chǎn)的牛奶安全優(yōu) 質(zhì)。最佳實施例選30頭品種一致、泌乳日齡、胎次相近、健康的奶牛，采用單因子試驗設(shè)計，每組 15頭，試驗處理為常規(guī)日糧組(日糧原料為玉米、豆粕、棉粕、麩皮、葵粕、植物油、磷酸氫 鈣、石粉、復(fù)合預(yù)混料、小蘇打、食鹽、常規(guī)粗飼料(苜蓿、青貯玉米秸、野干草))_1、采用 12%的番茄渣替代日糧中其它原料組分配合等氮等能日糧組-II。基礎(chǔ)日糧參照《奶牛飼 養(yǎng)標準》(NY/T 34-2004)配制，精粗比50 50。試驗動物單欄飼養(yǎng)，自由飲水。在奶牛場 進行為期50d的飼養(yǎng)試驗(預(yù)飼期10d，正式期40d)。在正式試驗期間，每天記錄動物的采 食量、產(chǎn)奶量。每IOd采集奶樣、20d采集血樣1次，分離血漿、血清。奶樣主要測定乳常規(guī)、 長鏈脂肪酸(共扼亞油酸)、番茄紅素。血漿主要測定長鏈脂肪酸。血清測定常規(guī)生化指 標、抗體和抗氧化性指標。結(jié)果表明日糧添加番茄渣不僅可使牛奶中富集到番茄紅素，同 時可提高牛奶中共扼亞油酸的含量；此外還可提高奶牛機體的抗氧化能力以及奶牛的免疫 機能。
權(quán)利要求
一種生產(chǎn)功能性牛奶的日糧配制技術(shù)，其特征在于該日糧配合飼料原料中加入了含有番茄紅素的飼料原料番茄渣。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄渣，包括潮濕狀態(tài)、風干狀態(tài)以及經(jīng)過青貯發(fā)酵或酵母 菌等(中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料添加劑品種目錄(2003)》允許飼料中使用的微 生物)發(fā)酵過的番茄渣。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄渣，其特征在于如果番茄渣是風干狀態(tài)，應(yīng)在55°C以下 避日光烘干或陰涼處自然風干。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄渣，其特征在于此番茄渣至少由番茄皮和番茄籽組成， 最好也含有少量的番茄果肉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的日糧配制技術(shù)中，其特征在于奶牛日糧配方中番茄渣可占到 6 20%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的日糧配制技術(shù)中，其特征在于奶牛日糧配方由玉米22 43%、豆粕5 17%、棉粕2 10%、麩皮4 14%、葵粕0 7%、菜粕0 4%、番茄渣 6 20 %、植物油2 4 %、磷酸氫鈣0. 4 1. 2 %、石粉0. 4 1. 2 %、復(fù)合預(yù)混料0. 1 1 %、小蘇打0. 1 0. 7 %、食鹽0. 25 0. 8 %、常規(guī)粗飼料24 45 % (由苜蓿、青貯玉米秸 或玉米秸、野干草等)(干物質(zhì)重量百分比)等原料組成。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的日糧配制技術(shù)中，其特征在于奶牛日糧配方中的植物油選用 含亞油酸相對較高的大豆油或葵花油或此類油不同比例的混合調(diào)和油。
8.根據(jù)權(quán)利要求書6中所敘的奶牛日糧中的復(fù)合預(yù)混料，其特征在于的復(fù)合預(yù)混 料配方中含有礦物元素銅700 1400mg/kg、鐵5000 25000mg/kg、錳1000 8000mg/kg、 鋅 3000 8000mg/kg、硒 30mg/kg、碘 30 65mg/kg、鈷 10 30mg/kg、維生素 A 20 45 萬 IU/kg、維生素D 2. 5 15萬IU/kg、維生素E 1500-6000IU/kg等成分，其它添加比例的復(fù) 合預(yù)混料中礦物元素銅、鐵、錳、鋅、硒、碘、鈷、維生素A、維生素D、維生素E量的限定范圍由預(yù)混料推算(計算公式=的添加比例范圍Xl%/采取的添加比例)或者采用市售 的奶牛復(fù)合預(yù)混料。
全文摘要
本發(fā)明屬于動物營養(yǎng)與飼料科學領(lǐng)域，涉及一種奶牛生產(chǎn)富含番茄紅素、共軛亞油酸(CLA)的功能性牛奶的日糧配制技術(shù)，適用于泌乳期奶牛。此日糧由玉米、番茄渣、豆粕、棉粕、麩皮、葵粕、苜蓿、玉米秸、植物油等原料組成。由于日糧中加入富含番茄紅素和亞油酸的番茄渣，不僅使泌乳期奶牛生產(chǎn)的牛奶含番茄紅素，而且提高了牛奶中共軛亞油酸(CLA)的含量，可增強奶牛的免疫力和降低飼料成本。番茄渣的加入可取代或降低日糧中飼用抗生素或其它促生長類飼料添加劑的使用，生產(chǎn)的牛奶安全優(yōu)質(zhì)。
文檔編號A23K1/18GK101982090SQ20101028221
公開日2011年3月2日 申請日期2010年9月15日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月15日
發(fā)明者趙蕓君 申請人:新疆維吾爾自治區(qū)畜牧科學院飼料研究所